合理膳食一ppt课件.ppt

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1、神木县医院护理部神木县医院护理部 王亚红王亚红 人一生中最宝贵的是拥有健康，而健康教育是通向健康的阶梯！护护理理健健康康教教育育健康健康健康教育健康教育护理健康教育护理健康教育概念概念影响因素影响因素概念概念健康教育与卫生宣教健康教育与卫生宣教概念概念原则原则程序程序方法方法内容内容与整体护理的关系与整体护理的关系 健康健康:不仅是没有身体缺陷，还要有不仅是没有身体缺陷，还要有完整的生理、心理状态和社会适应能力。完整的生理、心理状态和社会适应能力。 健康教育健康教育：及其相关理论是一种崭新：及其相关理论是一种崭新的科学文化，它的着眼点是如何促使人们的科学文化，它的着眼点是如何促使人们建立和形成

2、有益于健康的行为和生活方式，建立和形成有益于健康的行为和生活方式，以消除危险因素，更好的促进和保护人民以消除危险因素，更好的促进和保护人民群众的健康。群众的健康。 护理健康教育护理健康教育:是健康教育大系统中的是健康教育大系统中的一个分支，是主要由护士进行的、针对病人一个分支，是主要由护士进行的、针对病人或健康人群所开展的具有护理特色的健康教或健康人群所开展的具有护理特色的健康教育活动。育活动。健康健康:不仅是没有身体缺陷，还要有不仅是没有身体缺陷，还要有完整的生理、心理状态和社会适应能力。完整的生理、心理状态和社会适应能力。健康教育健康教育：及其相关理论是一种崭新：及其相关理论是一种崭新的科

3、学文化，它的着眼点是如何促使人们的科学文化，它的着眼点是如何促使人们建立和形成有益于健康的行为和生活方式，建立和形成有益于健康的行为和生活方式，以消除危险因素，更好的促进和保护人民以消除危险因素，更好的促进和保护人民群众的健康。群众的健康。护理健康教育护理健康教育:是健康教育大系统中的是健康教育大系统中的一个分支，是主要由护士进行的、针对病人一个分支，是主要由护士进行的、针对病人或健康人群所开展的具有护理特色的健康教或健康人群所开展的具有护理特色的健康教育活动。育活动。 人的寿命有多长？对此，专家提供的结论人的寿命有多长？对此，专家提供的结论是是人人都应活到人人都应活到100100至至1751

4、75岁之间！这个结论岁之间！这个结论改变了许多人的健康观念。改变了许多人的健康观念。 内因在慢性病中所占的作用并不是主要的，内因在慢性病中所占的作用并不是主要的，只占只占20%20%，80%80%的外因造成的。只要坚持健康的生的外因造成的。只要坚持健康的生活方式，就能减少重大疾病发作的几率：高血压活方式，就能减少重大疾病发作的几率：高血压减少减少55%55%，脑中风、冠心病减少，脑中风、冠心病减少75%75%，糖尿病减少，糖尿病减少50%50%，肿瘤减少，肿瘤减少33%33%。人要活得长寿，除了关爱自。人要活得长寿，除了关爱自己，还要记得不伤害自己，保持健康的生活方式己，还要记得不伤害自己，保

5、持健康的生活方式最为重要。疾病的遗传性因素大约只占最为重要。疾病的遗传性因素大约只占10%10%，而，而外因中的个人因素约占外因中的个人因素约占60%60%，因此可以说，健康，因此可以说，健康其实是掌握在自己手里。其实是掌握在自己手里。 合理膳食、适量运动、合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理健康戒烟限酒、心理健康。1992年国际心脏保护会议提出健康的年国际心脏保护会议提出健康的 四大基石四大基石健康四大基石健康四大基石合理膳食合理膳食适量运动适量运动戒烟限酒戒烟限酒心理平衡心理平衡一代牛奶二两米，三分蛋白四一代牛奶二两米，三分蛋白四言语，五百克蔬菜六克盐，七言语，五百克蔬菜六克盐，七杯开水喝到

