2022年食品包装上的信息说课与教案.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 一、名师精编精品教案食物单元以食物为载体 ,教材分析：食物包装上的信息 是教科版学校科学四年级下册食物单元的最终一课；通过争论“ 吃” 的问题,引领同学们从身边的事物动身,从每天的经受的活动动身,绽开一系列的科学探究活动,让同学能关注自己的日常生活、关注身边的科学；在此之前同学已经探究了食物的养分和储存食物的方法,这节课争论食物包装袋上的信息,也是对食物单元前面6 课所学学问的综合应用；教材主要支配了三个活动：观看食品包装袋或包装盒；比较几种食品的保质期；调查明白食品的配 料；第一个活动是观看食品包装袋或包装盒；通过同学对食品包装的观看,尽可能

2、多地发觉食品包装上 文字、图形、材料、制作、储存等方面的信息,并对这些信息进行简洁的分析整理,概括出一般的食品包装袋上有哪几类信息？这部分学问同学主要进行观看和分类活动,熟识了；对于四年级下的同学来说已经比较其次个活动是比较几种食品的保质期；由于食品的包装最重要的作用是为了保持食物不变质,在这众多的信息中保质期也就成了选购食品时最重要的信息了,所以争论食品的保质期就成了本节课的重点；探究活动主要通过列表记录几种食品的生产日期和保质期、储存条件的信息,通过对列表信息的观看比 较后发觉食品保质期有长有短,引发对影响保质期长短的因素的摸索,再从观看保质期最短和最长的两 种食品中发觉影响保质期的因素；

3、要发觉食品的特点、食品的包装和储存方法、配料等因素对保质期的 影响对同学来说是比较困难的,因此这部分也是本课的难点；有了这个学问,就在争论：假如是同一种食品,我们挑选保质期长的食品,仍是挑选保持期短的食品？能对这个两难问题做出科学的挑选了；第三个活动调查明白食品的配料,以同学较熟识的牛奶饼干为例,明白食品的配料,找出熟识的配 料,估计它们在食品中起的作用,再找出不熟识的配料推测它们是什么东西,从而明白各种配料,并知 道一些添加剂对人体有害；二、教学目标：基于教材内容编排的分析,我确定以下三维教学目标：科学探究目标是通过观看、分类猎取食品包装上的信息,并能就保质期、配料绽开探究；情感态度 与价值

4、观目标是能依据需要挑选合适的、有益健康的食品,养成科学的消费观念,用科学改善生活,提 高饮食质量；科学学问目标知道一般食品包装上的信息,明白可能影响食品保质期的因素,知道一些添加剂对人体有害；三、教学材料：要解决本课的重点、 突破难点,供应有结构的材料是关键； 为此我设计为每组供应五种常见的食品：榨菜、饼干、八宝粥、袋装鲜奶、盒装鲜奶；分别出现不同食品的特点、食品的包装和储存方法、配料 等方面的信息,同时我仍预备了一些真空包装的豆类、蛋类、肉类食物在教学需要时显现,帮忙同学发 现影响食物保质期的因素；课前我仍布置让同学每人带一种食品来上课,这项预备活动既是为了丰富学 生对包装信息的观看,也是让

5、同学在预备过程中能对食品的包装信息引起关注,为学习本课内容作好准名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 精品教案 备；四、教学过程：科学学习要以探究为核心；让同学亲身经受以探究为主的学习活动是同学学习科学的主要途径,也 是这节课的主要学习方式；科学思维是科学探究的核心与灵魂,环绕促进同学思维不断深化进展,我设 计了以下的教学过程：导入：同学对于包装上的信息已接近熟视无睹了,要同学将观看视角引向食品的包装让思维参与进 来,必需激起同学观看食品包装的爱好,让他们意识到包装上信息的价值；我利用人们对东西失去时才 知道珍

6、爱的心理,在导入环节设计采纳了让食物包装上的信息从同学的视线中消逝的策略,即用黑色的 袋子将同学熟识的食品榨菜包起来,让同学猜是什么食品？同学失去了包装上的信息,从食物的形 状、软硬、轻重等方面很难精确推测是什么食物,从而产生疑问,对观看食物包装上的信息产生爱好,这样就自然进入了第一个活动观看食品包装袋或包装盒；活动一：顺着导入环节,我让同学先分组观看榨菜上的包装,作为一个例子引导同学发觉上面的文 字、图形、材料、制作等信息,为了保证每个组的同学都能发觉这些信息,在一组同学汇报时,我让其 它的同学找到汇报信息的位置,并举手表示,同时也是培育倾听的习惯；然后让同学观看自己带来的食 品,这样就丰富

