2022年高职院校旅游类专业顶岗实习模式实践与思考——以青岛酒店管理职业技术学院为例.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 高职院校旅行类专业顶岗实习模式实践与摸索以青岛 酒店治理职业技术学院为例-旅行治理高职院校旅行类专业顶岗实习模式实践与摸索以青岛酒店治理职业技术学 院为例 实践教案始终在高职院校是一个很重要的环节；本文就针对青岛酒 店治理职业技术学院旅行专业在实习过程中一些体会和做法,分析和反思旅行 专业在实习过程中需要加强和完善的地方；青岛酒店治理职业技术学院旅行类专业在校同学 3700 多人,每年毕业生 达 1000 多人,毕业生的实践教案是同学走向社会的一个重要的环节,也是毕 业生完成人生过渡的一个重要阶段；针对高职训练的特点和市场需求,大力开 展实践性

2、教案,培育与职业和岗位零距离的旅行从业者；实践教案板块包括校 内专业实训、职业环境特色训练和市场化运作的专业实习；限于篇幅,本文主 要探讨的是旅行类市场化运作的专业顶岗实习教案；一、顶岗实习模式的实践情形 实习是我院毕业的一个重要环节,学院领导特别重视,成立了特地的就业 指导机构毕业生就业指导中心和毕业生安排办公室,开通了毕业生就业信 息网,各个二级学院也成立了相对应的就业实习指导办公室；我院以就业为导 向,成立了特地的实习实训中心,逐步形成了我院有特色的实习教案模式和就 业机制；（一）实习预备有序化 1 、同学家长的沟通学院共有来自全国20 多个省（市）的同学,对外省市的同学实行“ 致同学名

3、师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 家长的一封信” ,把学校实习的目的、过程、时间、岗位、学校的治理、学校 的态度、学校的联系方式等告知家长,并请家长赐予支持和协作；另外一种就 是召集家长座谈会,邀请省内的一些有代表性的家长来校,征询他们对学校实 习治理的建议； 2 、召开实习生说明会 把实习的目的、任务、形式,学校的实习教案支配,实习治理,实习评定 等提前说明； 3 、确定专业实习指导老师 专业老师或者辅导员提出申请,然后由院领导和各专业带头人组成评审小 组,申请老师公开竞聘演说,评审小组评定汇总,然后确定实习指导老师

4、； 4 、书面征集同学的就业意 对实习的方向和岗位做出初步的选择；一般来说,顶岗实习是学院集中统 一支配,统一调度支配,同学选择后参与学院统一支配的实习面试环节；最 后,学院对同学的信息进行加工和选择,做出当年的实习方案；对于个别同学 提出要自己联系实习单位的,个人向学院提出申请,家长签字同意,单位发 函,同意实习及就业,学校备案后统一纳入治理；（二）实习培训规范化 1 、专家进课堂讲座一般邀请来自旅行行业单位的人力资源经理来学校做关于“酒店（旅行xx社、景区、会展企业）岗位需求方案和各岗位的素养要求” 的讲座,力求让实 习的同学对本行业有个初步的明白,排除迷茫,正确熟悉自己； 2 、请优秀的

5、毕业生回母校来座谈名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀毕业的同学用自己的经受和毕业后自己奋斗的过程现身说法,给实习 生树立一个榜样,让一些实习同学克服畏难心情,增强自己的信心； 3 、岗前集中培训 主要由辅导员和专业实习指导老师来培训；内容主要包含：职业认知、职业态度、职业心理,面试技巧,旅行行业目前的进呈现状和 前景,实习时应当留意的事项,同学实习手册和实习协议内容的培训等；（三）实习面试程序化 对于学院统一支配的实习,学院在面试前进行面试单位、岗位、薪资、实 习要求等内容公示,让同学充分明白后填报理想,一次只能

6、选择 2 至 3 家单 位,然后统一支配面试单位来面试,分批进行,一次假如选不上,就再填报其 他理想,再次参与选拔,至到最终确定实习单位；这样,在具体操作过程中既 程序化又人性化；特殊是实习理想征求充分发挥了实习支配的民主性,既敬重 了同学的意愿,又为旅行企业供应了保证,为他们以后的日常治理供应了先决 条件；（四）实习时间市场化 依据目前市场的要求,学院在每次大规模支配实习生之前都会邀请来自酒 店（旅行社、景区、政府、会展企业）的专家和学者探讨关于实习生就业的问 题；应用日语和应用韩语专业实习半年,支配在大三最终一学期,其他专业全 面实行 1 年的工学交替实习；其中酒店治理专业年集中支配在二年

7、级实习,部 分专业课程由学校派相关专业老师集中到酒店和通过旅行类专业顶岗实习网络 教案平台进行,这种模式下同学可以在酒店多个岗位轮岗实习,有利于全面了 解酒店,酒店也可以全面考察同学,同学实习回来后学习更简单激发同学的兴名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 趣；旅行治理专业实习时间是在大二下学期的6 月份,依据用人单位的需求现状提前 1 个月到岗位实习,在二年级的下学期集中把课程支配在 6 月份之前完 成,这样既能充分保证旅行社在旺季业务不断档,同学也能得到充分的培训时 间和就业机会；（五）实习内容合理化 学院的培育最终

