2022年高中化学人教版选修课后训练：.糖类Word版含解析.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 化学中学学习资料第四章 其次节一、挑选题醇1. 以下物质中符合CmH 2On 的组成,但不属于糖类的是 乙二纤维素甲酸甲酯淀粉甲醛丙酸乳酸 羟基丙酸 乙酸A. B. C. D. 解析： 纤维素、淀粉属于糖类；甲酸甲酯、甲醛、乳酸和乙酸的分子式可分别变形为C2H 2O、CH 2O、C3H 2O3、C2H 2O2,都符合通式CmH 2On,但都不属于糖；丙酸分子式为 C3H 6O2,乙二醇分子式为C2H6O2,不符合通式CmH2On,故 B 项正确；答案： B 2. 以下物质中,全都不能与 AgNH 32OH 溶液发生银镜反应的一组是 福尔马林 蚁

2、酸 甲酸乙酯 乙酸甲酯甲酸钠 醋酸 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 果糖A. B. C. D. 解析： 能与银氨溶液发生银镜反应的有机物,其结构中必需含有CHO,而 B 中三种物质的结构中都不存在CHO,所以不能发生银镜反应；答案： B 3. 以下试验能达到预期目的的是 A. 取加热至亮棕色的纤维素水解液少许,滴入新制的氢氧化铜悬浊液加热,证明水解产物为葡萄糖B. 利用 FeCl3 溶液不行以鉴别苯酚溶液和甲醇溶液化学学习名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 化学中学学习资料C. 利用能否与乙醇发生酯化反应鉴别乙酸和硝酸D. 向

3、经唾液充分作用后的苹果中滴入碘水鉴别淀粉是否存在解析： 纤维素水解时用的是较浓的 H2SO4 作催化剂,在与 CuOH 2 反应前,应先加强碱中和硫酸,才能在碱性条件下检验葡萄糖是否存在,A 错误； FeCl3 溶液可以鉴别苯酚 形成紫色溶液 和甲醇溶液, B 不正确；乙醇与酸发生酯化反应,酸可以是无机酸也可以是有机酸, 因此无法用酯化反应区分乙酸和硝酸,C 错误； 苹果肉中的淀粉在唾液酶的充分作用下,可快速水解完全,加碘水时不会显现蓝色,D 正确；答案： D 4. 淀粉经过以下变化：淀粉单糖酒精乙烯 草酸变化过程中,以下反应类型肯定没有发生的是 加成反应 氧化反应 仍原反应 消去反应取代反应

4、 水解反应 酯化反应 加聚反应HOOC COOH ,在该A. B. C. D. 02解析： 淀粉 单糖 葡萄糖 ,水解反应 取代反应 ；葡萄糖 酒精 C 6H12O 6C2H6O4 CO 2 ,氧化反应和仍原反应；酒精乙烯,消去反应；乙烯 1,2二溴乙烷,加成反应；1,2二溴乙烷 乙二醇,水解反应 答案： B 取代反应 ；乙二醇 乙二醛 乙二酸,氧化反应；5. 有一就广告称某品牌的八宝粥 含桂圆、红豆、糯米等 ,不加糖,比加糖仍甜,最适合糖尿病病人食用；你认为以下关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判定不正确选项 A. 糖尿病病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用B. 这个广告有误导宠

5、爱甜食消费者的嫌疑,不甜不等于没有糖C. 不加糖不等于没有糖,糖尿病病人食用需谨慎D. 不能听从厂商或广告商的宣扬,应询问医生解析： 此题涉及广告的科学性及对糖尿病的基本熟悉；通过此题的考查, 可帮忙我们树立关怀社会、关怀人类健康以及学科学、用科学, 并正确运用科学学问的思想；人体中胰岛素受到破坏时,其分泌显著削减,血糖上升,小便中有糖排出,就会患糖尿病；因此糖尿病病人应限制糖的摄入量；该八宝粥不加糖,但不等于不含糖,所以 答案： A 6. 有机物 X 能实现以下转化：有机物 X 葡萄糖 有机物 Y 乙醛以下判定中肯定错误选项 A. X 可以是淀粉或纤维素化学学习A 选项不正确；名师归纳总结

