2022年酒店经理上半年工作总结.docx

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1、本文为Word版本，下载可编辑操作2022年酒店经理上半年工作总结 结尾是正文的收束，应在（总结）（阅历）教训的基础上，提出今后的方向、任务和（措施），表明决心、展望前景。这段内容要与开头相照应，篇幅不应过长。这里我给大家共享一些2022年酒店经理（上半年（工作总结），欢迎阅读! 2022年酒店经理上半年工作总结1 不知不觉间就已经是20_年中时刻了，上半年的工作也算是结束了，对于上半年有欢快，有苦痛，有忧愁，更是有特别多的幸福，身为经理的我更是感觉到这一切都特别的值得。而我更是对上半年的各项工作都在分析之后做出了一个简洁的总结。 一、酒店业绩 上半年的时间，酒店的方方面面都算是有所提升，更是

2、在调整制度之后，有了巨大的转变，自然也收获到了顾客的全都好评。相比于上一年同期，酒店在各方面都是有极大的成长，并且业绩也是上升了不少。这一切的功劳都是与酒店的每一位员工分不开的，更是特别的感谢大家的努力，以及对酒店的付出。我也是在经理的岗位上仔细的做好我个人的工作，并且特别努力的想要让自己能够在工作上获得特别大的提升。 二、岗位成长 我身为经理更是在自己目前的岗位上有仔细的做好自己的任务，上半年的时间也是渐渐的在适应这份岗位，更是有特别努力的想要去完成每一项任务，做好自己应当尽到的义务。这段时间我更是有特别大的努力让自己可以在工作上去做到特别大的胜利，而我也是完全明白自己在这段时间所付出的努力

3、是特别正确的。很是感谢上半年酒店的业绩让我对自己特别的有信念，更是完全明白自己在各方面都还是需要去不断地努力与奋进，往后的时间我信任自己还是会特别的仔细与努力，就盼望自己还好能够为酒店制造更多的利益，同时也让自己有特别大的成长。 三、下半年的方案 接下来的半年我还是会首先规划好自己，让自己的成长来带动酒店的成长。而我更是会努力让自己在工作上去更加的投入，更加的努力上进。对于酒店的管理方面我也特别的期盼能够有更多的投入，当然也是必需要多多去学习，去讨论，去查找带一份更加适合于酒店现阶段应当需要的工作方式。我还是盼望自己能够在下半年可以将更多的心血都放在酒店的管理上，努力让酒店有更大的进展，更加胜

4、利的将来。对于各位员工我还是会以较为严峻的姿势来进行管理，就盼望每一个人都能够在这期间去获得更大的成长，去突破自我，去找寻到自己的方向。 不管上半年的工作如何，都已经是过去了，现在更是应当期盼将来的生活，更是要在自己的各个方面都渐渐去提升，渐渐去成长，如此才会带领着整个酒店的一切去获得更多的利益与精彩。我信任在之后的生活中酒店能够与我们每一位员工一起成长，更是有特别大的期盼。 2022年酒店经理上半年工作总结2 自从年初担当酒店经理以来我始终仔细对待自身的工作，虽然仅仅过去半年时间却让我在当前岗位上积累了不少阅历，能够取得这样的成就也多亏了酒店领导的信任与栽培让我明白如何去进行管理，而且同事们

5、的协作也让我在酒店工作中减轻了很多阻碍，但我也明白总是沉醉在眼前的成就之中则很难获得较大的突破，因此我对上半年完成的酒店经理工作进行了相应的总结。 能够仔细履行领导给予的职责并做好酒店管理工作，为了让酒店绩效得到提升自然不能够在工作中消失任何的疏忽，所以自我担当酒店经理以后便针对管理方面的工作付出了努力，在我看来酒店能否取得较好的效益也与经理在工作中的部署存在着联系，因此我仔细完成领导布置的任务并对人员支配方面进行了部署，针对酒店现有的业务绽开优待活动并吸引更多的客户前来入住，虽然（方法）并不新奇却也让我在上半年里取得了不错的进展，只不过在完成上半年的工作以后让我意识到自己需要拓展宣扬（渠道）

