2022年沪教版(全国)九年级化学下册第8章食品中的有机化合物单元测试试卷(无超纲带解析).docx

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1、九年级化学下册第8章食品中的有机化合物单元测试 考试时间：90分钟；命题人：化学教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。第I卷（选择题 30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、云雾茶中的茶氨酸（C7H14O3N2）具有提高记忆力等多种保健作用，下列有关茶氨酸说法正确的是A属于有机物B茶

2、氨酸由C、H、O、N四种原子组成C每个分子中含有1个N2分子D茶氨酸中氮元素的质量分数最小2、小明午餐吃了红烧肉、馒头，从营养均衡角度考感还应补充下列哪种食物A米饭B凉拌黄瓜C家常豆腐D糖醋鯉鱼3、2021年诺贝尔化学奖共同颁给本亚明利斯特和戴维麦克米伦，他们发现脯氨酸（C5H9NO2）等小分子能实现不对称有机催化。下列有关脯氨酸的说法正确的是A脯氨酸是氧化物B一个脯氨酸分子中含有一个氧分子C脯氨酸中氮、氧元素的质量比为1：2D脯氨酸由碳、氢、氧、氮四种元素组成4、医用酒精在抗击“新型冠状病毒”期间，发挥着巨大作用，医用酒精中含有乙醇，右图是乙醇的分子结构模型，下列说法不正确的是A乙醇是氧化物

3、B乙醇分子中碳、氢、氧三种原子的个数比为2：6：1C消毒用酒精的体积分数是75%D乙醇中碳元素的质量分数最高5、下列说法正确的是A酸雨pH小于7， 所以pH小于7的雨水一定是酸雨B含有金属离子和酸根离子的化合物是盐，所以盐中一定含有金属离子C氮肥中一定含有氮元素D葡萄糖属于糖类，而纤维素不属于糖类6、常德市位于湖南省西北部，气候温暖，四季分明，独特的气候条件和丰富的水土资源，造就了江南著名的“鱼米之乡”，下列地理标志产品中，富含油脂的是A澧县大米B石门柑橘C汉寿甲鱼D鼎城茶油7、物质的性质决定了物质的用途。下列几种常见物质的性质、用途不一致的是A氮气性质稳定保护气B酒精可燃性消毒剂C氢气密度小

4、填充探空气球D活性炭吸附性净水剂8、疫情期间，使我们意识到，营养均衡的重要性，下列叙述中正确的是A人体自身不能合成维生素，必须从食物中获取B糖、脂肪、蛋白质都能为人体生命运动提供能量C缺维生素C易得夜盲症D缺乏硒元素易得癌症，所以要多摄入硒元素9、化学与生活密切相关，下列有关说法错误的是A凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用BPM2.5是指大气中直径接近2.5微米的颗粒物，入肺影响健康C利用太阳能等清洁能源代替化石燃料，有利于节约资源、保护环境D屠呦呦对青蒿素的提取“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁”属于物理变化过程10、下列归类正确的是选项归类内容A属于氧化物高锰酸钾、过氧化氢、氧化

5、铜B缓慢氧化铁生锈、光合作用、新陈代谢C可直接加热试管、烧杯、蒸发皿D人体必需的微量元素铁、碘、铜、硒AABBCCDD第卷（非选择题 70分）二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）1、用化学用语填空。（1）氨分子_；（2）三个钙离子_；（3）乙醇_；（4）标出碳酸钠中碳元素的化合价_。2、溶液与人类生产、生活密切相关。（1）水_（填“属于”或“不属于”）六大基本营养素之一。（2）把少量下列物质分别放入水中，充分搅拌，能得到溶液的是_（填序号，下同），三种物质中其中能为人体提供能量的是_。A硝酸钾 B植物油 C面粉（3）下列有关溶液的说法中，正确的是_（填序号）。A凡是均一的、稳定的液体一

6、定是溶液B溶液是均一的、稳定的混合物C溶液一定是无色的，且溶剂一定是水（4）如图为甲、乙、丙三种固体物质的溶解度曲线。t1时，甲、乙两种物质的溶解度_（填“相等”或“不相等”）。t2时，甲物质饱和溶液中溶质与溶剂的质量比为_（填最简比），在该温度下，将等质量的甲、乙、丙三种物质配制成饱和溶液，得到饱和溶液的质量由大到小的顺序是_。现有t1时甲、乙、丙三种物质的饱和溶液，将这三种溶液分别升温到t2，所得溶液中溶质质量分数大小关系是_（填序号）。A甲乙丙 B甲=乙丙3、化学与健康息息相关。（1）墨鱼骨粉(主要成分是CaCO3)可用于治疗胃酸过多，原因是(用化学方程式表示)_。（2）维生素C又名抗坏

