2022年食品生产企业空记录表 .pdf

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1、. . . . 1 / 11 采 购 申 请 单编号：采购产品：规格：采购要求质量要求价格要求时间要求数量要求其他要求填写：日期：采 购 申 请 单编号：采购产品：规格：采购要求质量要求价格要求时间要求数量要求其他要求填写：日期：名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 11 页 - - - - - - - - - . . . . 2 / 11 原料（小麦）进厂检验报告单品种（规格）小麦（三级）来源数量存放地点检测项目计量单位标准要求实测值单项评定色泽气味正常水分%

2、 12.5 不完善粒% 8.0 杂质% 1.0 结果判定该批原料 GB1351 2008 三级要求，为品。检验员检验日期原料（小麦）进厂检验报告单品种（规格）小麦（三级）来源数量存放地点检测项目计量单位标准要求实测值单项评定色泽气味正常水分% 12.5 不完善粒% 8.0 杂质% 1.0 结果判定该批原料 GB1351 2008 三级要求，为品。检验员检验日期名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 11 页 - - - - - - - - - . . . . 3

3、/ 11 面粉出厂检验报告：班次/ 生产日期抽样时间批量抽样地点等级规格检测项目计量单位标准要求实测值单项评定气味口味- 正常加工精度- 按实物标准样品对照检验粉色麸星水分- 14.0 灰分0.70 粗细度- 通过 CB36留存 42号筛，不超过 10.0% 结果判定经检验，该批产品 GB1355-1986标准特一粉要求，为品。年月日（公章）检验员检验日期名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 11 页 - - - - - - - - - . . . . 4 /

4、11 小麦粉生产关键控制点操作记录生产日期加工品种生产班次加工数量清理工序研磨工序操作工：接班：班组长：小麦粉生产关键控制点操作记录生产日期加工品种生产班次加工数量清理工序研磨工序操作工：接班：班组长：名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 11 页 - - - - - - - - - . . . . 5 / 11 生产操作记录表生产时间加工品种生产班次加工数量产品情况设备生产情况记载设备故障处理记载备注生 产 操 作 记 录 表生产时间加工品种生产班次加工数量产

5、品情况设备生产情况记载设备故障处理记载备注名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 11 页 - - - - - - - - - . . . . 6 / 11 卫生清理、消毒记录卫生清理（消毒）环节清理（消毒）情况清理（消毒）人员清理（消毒）日期名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 11 页 - - - - - - - - - . .

6、 . . 7 / 11 产品防护抽查记录抽查场所产品防护情况抽查结论名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 11 页 - - - - - - - - - . . . . 8 / 11 入厂原辅材料验证记录产品名称生产日期规格数量进货单位进货日期外包装情况完好破损其他保质期情况符合不符合产品合格证有无备注综合判定符合不符合验证人员：年月日入厂原辅材料验证记录产品名称生产日期规格数量进货单位进货日期外包装情况完好破损其他保质期情况符合不符合产品合格证有无备注综合判定符

7、合不符合验证人员：年月日名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 11 页 - - - - - - - - - . . . . 9 / 11 序号产品名称生产批号或生产日期执行标准检验结论该批产量单位：销售量单位：销售日期销往地区与企业名称备注名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 11 页 - - - - - - - - - . .

8、. . 10 / 11 食品企业原材料进货台帐名称生产企业执行标准生产许可证号等级生产日期保质期进货日期进货数量验证情况接收人保管方式名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 10 页，共 11 页 - - - - - - - - - . . . . 11 / 11 过程检验记录日期产品名称工序检验要求中间检验检验结论合格数量不合格数量上午下午名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 11 页，共 11 页 - - - - - - - - -