2022年食品安全资料大全.docx

《2022年食品安全资料大全.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年食品安全资料大全.docx（54页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、精选学习资料 - - - - - - - - - 个人资料整理 仅限学习使用食品安全资料大全食品安全 是一个多义词,您可以挑选查看以下义项：食品安全食品 安全 ：食品供应能够保证人类的生存和健康；具体含义食品 安全的含义有三个层次：p1EanqFDPw 食品安全 第一层食品数量安全：即一个国家或地区能够生产 民族 基本生存所需的 膳食 需要；要求人们既能买得到又能买得起生存 生活 所需要的基本食品；DXDiTa9E3d 其次层食品质量安全：指供应的食品在养分 ,卫生 方面满意和保证人群的健康 需要,食品质量安全涉及 食物 的污染、是否有毒,添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题,需要在食品受到

2、污染界限之前实行措施,预防食品的污染和遭受主要 第三层 食品可连续安全：这是从进展角度要求食品的猎取需要留意 源利用的可连续；5PCzVD7HxA 安全标准危害 因素侵袭； RTCrpUDGiT 生态环境 的良好爱护和资一）食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及 其他危害人体健康物质的限量规定；jLBHrnAILg 二）食品添加剂的品种、使用范畴、用量；三）专供婴幼儿的主辅食品的养分成分要求；1 / 34 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 34 页精选学习资料 - - - - - - - - - 个人资料整理 仅限学习使用四）对于养分有关的标

3、签、标识、说明书的要求；五）与食品安全有关的质量要求；六）食品检验方法与规程；七）其他需要制定为食品安全标准的内容；八）食品中全部的添加剂必需具体列出；九）食品中禁止使用的非法添加的化学物质；安全检验 AB SCIEX 的 从农田到餐桌 食品检测解决方案作为在食品和农业领域采纳的食品安 全检测手段,掩盖了从原材料和加工过程掌握,到成品检验及产品销售的全过程；致力 于： xHAQX74J0X 1、检验食品和饮料的养分成分 2、应对致癌物非法掺杂 3、筛查食品中不明污染物 4、达到或超过农残分析的新兴监管要求 5、帮忙食品生产者或监管者检测痕量水平的过敏原建立在业界领先的技术基础之上 的 3200

4、 系列串联质谱仪和 Eksigent ekspert ultraLC100 液相色谱仪的组合是灵敏的、可 靠的、耐用的技术平台；设计紧凑且性能极高的 API 3200. 系统专为进行小分子定量分析 的高通量试验室而设计,满意环境、食品安全、临床医学、药物开发等领域中全部类型及 不同浓度的样品测定,供应业界最杰出的牢靠性和重复性质谱数据；LDAYtRyKfE 安全标识质量安全2 / 34 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 34 页精选学习资料 - - - - - - - - - 个人资料整理 仅限学习使用质量安全标志食品安全是大家都关注的话题,在关注食品本身的同时,大家仍应

5、当去关注一些安全 标识； QS 是英文 Quality Safety 质量安全）的缩写,获得食品质量 安全生产 许可证的企 业,其生产加工的食品经出厂检验合格的,在出厂 销售 之前,必需在最小销售单元的食品 包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全 市场准入标志 “ QS”；食品质量安全市场准入标志的式样和使用方法由国家质检总局统一制 定,该标志由 “ QS”和“质量安全 ”中文 字样组成；标志主色调为蓝色,字母 “ Q”与 “质量安全 ”四个中文字样为蓝色,字母“ S”为白色 ,使用时可依据需要按比例放大或缩小,但不得变形、变色；加贴 印）有 “ QS”

6、标志的食品,即意味着该食品符合了质量安全的基本要求；Zzz6ZB2Ltk 中国的食品安全制度自 2004 年 1 月 1 日起,中国第一在大M、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业 中实行食品质量安全市场准入制度,对其次批十类食品肉制品、乳制品、便利食品、速冻食品、膨化食品、调味品 、饮料 、饼干、罐头实行市场准入制度；国家质检总局方案 用 3 5 年时间,对全部 28 类食品实行市场准入制度；dvzfvkwMI1 说明：“质量安全 ”的字样已经不再使用,使用“生产许可 ”来替代；法律依据：中华人民共和国工业产品生产许可证治理条例适用范畴：在中华人民 共和国境内从事以销售为目的的食品生产加

