10种顶级抗衰老食物-[抗衰老食物和药膳(一)].docx

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1、10种顶级抗衰老食物 抗衰老食物和药膳(一)10种顶级抗衰老食物 抗衰老食物和药膳(一) 营养不良导致衰老 这是很容易理解的，如果细胞得不到足够的营养，当然就会早衰了！比如说： 第一，长期缺乏氨基酸：氨基酸是细胞代谢必需的营养成分，氨基酸缺乏使细胞营养不良，从而促进衰老的发生。 第二，长期缺乏维生素：多种维生素无论是族、族、族、族、族都是细胞代谢所必需的，缺乏则易加速细胞衰老而早衰。 第三，长期缺乏各种元素：组成人体的元素计有18种，其中碳、氢、氧、氮、钙、磷6种元素在人体中占99，称为常量元素；其余的12种元素如钾、钠、氯、镁、铁、锌等总共不过1，称为微量元素。这12种微量元素虽然分量极少，

2、但缺一不可。它们凭借参与机体内复杂的生理过程来实现自身的价值，如果长期缺乏其中的任何一种，都可能导致衰老的加速。 防止过度氧化的药食 衰老是一个复杂、综合的机制，至今尚无单一的、有效的抗衰老药，但是，可以通过一些措施延缓衰老和阻断病理性衰老。防止过度氧化的具体意义在于减少机体消耗量，减少自由基的产生。 那么如何通过药食防止过度氧化？ 第一，维生素E，是扫除自由基的清洁员。维生素E也是一种很强的抗氧化剂，能有效地抑制过度氧化。苹果连皮吃，苹果皮有很好抗氧化作用；茄子连皮吃，茄子皮也有很好的抗氧化作用。 第二，维生素C，多吃富含维生素C的蔬菜、水果。 第三，谷物、果仁、胡萝卜。 第四，含锡、锌的有

3、机物食品。 第五，牡蛎、贝类、蘑菇、大蒜、芝麻、芦笋 第六，富含胡萝卜素、维生素的食品及鱼肝油。 第七，补充各种微量元素：如硒、钼、锰、锌、锶、氟、钙、镁、铜、铬、硅、钴、钒等；超氧化物歧化酶制剂（SOD）也有抗自由基的作用；人参、黄芪、三七、何首乌、熟地、冬虫夏草、蜂王浆、龟版、鹿茸、当归、山药等均可消除自由基，延缓衰老。 RED 减慢血管老化的饮食 血管老化可以导致冠心病、肾病及高血压等，因此抗衰老就要减慢血管老化。 第一，低脂饮食：脂肪摄入量不超过总热量的30（其中动物性脂肪不超过10）。 第二，低胆固醇：每天摄入胆固醇300毫克以内为宜，少吃胆固醇含量高的食品，如：蛋黄、动物内脏、墨鱼

4、、鱼子、蟹黄等。 第三，多吃低脂食品如豆制品、植物油。 第四，降血脂食品：绿茶、荞麦、燕麦、玉米、蔬菜、水果、大蒜。 第五，降血脂药物：泽泻、首乌、山楂、三七、灵芝、决明子、冬虫夏草等中药以及烟酸类、维生素、抗凝血类的阿司匹林等降血脂类药。 第六，红色食品：山楂、西红柿、桃子等。 清除体内多余脂肪的饮食 第一，粗粮、杂粮：粗粮的糙米，杂粮如荞麦、燕麦、玉米、小米都富含膳食纤维，能清除体内脂肪堆积。 第二，豆类：如大豆含不饱和脂肪酸及异黄酮，有很好的降脂作用，绿豆、红豆等也都有降脂作用。 第三，醋类：如醋泡黄豆降脂作用很显著。 第四，洋葱、大蒜、大葱：含有机硫化物，有降脂作用。 第五，海鱼、海带

5、、紫菜等海产品：富含膳食纤维，有降脂作用。 第六，菌类：灵芝、蘑菇、香菇含香菇多糖，都有降脂作用。 第七，茶：尤其绿茶，含茶多酚，同样有降脂作用。 第八，水果：如橘子、桃子、山楂、西瓜、苹果都富含维生素C，都有降脂作用。 第九，植物油：玉米胚油、豆油、橄榄油、菜籽油，因含不饱和脂肪酸，都有降脂作用。 第十，蔬菜：萝卜、苦瓜、茄子、芹菜、绿色菜叶、竹笋、莴苣、西红柿、茄子含芦丁，可保护血管，并能降脂。 第十一，瓜类：黄瓜、西瓜含丙醇二酸，有抑制体内糖类转化为脂肪作用。 第十二，薯类：马铃薯、红薯、白薯含胶原及黏多糖，可降脂。 避免饮食污染 第一，不吃霉变食物。 第二，不吃变质的食物。 第三，少吃