7、血酸，可溶于水，水溶液显酸性，在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏；主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。请回答：如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C？_。（3）烧烤时，食物易产生致癌物苯并芘(C20H12)。苯并芘属于_(填“有机物”或“无机物”)。（4）食物中含有的微量硒能减少癌症的发生。硒元素在元素周期表中信息如图，你能从中获得的一条信息是_。（5）硬水给人们带来许多危害，日常生活中可用_区分硬水和软水。水的净化过程中常用到活性炭，主要是利用活性炭的_性。4、化学就在我们身边，它能改善我们的生活。请回答下列问题：（1）某同学的部分体液的pH如图所示。图中碱性最强的体

8、液是_。该同学胃酸（主要成分为盐酸）过多，可服用胃舒平（主要成分为A1(OH)3）治疗，其原理用化学方程式表示为_。（2）众志成城、全民抗疫。疫情期间，某食品公司向医院捐赠了一批“即热米饭”，该“即热米饭”用生石灰和水的反应作为热源，写出该反应的化学方程式为_。（3）维生素C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定。它主要存在于水果和黄瓜等蔬菜中，能增强人体对疾病的抵抗能力。根据信息可知，维生素C溶液显_（填“酸性”“中性”或“碱性”）在下列物质中，能与维生素C溶液发生反应的是_（填序号）。a.食盐 b.苛性钠 c.硫酸钠为较好吸收利用维生素C，食用黄瓜时宜_（填“凉拌”或“煮熟”）。（4

9、）酿酒厂生产白酒时，常加入适量稀硫酸来控制酸度，发酵完成后蒸馏即可得到白酒。盐酸也可以控制酸度，且价格比硫酸低。请说明此处不用盐酸的原因是_。（5）小明在家发现两根锈铁钉，带到实验室里，将其放入稀盐酸中，观察到_，反应的化学方程式为_；小明未将金属立即取出，过了段时间后，又看到金属表面有气泡出现，则该反应的化学方程式为_。5、本草纲目记载：“杨桃具有去风热、生津止渴等功效”。下表列出的是某杨桃每100g可食用部分的主要营养成分数据。请结合所学知识完成下列问题：营养成分水糖类X脂肪钾、钙、锌、铁维生素质量84.8g10.3g0.7g0.6g187.4mg62.2mg（1）表中“X”是指六大营养素

10、中的_。（2）表中列出的属于人体中必需的微量元素的是_。（3）经测定杨桃A的pH1.35，杨桃B的pH1.81，其中酸性较强的杨桃是_(填“A”或“B”)。（4）杨桃中维生素有多种，人体内缺乏维生素A会引起_(填字母序号)。A坏血病B氟骨病C甲状腺肿大D夜盲症（5）为增强杨桃树的抗旱抗寒能力，可以追施_(填“氮”“磷”或“钾”)肥。三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）1、为提升食品的色泽，大量使用食用色素（_）2、糖类和油脂都是由碳、氢、氧元素组成的，但结构不同，性质不同（_）3、利用地沟油提炼食用油（_）4、甲烷、酒精、蔗糖均属于有机化合物（_）5、C18属于有机物（_）四、计算题（

11、5小题，每小题6分，共计30分）1、2015年4月6 日，漳州PX项目发生爆炸并引起大火，PX项目又一次引起人们的热义。PX是1，4-二甲苯（化学式为C8H10）的别称。请计算：（1）PX属于_（填“有机物”或“无机物”）；（2）PX的相对分子质量为_；（3）PX中碳、氢元素的质量比_；（4）10.6g的PX中含碳元素的质量为_g。2、人体缺乏维生素C（简称Vc）可能患坏血病，如图为某种“维生素C”说明书的一部分，请回答：（1）“Vc”属于_（填“有机”“无机”）化合物。（2）“Vc”中碳氢氧原子的个数比是_。（3）“Vc”中含量最高的是_元素。（4）若正常成年人每天最低需要补充“Vc”60m