8、目标是符合旅行及相关产业欢迎的,具备基层治理督导素 质和才能应用性的人才；因此为了防止目前行业中有的企业把实习生当成“ 廉 价劳动力” 这种倾向,学院比较重视企业在实习过程中供应应同学成长的平台 和培训学习机会,在实习内容方面除了通过协议商定双方的权力、责任、考 勤、请假、安全、薪资、奖惩等外,特殊把同学的岗前培训和日常培训,培训 的时间、内容都和实习单位作了具体的商定；在选择实习单位的时候,要求实 习单位供应实习岗位和各岗位的技能和素养要求等细节,让同学在面试前就对 实习单位有所明白,这样保证了双方的利益,实现同学和企业的“ 双赢” ；（六）实习区域全球化 学院的目标是“ 立足青岛、辐射全国

9、、开拓国际市场” ；就目前就业的地 域来说国内有青岛、济南、潍坊、威海、上海、北京、南京、苏州、北戴河、深圳等五星级或者四星（至少挂牌三星级以上）酒店或者世界知名酒店品牌、会所、度假村；会展企业；百强旅行社；A 级旅行景点（区）；境外实习和就业的地点主要有澳门、新加坡、日本、韩国、美国、澳大利亚等市场,特殊中 澳合作办学工程,同学在校内接受双语教案,实现了实习和就业的有机结合,得到家长和社会的充分认可和欢迎；（七）实习治理制度化名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学院对同学的实习有一系列的制度和例会,比如实习治理制度、

10、实 习同学手册、实习同学违纪处分条例、实习指导老师培训手册；其 中对实习安排前的实习单位考察、面试支配、接待,同学信息治理；实习协议 签订；实习期间同学治理；客户关系治理；同学实习工资发放；实习生离店事 宜和行李存放支配；实习动员大会和实习总结大会；日常的请示汇报制度；每 月集中的一次例会；实习指导老师探访巡察实习单位同学的时间和次数；同学 实习的安全、考勤、请假；同学的沟通渠道；量化治理等；（八）实习评定科学化 实践性教案环节的考核评定贯穿整个实习过程,是实践教案的重要组成部分；考核评定的成果总分100 分,由四部分组成：单位鉴定或证明（40% ）、实习指导老老师鉴定（40% ）、实习报告评

11、定（ 20% ）；实习成果将递交学院教务处,并存放到同学个人档案,作为毕业的必要条件之一；凡受到企业表 扬、取得荣誉证书或嘉奖的同学,学院将相应赐予嘉奖,每年都评比出肯定比 例的优秀毕业生赐予嘉奖,并在实习鉴定总成果中加分；凡受到企业惩罚的学 生,学院将相应赐予处分,并在实习鉴定总成果中减分；总成果达不到 60 分 者,将延期毕业,重新接受实习,等候二次评定；二次评定不及格者,不予毕 业；二、顶岗实习模式的摸索（一）以市场为导向,对课程、教案模式进行创新 实习教案实践要以课程为依靠,因此要创建一套包括课程设置、课堂教案 实施、实训实习治理、师资培育、同学治理为基本内容的旅行职业技术人才培 养的

12、新模式；创建一套科学的教案运行治理机制并固化为常态治理模式,优化名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 整合师资队伍；着力培育同学的有用才能及综合素养,通过向品牌或知名酒店（旅行公司）及相关延长行业（会所、会展中心、俱乐部、高尔夫及相关消遣 业、游艇、物业公司、公司或机关的接待机构）输送合格适用的实习生及毕业 生来提升学院在同类专业院校中的影响力并吸引更多优秀的考生报考本学院；（二）加强同政府、协会、企业和学校间的深化合作,构建“ 多位一体”的人才培育模式 依据旅行类专业人才素养特点和要求,学院积极探究和实践新的办学模 式

13、,依据学院训练教案实际情形和训练教案改革需要,大胆改革传统人才培育 方案,在长期的办学实践中逐步形成并大力实施以提高同学综合素养、促进学 生全面进展为宗旨,以强化专业技能、突出外语才能、提升人文素养为重点的“ 多位一体” 旅行类专业人才培育模式；着力于打造综合素养高、专业才能 强、沟通才能好、具有良好现代服务理念和创新意识、富含文化底蕴并拥有“ 绅士风度、淑女风范” 良好气质的职业化旅行类专业人才；我院“ 多位一 体” 人才培育模式的具体做法是：以专业建设为主线,以教案改革为重点,以 校企合作为依靠,坚持产学结合,加强国际沟通与合作,留意文化育人,培育“ 零距离” 就业和可连续进展的高级旅行类

14、专业职业化人才；（三）打造一批“ 三师” 型专业老师队伍 所谓“ 三师” 型老师,就是老师在理论教案、实践教案“ 双师” 素养的基 础上,增强职业规划素养,引导同学结合个性特点,规划职业生涯,确定奋斗 目标,从而指导学习和实习工作；在师资培育方面,学院应当利用老师挂职锻 炼、教研活动的开展、高层次学术报告、职业策划培训、勉励老师进修或者到 企业兼职等多种途径,积极打造提升老师的“ 三师” 素养,能够指导同学进行名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 职业规划,把同学的实习和将来可连续进展结合起来；（四）完善校内校外实践教案基地 作为旅行类的专业校内实习实训基地,第一要满意实习实训的条件不仅仅 是仿真和模拟虚拟的行业环境,仍要让同学在真实的环境里面体验,这样才能 把理论和实践真实的结合起来；校内实践教案基地建设可以引进真实的社会工 程,比如我院国际沟通中心引进的如家工程合作,就是把如家的经营治理和培 训教案全部真实地运用到实践教案中来；校外的实践教案基地可以把课堂搬到 企业,企业供应真实的实践教案,由企业第三方检验同学学习的成果,同时筛 选和稳固一批固定的校外实习基地,加强校企双方合作的深度和广度；（作者单位：青岛酒店治理职业技术学院）名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 7 页