6、底，三四五顿控总杯开水喝到底，三四五顿控总量，少吃多餐最适宜。量，少吃多餐最适宜。最好的运动是步行，做到三、最好的运动是步行，做到三、五、七五、七一个中心，二个基本点，一个中心，二个基本点，三大作风，八项注意三大作风，八项注意 最好不抽烟，戒不了烟的，一天不超最好不抽烟，戒不了烟的，一天不超5支烟。少量酒是健康的朋友，多量酒是支烟。少量酒是健康的朋友，多量酒是罪魁祸首。罪魁祸首。 一、合理膳食一、合理膳食 一、二、三、四、五一、二、三、四、五 ，红、黄、绿、白、黑红、黄、绿、白、黑 一，是指每天喝一袋牛奶一，是指每天喝一袋牛奶 缺钙结果缺钙结果 ：骨痛、驼背、：骨痛、驼背、 骨折骨折 正常每人

7、每天需要正常每人每天需要800毫克钙，而我毫克钙，而我们的伙食里仅有们的伙食里仅有500毫克钙，就是每天补毫克钙，就是每天补足一袋牛奶，正好补充齐了。牛奶喝到什足一袋牛奶，正好补充齐了。牛奶喝到什么时候呢？终身喝奶。睡觉前喝，因为孩么时候呢？终身喝奶。睡觉前喝，因为孩子长个子，白天不长，生长激素夜里分泌，子长个子，白天不长，生长激素夜里分泌，所以睡觉前喝牛奶加一片维生素所以睡觉前喝牛奶加一片维生素C和一片和一片复合维生素复合维生素B 。不习惯喝奶改为酸奶，或。不习惯喝奶改为酸奶，或豆浆，豆浆得奶的两倍才可以有相同的钙豆浆，豆浆得奶的两倍才可以有相同的钙怎么喝奶呢？怎么喝奶呢？“二二”是是250

8、克碳水化合物克碳水化合物 意指调空主意指调空主食，食，相当于六两相当于六两至八两的主食，至八两的主食，不是固定的。最不是固定的。最近科学家提出一近科学家提出一句话减肥，句话减肥，饭前饭前喝汤，苗条健康喝汤，苗条健康“三三”是指三份高蛋白。是指三份高蛋白。 一份就是一份就是:一两瘦肉或者一个鸡蛋，一两瘦肉或者一个鸡蛋， 或者二者豆腐，或者二者豆腐， 或者二两鱼虾，或者二两鱼虾， 或者二两鸡和鸭，或者二两鸡和鸭， 或者半两黄豆或者半两黄豆。 蛋白过多，死得越快，为什么？很多蛋白过多，死得越快，为什么？很多氨基酸，从尿里排出影响肾脏，消化不良氨基酸，从尿里排出影响肾脏，消化不良造成肠道毒素太多。蛋白

9、太少也不行，不造成肠道毒素太多。蛋白太少也不行，不能满足生长发育和新陈代谢的需要能满足生长发育和新陈代谢的需要动物蛋白质以鱼类所含的最好动物蛋白质以鱼类所含的最好 ；植物蛋白则以植物蛋白则以黄豆最佳。黄豆最佳。黄豆蛋白不但是健康食品，对妇女黄豆蛋白不但是健康食品，对妇女特别好，减轻更年期综合症。有补充生理性雌特别好，减轻更年期综合症。有补充生理性雌激素激素 的作用。“四四”是四句话，是四句话，即即“有粗有细，不甜不咸，有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱三四五顿，七八分饱”； 粗细粮搭配，一个礼拜吃三次粗粮，棒子面、粗细粮搭配，一个礼拜吃三次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些，粗细粮搭配营养最合