7、工经营活动；不包括进口食品；包括 3 项具体 制度：生产许可证制度；对符合条件食品生产企业,发放食品生产许可证,准予生产获证 范畴内的产品；未取得食品生产许可证的企业不准生产食品；强制检验制度；未经检验或 经检验不合格的食品不准出厂销售；市场准入标志制度；对实施食品生产许可证制度的食品,出厂前必需在其包装或者标识上加印贴）市场准入标志 QS 标志,没有加印贴） QS 标志的食品不准进入市场销售；rqyn14ZNXI 绿色食品绿色食品标志3 / 34 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 34 页精选学习资料 - - - - - - - - - 个人资料整理 仅限学习使用绿色食

8、品标志是由绿色食品进展中心在国家工商行政治理总局商标局正式注册的质量证明标志；它由三部分构成,即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾,象征自然生态；颜色为绿色,象征着生命,农业、环保；图形为正圆形,意为爱护；AA 级绿色食品标志与字体为绿色,底色为白色,A 级绿色食品标志与字体为白色,底色为绿色；整个图形描画了一幅 明媚阳光照射下的和谐生气,告知人们绿色食品是出自纯洁、良好生态环境的安全、无污 染食品,能给人们带来蓬勃的生命力；EmxvxOtOco 绿色食品标志仍提示人们要爱护环境和防止污染,通过改善人与环境的关系,制造自 然界新的和谐；它注册在以食品为主的共九大类食品上,并扩展到肥料等绿色食品

9、相关类 产品上；绿色食品标志作为一种产品质量证明商标,其商标专用权受中华人民共和国商标法爱护；标志使用是食品通过特地机构认证 ,许可企业依法使用；SixE2yXPq5 保健食品保健食品标志 正规的保健 食品 会在产品的外包装盒上标出蓝色的,形如“蓝帽子 ”的保健食品专用标 志；下方会标注出该保健食品的批准文号,或者是“国食健字【年号】号”,或者是 “卫 食健字【年号】号”；其中 “国 ”、“卫 ”表示由国家食品药品监督治理部门或卫生部批 准； 6ewMyirQFL 保证技术互联网技术成为食品安全监管的“千里眼 ”“高效、节能、安全、环保”的“管、控、营 ”通过构建食品安全互联网,实现对食品的一

10、体化；安全措施净化市场源头重点应对 人民 每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管,进行规范 型、创新型种植、生产结构及生产保证体系调整；市场上的食品应由大型的、符合质量要 求的、国家认可的种植专业户、集团,生产厂家的食品占绝大部分,对落后的、零星的、4 / 34 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 34 页精选学习资料 - - - - - - - - - 个人资料整理 仅限学习使用质量无保证的种植户、生产小厂适时剔除,或成无人问津而自灭；净化市场源头是重点,这一步抓好了,购者放心；kavU42VRUs 建立市场级检测体系即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、供

11、应检测方法,随时对有关食品主要质 量参数进行检测,可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检；国家应投入肯定费用开展 快速检测方法的讨论,供市场快速确认质量；如此,不合格产品难以上市,也不敢上市,杜绝不合格产品的上市；y6v3ALoS89 增加媒体透亮度网上、电视台、报纸应有方案、有针对性适时报导食品检测结果,对优质、合格产品 进行表彰,引来认购者,使其受益,不合格者曝光,让其下架或受冷落,令其整改或停产,多方面、全方位绽开关注,持之以恒；:M2ub6vSTnP 食品安全检测工程资金申请报告目录【报告目录】一、食品安全检测工程总论一）工程背景及工程简况二）工程承担企业与国内外先进水平的比较三）工程

12、建设必要性二、进展规划、产业政策、行业准入和市场分析一）进展规划、产业政策、行业准入分析二）市场分析三、建设规模与产品方案一）建设规模二）产品方案四、厂址挑选及用地方案一）厂址现状及建设条件、用地方案二）现有场地利用情形三）土地利用合理性分析五、技术方案、设备方案和工程方案5 / 34 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 34 页精选学习资料 - - - - - - - - - 个人资料整理 仅限学习使用一）主要设备方案 二）工程方案 三）技术方案、生产工艺流程及装备水平 四）工程招标内容 六、主要原材料供应、资源开发及综合利用分析 一）主要原材料供应 二）资源开发和利用方