6、- - - - - - -第 2 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 化学中学学习资料B. Y 与 CH 3OCH 3 是同分异构体C. Y 可以用于排除少量钠屑D. Y 乙醛属于仍原反应解析： 淀粉、纤维素水解可以得到葡萄糖,葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇,乙醇氧化得到乙醛；乙醇与甲醚是同分异构体,乙醇能与钠反应,故 答案： D 7. 以下有关糖类的说法中,正确选项 在糖类中有高分子化合物,也有小分子化合物 有甜味的物质不肯定是糖,糖类也不肯定都有甜味A、B、 C 均正确, D 错；糖类分子组成不肯定都符合通式 CnH 2Om,符合 CnH 2Om 的物质不肯

7、定都是糖类能发生银镜反应的糖类,结构中不肯定都有醛基淀粉、纤维素有相同的分子通式 淀粉、纤维素都属于混合物C6H 10O5n,但它们不是同分异构体淀粉与纤维素通式相同,蔗糖与麦芽糖分子式相同,但单糖的分子式不完全相同A. 只有B. 只有糖精、甘油等有甜味,C. 只有D. 全部正确解析：单糖、 低聚糖属于小分子化合物,多糖属于高分子化合物；但不属于糖类, 淀粉、纤维素是糖类, 但没有甜味； 鼠李糖分子式是C6H12O5,不符合 CnH2Om的通式,甲醛 HCHO 、乙酸 CH 3COOH 的分子式符合 CnH2Om 的通式,但不是糖类；果糖能发生银镜反应,但结构中没有醛基；淀粉、纤维素没有固定的

8、分子式,所以它们不是同分异构体, 也不属于纯洁物；核糖、同；答案： D 脱氧核糖等单糖的分子式与葡萄糖、果糖的分子式不相8. 下面是某化学活动小组在讨论性学习中探究葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组试验：将以下四种液体分别取 试验现象记录如表：2 mL 先后加到 2 mL 的新制 CuOH 2 中,充分振荡；液体葡萄糖溶液乙醇 甘油 丙三醇 水试验现象氢氧化铜溶解,氢氧化铜不溶,氢氧化铜溶解,氢氧化铜不溶,溶液呈绛蓝色混合物蓝色变浅溶液呈绛蓝色混合物蓝色变浅依据上述试验及现象能够得出的正确结论是A. 葡萄糖分子中可能含有醛基 B. 葡萄糖分子中可能含有多个羟基 C. 葡萄糖的分子式为 C

9、6H 12O6 D. 葡萄糖分子碳链呈锯齿形化学学习名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 化学中学学习资料解析：依据试验现象无法推断出葡萄糖分子中是否含醛基以及分子式和分子中碳链的排列形式；乙醇、水分子中含一个羟基,不能使氢氧化铜溶解,丙三醇分子中含三个羟基,可使氢氧化铜溶解且溶液呈绛蓝色,现象与葡萄糖溶液相同,据此可推得葡萄糖分子中含多个羟基；答案： B 为9. 3.42 g 蔗糖与 3.24 g 淀粉混合并完全水解,如共生成 m g 葡萄糖和 n g 果糖, 就 mn A. 1 3 B. 15 C. 5 1 D.

10、31 解 析 ： 由 方 程 式 C12H 22O11 蔗 糖 H2OC6H 12O6 葡 萄 糖 C6H 12O6 果 糖 ；C6H10O5n淀粉 nH 2OnC6H12O6葡萄糖 可知：3.42 g 蔗糖 0.01 mol 生成葡萄糖和果糖各 0.01 mol,3.24 g 淀粉生成葡萄糖0.02 mol ,生成葡萄糖和果糖的物质的量比为31,质量比为 3 1；答案： D 10. 木 糖 醇 是 一 种 白 色 粉 末 状 的 结 晶 , 分 子 式 为C5H12O5 , 其 结 构 简 式 为CH 2OHCHOH 3CH 2OH ,以下有关木糖醇的表达中不正确选项 A. 1 mol 木糖

11、醇在浓硫酸存在并加热的条件下,最多可与 B. 木糖醇能使酸性 KMnO 4 溶液褪色 C. 木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖 D. 木糖醇是五元醇5 mol 冰醋酸发生反应解析： 1 分子木糖醇中含有 5 个羟基, 1 mol 木糖醇在浓硫酸存在并加热的条件下,最多可与 5 mol 冰醋酸发生酯化反应；乙醇能被氧化而使酸性KMnO 4溶液褪色,木糖醇分子中含有羟基,也能使酸性 KMnO 4 溶液褪色；木糖醇是醇,不是糖,由于它不属于多羟基醛或多羟基酮,也不是它们的脱水缩合物；答案： C 11. 以下关于蔗糖属于非仍原性糖,的是 化学学习而其水解产物具有仍原性的试验方案的说法中正确名师归纳总