6、才行。 通过巡察完成对酒店员工的监管工作并组织了服务方面的培训，酒店服务的好坏与员工们在工作中的努力存在着重要的联系，所以我会依据酒店员工们在工作中的表现建立合理的奖惩措施，而且在日常工作中我也会通过巡察做好各个区域的员工监管工作，虽然初衷只是为了防止部分员工在工作期间消失偷懒的状况，但随着酒店员工工作力量的提升让我意识到自己的努力已经收到了成效，而且在绩效考核方面我也会对工作力量差的员工进行集体培训，通过改进他们的服务水平来让入住酒店的客户获得更好的体验。 重视客户资源的积累并做好了文件整理方面的工作，在开展酒店工作的同时自然不会由于些许的成就感到洋洋得意，由于缺乏管理方面的阅历让我在上半年

7、的工作中很重视同事们提出的建议，事实上当我在工作中重视这类问题的时候往往能够取得较好的效果，尤其是帮助前台人员接待客户的工作中加深了对客户的了解程度，这样的话便能够让我在工作期间收集客户的信息并进行整理，将酒店推出新业务的时候我也能够准时联系到部分客户。 能够强化自身的工作力量无疑是我在上半年的主要收获之一，但是我也意识到工作量的完成对自身进展的重要性，所以我能够时刻注意自身工作方式的改进并虚心向同事们请教，信任有了这份积累以后能够让我对酒店工作的完成增加不少信念。 2022年酒店经理上半年工作总结3 时间飞逝，转瞬间20_年上半年即将过去。在这半年里，_酒店管理部在公司的正确经营指导下，以“

8、高效、创新、服务”的理念落实好部门管理工作，圆满完成了公司交给的各项任务，多次获得客人的好评。现将上半年来的工作状况汇报如下： 一、加强业务培训，提高服务水平 酒店的每个员工就是酒店的窗口、形象。一个员工的工作态度和服务质量能真实反映出一个酒店的服务水准和管理水平。作为_酒店，我们把员工的素养培育作为工作的重点。包括（接待礼仪）、推销技巧、接听电话语言技巧等。要想客户之所想，急客户之所急。通过培训，员工的业务学问和服务水平都有了明显的提高。 二、加强员工的销售意识和（销售技巧） 管理部负责的两楼层里，主要是客户的休闲活动区域。因此，依据市场状况，酒店推出了一系列的促销方案。接待员依据客户的需要

9、，为客户细心讲解客房、健身房、自助餐厅等优待活动。这样，不仅熬炼了员工的销售技能，前台的散客也明显增加，入住率有所提高。（其它）休闲消遣设施的使用率也有所增加。 三、狠抓卫生质量，为客户营造干净、美观、舒适的环境 一个酒店的形象除了优质的服务，更体现在微小之处。我们只有把酒店的各个地方打扫洁净，保持干净、卫生，才能让客户住的放心、住的舒适。因此，我们在卫生管理方面更出台了相关的措施，把工作细化，从客房、大厅、餐厅、健身房、网吧抓起，不留一个死角、不留一个污迹，保证客人所到之处都干洁净净。 四、工作中的不足和今后的准备 虽然今年酒店管理工作取得了不错的成果，但我们也深刻体会到自身的不足之处，详细

10、表现在： 一是在服务方面还缺乏肯定的敏捷性和主动性; 二是个别新员工工作还不够娴熟; 三是在销售、卫生等方面的工作还需进一步加强。 今后，我管理部会团结全都，在_酒店的正确带领下，围绕酒店的年度任务目标，以饱满的精神和昂扬的斗志去为每位客户供应质、效的服务。详细措施有以下几点： 1、连续加强员工培训，从服务礼仪、接待技巧、销售技巧等方面进行强化，协作营业部门做好明年的销售任务。 2、连续落实责任制，抓好卫生配套服务，以客户满足为宗旨，加强管理人员对现场的督导和质量检测，逐步完善各部门员工的服务方式方法，提升服务水准。 3、综合协调，协作各部门更好地完成工作。管理部要把组织协调酒店各部门的工作抓

11、好、抓落实。让它们充分发挥出应有的部门职能作用，这样，才能强化部门的协作力量，为客户供应优质、满足的服务。 我盼望自己可以在工作上有所增益，发挥优势，规避劣势，在工作中学习更多的阅历。更盼望部门工作在现有基础上能得到更大的提升。我和我的部门会深化贯彻“来宾至上、服务第一”的宗旨，更好地做好管理工作，乐观树立酒店的品牌形象。 2022年酒店经理上半年工作总结4 目前餐饮行业相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下全都,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的状况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:

12、一、各项经济指标完成状况: 全年实现营业收入元,比去年的元,增长元,增长率_%,营业成本元,比去年同期的元,增加元,增加率_%,综合毛利率_%,比去年的_%,上升_%,营业费用为元,比去年同期的元,增加元,增加率_%,全年实际完成任务元,超额完成元,。 二、今年完成的主要工作: 落实酒店经营承包方案,完善激励安排制度,调动员工的乐观性。 今年,餐饮部定额酒店的任务为38_元,比去年的32_元,上升6_元,上升率为1_。为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资安排方案,根据部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、

13、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的乐观主动性。今年人均月收入元,比去年同期的元,增加了_元,增长率为_%。 抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待力量。 1.健全管理机构,由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有有罚,提高了领导的整体素养,使管理工作较顺当进行。 2.完善餐饮部的会议制度。会议包括（年终总结）会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、

14、卫生平安检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到准时落实执行。 3.建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清状况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应状况已处于正常化。 4.加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,消失问题,部门之间不得相互责备、推搪,要敢于承认错误,多发觉对方的优点,搞好协调,今年大大削减了过去存在的一些脱节不协调

15、的现象。 5.提高综合接待力量。今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待力量大大提高。在做好各类宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于美丽、价格合理、味道可口、服务一流,使来宾兴奋而耒,满足而归。 开拓经营,进展增收渠道,扩大营业收入。 今年在餐饮业不景气,生意难做的状况下,餐饮部领导常常进行（市

16、场调查）,做经营分析,不断探究,大胆偿试,英明决策,走自己的经营子。第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友情、千年老龟火锅城、餐饮连锁店。 其次,开展联营活动,餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互协作,共同促进经营;如来宾凭住宿卡消费可享受八五折优待,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆供应香茶美点。 第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款1_。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有活动等。 第四,营业部与出品部,依据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共20_款,扩大营业收入10_万元,酒店通过一系列

17、经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。 全员公关,争取更多的回头客。 餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大嗅议上,常常公关意识和学问。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的珍贵看法。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力,今年餐饮部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加增加员工效益意识,加强成本掌握,节省费用开支。 餐饮部领导常常强调成本掌握、节省费用的重要性,增加了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依制度去加强掌握。全年完善了费用开支、原材料收、付、存制度、堵塞漏洞制

18、度、原材料合理使用制度、办公用品领用制度、物品申购制度、财务审核稽查制度、收款员管理制度等。今年全体员工已养成良好的节省习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发觉铺张现象,准时。另外,餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查,把握市场价格动态,准时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节约成本三万多元。 做好思想工作,促进经济效益的提高。 餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用,关怀员工,激发情感,增加分散力。 1.组织员工参与97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参与酒店（田径运动）会、书法竞赛、技能竞赛、象棋竞赛

19、、（乒乓球）赛等。参与酒店扶贫济困捐助活动,学习三字经活动,学英语50句活动。在各项竞赛活动中,都取得较好的成果,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。 2.全年本部门进行文明礼貌月技能学问抢答竞赛、舞会、卡拉OK等文娱活动_,春游_,外出参观学习1_,各类型座谈会_,妇女会_,家访_,探望病员2_。 通过各种活动,使员工形成了一个喜爱酒店,团结奋勉的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧（事迹）有_,员工队伍稳定,流淌量小,今年月均人员流淌量约_。 完善劳工制度和培训制度,提高员工素养。 1.严格劳工制度,餐饮部聘请新员工,符合条件的,择优录用,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,

20、招工的质量。同时,上级领导深化员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长_,领班_。对违反酒店的员工,以（训练）为主,对屡教不改者,则进行惩罚解聘,全年共惩罚员工1_。由于劳工的严格性,员工素养较高,办事效率大大提高。 2.完善培训制度。为了使培训收到预期的效果,餐饮部领导首先明确了培训要具有目的性、有用性、时间性的指导思想。其次,成立了培训小组,一再是制定了培训方案,实行理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、平安卫生培训;每周二次促销培训、服务学问、服务技能培训等。再四,定期进行考核,全年开展推销手册、服务学问、技能、咨客服务规范、酒店

