2022年食物中毒的预防与救治说课稿.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 细心整理 学习资料食物中毒的预防与救治说课稿说课内容：一、教材简析及学情分析1、教材简介：本次说课的内容是江西训练出版社出版的七年级适用的我 的安全我知道一书中的其次章饮食卫生和疾病预防第一课如何预防食物中毒 ,本文第一通过举例刘荷同学吃快餐引起肚 子痛、脸色煞白、出虚汗的事例,引出食物中毒这一课题,借着 就分析了食物中毒的类型以及救治方法,最终总结了食物中毒的 十点预防措施 2、学情分析 本节课的教学对象是中同学；从他们的认知基础上来看,之 前的生活常识和生活见闻,使他们对食物中毒的熟悉几乎没有认 知,同时,中同学对细菌、真菌、食品添加剂等生

2、化专出名词没 有熟悉；所以,由于各种缘由使得中同学对于食物中毒相关学问 存在一个盲区；从才能基础上来看,中同学可以具备肯定学问实 践才能,但是由于同学这方面学问的模糊性,使其真正遇到食物 中毒时不能冷静正确应对；从心理特点上来看,中同学基本可以 具有辩证性思维,但是尚不成熟,自我意识强,自主性稍差,对 学习内容有剧烈挑选性,对枯燥的学习内容具有反感心情；二、教学目标1 学问目标： 明白食物中毒的基本学问和简洁的急救预防措施；把握简洁的食物中毒急救和预防措施；参加应急生存训练学问的 传播,促进其进入个人和社会生活；2 才能目标：同学培育生存自救和抢救他人的才能,增强辨别 食品安全隐患的自我爱护才

3、能；增强猎取信息才能；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 细心整理 学习资料3 情感目标：树立食品安全意识；培育珍爱生命,回报社会的 社会责任感；培育遇事冷静处理,救人危难的精神；三、教学重难点1 教学重点：怎样预防食物中毒,食物中毒的应急措施；2 教学难点：怎样预防食物中毒,食物中毒的应急措施；四、教学方法 讲授法、图片展现法、实物讲解法、视频播放法；五、学法指导 通过观看明白、运用已学会的方法来完成生活中会遇到的实际 情形该如何处理；六、教学手段 自制多媒体课件；七、实物预备青番茄,长斑红薯,发芽土豆、生四季豆等直

4、观教具八、教学过程1、新课导入 1. 一段关于食物中毒症状的视频导入2. 结论：民以食为天,食以安全为本,我们要多多学习有关食品 健康常识,才可在生活中辨别食品的优劣,并且在不慎食物中毒 后能够紧急救治；3. 这节课我们就来学习一下有关食物中毒的一些常识和应急措 施：教学意图： （1）、用同学喜爱的视频实例来导入新课,为本节 课的主题 “ 食物中毒 ”埋下伏笔；同时引起同学对食品安全的重视,引发学习动机； ）2、创设情境（1）简述食物中毒概念：2 提问：食物中毒一般有什么病征？请联系你的生活经受和 见闻来回答；同学；依据自身生活阅历和见闻摸索并回答老师提问名师归纳总结 - - - - - -

5、-第 2 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 细心整理学习资料同教学意图： 1 通过提问培育同学依据生活实际猎取信息的才能,时集中同学留意力,活跃课堂气氛,培育同学语言表达才能,可 强化学习；老师也可通过提问明白同学对此问题的熟悉,从而获 知同学的对学问懂得与把握；2. 表达老师启示同学自主学习,培育自主学习和猎取学问能 力；分别讲解几种不同类型的食物中毒1. 细菌性食物中毒：（1）概念（ 2）特点（ 3）例子2. 真菌毒素中毒：（1）概念（ 2）特点（ 3）例子3化学性食物中毒：（1）概念（ 2）特点（ 3）例子4、通过一段视频来观看生活中常见的简洁中毒的食物；目

6、的让同学能够直观的感受,便于同学学习辨别方法；食物中毒应急措施1 催吐 2 导泻 3. 解毒友情提示：假如经上述急救,症状未见好转,或中毒较重者,应 尽快送医院治疗；在急送中毒者去医院的同时,应随带这些食物 及吐泻物,以便快速查明中毒缘由,实行相应的急救措施；在治 疗过程中,要给病人以良好的护理,尽量使其寂静,防止精神紧 张,留意休息,防止受凉,同时补充分量的淡盐开水；小结： 1. 结合板书对本节课内容进行小结2. 提问：经过这次课你学到了什么？3. 经过这节课的学习,大家对于食物中毒有了更深的明白,也学 习了一些预防方法和应急措施；那老师不只期望你们能够在这里 学到这方面的学问,仍可以将你所

7、学到的学问宣扬给你的亲人朋 友,在生活中留意食品卫生,遇到食物中毒大事时可以冷静处理,敏捷运用今日所学到的学问,努力制造健康的生活环境；教学意图：总结本节课的学习内容,提问反馈教学成效,阐述学 生的学习目标和老师的期望；名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 细心整理 学习资料同学活动：总结复习本节课内容；回答老师问题；九、板书设计食物中毒的概念：是指由于进食了食物中的有毒物质而引起的身 体不良反应；食物中毒的症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、有时仍伴有发烧、吐泻严峻的,可发生脱水、休克、昏迷甚至死亡；食物中毒的种类：细菌性食物中毒 化学性食物中毒 真菌性食物中毒等 预防食物中毒方法：讲究卫生已经腐败的食品一律不得食用；不食用某些含有毒成分的动植物；不任凭食用蘑菇；防止吃简洁发生食物中毒的食物；食物中毒的应急措施：1 催吐；2 导泻；3.解毒；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 4 页