7、了观看的食品种类,也便于概括出一般食品包装上信息的种类；活动二：从众多信息中挑选出有价值的信息,将同学的思维引入到食品的保质期并进行争论呢？我 提出：“ 从健康的角度考虑,你在购买食品时最关怀其中的什么信息？” 问题的缩小了范畴,将包装上 无关饮食健康的信息排除,将同学思维引向购买时要挑选新奇不变质的食物,保证身体的健康；这样学 生熟识到保质期的价值,就能很快集中到对保质期的争论；接着我就供应四种有结构的材料,让同学列 表记录它们的生产日期和保质期、储存条件；由于这些信息在包装上的位置并不固定,较难查找,在学 生活动前我让同学摸索在最短的时间内完成记录,小组内要如何分工？有了明确的分工,就可以

8、节约查 找的时间,把更多的时间化在争论影响保质期长短的因素上；观看保质期最长和最短的两种食品,要充分利用供应应同学的有结构的材料,比较八宝粥、 袋装鲜奶,发觉食品的特点、 食品的包装和储存方法、配料等因素对保质期的影响,发觉食品的特点、储存方法有困难时可以供应一些真空包装的肉类、蛋类 食品帮忙同学发觉；最终争论：假如是同一种食品,我们挑选保质期长的食品,仍是挑选保持期短的食 品？让同学熟识到要依据需要挑选合适的、有益健康的食品；活动三：如何将同学的思维引入第三个活 动对配料的争论呢？我设计了吃饼干的环节,作为一种对同学争论发觉的嘉奖,更重要的是在实际的品 尝过程中体验到饼干的香、甜、酥、滑与里

9、面的配料有关；通过推测配料,明白它们的作用,这个环节 需要用多媒体帮忙,在同学猜到相应的配料时,点击显现配料的介绍,熟识这些配料同时也知道一些添 加剂对人体有害；总结延长：总结阶段通过摸索“ 通过今日这节课的学习你会怎样去购买食品？” 让学 生对所学的学问能够进行再次的整理,意识到消费也需要科学的观念,会用科学改善生活,提高饮食质 量；科学探究不以上下课铃声为教学的起点和终点,我布置同学课后连续争论食品的配料和参与购物活动,在生活中应用学到的学问,使科学探究从课内走向生活；注：板书设计略 名师归纳总结 - - - - - - -多媒体课件在第三个 第 2 页,共 6 页精选学习资料 - - -

10、 - - - - - - 名师精编 精品教案活动争论配料时显现,同学猜到一种显现一种配料的名称,再次点击能够弹出这种配料的样子和作用的介绍,再点击时介绍消逝,名称留下；同学熟识的说完后,老师点出同学不熟识的配料并作介绍,最终出现全部的主要配料；名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 单元主题食物名师精编精品教案食品包装上的信息本课课题教 材 分 析教 学 目 标第一部分 : 观看食品包装袋或包装合“ 食品包装上的信息”是同学们在探究储存食物的方法中延长出来的一个观看活动；引领同学们有意识地观看食品包装袋上的信息,从这些信息

11、中猎取一些有价值的内容,一个目标； 在这个活动中, 教科书针对同学对食品包装的观看提出了三个问题,是这部分教学指向的 以帮忙同学梳理观察中得到的信息；同学在观看食品包装的时候第一看到的是食品包装的外观、材质、形式等,这些 信息与食品的储存有着紧密的联系；需要避光的食物,包装一般是不透亮的 ; 怕磕碰的食物,包装 大多比较硬实 ; 肉制食品多为真空包装,等等；教学中不必强求同学立刻发觉这些内容,可以在对 包装信息逐步深人明白的过程中逐步发觉；老师也可以供应比较典型的或者在包装上有文字提示的包装袋,引导同学发觉这些信息；其次部分 : 调查明白食品的配料 食品的配料是可以从包装袋上猎取的另一个信息；

12、这个活动包括观看食品的配料表、找出熟识的配料和找出不熟识的配料等三部分内容；在饼干的配料中,同学们会发觉很多熟识的东西；把它们找出来, 想想它们在食品中所起的作用,这有助于同学们更好地明白食品的结构；仍有一些不熟识的配料,可以让同学猜猜它们是什么,这对于同学们明白食品的成分是有意义的；而言,是会有启示作用的；教科书中两个同学说出的有关配料的信息,对其他同学对食品配料的明白,可以帮忙同学在均衡膳食的过程中有日的地挑选食品；此外, 在这个活动的开头阶段,教科书提出“ 把我们熟识的,含有养分的配料找出来,想想这种食品在均衡膳食“ 宝 塔” 中处于什么位置 .” 也是在提示同学,明白食物的配料是为了有

13、日的地挑选食物；第三部分 : 比较几种食品的保质期 这是同学们在分析整理信息的过程中引出的话题；比较食品的保质期的活动由记录几种食品的 观看保质期最短和最长的两种食品三部分组成；生产日期和保质期、比较几种食品的保质期、这个活动是引领同学们的观看向纵深方向进展；通过争论食品的保质期长短问题,引申到综合分析影响保质期长短的因素上来,帮忙他们调取前面已有的熟识,并形成新的熟识；记录几种食品的生产日期和保质期的活动,可以以小组为单位,也可以只记录老师指定的几种食品；这个活动一方面是期望同学善于从包装袋上挑选重要的信息,另一方面期望同学们学会利用表格整理信息,进行摸索；同学们可以从“ 保质期” 的记录中

