2022年食物中的营养物质导学案.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载其次章 第一节 食物中的养分物质导学案学习目标：（1）说出人体需要的主要养分物质,知道主要养分物质的作用和养分物质的食 物来源；（2）说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状；（3）加深对科学探究一般过程的熟悉,进一步提高提出问题、作出假设、制定 并实施探究方案、处理数据和分析探究结果的才能；（4）关注食物中的养分物质,认同人类的养分物质主要来自生物圈中其他生物 的观点；学习重点：（1）说出人体需要的主要养分物质,知道主要养分物质的作用和养分物质的食 物来源；（2）说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状；（3）加深对科学探究

2、一般过程的熟悉,进一步提高提出问题、作出假设、制定 并实施探究方案、处理数据和分析探究结果的才能；学习难点：探究的一般过程及对探究数据的处理；学习过程：1、食物中含有的六类营养物质分别是：；2、糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是：养分物质 作用 糖类脂肪蛋白质3、是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60 70；4、人体缺铁时,会患,缺钙会患5、名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载6.回忆科学探究的步骤包括哪些？课堂学习部分：“ 俗语说：人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌；” 食物不但使我们有饱腹的感觉,仍

3、能为我们的身体供应各种养分物质,你能说出常吃的食物并说出这些食物中含有哪些养分物质吗？当堂检测：1. 以下食物中含有维生素C.最多的是 D. 口角炎和夜盲A.南瓜 B. 土豆 C. 鱼 D. 辣椒2. 假如一个人患了夜盲症,你认为他需要的食物是 A.鸡肝 B. 辣椒 C. 鱼肉 D. 牛奶3. 你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是 A.镁 B. 锌 C. 铁 D. 钙4. 儿童常常食用鱼肝油和猪肝可以预防 A. 夜盲症和脚气病 B. 唇炎和佝偻病 C. 佝偻病和夜盲症症5. 以下物质不属于糖类的是 A.葡萄糖 B. 淀粉 C. 木糖醇 D. 麦芽糖6. 脚气病例患者应当多吃的食物是 A.精白

4、面粉 B. 胡萝卜 C. 精白大米 D. 标准粉7. 关于食物中的水说法不正确选项 A.有运输养分作用 C.是人体细胞内水的来源之一 B. 是能量的来源物质 D. 可以运输废物8. 人 的 生 长 发 育 以 及 受 损 细 胞 的 修 复 和 更 新 , 都 离 不 开；9. 不是构成人体的主要原料,也不能为人体供应能量,但是人 体一但缺乏它,就会影响正常的生长发育,甚至患病；10. 某 名 同 学 不 爱 吃 蔬 菜 , 近 期 刷 牙 时 牙 龈 经 常 出 血 , 他 体 内 可 能 是 缺少；、都是组成细胞的主要11. 、有机物,并且能为生命活动供应能量；名师归纳总结 - - - -

5、 - - -第 2 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载其次节 消化和吸取【学习目标】1. 能说出人体消化系统的组成；2. 概述食物的消化和养分物质的吸取过程；3. 能运用试验法探究馒头在口腔中的变化,并得出合理的结论；4. 通过分析,能说出小肠的结构与其消化、吸取功能想适应的特点；【学习重、难点】1. 能说出人体消化系统的组成；2. 概述食物的消化和养分物质的吸取过程；【学习方法】自主学习,合作探究法【学习过程】一、自主学习（学案）仔细阅读本节课内容,完整以下问题；1.馒头变甜与以及和在都有关系；科学证明,和在口腔中不被消化, 只有的作用下,部分

6、转变成；2. 这个过程叫消化；3.肠液中含有消化、和的酶；胰液中含有消化、和的酶；和肛门；4.消化系统是由和组成的；1.消化道：包括 _ 、咽、食道、 _ 、 _ 2.消化腺：包括 5. 是人体吸取养分物质的主要器官；（三）自主学习,合作沟通 学习任务一： 仔细阅读课本 27 至 28 页在探究 “馒头在口腔中的变化 ”时,进行了 三种处理： 将馒头碎屑与唾液放入 将馒头碎屑与清水放入1 号试管中充分搅拌；2 号试管中充分搅拌； 将馒头块与唾液放入 3 号试管中不搅拌；试问： 1以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌 ”为变量时,其对比组为第 _ 种处理； 2以“唾液 ”为变量时,其试验组为第 _种处理；

7、3如将 3 支试管都放入 37左右的温水中,510 分钟后取出,_号试管中的物质遇碘后不变蓝,由此你会联想到 _；4有同学提出： “除了以上三种处理外,仍要进行第四种处理：就是将馒头块与清水放入试管中搅拌；”你认为 _填“有”或“没有 ” 必要；任务二：仔细观看 33 页的资料分析并争论：请你推测一下,吸取养分物质的是大肠仍是小肠？说明缘由（四）系统总结：A、消化系统的组成名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 消化道：、学习必备、欢迎下载、；、消化腺：、；B、食物的消化 ：）（）（1）淀粉（2）蛋白质（） 3脂肪（）（C

8、、养分物质的吸取 ：（1）吸取的概念：养分物质通过（）壁进入循环系统的过程；2小肠适于吸取的结构特点： 1 面积大：（）和（）的存在；2 壁薄： 3 绒毛内毛细血管丰富D、 消化道各段功能比较 ：1有消化功能的：（）3既无消化功能的又无吸取功能的（五）、反馈检测1、以下消化腺中,位于消化道内的是 ；D.胰肠腺B.唾液腺C.肝脏2、.消化道中最膨大的部位是 ；D.咽胃B.小肠C.食道）2有吸取功能的：）3、人体消化系统中,消化食物和吸取养分的主要场所是 ； C.消化道和胃B.小肠C.口腔D.大肠4、不含消化酶的消化液是 ；唾液B.胃液C.肠液D.胆汁5、消化液中有多种消化酶的是 ；A.唾液和胃液

9、 B.胰液和肠C.胆汁和胰液D.唾液和肠液6、甘油和氨基酸分别是由什么养分物质分解来的. 淀粉、蛋白质B.蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉D.脂肪、蛋白质7 消化系统的组成包括 ；A.口腔、食道、胃B.消化道和肠腺消化腺D.口腔、胃、小肠8 细嚼馒头有甜味,这是由于 ；A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖B.淀粉有甜味 C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖的作用9.不含消化酶的消化液是 ；A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胆汁10.以下消化腺所分泌的消化液呈强酸性的是 ；A.胃 B.小肠 C.胰腺 D.肝脏11.消化液中有多种消化酶的是 ；D.牙齿咀嚼和舌搅拌名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载A.唾液和胃液 B.胰液和肠液 C.胆汁和胰液 D.唾液和肠液名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 5 页