2022年饮食卫生安全教案范文.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 饮食卫生安全教案一、 教学目标：1、引导同学熟悉到养成良好的饮食卫生习惯的重要性 ;熟悉到不挑食、养分全面对学校生的成长是特别重要的；2、培育同学对饮食的科学态度；3、学会科学合理地搭配饮食；养成并坚持不挑食、不吃“ 垃圾食品” 的饮食卫生习惯二、教学重点：让同学明白良好饮食卫生习惯的意义；三、 教学难点：让同学养成并坚持不挑食、不吃“生习 惯；四、 教学过程 一 、导入 一、谈话导入；师：看 了题目你知道今日的活动垃圾食品” 的饮食卫与什么有关吗 . 饮食 为什么有的同学长得高高大大,特别健壮,而有的同学长得瘦瘦小小, 常常生病；其中很重要的

2、一点和他们的饮食习惯有 关；所以饮食也是一门很 有讲究的学问,你们想知 道里面的学问吗 .就让我 们 一起在这节饮食卫生安 全课中共同争论它吧； 出 示课题 二、 同学表演小品名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 一位女 同学背着书包气喘吁吁地坐在自己的坐位上,顺手 就拿出一包小食品,用手 指捏住就往嘴里送,吃得 津 津有味,吃完又掏出一 瓶饮料咕咚咕咚地喝起来 师：这位同学表演得出色吗 .大家回想 一 下,刚才那位同学为什 么 会肚子疼 . 同学讨 论：发言预设：由于她吃东西前没有洗手；由于小食品不卫生；不时吃饭的时间

3、吃零食会 引起消化不良 师：假如同学们也常常吃 一些不卫生的小食品或暴 饮暴食,不仅会由于不卫 生而引发疾病仍会引起营 养不良或消化不良；所以 ,我们的一日三餐要科学 地饮 食习惯； 三 、怎样挑选食品 师：我 们一日三餐离不开食品,合理地搭配,养成合理你 们知道哪些食品有益健康 ,哪些食品又会给身体 带来损害吗 . 分组讨 论：同学发言预设：便利面、薯条、火腿肠、没有严格包装的食品、奶油、烤烧 . 这些 食品不能多吃；名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 老师 总结：有害食品： 1. 油炸食品此类食品热 量 高,是导致

4、高脂血症和 冠心病的最危急食品；2. 罐头类食品不论 是 水果类罐头,仍是肉类罐头,其中的养分素都遭 到大量的破坏,另外,罐 头制品中的蛋白质常常出 现变性,使其消化吸取率 大为降低,养分价值大幅 度“ 缩水” ；3. 腌制食品 在腌制过程中, 需要大量放盐, 这会导致 此类食物钠盐含量超标,仍有,食品在腌制过程中 可产生大量的致癌物质亚 硝 胺,导致鼻咽癌等恶性 肿瘤的发病风险增高；4. 加工的肉类食品 火腿 肠等 这类食物含有 肯定量的亚硝酸盐,故可 能有导致癌症的潜在风险；5. 奶油制品 常吃 奶油类制品可导致体重 增 加,甚至出现血糖和血 脂上升；饭前食用奶油蛋糕等,仍会降低食欲；6.

5、 便利面属于高盐、 高脂、低维生素、低矿物质一类食物；7. 烧烤类食品含有强致癌物 质三苯四丙吡；8. 冷冻甜点包括冰淇淋、雪糕等；这类食品有三大问题：因含有较高的奶油,易导致肥胖 ; 因高糖, 可降低食欲 ;仍可能由于 温度低而刺激胃肠道；名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 10. 果脯、话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸盐 ,在人体内可结合胺形成 潜在的致癌物质亚硝酸胺；师：那我们应当吃 什么食物才有益健康呢 .一要准时补充糖类；二要多吃些蛋白质；仍要 多吃大豆和豆制品、牛奶 、鸡蛋和牛肉另外,仍要留意多含有维生素B 族的

6、 食 物,要常常吃水果和新 鲜蔬菜,这样会对用脑大 有好处；但买食品时要注 意生产日期和有效期,过 了期的食物就不要吃了； 四 良好的饮食习 惯师：同学们,我们不仅要科学挑选食品,仍要养成科学的饮食习惯, 请同学们看下面的几个小 做对 吗. 伴侣,说说他们这样1、小明说：“早上时间太紧急,可以不吃早餐；” 同学分组 争论；师：经过一夜 的消化,早上起来肚子已空空的,假如不吃早餐, 受饿上课；而上午课时多,活动多,体力消耗大,热量一下子供应不上,就 会头晕眼花；长期如此会 引起贫血等疾病,所以早 餐不但要吃,仍要吃的好,要吃有丰富蛋白质的食 物,比如牛奶加面包或者 鸡 蛋更好；2、小红 拿着饭碗

7、睁大眼睛,正在收看“ 叮当” 这个节名师归纳总结 目, 这时大雄被肥仔捉住打,圆头圆脑的叮当正跑过去救 大第 4 页,共 7 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 雄；那小伴侣顾不上吃饭喊：叮当跑快点；同学分组争论；师：吃饭时心情要稳固专一,一边吃饭一边看电视,会引起心情变化； 看到高 兴时哈哈大笑, 看到哀痛 时 擦眼流泪；这样会影响 食欲和养分的吸取,这样是不卫生的,你们是这样吃 饭吗 .所以肯定要养成 良好的饮食习惯；3、一位女同学正在校内里 同学 争论；边走边吃零食；师：在校内里 吃零食不仅是不文明的行 为,仍会由于不卫生引发 疾 病；4、一位男

8、同 学晚饭上,妈妈做了好多 得饱饱得 ；同学争论：“ 一日 三餐怎样定量”好吃的,他就吃师： 上午体内的热量消耗大,需要得到补充,而且仍要为下午的学习活动做预备,所以午餐要吃饱；而晚 餐吃得太多,会引响睡眠 ；所以不要吃得太饱；但假如晚上有许多事情要做 ,要帮妈妈洗碗扫地,仍要学习, 那晚餐要吃得较 好 ；5、小丽在饭桌 上光夹自己爱吃的菜；同学争论；师：我 们要做到不挑食,这样营养才会均衡；名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 五 、小活动 1、儿歌：饮食卫生要做到：一日三餐,定时定量,不偏食,不挑食；早餐吃得好,午餐

9、吃 得饱,晚餐吃得少；暴饮暴食最不好；从小养成好习惯,身体健康又强壮；2、小嬉戏；忌“ 零” 食 ,忌“ 偏” 食,忌“哭” 食,忌“ 笑” 食,忌“ 甜” 食,忌“ 咸” 食,忌“ 走” 食,忌“玩” 食,忌“ 暴” 食 ,忌“ 蹲” 食； 六 、总结师：是啊, 我们青少年正处在长身体的时候,只有养成名师归纳总结 良好的 饮食卫生习惯,并做到不偏食,不挑食,才会有健康第 6 页,共 7 页的身体；有了健康的身体,才能为祖国的建设贡献出一份力- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 量；所以从今 天起,我们肯定要养成良好 的饮食卫生习惯；名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 7 页