21、（管理学问）、出品质量、促销业务学问、英语50句、礼貌用语、平安卫生学问等培训达20_次。 重视食品卫生,抓好平安防火。 1.重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流淌红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门赐予励,卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发觉因食品变质而引起的中毒事故,顺当通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。 2.抓好平安防火工作,成立平安防火领导小组,落实各分部门平安防火责任人,仔细贯彻平安第一,预防为主的方针,制定平安防火制度,完善平安防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火,

22、并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的平安,今年以耒未发生任何的失火事故。 根据星级标准,完善硬件配套设施,美化了,稳定了客源,提高了经营气氛。 全年增加设施总投资30_万元,主要是:二楼东厅的,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友情的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完善配套,吸引了不少的回头客。 三、存在的问题: 1.出品质量有时不够稳定,上菜较慢。 2.厅面的服务质量还不够高。 3.防盗工作还做得比较差,消失失窃的现象。 四、明年的设想: 1.提

23、高出品的质量,创出十款招牌菜式。 2.抓好友情、千年老龟火锅城的经营。 3.加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。 4.开设餐饮连锁分店. 2022年酒店经理上半年工作总结5 时间消逝，转瞬间我在成长中又度过半年。回首来到酒店这走过的半年，很荣幸能在我们酒店与各位同事共同进步，我也在大家的身上学到不少的学问。半年以来我心中最大的感受便是要做一名合格的经理不难，但要做一名优秀的经理就不那么简洁了。我认为：一名好的总经理不仅要为人谦和正直，对事业仔细兢兢业业。而且在思想政治上、工作力量上更要专研。我作为一名年轻的经理需要学习的东西还许多许多。以下是我上半年的工作总结： 一、思想修养 作为一

24、名总经理助理，要想完成工作的责任，首先必需具备各个方面综合优秀的素养，树立正确的世界观和人生观。在这半年中我仔细参与各种学习和活动。有句（成语）是：只要功夫深，铁杵磨成针。是的，作为一名总经理助理，我在工作中无意中会考虑不周显得毛毛糙糙，不甚妥当。当看法、建议来临时，现在的我不再不悦，不再拒绝。而是以更高的要求来要求自己，努力告诫自己：换个角度静心认真想想如何能做的好一些。 二、素养提升 在工作学习生活中我仔细听取阅历，认真记录，并在工作之余的空余时间仔细思索推敲，有目的的在工作中进行一些尝试。在工作中，我仔细投入，仔细学习。我感到人人都是我的师长，我能学，要学的东西还许多。如：刚来酒店半年，

25、对酒店管理上各个方面的状况一无所知，就不能更好的建言献策，当好参谋助手，我能不懂就问，向管酒店的同事虚心学习请教，思索，大胆的与同事之间探讨管理之道。 在空余时间，我会阅读一些酒店管理方面的书籍，网上查询有关相关资料，我深切的感受到学习对自己的关心的确很大。 三、工作内容 1、思路打算出路，思想有多远，舞台就有多大;我们是脑力劳动者，思维上的超前，思路上的开阔，打算了我们的价值成长空间，带给酒店财宝值的多少;这方面，我定位精确，能耳聪目明的做好参谋工作;我就相当于蜀汉三国时的诸葛亮!现代称之为参谋，(全力为酒店的进展为酒店领导做好参谋);在酒店能融入到酒店氛围和工作当中去，找准自己的工作立足点

26、、切入点、着力点，找到工作的感觉，围绕自己的中心工作，上协调领导，下联系群众员工，做好群联工作，与各个部门同事员工之间搞好服务工作，管理不拒细，参谋不决断，助手不揽权，不越权，不越位，不缺位，工作到位，该请示汇报的做到准时请示汇报，不该看的不看，不该说的不说，不该听的不听，不该做的不做，不传播任何影响员工同事之间团结和进步的话，给酒店员工思想管理稳定制造麻烦和障碍，影响酒店营业的正常化; 2、在各个部门完成工作任务单一点执行力上，我就是个铁面判官，不论谁消失问题，工作责任心不强，没有按要求完成落实工作，坚决一查一纠究竟，大家在工作上都怕我消失在他们面前，怕我又对他们进行问责，跟踪其的工作抓紧去落实完成;为全面提升各级人员的工作责任心，为酒店管理迈上新的台阶上推波助澜，我毫不心软，恪守原则，在执行力上坚决不打折扣，假如被大家给磨平了，有令不行;我这点都做不好的话，那我这个总经理助理也就没有实质存在的价值了。 第 15 页 共 15 页