2022年饮食与健康教学设计.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载饮食与健康教学设计教学设计基本信息课题 饮食与健康教材版本册 首师大版姓名指导思想与理论依据指导思想：人本主义教学观；老师的任务不是教同学学习学问,也不是教同学如何学习,而是为 同学供应各种学习资源,供应一种促进学习的气氛,让同学自己打算如何学习；把教学活动的重心从 老师引向同学,把同学的情感、思想、体验和行为看做是教学的主体；理论依据：罗杰斯的自由学习观；人本主义强调教学的目标在于促进学习,因此学习并非是老师 以填鸭式严格强迫同学无助的、服从地学习枯燥乏味的教材,而是同学在奇怪心的促使下去吸取任何 自觉好玩和需要的学问；以同

2、学的体会增长为中心,以学习的自发性和主动性为学习动力,把学习和 同学的愿望、爱好和需要有机结合起来,必能促进个体的进展；教材分析饮食与健康是首师大版科学四年级下册第四单元关爱健康的第一课时,本课的主要 目的是先引导同学熟悉食物中含有哪些人体需要的养分成分,然后指导同学学习几种鉴定食物养分成 分的简洁方法,最终向同学进行合理养分的训练；本课内容分为四个部分第一部分：指导同学用试验的方法,鉴定食物中的三种养分成分；由于食物中含有的养分成分,一般不简洁直接观看出来,需要用试验的方法进行鉴定；其次部分：指导同学熟悉食物中含有的主要养分成分；第三部分：向同学进行合理养分的训练；名师归纳总结 - - -

3、- - - -第 1 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载学情分析依据皮亚杰的认知进展阶段理论,四年级的儿童属于详细运算阶段（7-11 岁）；这一阶段的儿童认知结构已经发生了重组和改善,思维具有肯定弹性,思维可以逆转；但是这一阶段的儿童思维仍需 要详细事物的支持,仍不能进行独立的抽象思维运算；因此,皮亚杰认为对这一年龄段的儿童应多做 事实性的技能性的训练；所以在教学中试验是必不行少的,而且试验操作的规范性与试验设计的严谨 性、完整性必需要给同学进行强化；虽然翡翠城学校位于大兴区,但是该校整体同学家庭经济情形较好,同学每天从网络、影视、书 籍中吸取的

4、学问较多,所以学问面较宽,对于养分成分或多或少都有明白；但对于养分成分的分类、性质是不清晰的；所以,教学中肯定要让同学分清什么是六大养分素,什么是微量元素；学完蛋白质、脂肪、淀粉三种养分元素的简洁鉴定后同学虽然可以知道所给试验材料中所含有养分元素,但是鉴于 认知水平和学问储备的有限性,四年级的同学仍不能很好地辨别其他饮食中的养分成分,易将养分成 分混淆；这时出示膳食养分结构图便于同学将食物进行分类,使同学更好地辨别一类食物中的主要营 养成分,同时懂得养分全面合理的重要性；教学目标1、知道食物中的主要养分成分；学问和技能目标2、知道每天人们所吃的应当讲究合理搭配；学会鉴别食物中蛋白质、脂肪、淀粉

5、等三种养分成分的简洁方法； 1、通过试验验证食物中含有蛋白质、脂肪、淀粉；过程与方法目标 2、通过读膳食养分结构图知道每天要膳食平稳； 1 、关注自己的健康与生活；情感态度价值观目标 2 、具有良好的生活习惯；教学重点和难点教学重点：使同学知道食物的养分成分,感受养分对人体的重要作用；让同学用熟悉到均衡饮食的重 要性；教学难点：食物中的主要养分成分；名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载教学资源花生、碘酒、馒头教学过程老师活动同学活动设计意图一、创设情形同学举例引入课题同时指出每天所吃的食物你今日早晨吃

6、饭了吗？吃的什么饭？同学们是多样的；的早餐很丰富, 吃了这么多不同种类的食物；我们每天都要吃许多食物,它与我们的关系 非常亲密,今日我们就来探讨饮食与健康的 问题；二、探究发觉,感受养分对人体的重要性问：同学们你们知道人体所需的六大养分素都有什么吗？同学举例对于学校四年级的同学来说养分成分有什么都应当听说过,但是不能分清微量元素常量元素与六大养分素；同时“ 水” 也是易漏项；六大养分素有淀粉、水、无机盐、维生素、同学自己设计试验告知同学淀粉可以让碘酒变蓝的现蛋白质和脂肪；今日我们主要探究六大养分象,让同学自己设计试验证明馒头里素里的三种,分别是淀粉、蛋白质和脂肪；是否有淀粉；第一我们来探究淀粉

7、,告知大家一个科学现象,淀粉可以让碘酒变蓝,假如我们想验证 证明馒头中含有淀馒头里有没有淀粉应当怎么做呢？粉；手持滴管的正确姿态与使用方法把握正确的滴管使用方法（试验操 下面开头进行试验 作）同学学习名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载请小组代表共享一下试验现象同学试验 要求同学完整的说出试验现象和根 据试验现象得出的试验结论,培育良 好的科学素养；同学汇报接下来我们来探究一下花生中有没有脂肪？依据供应的试验器材想想怎么证明花生中有 没有脂肪？依据供应的花生和白纸设计试验,引导同学依据平常的生活体会去

8、设计 试验；请小组代表共享一下试验现象同学设计试验并实要求同学完整的说出试验现象和根验据试验现象得出的试验结论,培育良 好的科学素养；同学汇报 由于检验蛋白质的试验会产生难闻的气体所 以就不在课上做试验了；我来给大家介绍一 下如何检验蛋白质；科学家依据人们每天所需要摄入的养分设计 了一张膳食养分图,小组争论依据这张图你 能读出什么？看图片说说这些食物里有那些主要养分物培育同学识图总结才能,得出每天 要吃不同种不同的食物来猎取养分；质？小组争论、汇报同学对所学学问的应用,该阶段学生仍不能进行抽象思维运算,要借助详细事物的支持；教学反思与点评名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共

9、5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载对课堂的掌控才能较差,对于纪律较好的班级仍好,但对于纪律不太好又活泼的班级真是手忙脚 乱,不知是停下教学进度治理纪律仍是连续讲下去；在教授过程中可以体会到学校生思维非常开放,可以说是“ 异想天开”,但局限于认知才能,他们通常不能透过现象看本质,不能够抓住事物的主要矛 盾,在这个时候就需要我们老师去引导同学；在教学的过程中更加体会了“ 学习的过程比学问本身更 重要” 这句话；课前为了检验淀粉预备了馒头和土豆,但是课前试验稀释的碘酒滴在上土豆并不能变蓝,所以实 验舍弃土豆；课上试验中碘酒滴在馒头上瞬时是蓝色,但是之后颜色更像是紫色；但是同学往往不能 观看到那转瞬即逝的蓝色,依据实事求是的原就假如同学说馒头变为紫色我也不会订正；更主要的目 的是让同学自己依据已有的条件去设计试验证明馒头中的淀粉；名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 5 页