2022年课题化学元素与人体健康教案.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 课题 2 化学元素与人体健康教学目标一学问与技能 1、能列举出人体的元素组成,知道无机盐能够调剂人体的新陈代谢,促进 身体健康,有的仍是构成人体组织的重要材料；2、简洁说出某些元素如钙、铁、锌等对人体健康的重要作用；3、知道人体中元素的存在形式,知道常量元素与微量元素；4、懂得一些生活常识；二过程与方法1、初步学会运用多种手段特殊是网络查找资料,调查争论,运用比较、分类、归纳、概括等方法主动猎取有用信息；2、调查市场上有关补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或养分补 剂出售,查看它们标签或说明书,知道它们的主要成分；3、主动与他人进行沟通和

2、共享；三情感态度与价值观1、逐步建立科学的世界观,用一分为二的辩证唯物主义观点看待元素对人 体健康的影响；2、逐步熟识化学科学的进展在帮忙人类战胜疾病与养分保健方面的重大奉 献；教学重点难点无机盐的生理功能,即一些元素与人体健康的关系；教具用具老师：制作多媒体课件；制作可现场上网的课件,随时上网查阅有关资料；同学：1查阅资料并整理打印,填写下表；书籍、调查拜访等途径获得 ；上课带来； 可从网上、报刊、杂志、医学元素人体内生理相宜摄摄入量过高对人摄入量过低对人主要食物含量功能入量体影响体影响来源碘 I 1 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 6 页精选学习资料 - - - -

3、 - - - - - 钙Ca锌Zn铁Fe硒Se2调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或养分 补剂出售,查看它们标签或说明书,明白它们的主要成分,上课带来；3收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶瓶或牛奶袋,上课 带来；教与学师生互动 活动一：观看与摸索【屏幕投影】同学观看三幅图片,摸索病人得了哪种疾病？说或猜出疾 病名称；第一幅；其次幅；第三幅； 依据同学答复逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿【摸索】你知道引起这种疾病的缘由吗？【引出课题】课题 2 化学元素与人体健康【阅读教材】指导同学阅读教材P94P95内容,并摸索如下问题：【屏幕投影】 1组成人体自身

4、的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？2常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？同学阅读和课堂沟通【投影】一、人体中元素的存在形式水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有 C、H、O、N 元素）常量元素（主要有 Ca、 、P K） 含量超过 001 %无机盐微量元素（主要有 Fe、Zn、Se、 ） 含量低于 I 0 01 %【小结】能够调剂人体的新陈代谢, 促进身体健康, 而且有些元素是构成人体组织的重要材料；【过渡】下面着重争论钙、碘、铁、锌对人体健康的影响；活动二：【投影】二、元素对人体健康的影响2 名师归纳

5、总结 - - - - - - -第 2 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 1钙【阅读教材】引导同学阅读教材P95P97内容；并积极争论：1依据自己查阅的资料,对比下表,谈谈你对钙元素的熟识元素人体内生理相宜摄摄入量过高对人摄入量过低对人主要食物含量功能入量体影响体影响来源钙Ca【沟通汇报】同学将自己课外查阅的资料在班上进行沟通展现；假如同学预备的资料不是很充分,老师此时可利用自己制作的课件,现场连接到相关网站, 通过演示,同时告知同学查阅资料的方法； 相关网站： :/ chihaola /baike/element/ca.htm【角色扮演】 课前细心选择一名同学以

6、角色扮演的形式,课堂上出其不意地演出如下一幕： 一位“ 老人” 突然从教室后走向讲台,在跨上讲台时, 有意摔了一跤,“ 老人” 痛得呲牙咧嘴地坐在讲台上,用双手捂住一只腿作痛楚状,口里自言自语： “ 怎么又把腿摔断了？” 老师乘机提出如下问题：老年人为什么简洁骨折？通过同学的争论沟通自然地转入到怎样科学补钙上来；【问题情形】2如何科学饮用牛奶？你知道生产商用什么方法来储存鲜奶吗？【投影】同学争论后投影：喝牛奶的误区常见的有：1饮袋奶、不加热；袋奶采纳75左右的巴氏灭菌法,没有高温瞬时灭菌完全,故袋奶中残留有细菌,因此,喝袋奶必需煮开了再喝；2空腹喝牛奶；空腹饮牛奶会使肠蠕动增加,牛奶在胃内停留

7、时间缩短,养分素不能被充分吸取利用；因此,喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等 同食；3食物搭配不当；牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃,如浓茶、柿子等,这些 食物易与牛奶反应结块成团,影响消化；牛奶与香菇、芹菜、银耳等协作食用,对健康大有好处；4饮奶时间支配不当；喝牛奶以每天早、晚为宜；早晨饮奶能充分补充人3 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠成效；长江日报 2002.9.13 【投影】将同学带来的牛奶袋、 牛奶盒和牛奶瓶等实物上的图案和说明文字 投影到屏幕上；同时老师将收集到的琳琅满目的

