2022年高一生物教案.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案生物必修一 第五章第三节 ATP 的主要来源细胞呼吸山东省枣庄市第一中学 孙中永第 1 课时课型： 新授课授课时间： 2022 年 12 月 11 日,星期 二,第 5 节课1、 懂得探究酵母菌的呼吸方式的试验原理,明白试验材料、试验步骤,分析试验结果教学问目标2、 能比较生物进行有氧呼吸与无氧呼吸的条件和产物,把握对比试验的设计方法学才能目标1、通过探究酵母菌细胞的呼吸方式,让同学学会试验探究的方法,学会检目测酒精、 二氧化碳等细胞呼吸产物,学会掌握自变量,观看和检测因变量的标变化2、提高同学合作、沟通以及自主学习的才能情

2、感 态 度 和 通过联系生产、生活等实际,激发同学学习生物学的爱好,增强同学理论联价值观目标 系实际的意识, 培育敢于质疑、 勇于创新的科学精神和实事求是的科学态度重点 探究酵母菌细胞呼吸的方式的试验设计与分析难点 探究酵母菌细胞呼吸的方式1.酵母菌细胞呼吸是否需要氧气？有氧、无氧条件下都能进行细胞学问点考试点才能点拓展点教 法 与 学 法教 学 模 式教 具呼吸吗？2.细胞呼吸的产物有哪些？他们在什么条件下产生？酵母菌在有氧、无氧条件下细胞呼吸的产物设计试验方案由酵母菌的无氧呼吸联想到发酵,并对无氧呼吸与发酵进行比较自主、合作探究试验；引导同学分析、争论 自主、合作、探究 课件、试验材料、用

3、具教学流程名师归纳总结 教学环节老师组织和引导同学活动设计意图第 1 页,共 6 页问题探究课件展现：同学摸索、争论、回答疑题启 发 同学 对1. 呼吸作用与物质燃烧有什么共同点？比 燃 烧有 机2. 两者不一样的地方呢？物 释 放能 量- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 3. 什么是细胞呼吸？名师精编优秀教案和 细 胞内 利同学阅读教材, 概括细胞呼吸概念4. 在无氧条件下,细胞仍能通过呼吸作 用 有 机物 中 用释放能量吗？的 能 量之 间 的异同,产生 认知冲突,提 高 思 维兴 奋 性 , 连续 学 习；创设问题以酵母菌为例探究酵母菌细胞呼吸的同

4、学摸索联 系 生活 实方式；际,激发同学情形,引课件展现小资料：酵母菌的细胞结构学 习 生物 的导同学思及生活实践中的应用；回答疑题：新奇的面包比较松软热忱；考提出问题：新奇的面包为什么松软？问 题 的引 导酿酒是酵母菌利用葡萄糖进行细胞呼吸是由于蒸馒头过程中CO2气体的作培 养 同学 的产生酒精的过程；酒精和二氧化碳是酵用；质疑才能,使母菌在有氧仍是无氧条件下产生的？老师引导同学确定要探究的课质 疑 和探 究成 为 同学 学题；习 的 内在 需要；老师引导老师连续提出问题：尝试作出各种假设；培 养 同学 的同学构建1. 酵母菌细胞呼吸是否需要氧气？有1. 酵母菌只能在有氧条件下进行探究思氧、

5、无氧条件下都能进行细胞呼吸吗？细胞呼吸；路：2. 细胞呼吸的产物有哪些？他们在什么2. 酵母菌只能在无氧条件下进行逻 辑 思维 能提出问题条件下产生？细胞呼吸；力 和 推理 能老师引导同学对所提问题作出假设；3. 酵母菌在有氧、无氧条件下都力；作出假设能进行细胞呼吸；4. 细胞呼吸的产物有CO2,酒精是无氧呼吸的产物；名师归纳总结 小组合作依据假设,同学在详细设计探究试验通过小组内争论沟通的方式使由 于 同学 以第 2 页,共 6 页方案时,往往感到束手无策；老师此时设计方案逐步完善, 通过绘图来表前 没 有设 计组织同学以小组合作的形式争论沟通,达试验意图和试验方法的挑选；探 究 试验 经并

6、提出一些细化问题引导同学摸索的方验,同时对实设计试验向；小组代表陈述设计方案,同学点验 仪 器的 认方案1怎样保证酵母菌在整个试验过程中正评提出看法；识 和 掌握 能按试验方案进行操作,认真观力 较 差, 因常生活？实施试验2如何掌握有氧和无氧条件. 此,同学难以3怎样对产物CO2 进行检测 .除了课本察,认真记录；完 成 一个 比提出的方法,仍可以用什么方法？试验结果记录表较 完 整合 理4. 如何比较两种条件下产物CO2 量的多试验项目A装置B 装置的 实 验设 计少. 葡萄糖方案；5怎样鉴定产物中有无酒精产生？新奇酵母小 组 争论 与6. 试验装置设计中需要留意什么问题.菌液合 作 的过