14、发觉什么呢 .教科书中提示的四个问题对此作了提示；通过比较,同学们会发觉,一方面,食品的生产日期有早有晚,食品的保质期有长有短,因而导致食品的新奇程度不一样 ; 另一方面即使是同一种食品,由于包装方式、配料的不同,保质期也会存在差异；基于上面的摸索,同学们会想到到底影响食品保质期长短的因素有哪些 .他们会找一些食品进行比较深人的探究,如饼干、蜜枣、八宝粥等；同学们通过观看会发觉,食品本身的特点、包装和储存的方法、配料等因素都会影响到保质期的长短；这个活动需要充分调动同学们的主观能动性,引导同学在观看中去摸索；同时我们也期望同学能真正懂得“ 保质期” 的意义,能解决生活中遇到的类似问题一假如是同

15、一种食品,我们是挑选保质期长的,仍是挑选保质期短的 .这是一个可以让同学们绽开课堂辩论的问题；一般来说, 生产厂家为延长食物的保质期,通常会放人一些防腐剂类的食品添加剂, 特殊是水分较多的食物；这些食品添加剂或多或少对人体有害；保质期较短的食物,通常不含此类食品添加剂,是一种有利健康的绿色食品；这就需要同学们学会依据实际情形进行选择；假如是短期内能食用完的,一般应考虑挑选保质期短的食品 ; 假如是需要在较长时间内食用的,就可以选用保质期长的食品；科学概念： 观看食品的包装, 可以猎取这种食品的有关信息,便于我们明白食物的养分成分、配料、储存方法等；过程与方法：依据食品的保质期、配料表等信息,正

16、确挑选适合的食品；在观看食品包装信息的活 动中,促进分析处理信息才能的提高；情感态度价值观：在明白食品包装信息的活动中,加强同学关注自身健康生活的意识；重点 难点活动 材料指导同学收集信息的方法,培育同学分析处理信息的才能；如何指导同学对收集到的信息进行分析与处理；牛奶盒（巧克力与原味牛奶）,法式小面包,黑糖小饼干等教学活动的方式与方法名师归纳总结 师生活动教学反思第 4 页,共 6 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 精品教案 食物包装上的信息板 书 设 计1、 依据配料挑选食物 2、 学会看食物的保质期 3、 均衡膳食一、导入课题 视频：

17、为什么吃了鸡腿会拉肚子呢？由于鸡腿过期了；导入课题：食物包装上的信息 二、初步绽开课题观看食品包装袋或包装盒 1、生活中的食品包装袋多种多样,你知道为什么这些包装不相同吗？（1）真空包装保鲜（2）不透亮包装避光（3）透亮包装更简洁看清食物（不需要全部说出,可以在探究过程中渐渐的明白）2、我们可以从包装上获得哪些信息呢？三、学会搜集信息调查明白食品的配料 1、同学们平常吃过的法式小面包,你知道它是什么做的吗？你能找到它配方的 隐秘吗？试一试吧！（同学活动三分钟）2、哪个小组能汇报一下你们的调查结果呢？你能说出这些配料出在食物宝塔的科 学 探 究 过 程 详 案哪一层吗？（同学汇报）3、在这些配料

18、中,有一些配料并不常见,你知道它在食物中起到的作用吗？4、当我们去超市挑选食物的时候,我们应当怎么做呢？三、综合处理分析信息比较几种食品的保质期 1、在课前,我们看到小伴侣是由于什么拉肚子呢？这说明保质期是很重要的信 息；每种食物的保质期都相同吗？它们应当如何储存呢？你们能在老师给你的材料上找到答案吗？（同学试验7 分钟）2、选出保质期最长和最短的两种食物,比较一下：（1）这两种分别是什么食物呢？（2）它们是如何包装的呢？（3）食物中加入了一些什么呢？（4）你知道什么缘由让保质期有差别呢？（小组争论 3 分钟）3、那个小组来总结一些你们比较的成果呢？（找出影响保质期的因素）4、小结：看来影响保

19、质期长短的因素很多,有食品的包装、储存条件、温度、环境、食品本身、配料 ）4、争论：你认为保质期长的食品好,仍是保质期短的食品好？（让同学的观点 形成两派或三派,然后分别阐述各自的观点,最终让同学有一种共识：假如是短 期内能食用完,一般考虑挑选保质期短的食品；假如需要在较长时间内食用的,可以选用保质期长的食品）5假如老师要去旅行三天,需要买哪种牛奶；假如老师要去旅行一个月,需要 买哪种牛奶？看来选购食品时要依据自己的需要挑选保质期；名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 精品教案课 后 反 思名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 6 页