13、案 三）资源节省措施 七、总图、运输与公用帮助工程一）总图布置 二）场内外运输 三）公用帮助工程 八、食品安全检测工程节能措施一）能耗状况和能耗指标分析 二）节能措施和节能成效分析 九、食品安全检测工程环境影响分析一）厂址环境条件和现状 二）工程建设和生产对环境的影响 三）环境爱护措施方案 四）环境爱护投资 五）环境影响评判 十、劳动安全卫生与消防一） 危害 因素与危害程度 0YujCfmUCw 二）安全措施方案 三）消防设施 十一、投资估算及资金筹措6 / 34 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 34 页精选学习资料 - - - - - - - - - 个人资料整理 仅

14、限学习使用一）投资估算表 二）资本金筹措 三）债务资金筹措 四）申请专项资金的主要缘由和政策依据 十二、财务分析及评判结论 一）不确定性分析 二）财务评判结论 三）工程风险分析 十三、经济和社会影响分析 一）食品安全检测工程经济效益分析 二）食品安全检测工程工程对社会的影响分析 三）工程与所在地互适性分析 四）社会评判结论 十四、食品安全检测工程工程进展情形 十五、结论与建议 十六、附件 留意事项 一、留意看经营者是否有营业执照,其主体资格是否合法；二、留意看 食品 包装标识是否齐全,留意食品外包装是否标明商品名称,配料表、净 含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容；eUt

15、s8ZQVRd 三、留意看食品的生产日期及保质期限,留意食品是否超过保质期；四、看产品标签,留意区分 认证 标志； sQsAEJkW5T 五、看食品的色泽,不要被外观过于明艳、好看的食品所困惑；六、看散装食品经营者的 防蝇防尘设施；GMsIasNXkA 卫生 状况,留意有无健康证,卫生合格证等相关证照,有无七、看食品价格,留意同类同种食品的市场比价,理性购买“打折 ”、“低价 ”、“促销 ”食品；7 / 34 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 34 页精选学习资料 - - - - - - - - - 个人资料整理 仅限学习使用八、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放

16、心店 ”购买,慎购游商 无固定营业场所、推车销售）销售的食品；TIrRGchYzg 九、妥当保管好购物凭据及相关依据,以便发生消费争议时能够供应维权依据十、不购买和食用三无产品包装标准中国现行有效的食品包装材料相关标准目录国家标准）序号 标准号 名称1 GB/T 3302 - 2022 日用陶瓷器包装、标志、运输、贮存规章2 GB/T 3532 - 2022 日用瓷器3 GB/T 4456 - 2022 包装用聚乙烯吹塑薄膜4 GB 4544 - 1996 啤酒瓶5 GB/T 4768 - 2022 防霉包装6 GB 4803-94 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准7 GB 4804-

17、84 搪瓷食具容器卫生标准8 GB 4805-84 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准9 GB 4806.1-94 食品用橡胶制品卫生标准10 GB 4806.2-94 橡胶奶嘴卫生标准11 GB 4808 食品用高压锅密封圈卫生标准12 GB/T 4879 - 1999 防锈包装13 GB 5369 - 2022 船用饮水舱涂料通用技术条件14 GB/T 5737-1995 食品塑料周转箱15 GB/T 5738-1995 瓶装酒、饮料塑料周转箱16 GB 7105-86 食品容器过氯乙烯内壁涂料卫生标准17 GB 7189-1994 食品用石蜡18 GB 8058-2022 陶瓷烹饪器铅镉溶

18、出量答应极限和检测方法19 GB/T 8946-1998 塑料编织袋20 GB/T 8947-1998 复合塑料编织袋8 / 34 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 34 页精选学习资料 - - - - - - - - - 21 GB 9106-2001 包装容器个人资料整理仅限学习使用铝易开盖两片罐22 GB 9680-1988 食品容器漆酚涂料卫生标准23 GB 9681-1988 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准24 GB 9682-1988 食品罐头内壁脱膜涂料卫生标准25 GB 9683-1988 复合食品包装袋卫生标准26 GB 9684-1988 不锈钢食具