7、 程反应条件为什么一般不把锥形瓶放满？使 学 生的 探- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编优秀教案究 能 力和 协7有氧呼吸的试验要不间断地连续充气检测 CO50mim,如何解决 . 检测酒精作 能 力都 得在同学充分争论的基础上,老师进行到提高,有助适当点评,有关酒精的检测；于 发 展学 生老师进一步点明对比试验的设计方的自主性,促法,试验设计应遵循的原就: 单一变量,使 课 堂教 育可操作性和可重复性；的动态生成；老师巡回查看,准时指导；通 过 沟通 评价,不仅完善 了设计方案,更 主 要的 是 提 高 了相 关 的探究技能；检测演示同学进行

8、试验装置组装并开头试验,同学观看试验现象并记录, 分析学 生 观 察结果CO2 和酒精检测的方法,加同学形成结论；深 对 新知 识的感性熟悉 1. 酵母菌在有氧无氧条件下都形成结论由于反应时间较长, 在同学等待的时间,根 据 教学 内能进行细胞呼吸；老师进行检测演示 老师先预备好一套2. 有氧呼吸产生的CO2比较多；容,该试验将试验装置 ,演示 CO2和酒精检测的方法；被支配在123. 酒精是酵母菌细胞无氧呼吸验证假设的产物；月初,室温在同学对试验进一行观看,并把实10 度左右,验结果与老师的演示结果对比；出一般 10 小时现不同的现象要求找出缘由,做好才 会 显现 明试验报告；显试验现象,学

9、 生 可以 在 放 学 前或 第 二 天 进实 验 室 观 察实 验 现象,进行相 关检测；名师归纳总结 回忆探究老师在同学试验的基础上,引导同学同学摸索、争论、回答；进 一 步激 活第 3 页,共 6 页思路连续摸索：连续探究 1.有同学认为,在有氧呼吸试验中同学思维；实10%的 NaOH如不能完全吸取,有可能对验 的 探究 思试验结果产生干扰,你同意吗？你如何维 是 无止 境防止这种可能性的发生？以保证明验更的,为同学生严谨？成 创 造性 的 2. 如何更好地保证无氧呼吸的条件更思 维 才能 奠严谨？如密封多少时间不确定？定基础；- - - - - - -精选学习资料 - - - - -

10、- - - - 名师精编优秀教案学 生 深刻 理老师进行适当点评,并进一步点明同学小结巩固试验设计方法,试验方法对比试验的设计方法,试验设计应遵循把握对比试验与对比试验的区分；解 和 把握 探小结 , 的原就 : 单一变量,可操作性和可重复究试验要求,对比试验性；老师小结对比试验与对比试验的区促 进 同学 自别；主性进展；同学做课堂练习题、 老师检查评讲：1.在探究试验的设计过程中,往往要进行对比试验,以下有关表达中正确达标检测的是达标检测题同学要当堂通过练习A. 只能设置两个试验组,互为对比定时独立完成后, 老师公布答试验案,同位互批、互助,最终提加强同学B.在“ 观看 DNA 和 RNA

11、在细胞中出同位没有解决的问题； 由其对所学知的分布” 试验中,没有对比试验他同学或老师解答；识的懂得,C.进行对比试验是为了探究某种因参考答案：同时培育素与试验对象的关系同学的答D.只要试验现象明显,有没有对比题速度和试验对试验结论都没有影响规范,将学2.在啤酒生产过程中,发酵是重要习延长到环节；生产过程大致如下：将经过灭菌1.C 2.（ 1）兼性厌氧呼吸课下；的麦芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌种后（2）有氧呼吸（3）酵母菌本输入发酵罐；初期,酵母菌快速繁衍,糖度下降,产生白色泡沫,溶解氧逐步身的生命活动需要消耗掉了耗尽；随后,酵母菌繁衍速度快速下降,糖度加速降低,乙醇浓度逐步上升,泡 沫不断增多

12、；当糖浓度下降到肯定程度后,终止发酵；最终分别输出有形物质 和鲜啤酒；依据上述过程,回答以下问题：（ 1）该过程说明啤酒酵母菌异化作 用的特点是 _；（ 2）初期,酵母菌呼吸方式是 _ ；（ 3）经测定酵母菌消耗的糖中,98.5%形成了乙醇和其他发酵产物,其 余 1.5%就是用于 _；归纳总结对本节内容归纳总结,布置作业：课后延长写好试验报告；板书设计 ：1.试验目的：探究酵母菌细胞呼吸的方式 2.试验原理：（1）CO 2可使澄清石灰水变浑浊,也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝色变绿名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精

