学校饮食安全管理制度.docx

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1、专业 | 权威 | 精品知识共享学校饮食安全管理制度友情提示：欢迎光临小店，本店致力于全行业精品知识共享，所有内容均为Word格式，可自由修改编辑，如果对您生活或工作有所帮助，欢迎下载！1、学校领导要把饮食安全卫生工作纳入学校日常工作范围，明确饮食安全管理人员职责，督查其认真履行职责。2 、 每 学 期 初 ， 学 校 饮 食 卫 生 安 全 员 都 必 须 对 饮 食 从 业 人 员 进 行 一 次 体 检 ， 同 时 对 其 进 行 学 生 营 养 、 饮 食 卫 生 法 律 知 识 培 训 一 次 。 3、管理员要每周到校食堂进行食品质量检查，对价格进行监督，检查其是否依照国家部门和学校

2、食品卫生安全管理规定工作，指导、指令其不违法经营，并将情况按时反馈给饮食卫生安全工作管理小组。4、饮食卫生安全工作督查小组要经常性开展工作，如发现有不良情况要向管理小组反馈，保证师生利益和健康。5 、 主 管 领 导 要 定 期 深 入 查 看 从 业 人 员 经 营 情 况 ， 加 强 动 态 管 理 ， 严 控 其 学 生 食 品 原 料 采 购 关 、 消 毒 关 ， 加 工 烹 调 关 、 储 存 关 等 ， 跟 踪 督 查 ， 限 令 整 改 ， 并 要 有 整 改 记 录 。 6、饮食从业人员必须持证上岗，有卫生许可证、健康证和营业执照。层层落实签订安全责任书和合同书，要求负责人将

3、学校食堂卫生基本要求落实情况作为管理重点。7、政教处配合管理小组对学生餐厅和食堂卫生状况进行经常性卫生检查监督。包含卫生设施、从业人员卫生、食品卫生管理等方面。餐厅、食堂场所等环境要组织人员每天打扫并注意保洁、通风。8 、 实 行 食 物 中 毒 或 其 他 食 源 性 疾 患 的 报 告 制 度 ， 发 生 事 物 中 毒 或 疑 似 事 物 中 毒 应 及 时 报 告 教 育 局 和 启 动 重 大 事 故 应 急 预 案 ， 配 合 相 关 部 门 做 好 救 治 工 作 。 9、实行学校食品卫生责任追究制度。对违反有关规定，玩忽职守，疏于管理，造成重大安全事故的，依法追究相关责任人的法律责任。10、炊事人员从事饮菜加工时，必须将手洗净，穿戴工作服，佩带健康证。本文已阅读完毕，欢迎下载、点赞关注- 2 -