19、容器卫生标准27 GB 9685-2022 食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准28 GB 9686-1988 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准29 GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准30 GB 9688-1988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准31 GB 9689-1988 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准32 GB 9690-2022 食品容器,包装材料用三聚氰胺甲醛成型品卫生标准33 GB 9691-1988 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准34 GB 9692-1988 食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准35 GB 9693-1988 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准

20、36 GB/T 10002.1-2006 给水用硬聚氯乙烯 PVC-U ）管材37 GB/T 10002.2-2006 给水用硬聚氯乙烯 PVC-U ）管件38 GB/T10003-2022 一般用途双向拉伸聚丙烯薄膜39 GB/T10004-2022 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合40 GB/T 10440-2022 圆柱形复合罐41 GB 10442-1989 夹链自封袋42 GB 10457-2022 聚乙烯自粘保鲜膜43 GB/T 10811-2002 釉下 中）彩日用瓷器44 GB/T 10812-2002 玲珑日用瓷器45 GB/T 10813.4-1989 食用青瓷包装

21、容器46 GB 10814-2022 建白高级日用细瓷器9 / 34 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 34 页精选学习资料 - - - - - - - - - 47 GB/T 10815-2002 日用精陶器个人资料整理仅限学习使用48 GB 10816-2022 紫砂陶器49 GB 11333-1989 铝制食具容器卫生标准50 GB 11676-1989 食品容器有机硅防粘涂料卫生标准51 GB 11677-1989 水基改性环氧易拉罐内壁涂料卫生标准52 GB 11678-1989 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准53 GB 11680-1989 食品包装用原纸

22、卫生标准54 GB/T 12025-1989 高密度聚乙烯吹塑薄膜55 GB/T 12026-2000 热封型双向拉伸聚丙烯薄膜56 GB 12651-2003 与食品接触的陶瓷制品铅镉溶出量答应极限57 GB/T 12670-2022 聚丙烯 PP ）树脂58 GB/T 12671-2022 聚苯乙烯 PS ）树脂59 GB 13113-1991 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准60 GB 13114-1991 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂卫生标准61 GB 13115-1991 食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准62 GB 131

23、16-1991 食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准63 GB 13121-1991 陶瓷食具容器卫生标准64 GB/T 13252-2022 包装容器 钢提桶65 GB 13454-1992 氨基模塑料66 GB13484-1992 接触食物搪瓷制品67 GB 13508-1992 聚乙烯吹塑桶68 GB/T 13521-1992 冠形瓶盖69 GB/T13522-2022 骨质瓷器70 GB/T13523-1992 铜红釉瓷器71 GB/T 13607-1992 苹果,柑桔包装72 GB 13623-2003 铝压力锅安全及性能要求10 / 34 名师归纳总结 - - - - - -

24、-第 10 页,共 34 页精选学习资料 - - - - - - - - - 73 GB/T 13663-2000 个人资料整理仅限学习使用给水用聚乙烯 PE ）管材74 GB/T 13663.2-2005 给水用聚乙烯 PE ）管道系统第2 部分：管件75 GB/T 13879-1992 贮奶罐76 GB 14147 1993 陶瓷包装容器铅镉溶出量答应极限77 GB/T 14150-1993 粤彩瓷器78 GB/T 14251-1993 79 GB/T 14354-2022镀锡薄钢板圆形罐头容器技术条件 玻璃纤维增强不饱和聚酯树脂食品容器80 GB/T 14803-1993 包装容器扭断式

25、防盗瓶盖81 GB 14930.1-1994 82 GB 14930.2-1994 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准83 GB 14934-1994 食饮）具消毒卫生标准84 GB 14936-1994 硅藻土卫生标准85 GB 14942-1994 食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准86 GB 14944-1994 食品包装用聚氯乙烯瓶盖垫片及粒料卫生标准87 GB 14967-1994 胶原蛋白肠衣卫生标准88 GB 15066-2004 不锈钢压力锅89 GB 15204-1994 食品容器包装材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚树脂卫生标准90 GB/T

26、 15267-1994 食品包装用聚氯乙烯硬片、膜91 GB 16331-1996 食品包装材料用尼龙 6 树脂卫生标准92 GB 16332-1996 食品包装材料用尼龙成型品卫生标准93 GB/T 16719-2022 双向拉伸聚苯乙烯 BOPS ）片材94 GB 16798-1997 食品机械安全卫生95 GB/T 16958-2022 包装用双向拉伸聚酯薄膜96 GB/T 17030-2022 食品包装用聚偏二氯乙烯 PVDC ）片状肠衣膜97 GB 17326-998 食品容器、包装材料用橡胶改性的丙烯腈-丁二烯 -苯乙烯成型品卫生标准98 GB 17327-1998 食品容器包装材