10、适，老玉米、红薯这些，粗细粮搭配营养最合适，盐每天盐每天5克，最多不超克，最多不超6克，三、四、五顿是指克，三、四、五顿是指每天吃的餐数，每餐一定要七八分饱。每天吃的餐数，每餐一定要七八分饱。 “五五”是指是指500克蔬菜和水果，克蔬菜和水果， 4：1， 500克蔬菜和水果就相当于八两蔬菜克蔬菜和水果就相当于八两蔬菜二两水果二两水果 一代牛奶二两米，一代牛奶二两米，三分蛋白四言语，五百三分蛋白四言语，五百克蔬菜六克盐，七杯开克蔬菜六克盐，七杯开水（水（3000）喝到底，三）喝到底，三四五顿控总量，少吃多四五顿控总量，少吃多餐最适宜餐最适宜 “红红”是指红番茄、红辣椒、最好是指红番茄、红辣椒、最

11、好能一天吃一个番茄，尤其是男士，一天能一天吃一个番茄，尤其是男士，一天一个番茄，前列腺癌的发生机会减少一个番茄，前列腺癌的发生机会减少45%，熟的西红柿更好，因为番茄红素，熟的西红柿更好，因为番茄红素是脂溶性的。第二就是说如果健康人少是脂溶性的。第二就是说如果健康人少喝点红葡萄酒或绍兴酒，喝点米酒，这喝点红葡萄酒或绍兴酒，喝点米酒，这个也可以预防动脉硬化，不超过个也可以预防动脉硬化，不超过50至至100毫升，少量酒是健康的朋友，多量毫升，少量酒是健康的朋友，多量酒是罪魁祸首。酒是罪魁祸首。 “黄黄”是指胡萝卜、红薯、老玉是指胡萝卜、红薯、老玉米、南瓜、西瓜、红辣椒等红黄色的米、南瓜、西瓜、红辣

12、椒等红黄色的蔬菜，这些蔬菜里含很多维生素蔬菜，这些蔬菜里含很多维生素A。 “绿绿”则是指茶，则是指茶，饮料里茶最饮料里茶最好，好，其中又以绿茶最好。绿茶有一其中又以绿茶最好。绿茶有一种抗氧化自由基，能减缓老龄化，种抗氧化自由基，能减缓老龄化，越喝越年轻，减少患肿瘤及动脉硬越喝越年轻，减少患肿瘤及动脉硬化的几率。化的几率。 “白白”是指燕麦粉、燕麦是指燕麦粉、燕麦片。燕麦粥不但降胆固醇，降片。燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对控制糖尿病和甘油三脂，还对控制糖尿病和体重有很好的功效。而且，燕体重有很好的功效。而且，燕麦粥还具有不错的通便作用，麦粥还具有不错的通便作用，很多老年人大便干燥，在排便很

13、多老年人大便干燥，在排便时，容易因为用力过猛而造成时，容易因为用力过猛而造成脑血管意外。如果经常食用燕脑血管意外。如果经常食用燕麦制成的粥，则不失为老年朋麦制成的粥，则不失为老年朋友们的很好选择。友们的很好选择。 “黑黑”是指黑木耳。是指黑木耳。黑木耳可降低血黏度，黑木耳可降低血黏度，吃后血液被稀释，减吃后血液被稀释，减少得脑血栓和冠心病少得脑血栓和冠心病的几率。的几率。一天一天5 5克至克至1010克，相当于一斤黑克，相当于一斤黑木耳吃木耳吃5050天至天至100100天，天，每天一次吃一点，做每天一次吃一点，做汤做菜都可吃。汤做菜都可吃。 二、健康第二大基石二、健康第二大基石适量运动。适量

