2022年餐饮店选址评估店面标准分享 .pdf

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1、店面综合评估表分类评估内容描述现场情况（非市场内店）1.商圈形态，即符合开店政策的（以店为中心半径500 米）A.住宅小区（大型社区）和菜市场B.大型卖场、综合超市。C.写字楼附近D 商业街附近、大学院校和外来人员集中区。2.主消费者年龄层A.20-40 B. 20 以下C.40-50 D.50 以上3 商圈发展潜力（未来一年）A.潜力大B.有潜力C.平稳一般D.走下坡、不佳。4 销售时段的行人流通量，门点前统计（平均每小时/人）A.2000 以上 B.1000-2000 C.500-1000 D500 以下5.销售时段的捕获率A.15% B.10% C.8% D.5% 6.门点所处地的消费水

2、平（参照同类的比较）A.人均 30 元以上B.20-30 元C.10-20 元D.1O 元以下7.固定消费群A.2000 人以上B.1000-2000 C.500-1000 D.500 以下8.门店的通路情况A.行人无限制B.部分限制（单向流通）C.有限制（有栏杆或障碍物）9.交通情况（公交线路）A.5 部以上B.3-5 部C.2 部D.2 部以下10.竞争情形（同类店铺）A.1 家以上B.3 家以下C.3-5 D.5 家以上以上选项和该店铺须在同一条路上现场情况（市场内店）1.市场规模A.2 千平以上B.1.5-2 千平C.1-1.5 千平D.1 千平以下2.市场经营状况（市场年销售额）A.

3、1.5 亿以上B.1-1.5 亿C.8 千万-1 亿D.8 千万以下3 市场所处区域位置A.区域的中心位置B.所处区域人流容易集中地C.所处区域的边缘地带4 门店在该市场内的位置A.主出人口的金角B.主出入口的银边C.行业集中区D.市场内附街5.市场通路A.主出入口并有外路面B.主出入口无外路面C.不在主出入口有外路面D.不在出入口无路面6.竞争情况（同类店铺）A.1 家以下B.3 家以下C.3-5 家D.5 家以上名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 4 页

4、- - - - - - - - - 7.与熟食店同类型（产品）的店铺。A.1 家以下B.3 家以下C.3-5 家D.5 家以上8.整个市场绿色健康小吃的销售状况A.火爆B.3 好C.一般D.5 差9.销售时间段的销售时间长短A.4 个小时以上B.3-4 个小时C.2-3 个小时D.2 小时以下10.销售时间段里的捕获率A.10% B.8-10% C.5-8% D.5%以下11.人均销售能力A.人均 30 元以上B.20-30 元C.10-20元D.1O 元以下12.预测选择咱们这个产品的概率。A.好B 良好C.一般D.差13 价格和口味优势A.优势大B.优势C.和周边同样D.无优势以上选项和该

5、店铺须在同一条路上，以上分市场内部和街边店，二选一1.营运成本（月）A.2000 元以上B.4000-2000 C.4000 以上2.投资总额A.5 万元以下B.5-8 万C.8-12 万以上3.预估营业额（月）A.6 万元以上B.4-6 万C.4 万元以下4.投资回报期望值（月）A.1.5-2 万B.2-5 万C.5 万元以上5.装潢费用A.8000 元以下B.1-2 万元C.2 万元以上6 资金来源及比例A.自有B.部分借款C.借款7.资金来源及比例A.3 个月以下B.5 个月以下C.8 个月以下8.加盟商周边关系及能力A.好.极强B.一般C.无9.有无合伙A.自营B.合伙但自己经营C.合

6、伙经营10.个性（是否勤劳）A.勤奋B.一般C.懒惰D.1O 元以下11.管理情况A.有专人管理B.委托他人管理C.无专人管理12.租金情况（年）A.3 万元以下B.3-5 万元C.5 万元以上以上根据自身情况和租凭情况如实填写名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 4 页 - - - - - - - - - 公 司 全 体 员 工 祝 您 选 店 成 功、创业 成 功店面环境条件1.城市等级A.一线城市B.二三线城市C.三线以下城市2.行政区人均收入水平A.2.

7、5 万元以上B.2 万元以上 C.2 万元以下3.店面积A.15-25 平米B.25-45 平米C.45-65 平米4.基本物业条件（水、电、气、排水、排污）A.好B.一般C.不健全5.门头宽度A.2-2.5 米B.2.5 米以上C.1.5 米以下6 店内宽度、店堂层高A.3.5*3 米B.2-3.5 米*2.5-3 米 C.1.5 米以下 *2.5 以下7.店面外观、广告位A.宽敞、明亮、显眼B.一般C.不显眼其他因素以上如有利于本店开店情况的每一条加一分综合评分前 13 项： A.4 分B.3 分C.2 分D.1 分后 19 项： A.3 分 B.2 分 C.1 分85 分以上（地段绝佳）

8、70-85 分以上（可以开店）70 分以下（慎重开店）填表人：复核人：填表日期名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 4 页 - - - - - - - - - 17 大忌讳不宜开店1、与主动线相反的门点。2、比竞争店条件劣势的门点。3、过度预测营业额的门点（新建的或未成熟的商圈或门点）4、密集地与密集地之间低密集度的地方。5、门店前有视野障碍物的。6、门点位置被其他实施挡住的。7、低密度区域幅员狭小的。8、商圈较好但门点条件差的。9、门点及商圈未来不确定的（拆迁、商圈转移的）10、位于主流商圈阴面的。11、之前同行经营过的、效益不佳关门的。12、人流、车流大，但停不下的。13、门前有隔离带且不临近天桥的。14、门店前道路受栅栏分割，远离斑马线的。15、不能悬挂招牌或招牌视野性差的。16、位于市场无独立出入口及门外不能悬挂招牌的。17、封闭型道路，不在人流汇集地，不在主消费区的主要口岸。鸿翔瑞达北京国际餐饮管理有限公司最终解释权归公司名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 4 页 - - - - - - - - -