27、料用丙烯腈苯乙烯成型品卫生标准11 / 34 名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页,共 34 页精选学习资料 - - - - - - - - - 99 GB/T 17343-1998 包装容器方桶个人资料整理仅限学习使用100 GB/T 17374-2022 食用植物油销售包装101 GB/T 17590-2022 铝易开盖三片罐102 GB 17762-1999耐热玻璃器具的安全与卫生要求103 GB/T 17876-1999 包装容器塑料防盗瓶盖PET ）树脂104 GB 17931-2003 瓶用聚对苯二甲酸乙二醇酯105 GB 18006.1-2022 106 GB 1

28、8192-2022 塑料一次性餐饮具通用技术要求 液体食品无菌包装用纸基复合材料107 GB 18454-2001 液体食品无菌包装用复合袋108 GB 18706-2022 液体食品保鲜包装用纸基复合材料109 GB/T 18742.1-2002 冷热水用聚丙烯管道系统第 1 部分：总就110 GB/T 18742.2-2002 冷热水用聚丙烯管道系统第 1 部分：总就111 GB/T 18742.3-2002 冷热水用聚丙烯管道系统第 1 部分：总就112 GB/T 18991-2003 冷热水系统用热塑性塑料管材和管件113 GB/T 18992.1-2003 冷热水用交联聚乙烯PE-X

29、 ）管道系统第 2 部分：管材114 GB/T 18992.2-2003 冷热水用交联聚乙烯 管道系统第 1 部分：总就7EqZcWLZNX 116 GB/T 18993.2-2003 冷热水用氯化聚氯乙烯PVC-C ）管道系统第 2 部分：管材lzq7IGf02E 117 GB/T 18993.2-2003 冷热水用氯化聚氯乙烯 管道系统第 1 部分：管材zvpgeqJ1hk 118 GB/T 18993.3-2003 冷热水用氯化聚氯乙烯 管道系统第 1 分：总就NrpoJac3v1 119 GB 19305-2003 植物纤维类食品容器卫生标准120 GB/T 19473.1-2004

30、冷热水用聚丁烯 PB ）管道系统 第 1 部分：总就121 GB/T 19473.2-2004 冷热水用聚丁烯 PB ）管道系统 第 2 部分：总就122 GB/T 19473.3-2004 冷热水用聚丁烯 PB ）管道系统 第 3 部分：总就12 / 34 名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页,共 34 页精选学习资料 - - - - - - - - - 个人资料整理 仅限学习使用123 GB 19741-2005 液体食品包装用塑料复合膜、袋筷子124 GB 19778-2005 包装玻璃容器铅,镉,砷,锑溶出答应限量一次性125 GB/T 19787-2005 聚烯烃热收

31、缩薄膜126 GB 19790.1-2005 一次性筷子第 1 部分：木筷127 GB 19790.2-2005 第 2 部分：竹筷1nowfTG4KI 128 GB/T 20228-2006 双向拉伸聚酰胺尼龙）薄膜129 GB/T 21302-2007 包装用复合膜袋通就130 GB 21660-2022 塑料购物袋的环保、安全和标识通用技术要求131 GB 21661-2022 塑料购物袋132 GB/T 21998-2022 地理标志产品德化白瓷133 GB/T 23778-2022 国际体会英国措施酒类及其他食品包装用软木塞英国是较早重视食品安全并制定相关法律的国家之一,其体系完善,

32、法律责任严格,监管职责明确,措施具体,形成了立法与监管齐下的治理体系；英国从 1984 年开头分别 制定了食品法、食品安全法、食品标准法和食品卫生法等,同时仍出台 很多特地规定,如甜品规定、食品标签规定、肉类制品规定、饲料卫生规 定和食品添加剂规定等；在英国,责任主体违法,不仅要承担对受害者的民事赔偿 责任,仍要依据违法程度和具体情形承担相应的行政惩罚乃至刑事制裁；例如,依据食品安全法,一般违法行为依据具体情节处以5000 英镑的罚款或3 个月以内的监禁；销6售不符合质量标准要求的食品或供应食品致人健康损害的,处以最高2 万英镑的罚款或个月监禁；违法情节和造成后果特别严峻的,对违法者最高处以无