12、结 - - - - - - -第 4 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 化学中学学习资料A. 验证蔗糖属于非仍原性糖的操作次序：B. 验证蔗糖属于非仍原性糖的操作次序：C. 验证蔗糖水解产物具有仍原性的操作次序：D. 验证蔗糖水解产物具有仍原性的操作次序：解析： 糖类是否属于仍原性糖,可通过银镜反应加以证明；银镜反应应当在水浴中进行加热, 故不能挑选 ,同时考虑到银镜反应的发生应当在碱性条件下进行,故蔗糖水解后应先加碱中和过量的酸,才能进行银镜反应,综上所述,选 D；答案： D 12. 养生保健成为时下最时尚的话题,人体的“ 第七养分素” 木质素是一种非糖类膳食

13、纤维,具有保健功能,其单体之一是芥子醇,结构简式如下列图；以下有关芥子醇的说法正确选项 A. 芥子醇的分子式是 C11H14O4,属于芳香烃 B. 芥子醇分子中全部碳原子不行能在同一平面 C. 芥子醇不能与 FeCl3 溶液发生显色反应D. 芥子醇能发生的反应类型有氧化、取代、加成解析： 芥子醇分子中含有氧原子,不属于芳香烃,A 错误；由芥子醇的结构简式可以看出全部碳原子可能在同一平面,B 错误；芥子醇能与 FeCl3 溶液发生显色反应,C 错误；芥子醇含有双键、酚羟基和醇羟基,能发生氧化、取代和加成反应,D 正确；答案： D 二、非挑选题化学学习名师归纳总结 - - - - - - -第 5

14、 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 化学中学学习资料13. 葡萄糖在不同条件下可以被氧化成不同物质；请结合题意回答疑题：已知： RCOOH CH 2=CH 21 2O2催化剂RCOOCH=CH 2H 2O 1葡萄糖在酒化酶作用下生成有机物 A ,A、B、C、D、E 间的转化关系如下所示：D 的结构简式为 _；2葡萄糖在肯定条件下仍可氧化为 X 和 YY 和 A 的相对分子质量相同 ；X 可催化氧化成 Y ,也可与 H2 反应生成 Z；X 和 Y 的结构中有一种相同的官能团是 _,检验此官能团需用的试剂是 _；3F 是人体肌肉细胞中的葡萄糖在缺氧条件下进行无氧呼吸

15、的产物；F、G、H 间的转化关系是： F浓H2SO4G浓 H2SO4,ZH,H 与1中的 D 互为同分异构体；G 仍可以发生的反应有 _填序号 ；.加成反应 .水解反应 .氧化反应.消去反应 V仍原反应此题涉及的全部有机物中,与 F 不论以何种质量比混合 总质量肯定 ,完全燃烧生成CO2 和 H 2O 的物质的量不变的有 写结构简式 _；解析： 1因葡萄糖发酵的产物为乙醇,依据乙醇的转化关系知B 为乙烯, A 连续氧化的产物C 为乙酸,结合题给信息可知乙酸与乙烯在催化剂存在下反应的产物D为CH 3COOCH=CH 2；2由于 Y 的相对分子质量和 A 的相对分子质量相同,且 Y 是葡萄糖的氧化

16、产物,所以 Y 为 HCOOH ；又 X 既能被氧化得到 HCOOH ,又能与氢气加成,所以 X 为 HCHO ,Z为甲醇, 因此二者都含有的官能团是醛基,氧化铜悬浊液；检验醛基所用的试剂通常是银氨溶液或新制的氢3因 F 是人体肌肉细胞中的葡萄糖在缺氧条件下进行无氧呼吸的产物,所以 F 为化学学习名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 化学中学学习资料乳酸, G 为丙烯酸 含碳碳双键和羧基,H 为丙烯酸甲酯；总质量肯定时,燃烧产生的CO2和 H 2O 物质的量不变,对应有机物应满意的关系为最简式相同,因此仍有葡萄糖、甲醛

17、和 乙酸；答 案 ： 1CH 3COOCH=CH 22 CHO银 氨 溶 液 或 新 制 氢 氧 化 铜 悬 浊 液 3、 HOCH 2CHOH 4CHO、HCHO 、CH3COOH 14. 科学家预言,将来最抱负的燃料是绿色植物,即将植物的秸秆主要成分是纤维素用适当的催化剂作用水解生成葡萄糖,再将葡萄糖转化为乙醇,用作燃料；1写出绿色植物的秸秆转化为乙醇的化学方程式：_ ；_ ；2乙醇仍可用于合成其他有机物,如下图所示的是用乙醇为起始原料合成环状酯 D 的 框图,请在方框内填入相应的有机物的结构简式：C：乙 醇 浓H 2SO4170A：Br 2水NaOH 水溶液 CH 2BrCH 2Br B