14、运动。 走路是世界上最好的运动。走路是世界上最好的运动。 最近科学才证实，最近科学才证实，动脉硬化是可逆的过动脉硬化是可逆的过程程,走路就是使动脉硬走路就是使动脉硬化变软化的一个最有化变软化的一个最有效的办法。研究证明效的办法。研究证明只要步行坚持一年以只要步行坚持一年以上，血块就自行消除。上，血块就自行消除。 提倡有氧代谢运动。提倡有氧代谢运动。 怎么步行最好呢？怎么步行最好呢？ 三个字：三、五、七。三个字：三、五、七。 “三三”、最好一次三公里三十分钟以上。、最好一次三公里三十分钟以上。 “五五”、一个礼拜最少运动、一个礼拜最少运动5次。次。 “七七”、是适量运动，过分运、是适量运动，过分

15、运 动是有害的，那怎么叫适量动是有害的，那怎么叫适量呢？优良代谢，就是运动到呢？优良代谢，就是运动到你的年龄加心跳等于你的年龄加心跳等于170。步。步行运动量力而行。行运动量力而行。 有氧代谢运动有氧代谢运动是指那些以增强人体摄入、是指那些以增强人体摄入、输送以及与使用氧气能力为目的的耐久性运动。输送以及与使用氧气能力为目的的耐久性运动。在整个运动过程中，人体吸入的氧气大体与需求在整个运动过程中，人体吸入的氧气大体与需求相等，即达到了平衡，因此它的特点是强度低、相等，即达到了平衡，因此它的特点是强度低、有节奏、不中断、持续时间长。一般来说，有氧有节奏、不中断、持续时间长。一般来说，有氧代谢运动

16、对技巧的要求不高，例如步行、跑步、代谢运动对技巧的要求不高，例如步行、跑步、游泳、骑自行车、跳健身舞等等。这些活动能有游泳、骑自行车、跳健身舞等等。这些活动能有效地改善心、肺与心血管的机能，而这些器官的效地改善心、肺与心血管的机能，而这些器官的状况对人的健康是至关重要的。状况对人的健康是至关重要的。 还有项运动很好，值得提倡，就是打还有项运动很好，值得提倡，就是打太极拳太极拳，这个运动特殊，它是柔中有刚，阴阳结合。太极这个运动特殊，它是柔中有刚，阴阳结合。太极拳最大的用途是改善神经系统，打拳的要坚持三、拳最大的用途是改善神经系统，打拳的要坚持三、五十年之久，最重要的是平衡功能改善五十年之久，最

17、重要的是平衡功能改善 三、健康第三大基石三、健康第三大基石戒烟限酒。戒烟限酒。 最好不抽烟，如果能戒烟一定要戒烟，最好不抽烟，如果能戒烟一定要戒烟，戒不了烟的，一天不超戒不了烟的，一天不超5支烟。抽烟量多支烟。抽烟量多1倍，危害多倍，危害多4倍。倍。 酒少量可以，量大了酒少量可以，量大了就会出现喝酒三步曲了：就会出现喝酒三步曲了：首先豪言壮语，第二步是首先豪言壮语，第二步是胡言乱语，第三步就是不胡言乱语，第三步就是不言不语。言不语。 四、健康第四大基石四、健康第四大基石心理平衡。心理平衡。 是我们保健最主要的措施。心理平衡的是我们保健最主要的措施。心理平衡的作用超过一切保障作用的总和。作用超过

18、一切保障作用的总和。 在北京调查了很多一百多岁的健康老人，在北京调查了很多一百多岁的健康老人， 什么样得爱好都有，可每个健康老人心胸开阔、什么样得爱好都有，可每个健康老人心胸开阔、性格随和、心地善良，没有一个健康老人心胸性格随和、心地善良，没有一个健康老人心胸狭隘，脾气暴躁，鼠肚鸡肠，钻牛角尖。第二狭隘，脾气暴躁，鼠肚鸡肠，钻牛角尖。第二个呢，没有一个健康老人懒惰个呢，没有一个健康老人懒惰 人的心理状态很重要，得病与康复因人而人的心理状态很重要，得病与康复因人而异，有的人不容易得病，有些人就容易得病，异，有的人不容易得病，有些人就容易得病，这与心理状态关系极大，我们的疾病在很大程这与心理状态关