33、上限罚款或两年监禁；食品安全监管由联邦政府、地方主管当局以及多个组织共同承担；fjnFLDa5Zo 为强化监管,英国政府于1997 年成立了食品标准局；该局是不隶属于任何政府部门的独立监督机构,负责食品安全总体事务和制定各种标准,实行卫生大臣负责制,每年向 国会提交年度报告；食品标准局仍设立了特殊工作组,由该局首席执行官挂帅,加强对食 品链各环节的监控；tfnNhnE6e5 英国法律授权监管机关可对食品的生产、加工和销售场所进行检查,并规定检查人员 有权检查、复制和扣押有关记录,取样分析；食品卫生官员常常对餐馆、外卖店、超市、食品批发市场进行不定期检查；在英国,屠宰场是重点监控场所,为保证食品

34、的安全,政13 / 34 名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页,共 34 页精选学习资料 - - - - - - - - - 个人资料整理 仅限学习使用府对各屠宰场实行全程监督；大型肉制品和水产品批发市场也是检查重点,食品卫生检查 官员每天在这些场所进行认真的抽样检查,确保出售的商品来源渠道合法并符合卫生标 准； HbmVN777sL 在英国食品安全监管方面,一个重要特点是执行食品追溯和召回制度；食品追溯制度 是为了实现对食品从农田到餐桌整个过程的有效掌握、保证食品质量安全而实施的对食品 质量的全程监掌握度；监管机关如发觉食品存在问题,可以通过电脑记录很快查到食品的 来源；一旦

35、发生重大食品安全事故,地方主管部门可立刻调查并确定可能受事故影响的范 围、对健康造成危害的程度,通知公众并紧急收回已流通的食品,同时把有关资料送交国 家卫生部,以便在全国范畴内统筹支配工作,掌握事态,最大限度地爱护消费者权益；V7l4jRB8Hs 为追查食物中毒大事,英国政府仍建立了食品危害报警系统、食物中毒通知系统、化 验所汇报系统和流行病学通信及询问网络系统；严格的法律和系统的监管有效地掌握了有 害食品在英国市场流通,消费者权益在相当程度上得到了爱护；83lcPA59W9 此外,英国有 BRC,他们是一个代表着英国食品零售商利益的协 会,他们制定了 Global Food Standard

36、, 即做英国出口的人们所熟识的 BRC 标准,他们是 把食品安全治理做到了市场的层面上,每个零售商都对供应商进行监督,这样,食品制造 商要把产品放在零售商那里卖,就得符合他们的要求,所以这就是一个驱食品制造商投入 进行食品安全治理的最直接动力；而这个是一个很成熟的食品市场,从国家,到民众,都 对食品工业在做着监督；mZkklkzaaP 法国措施在法国,保证食品安全的两个重点工作是打击舞弊行为和畜牧业监督,与之相应的两 个新部门近几年也应运而生；其中,直接由法国农业部管辖的食品总局主要负责保证动植 物及其产品的卫生安全、监督质量体系治理等；竞争、消费和打击舞弊总局就要负责检查 包括食品标签、添加

37、剂在内的各项指标；法国农夫也已经意识到,消费者越来越关注食品 安全乃至食品产地和生产过程的卫生标准以及对环境的影响；所谓理性农业,是指通盘考 虑生产者经济利益、消费者需求和环境爱护的具有竞争力的农业；其目的是保证农夫收 入、提高农产品质量和有利于环境爱护；法国媒体认为,这种农业可连续进展形式具有强 大的生命力,同时仍大大提高了食品安全性；AVktR43bpw 在销售环节,实现信息透亮是保证食品安全的重要措施；除了每种商品都要标明生产 日期、保质期、成分等必需内容外,凡是涉及转基因的食品,不论是种植时使用了转基因 种子,仍是加工时使用了转基因添加剂等,都须在标签上标明；此外,法国规定,食品中全部