12、g时，这些“Vc”完全由图中“维生素C”来补充时，则每次至少服用_片。3、某环保小组监测到一工厂向河水中排放的废液中含有CuSO4和H2SO4。(1)CuSO4是重金属盐，能与蛋白质发生_变化(选填“物理”或“化学”)，使蛋白质失去原来的生理功能，所以CuSO4有毒。(2)为了测定废液中CuSO4的质量分数，该小组取100g废液，逐滴加入NaOH溶液至过量。测得生成Cu(OH)2沉淀的质量与所加NaOH溶液的质量关系如图所示：实验最终生成Cu(OH)2沉淀的质量是_g，图中OA段未生成Cu(OH)2沉淀的原因:_。计算废液中CuSO4的质量分数(结果精确到0.1%)。（已知：CuSO4+2Na

13、OH=Cu(OH)2+Na2SO4）若另取l00g废液，向其中逐滴加入过量的BaCl2溶液充分反应后，将生成的沉淀过滤、洗涤、干燥，最后称得质量为mg，则_ (填“能”或“不能”)用含m的代数式表达废液中CuSO4的质量分数。4、下图为“”钙片商品标签图，请根据标签的有关信息完成下列各题。（1）主要成分属于有机物的为_。（2）碳酸钙中钙、碳、氧元素的质量比为_。（3）碳酸钙中钙元素的质量分数为_。（4）每片钙片中至少含钙元素的质量为_ 。5、人体缺乏维生素C可能得坏血病，维生素C的化学式是C6H8O6，在新鲜的水果、蔬菜中含量较高，探究小组测定了某品牌橙汁的维生素C的含量过程如下：取2000g

14、橙汁用含碘100的碘溶液与其反应，恰好反应时消耗碘溶液2540g(反应方程式：C6H8O6+I2=C6H6O6+2HI)求：(1)维生素C分子中氧元素的质量分数是_ (保留2位小数)(2)橙汁中维生索C的质量分数是多少?(列式计算)五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）1、碘是人体生长发育必需的微量元素，加碘盐主要有两种，添加 KI（碘化钾） 或 KIO3（碘酸钾）。 如图是某实验包装上的部分说明，食盐中加入碘酸钾的目的是补充微量元素碘，它的主要作用是预防 _。 （提出问题 1）为什么在汤菜即将煮好时再加入碘盐才能确保碘效呢？ （查阅资料 1）碘酸钾的化学式是 KIO3，是一种白色粉末

15、，熔点是560摄氏度。采用热重分析仪，对碘酸钾的加热过程展开研究，混合物中碘酸钾的质量分数（纵坐）随温度（横坐标）的变化曲线如图1所示 （猜想假设 1）KIO3与KClO3性质类似，受热分解产生O2。 （实验探究 1）研究小组进行如图2所示实验，宜选用装置_进行。验证KIO3分解产生氧气的操作和现象为_。 （得出结论 1）KIO3受热同时生成碘化钾(KI)，反应方程式为_。 （提出问题 2）KI 中还有碘元素，为什么生成KI就会降低碘效? 碘元素是如何被吸收的？ （查阅资料 2）KIO3在人体内转化为I-而被吸收。 （提出问题 3）KI中有能直接吸收的I-，为什么选择添加 KIO3呢？ （查阅

16、资料 3）KI是白色固体，在空气中与O2、CO2、H2O中的两种或三种物质反应生成单质I2而泛黄变质，光照会加速它的变质，不利于人体吸收。 （实验探究 2）研究小组开展以下实验。在燃烧匙中放入 KI 固体，然后分别放置在号试管中，数日后观察现象，请将现象补充完整。 操作现象结论如下图所示，在燃烧匙中放入KI固体，然后分别放置在号试管中，数日后观察现象。 _KI固体在空气中与O2、CO2、H2O共同作用而变质导致碘效降低。（反思提高） （1）讨论后大家认为以上实验方案有所欠缺。甲同学做了补充实验: _，数日后观察无明显现象，证明以上结论正确。 （2）乙同学推测另一种产物是碳酸盐，请用实验加以证明