19、系极大，我们的疾病在很大程度上受心理影响。度上受心理影响。 良好的心理状态就是最好的抗癌，良好的心理状态就是最好的抗癌，这个力量非常非常强大，有时强大得你这个力量非常非常强大，有时强大得你不可想象。只要有个良好的心态，人本不可想象。只要有个良好的心态，人本来有很大的抗病能力，很大的抵抗力，来有很大的抗病能力，很大的抵抗力，精神一崩溃，全完了。精神一崩溃，全完了。 要做到心态平衡，八十年代送礼送要做到心态平衡，八十年代送礼送点心，九十年代送礼送鲜花。二十一世点心，九十年代送礼送鲜花。二十一世纪，送礼送什么呢？二十一世纪最宝贵纪，送礼送什么呢？二十一世纪最宝贵的是健康，怎么送健康呢？养心八珍汤。的

20、是健康，怎么送健康呢？养心八珍汤。 养心八珍汤养心八珍汤第一味药：慈爱心一片，对世界充满爱心。第一味药：慈爱心一片，对世界充满爱心。 第二味药：好心肠二寸。第二味药：好心肠二寸。 第三味药：正气三分。第三味药：正气三分。 第四味药：宽容四钱。第四味药：宽容四钱。 第五味药：孝顺常在。第五味药：孝顺常在。 第六味药：老实适量第六味药：老实适量 第七味药；奉献不拘第七味药；奉献不拘 第八味药：回报不求。第八味药：回报不求。 把这八味药把这八味药放在放在“宽心锅宽心锅”里炒，里炒，文火，不文火，不焦不燥，就是慢慢经常思考，还焦不燥，就是慢慢经常思考，还放在放在“公平钵公平钵”里研，里研，精磨细研，越

21、细越好，精磨细研，越细越好，三思为本，淡泊为三思为本，淡泊为引，引，做事要三思而行，还要淡泊宁静；梧桐提子做事要三思而行，还要淡泊宁静；梧桐提子大小，和气汤送下，清风明月，早晚分服，可净大小，和气汤送下，清风明月，早晚分服，可净化心灵，升化人格，物我而忘，荣辱不惊。化心灵，升化人格，物我而忘，荣辱不惊。 养心八珍汤服法：养心八珍汤服法：养心八珍汤养心八珍汤”有六大功效：有六大功效： 第一，诚实做人；第二，认真做事；第一，诚实做人；第二，认真做事；第三，奉献社会；第四，享受生活；第三，奉献社会；第四，享受生活；第五，延年益寿；第六，消灾去祸。第五，延年益寿；第六，消灾去祸。 思想心理要平衡，一个

22、人既要奉思想心理要平衡，一个人既要奉献社会，还要享受生活。献社会，还要享受生活。 要保持自己正直、愉快的心态要保持自己正直、愉快的心态 ，必须做到助人为乐；知足常乐；自得其乐助人为乐；知足常乐；自得其乐 总的说来，健康对我们是最宝贵的，总的说来，健康对我们是最宝贵的，但健康不能靠高科技，不能靠药物，最但健康不能靠高科技，不能靠药物，最好的医生是自己，最好的药物是时间，好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。最好的心情是宁静，最好的运动是步行。 一个中心，二个基本点，三大作风，八项注意。一个中心，二个基本点，三大作风，八项注意。“一个中心一个中心”:是以健康为中心。是以健康为中心。 “两个基本点两个基本点”:第一点叫糊涂一点。第一点叫糊涂一点。 第二点叫潇洒一点第二点叫潇洒一点 “三大作风三大作风”：助人为乐、知足常乐、自得其乐，：助人为乐、知足常乐、自得其乐， 就能永远快乐就能永远快乐。 八项注意：八项注意：四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡理平衡; 四四 个最好：最好的医生是自己，最好的个最好：最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行步行