8、各种补钙品补充投影到屏幕上；【问题情形】阅读屏幕上情形素材：由于种种因素的限制, 含钙丰富而又易被人体吸取的奶及奶制品目前尚未走 上大多数国人的餐桌, 特殊是在宽阔的农村地区； 国人饮食上通常是以含钙量很 低的素食为主, 基本上不能保证钙的供应； 这种膳食结构和饮食习惯使得国人缺 钙的确成为一个普遍现象；【设问】是否有一种既能照料城镇, 又能兼顾农村居民的补钙措施？谈谈你 的“ 金点子” ；说说你选择这种措施的理由是什么？分组争论,达成共识【投影】你我共识：安全、有效安全第一；经济又实惠买得起；生活化、长期化每天都吃； 补钙措施：食用钙盐盐中加钙 ；【小结】因此,人体每日必需摄入足够量的钙；幼

9、儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育不良,老年人缺钙会发生骨质疏松,简洁骨折；【过渡】那么,假如人得粗脖子病,又是由什么元素引进的呢？共同学习其次种元素碘2碘【沟通展现】碘元素对人体有哪些重要作用？同学展现课前收集的有关资料,老师将其实物投影到屏幕上；【投影】碘有“ 智力元素” 的美誉,碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一 2550 毫克平均 样是作为一种养分素而存在于人体,它在人体内的含量仅有35 毫克,为身体重量的两百万分之一,属于70 余种微量元素的一种,尽管含量极低,却是人体各个系统特殊是神经系统发育所不行缺少的；碘是合成甲状腺激素不行缺乏的重要原料；甲状腺激素具有影响肌体代谢、4 名师归纳总

10、结 - - - - - - -第 4 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 生长发育,特殊是脑发育的生理作用；因此,假如甲状腺功能反常,分泌激素过 量或不足, 势必对机体的代谢, 生长发育和智力发育造成很大影响,导致种种疾 病的发生,如较常见的甲状腺肿大；【问题】预防碘缺乏病最根本的措施是什么？通过争论得出补碘的有效途径是食用含碘食盐；活动三【争论并沟通】1对比前表分三个大组争论锌、铁、硒对人体健康的重要影响；2你家里炒菜做饭使用铁锅仍是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由；3教材 P97争论题：人体缺少必需微量元素会得病, 因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的 养

11、分补剂,你认为这种想法对吗？为什么？4通过对碘、钙、铁、锌、硒五种元素的学习,请你用一句广告词来反映 其重要作用；要求通俗上口,特点鲜明,字数少；元素碘钙锌铁硒活动四【反思与小结】这节课你学到了什么？收成、体会、方法、 【投影】同学小结,屏幕投影人体由 50 多种元素组成,其中含量较多的有 99.95%；11 种,它们占人体质量的无机盐对人体健康的影响很大, 它们能够调剂人体的新陈代谢, 促进身体健 康,有的仍是构成人体组织的重要材料；物极必反,凡事都应有一个“ 度” ,元素的摄入不应过量；知道了怎样科学饮用牛奶；有些商品标签上包蕴有丰富的化学学问,学会了怎样看商品标签上的信息；生活到处皆化学

12、； 5 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 【投影】关注健康,珍爱生活,用科学把握生命；【摸索】人体中所含元素都对人体有益吗？你知道哪些有害元素？【布置作业】1收集有关微量元素氟、钠和钾与人体健康关系的资料,并明白人体是如 何摄取这些物质的；2查阅资料,我国有哪几种主要的地方病,是由什么缘由引起的？3对伊战争如箭在弦,武器核查仍在连续,战争给人们的创伤实在太多太 多；左图是 1991 年海湾战争中使用的贫铀弹；请你查阅资料,明白什么是贫铀 弹？对人体到底有什么损害？对此你有何感想 . 【中考热点例释】 例2003 南京

13、市下面是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字I 为碘元 素符号；由此,你得到的信息和做出的估计是相对原子质量：O16；K39；I 127A此食盐是纯洁物 B“ 加碘食盐” 中的“ 碘” 是指碘单质 C1kg 此食盐中含碘酸钾 35 15 mg D“ 菜未烧熟不宜加入加碘盐” 的缘由可能是碘酸钾受热不稳固 解析 这是一道紧密联系实际、 联系日常生活的“ 厨房化学” 学问题,它设 置了特别熟识的信息情形,将化学学问用于解决实际生活中的问题,学以致用；碘是人体内的不行缺少的元素；假如人长期缺碘, 就会患甲状腺肿大病, 就是俗说的粗脖子病, 严峻的会造成大脑发育不全,智力低下, 极大地影响人的生存能力和身心健康； 我国内陆大多数地区都缺乏碘,因此国务院明文规定, 食用盐要加碘；但是不能加碘单质,此物质有毒,不能食用；从配料表上可以看出,此加碘食盐至少含有氯化钠和碘酸钾,应是混合物；这样A、B 选项都是错误的；食盐的包装袋上标明的是碘元素的含量以I 计,而不是碘酸钾的含量,所以C选项错误； 由食用方法“ 菜烧熟后加入加碘盐最正确” ,况下化学性质不稳固,故正确答案应选 D；可估计碘酸钾在受热忱名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 6 页