6、含亚硝胺食品，如未腌透的腌菜、咸肉。 第四，少吃含多环芳烃类食品如熏、烤、油炸食品。 第五，少喝老化水、死水、久沸水。 第六，少吃高温烹制的食品。 第七，少用铝制炊具，保护大脑。 补充胶原蛋白饮食 胶原蛋白、胶原纤维是人体重要组织，如果缺少易导致关节松弛、韧带无力，因组织失去支撑就易出现内脏下垂，包括胃下垂，肾下垂，脾下垂，甚至疝气、脱肛，并且还会影响美容，发生眼睑下垂、颜面下松等，骨关节会出现关节囊松弛。那就要经常补充含胶原纤维多的食品，如牛蹄筋、猪蹄、鸡爪、鸭爪等。 向中老年朋友们推荐几款能有效补充胶原纤维的药膳食。 牛蹄筋炖猪蹄：二者都含丰富的胶原蛋白，可以互补，并且牛蹄筋如与猪蹄同炖，

7、还可增鲜美。方法：用牛蹄筋100克、猪蹄1对，洗净切块，煮开焯一下，然后放入高压锅。加盐，30分钟后去高压锅盖，加入山药100克、枸杞60克再煮15分钟即可。有补益肝肾、增加胶原纤维的作用，腰膝酸软无力者，有明显疗效。 大骨头炖栗子、枸杞：可补益肝肾，壮筋骨，强韧带。 炖鸡碎骨（鸡膝关节）：可强健膝关节，中老年人可常吃。 维持人体平衡的饮食 第一，维护代谢酶平衡。保护肝、脑这些部位的酶代谢平衡，否则易形成自体中毒，尤其是产生神经毒素而导致衰老。 第二，维护消化酶平衡。如胰腺酶的失衡和不足，易引起消化系统老化。 第三，维护酸碱平衡。血液pH值正常应保持在7.357.45之间，若高就是偏碱，若低就

8、是偏酸。老年人多偏酸，易引起血糖增高，导致血管老化。 调节酸碱的食品：酸性食品如各种肉类、蛋类、谷类、糖类；碱性食品如各种蔬菜、水果（水果吃着是酸的，到了人体内是碱性的）。 第四，维持细胞离子平衡，包括钙、钠、钾的平衡；含钾多的食品如橘子、香蕉；含钙多的食品如豆类、牛奶、骨头、虾皮等；含钠多的食品如盐。 第五，维持营养平衡。饮食要全面，防止偏食。“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。 儒家的饮食抗衰老方案 首先，孔子提出：“不时，不食”。就是说，不符合时令的食物，就不吃。反季节食物要少吃，强调吃时令菜。孔子的这句名言，是四季养生的经典名言，奠定了四时养生的基础。 其次，孔子提出“食无求饱

9、”。就是倡导要饮食有度，食养有节，以免损伤脾胃或形成肥胖症。 再次，孔子提出“食不厌精，脍不厌细”。就是告诫饮食要粗中有细，既要全面吃，也要保证质量。 世界各地寿星的饮食秘诀 大凡长寿者几乎都有共同的长寿秘诀，在饮食方面，关键在于饮食有节。 第一，爱吃水果，蔬菜。其中，水果包括苹果、凤梨、橘子、香蕉、西瓜、桃子等，蔬菜包括甘薯、西红柿等。 第二，爱吃鱼肉及海产品。包括鱼、海带、紫菜、虾等。也吃天然放牧的羊肉。猪肉只吃瘦的，少吃肥肉。 第三，爱吃豆制品。包括豆腐、豆浆、豆芽、豆酱、豆油等。 第四，爱吃植物油。包括菜籽油、橄榄油、芝麻油、玉米油等，也吃少量奶油。 第五，爱吃荞麦、玉米，包括燕麦等，但也吃全谷类食品。 第六，不吃过度烹调，即过煮、过煎、过炒等的食物，以保存其营养成分及抗癌成分。 第七，爱喝葡萄酒，包括红葡萄酒和白葡萄酒；也爱喝酸奶。 第八，爱吃洋葱及大蒜。 第九，不暴饮暴食，吃到不饿也不撑着就行了。 第十，多吃施用有机肥的蔬菜。 5