38、的添加剂必需具体列出；由于“疯牛病 ”的影响,从2000 年 9 月 1 日起,欧盟各国对出售的肉类实施一种特地的标签系统,要求标签上必需标明批号、屠宰所在国家和屠宰场许可号、加工所在国家和加工车间号；从2002 年 1 月开头,又增加了动物诞生国和饲养国 14 / 34 名师归纳总结 - - - - - - -第 14 页,共 34 页精选学习资料 - - - - - - - - - 个人资料整理 仅限学习使用两项内容；有了标准,重在执行；位于巴黎郊区的兰吉斯超级食品批发市场是欧洲最大的食品批发集散地,也是巴黎市的“菜篮子 ”,这里的商品品种丰富、价格廉价；为了保证食品质量,法国农业部设有特

39、地人员,每天 24 小时不断抽查各种产品；ORjBnOwcEd 1996 年英国发觉了疯牛病；2000 年初,法国发觉一些肉类食品中含有致命的李斯特杆菌； 2001 年英国暴发口蹄疫；一味追求利润最大化导致欧盟区域内频现食品安全危机,这使得消费者在挑选食品时更加谨慎,也促使食品安全问题愈发受到重视；2MiJTy0dTT 德国措施始终以来,德国政府实行的食品安全监管以及食品企业自查和报告制度,成为德国保 护消费者健康的打算性机制；德国的食品监督归各州负责,州政府相关部门制定监管方案,由各市县食品监督官员和兽医官员负责执行；联邦消费者爱护和食品安全局BVL ）负责和谐和指导工作；在德国,那些在食品

40、、日用品和美容化妆用品领域从事生产、加工和销售的企业,都要定期接 受各地区机构的检查；gIiSpiue7A 食品生产企业都要在当地食品监督部门登记注册,并被归入风险列表中；监管部门按照风险的高低确定各企业抽样样品的数量；每年各州试验室要对大约 验,检验内容包括样本成分、病菌类型及数量等；uEh0U1Yfmh 40 万个样本进行检食品往往离不开各种添加剂,添加剂直接关系到食品安全与否；在德国,添加剂只有 在被证明安全牢靠并且技术上有必要时,才能获得使用许可证明；德国添加剂许可法 规对答应使用哪些添加剂、使用量、可以在哪些产品中使用都有具体规定；食品生产商 必需在食品标签上所使用的添加剂一一列出；

41、IAg9qLsgBX 消费者自身加强爱护意识也特别重要；例如,一旦发觉食品企业存在卫生标准不合格 或者食品标签有误,可以通知当地食品监管部门；假如买回家的食品在规定的保质期内出 现变质现象,也可以向食品监管部门举报；联邦消费者爱护部开设有“我们吃什么 ”网站,供应多种有关食品安全的信息,帮忙消费者加强自我爱护才能；WwghWvVhPE 值得一提的是,欧盟范畴内已经初步形成了统一、有效的食品安全防范机制,即欧盟 食品和饲料快速警报系统；德国新的食品和饲料法典和添加剂许可法规的一大特 点就是与欧盟法律法规接轨；asfpsfpi4k 假如某个州的食品监管部门确定某种食品或动物饲料对人体健康有害,把报

42、告 BVL ；该机构对汇总来的报告的完整性和正确性加以分析,并报告欧盟委员会；报告涉及产品种 类、原产地、销售渠道、危急性以及实行的措施等内容；假如报告来自其他欧盟成员国,BVL 把从欧盟委员会接到报告,并连续传递给各州；假如BVL 接到的报告中包含有对人体健康危害程度不明的信息,它第一恳求联邦风险评估机构进行毒理学分析,依据鉴定结果 再打算是不是在快速警告系统中连续传递这一信息；ooeyYZTjj1 15 / 34 名师归纳总结 - - - - - - -第 15 页,共 34 页精选学习资料 - - - - - - - - - 个人资料整理 仅限学习使用美国措施美国的食品安全监管体系遵循以下指导原就：只答应安全健康的食品上市；食品安全 的监管决策必需有科学基础；政府承担执法责任；制造商、分销商、进口商和其他企业必 须遵守法规,否就会受惩罚；监管程序透亮化,便于公众明白；BkeGuInkxI 美国整个食品安全监管体系分为联邦、州和地区三个层次；以联邦为例,负责食品安 全的机构主要有卫生与公众服务部下属的食品和药物治理局和疾病掌握和预防中心,农业 部下属的食品安全及检验局和动植物卫生检验局,以及环境爱护局；PgdO