17、: _，证明推测正确。 （提出问题 4）即使KIO3受热生成KI，短时间不会变质，仍能被人体吸收，为什么要避免高温烹饪？ （拓展应用）生活中鉴别真假加碘盐的方法是:取少量碘盐样品在干净的锅里高温爆炒2分钟，再加入部分未爆炒过的碘盐在碗中混合，加少量白醋，再把刚切好的土豆片浸泡其中，20分钟后若溶液变蓝，则是加碘盐。由此可知_。 A实验中土豆片用豆腐代替有同样的效果 B可能是酸性条件下KIO3和KI能反应生成I2C烹饪时加点Na2CO3有利于避免碘的流失2、木糖醇是一种白色粉末状物质，易溶于水，新型甜味剂，目前它已成为蔗糖和葡萄糖的替代品。木糖醇口香糖正在取代蔗糖口香糖，而且它很受消费者的喜欢。

18、（生活化学）人体口腔中唾液正常pH为6.67.1，若酸性增强不利于牙齿健康。木糖醇与蔗糖在口细菌作用下pH的变化如图。在口腔细菌的作用下，木糖醇分解产物的酸性比蔗糖分解产物的酸性更_（填“强”或“弱”），所以咀嚼木糖醇口香糖更有助于防止齲齿。（提出问题）木糖醇是由什么元素组成？（提供资料）碱石灰的主要成分是氢氧化钠和氧化钙，能够用来吸收水蒸汽和二氧化碳。（实验探究）（1）取适量的木糖醇放在酒精灯火焰上灼烧，然后将一只干而冷的烧杯罩在火焰上方，烧杯内壁出现水雾，证明_。（2）_，证明木糖醇的组成中一定含有碳元素。（交流讨论）（3）大家认为上面的实验设计不严谨，原因是_。有权威实验证明：木糖醇充分

19、燃烧后的产物只有水和二氧化碳，由此确定其组成元素中一定含有_。（继续探究）为进一步确定木糖醇中是否含有氧元素，取样探究如下图（反应皆完全）。（4）实验前先通一会儿氮气的目的是_。（5）上图中标号所示的仪器名称为_。（6）装置A中发生反应化学方程式为_。（7）实验是将6.08g木糖醇样品放入C装置中使之充分燃烧，待反应物消失后继续通入氮气直至室温，称量发现D装置增重4.32g,E装置增重8.8g计算样品中的氧元素质量为_，木糖醇化学式为_；E装置中发生反应化学方程式为_，反应生成盐的质量为_。（8）若无F装置，会导致氧元计算结果_（填“偏大”或“偏小”）。-参考答案-一、单选题1、A【详解】A、

20、茶氨酸是含有碳元素的化合物，是有机物。正确。B、茶氨酸由茶氨酸分子构成，错误。C、一种分子中不含有其他分子。每个茶氨酸分子中含有2个氮原子，错误。D、茶氨酸中碳、氢、氧、氮的质量比为(127)：(114)：(163)：(142)，氢元素占比最小，所以茶氨酸中氢元素的质量分数最小，错误。故选A。【点睛】2、B【分析】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。【详解】A、米饭富含糖类，故A错；B、凉拌黄瓜富含维生素，故B正确；C

21、、家常豆腐富含蛋白质，故C错；D、糖醋鯉鱼富含蛋白质，故D错。故选B。3、D【详解】A：氧化物由两种元素组成，其一是氧元素。脯氨酸由三种元素组成。A错。B：一个脯氨酸分子含有2个氧原子。B错。C：脯氨酸中氮、氧元素的质量比=14：（162）=7:16。C错。D：脯氨酸由脯氨酸分子构成，脯氨酸由碳、氢、氧、氮四种元素组成。D正确。综上所述：选择D。【点睛】4、A【分析】由图可知，每个乙醇分子由2个碳原子、6个氢原子和1个氧原子构成，化学式为：C2H6O。【详解】A、由化学式可知，乙醇由C、H、O三种元素组成，不属于氧化物，符合题意；B、由化学式可知，乙醇分子中碳、氢、氧三种原子的个数比为：2:6

22、:1，不符合题意；C、消毒用酒精的体积分数是75%，说法正确，不符合题意；D、乙醇中C、H、O三种元素的质量比为：（122）：6：16=12:3:8，故碳元素的质量分数最高，不符合题意。故选A。5、C【详解】A、酸雨是指pH小于5.6的雨水， 所以pH小于5.6的雨水才是酸雨，错误。B、含有金属离子和酸根离子的化合物是盐，但是盐中不一定含有金属离子，如铵盐，错误。C、氮肥中一定含有氮元素，正确。D、葡萄糖属于糖类，纤维素也属于糖类，错误。故选：C。6、D【详解】A、澧县大米中富含糖类，选项错误；B、石门柑橘中富含维生素，选项错误；C、汉寿甲鱼中富含蛋白质，选项错误；D、鼎城茶油中富含油脂，选项

