【水吧主管岗位职责有哪些】ktv水吧主管岗位职责.docx

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1、【水吧主管岗位职责有哪些】ktv水吧主管岗位职责1水吧主管岗位职责 1、与本部门和其它部门部长紧密配合，制定并实施各项工作安排和计划，并确保落实； 2、按公司规范内容，对酒吧部的新进人员进行传帮带工作； 3、对员工进行合理的工作分配，并予以严格、细致的监督； 4、及时进行客户意见的收集工作； 5、负责做好本部门服务员（番禺服务员）工作成绩的统计和核对工作。 6、负责进行营业结束后的清洁工作、盘点工作。 2水吧主管岗位职责 一、保障出品卫生质量安全，定期对水吧用品用具、设施设备、场地货架等进行卫生清理。 二、遵循先进先出的原则使用水吧货料，严禁出现库存货料变质或出品质量降低。 三、出品时要保证出

2、品容器无破损，必须跟配出品辅助用具如果叉、吸管。 四、了解水吧设施设备的正确操作方法，避免因违规操作造成设施设备损坏。 五、每日进行存货盘点，结合公司实际营业需要进行叫货，保证存货不过剩，不影响正常营业出品需要。 六、水吧所有出品质量要严格按照公司要求进行出品，出品的数量、种类搭配、色调、雕饰要遵照公司要求出品。 七、水吧所有出品容器，使用工具要定期进行清理消毒处理，保证符合卫生出品要求。 八、根据公司要求对杯具、器皿、易耗物品进行盘点，合理进行补充，保障耗损不超过公司的定损量。 九、所有出品要严格按照公司出品管理要求进行出品，遵循见单出品的出品原则，认真核对单据日期、时间、品名、数量及单据核

3、准人的签送权限。 十、定期核对货料盘存，核定出品成本，出品数量并结合数据进行合理控制和出品调整，以此保证成本控制达到公司要求。 十一、水吧饮料、茶水勾兑要保障符合公司出品要求的比例。 十二、进行出品操作要遵循时间排列顺序和出品自身特殊要求进行出品，避免因此导致出品延误和出品质量降低。 十三、根据公司营业需要保障公司的饮料机的饮料供应，不得造成短缺和过剩，要监控碳酸类饮料的配料保证营业需要。 十四、根据季节的变化，公司营业需要对出品进行调整，要时常推陈出新，保障水吧的出品符合季节性客人消费需求。 3水吧主管岗位职责 1、负责水吧各项工作和日常管理； 2、按公司要求进行水吧人员培训； 3、对于日常

4、酒水饮料的申购和销售管理； 4、负责水吧开市、收市日常监督和管理； 5、根据市场和季节定期研发新产品； 6、维护水吧各项设施设备。 4水吧主管岗位职责 1、以身作则，严格遵守并执行员工守则及公司各项规章制度； 2、按时上、下班，并树立一个模范榜样； 3、参加部门各项会议活动，充分了解副总经理工作安排的意图； 4、主持召开每日部门例会，起到公司意见上传下达的作用； 5、按照经理的工作指令，负责分配部门员工的工作区域，宣传注意事项； 6、带领、指导和协助员工进行出品制作和发放，管理自己岗位的调酒作业及出品酒水、饮品的标准质量； 7、随时注意员工的服务状况，并予以严格、细致的监督和随时注意提醒或进行

5、记录； 8、进行本部门员工各项业绩的统计工作，为经理提供每月优秀和最差员工的评选提供必要的数据； 9、及时提醒上级在工作中出现的遗漏； 10、关心员工的业余生活，了解员工的心态，对出现困难的员工进行必要的帮助。 5水吧员岗位职责 1、按规定着装，以规范、整洁、干净仪容上岗； 2、熟悉餐厅的整体台位号码及房号； 3、掌握必要的礼节礼貌用语、仪态和举止； 4、在没有饮品出品单时，应检查水吧的物品是否整齐、完好、卫生状况是否良好； 5、当有出品单时应及时送上饮料，如时间过长应提前通知； 6、当在13：45或20：45时，及时回收水吧扎壶，保证器具正常使用； 7、在没有客单的情况下，用毛巾擦拭吧台区域的物品保证吧台整洁。 8、保证水吧台出品的所有饮品干净卫生、美味可口； 9、统计水吧台食品的库存量，当库存量不足时，及时补充； 10、统计每天使用的食品数量，做好次日食品采购申请。 第 5 页 共 5 页