13、编 优秀教案色再变黄色； 依据石灰水浑浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短,可以检测酵母菌培育液中 CO2情形；（2）橙色的重铬酸钾溶液,在酸性条件下与乙醇发生化学反应,变成灰绿色；3.试验步骤：取 2 支试管,分别编号 1、2,各注入质量分数为 0.1的溴麝香草酚蓝水溶液 3 mL；另取 1 支试管,注入鲜酵母菌培育液,注入量约为试管容量的 23,试管口加塞；用弯成 U 形的玻璃管按图所示将盛有鲜酵母菌培育液的试管与 2 号管相通,并固定于铁架台上,1 号试管设为对比；向装有酵母菌培育液的试管滴加 0.5 mL 溶有 0.1 g重铬酸钾的浓硫酸溶液（体积分数为 管中溶液的颜色变化；9

14、5 97）并轻轻振荡,使它们混合匀称；观看试4.试验现象： 2 号试管中可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝色变绿色再变黄色；橙色的重铬酸钾溶液,在酸性条件下与乙醇发生化学反应,变成灰绿色；5.试验结论：酵母菌在有氧和无氧条件下都可产生CO 2气体,在无氧条件下产生CO2同时产生了酒精；课后拓展 ：.发酵无氧呼吸假如不用于高等动植物和人体,而用于微生物就叫做发酵；发酵与无氧呼吸的共同点是： H和 e 的最终受体都不是氧,并且呼吸底物只是部分地被氧化,所以最终形成的产物有酒精、乳酸等；需要指出的是,发酵工业上所说的发酵,并非完全是无氧的,如醋酸发酵就是需要氧的；图 531 酒精发酵过程与乳酸发酵过程简图酒

15、精发酵 酵母菌和其他一些微生物,在缺氧的情形下,以酒精发酵的形式进行无氧呼吸,这是由于它们的细胞内含有乙醇脱氢酶；酒精发酵的第一个阶段,与糖酵解的步骤完全相同；然后在缺氧的情形下,丙酮酸就在丙酮酸羧化酶的作用下,脱羧形成乙醛, 乙醛就在乙醇脱氢酶的作用下,被糖酵解产物NADH 仍原为酒精（乙醇） ；酒精发酵的总反应式是：C6H12O62ADP 2Pi 2C2H5OH 2CO22ATP 概括地说, 1 分子葡萄糖经过酒精发酵后所供应的可利用的能量,只是糖酵解过程中净得的 2 分子 ATP,该葡萄糖分子中原有的大部分能量就存留在酵母菌不能利用的酒精中；所以说,酒精发酵是产生 ATP 的一条低效途径

16、；乳酸发酵 乳酸发酵也不需要氧的参加,1 分子葡萄糖经乳酸发酵后,形成 2 分子乳酸,所供应的可利用的能量,同样只是糖酵解过程中净得的 2 分子 ATP；葡萄糖分解成丙酮酸的情形与上述酒精发酵相同,只是丙酮酸是在乳酸脱氢酶的作用下仍原成乳酸,同时仍原型辅酶 I（NADH ）被氧化成氧化型辅酶 I（NAD）,从而保证了乳酸发酵的连续进行；乳酸发酵的总反应式是：名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案C6H12O62ADP 2Pi 2C3H6O32ATP 乳酸菌可以使牛奶发酵而成酸牛奶或奶酪；此外,泡菜、 酸

17、菜、青贮饲料能够较长时间 地储存,也都是利用乳酸发酵积存的乳酸抑制了其他微生物活动的缘故； 教学反思 ：德国大训练家第斯多惠认为：假如同学习惯于简洁地接受式或被动式学习,任何方法都是坏的, 假如能启示同学的主动性,任何方法都是好的；酵母菌细胞呼吸方式的探究试验落实了新课程标准提倡的“ 自主、合作、探究” 教学理念；在整个教学过程中,我坚持以学 生的自主探究、自主演示为主,调动同学的积极性,培育同学的自学才能和互助学习才能；在提出探究课题之后,老师应引导同学将已有的体会、学问与问题联系起来,大胆地 提出假设；同学提出的假说,或许是不完善的、片面的,但那是探究意识的表达,是探究思 维火花的闪烁,老

18、师应当给与准时勉励和正面引导；探究性试验不同于验证性试验,这使得试验中显现什么现象,同学不能直接从课本中找到答案, 只能通过细心的观看和摸索得出；正由于其过程和结果的不确定,对于开拓同学视野,养成求异思维品质,提高创新意识和实践才能是非常有效的；在充分发挥同学的自主探究试验学习时,也要充分发挥老师的主导作用,通过老师的 重点指引和难点突破, 帮忙同学完成从对学问的初步熟悉和懂得升华到对学问的综合懂得和 应用, 从而真正地转化为才能和素养；在试验过程中, 老师要随时留意同学在探究过程中的 问题, 可以深化一个小组参加试验的全过程,把握详细、 精确的同学操作的细节；同时要注 意全面巡察, 明白试验过程中同学普遍存在的问题和具有代表性的问题,以便准时赐予指点 和帮忙订正；在预备试验、观看现象、记录结果等方面,需要特殊提示同学,留意养成敬重事实的习惯, 然后依据试验现象来分析可能的缘由,将学习引向深化,为下一节课的概念学习铺设道路；名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 6 页