18、：程两步氧化B浓H2SO4、D： C4H4O4方式：CD的化学3写出B_ ；催化剂 答案： 1 C6H 10O5nnH 2O nC6H12O6 纤维素 葡萄糖酒化酶 HOCH 2CHOH 4CHO 2CH 3CH 2OH 2CO22CH 2=CH23C浓H2SO42H 2O 4 种药品从 AgNO 3内15. 在课外活动试验中, 某同学用蔗糖、 碳酸氢铵、 生石灰和硫酸含少量 Fe3 和 Al3废液中提取银；化学学习名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 化学中学学习资料1写出以下物质的名称_, _, _；2写出以下物质

19、的化学式：_； _； _；3写出以下反应的化学方程式及反应类型： _ ,反应类型 _； Ag ：_ ,反应类型 _；4在的反应中, 如未显现 Ag ,其缘由可能是_ ；解析： 从设计方案来看,此题的解题关键在于先要制得氨气和葡萄糖；氨气可由碳酸氢铵NH 4HCO 3和生石灰 CaO制得；将制得的氨气通入 AgNO 3 废液中,可得 AlOH 3 和FeOH 3沉淀,同时可得银氨溶液；蔗糖本身不含醛基,不能仍原银氨溶液中的银,必需在稀硫酸 不能用浓硫酸,因浓硫酸使蔗糖脱水炭化催化作用下水解生成葡萄糖,再仍原银氨溶液；如未显现 Ag,可能未加碱使溶液呈碱性,由于在酸性条件下不能发生银镜反应；答案：

20、 1碳酸氢铵,生石灰 蔗糖,稀硫酸葡萄糖2NH 3AgNH 32OHAlOH 3、 FeOH 3取代反应3 C12H22O11H2O 稀H2SO4蔗糖C6H12O6C6H 12O6果糖葡萄糖CH2OH CHOH4CHO2AgNH 32OH 葡萄糖CH2OHCHOH 4COONH 43NH 32Ag H2O 氧化反应4可能未加碱使溶液呈碱性,由于在酸性条件下不能发生银镜反应化学学习名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 化学中学学习资料16. 如下所示的各物质中,E、F 为具有香味的液态有机物；已知相关物质被氧化的次序：R

21、CHORCH 2OHRR 1CHOH ；1B E 的反应类型是 _,F、C 的结构简式分别为 两种物质的关系是 _；_、_；E、F2试剂最可能是 _,D 的结构简式为 _；3下面对淀粉与 A 物质的有关描述中,正确选项 _填序号 ；a. 均能发生水解反应 b. 均属于糖类, 且均有甜味c. 可用碘或银氨溶液作试剂将它们的溶液区分开 d. A 脱水可得到淀粉41 mol D 物质与足量 B 发生与 BE 相同反应类型的反应时,最多能消耗_mol B ；5写出有关反应的化学方程式：AB 试剂是新制CuOH 2 悬浊液 ：_ _ ；AG：_ ；解析： 由 B、C、D 分子中均有 6 个碳原子并结合

22、A 是淀粉的水解产物知 A 是葡萄糖,A 被氧化成 B 葡萄糖酸；由 C 的分子构成及题干中不同物质被氧化的次序知 C 是HOOCCHOH 4COOH；由 D 的组成及生成途径知其是己六醇,试剂 是 H 2；B 在浓硫酸存在下发生分子内酯化反应生成环状酯 E、F；葡萄糖不能发生水解反应；淀粉本身没有甜味；葡萄糖能与银氨溶液反应而淀粉不能,淀粉遇碘呈蓝色而葡萄糖不能；葡萄糖通过缩聚反应可以得到淀粉,应选 cd；D 是六元醇, B 是一元酸, 1 mol D 最多可与 6 mol B 发生酯化反应；答案： 1酯化反应或取代反应化学学习名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 化学中学学习资料HOOCCHOH 4COOH同分异构体2H 2其他合理答案也可 CH2OHCHOH 4CH2OH3cd46 5CH 2OHCHOH 4CHO 2CuOH 2酒化酶 C6H12O6 2C2H 5OH 2CO2化学学习CH 2OHCHOH 4COOHCu 2O 2H 2O 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页,共 10 页