23、正确，故选D。7、B【详解】A、氮气化学性质稳定，可用作保护气，不符合题意；B、酒精具有可燃性，可作燃料，酒精能使蛋白质变性，可作消毒剂，符合题意；C、氢气密度小，可填充探空气球，不符合题意；D、活性炭具有吸附性，可以吸附水中的色素和异味，作净水剂，不符合题意。故选B。8、B【详解】A、维生素多数在人体内不能合成，需从食物中获取，选项A错误；B、在人类供给的总能量中，有60% 70%来自糖类，脂肪是维持生命活动备用能源，蛋白质在代谢过程的同时放出热量供人体活动的需要，所以糖、脂肪、蛋白质都能为人体生命运动提供能量，选项B正确；C、人体缺乏维生素C易患坏血病，不是夜盲症，选项C错误；D、人体缺硒

24、或摄入硒元素过多，都会危害人体健康，选项D错误；故选：B。9、A【详解】A、合理的食品添加剂使用，可使食物更可口，错误；B、PM2.5是指大气中直径接近2.5微米的颗粒物，入肺影响健康，正确；C、利用太阳能等清洁能源代替化石燃料，有利于节约资源、减少化石燃料燃烧保护环境，正确；D、屠呦呦对青蒿素的提取“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁”，过程中没有生成新物质，属于物理变化过程，正确。故选A。10、D【详解】A、氧化物是含有两种元素一种为氧元素的化合物；高锰酸钾中含有三种元素，不是氧化物，错误；B、铁生锈、新陈代谢都是进行的缓慢的不易被察觉的氧化反应，属于缓慢氧化，光合作用是生成氧气的反应，不是缓慢

25、氧化，错误；C、烧杯不能直接加热，加热需要使用石棉网，错误；D、人体必需的微量元素有铁、碘、铜、硒等，正确。故选D。二、填空题1、（1）NH3（2）3Ca2+（3）C2H5OH（4）【分析】化学用语是化学上专门使用的语言，包括元素符号、化学式、化学方程式等。用化学符号来表示物质是学生必须学会的化学基本技能。（1）氨分子为氮氢化合物，化学符号是NH3；（2）每个钙离子带两个单位的正电荷，三个钙离子可表示为3Ca2+；（3）乙醇俗称酒精，分子中含有碳、氢、氧三种元素，其化学式为C2H5OH；（4）碳酸钠的化学式为Na2CO3，其中Na为+1价，O为-2价，根据化合物中正负化合价的代数和为0，所以C

26、为+4价。【点睛】化合价是元素的一种性质。氧通常显-2价；氢通常显+1价；单质的化合价为0；金属元素在化合物中只显正价；非金属元素可显正价、可显负价。2、（1）属于（2） A BC （3）B（4） 相等 1:2 丙乙甲 C 【解析】（1）六大基本营养素有：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐，故填：属于。（2）硝酸钾溶于水，能形成溶液；植物油和面粉不溶于水，不能形成溶液，故选A；植物油属于脂肪类，面粉中含有糖类，二者都能提供能量，故选BC。（3）A、一种或几种物质分散到另一种物质中形成均一、稳定的混合物叫做溶液。但均一稳定的液体不一定是溶液，如水均一、稳定，但水不是混合物，所以水不是溶液，故

27、A选项错误；B、溶液的基本特征是有均一性和稳定性且是混合物，故B选项正确；C、溶液不一定是无色的，如硫酸铜溶液为蓝色的；溶剂也不一定是水，如碘酒中的溶剂是酒精，故C选项错误，故选B。（4）t1时，甲乙两条曲线交于一点，说明此温度下甲、乙两种物质的溶解度相等。t2时，甲物质的溶解度为50g，即在该温度下，100g水中溶解50g甲物质达到饱和状态，所以此时甲物质饱和溶液中溶质与溶剂的质量比为50g:100g=1:2；在该温度下，将等质量的甲、乙、丙三种物质配制成饱和溶液时，溶解度小的物质需要的水多，得到的溶液也多，所以得到饱和溶液的质量由大到小的顺序是：丙乙甲。将t1时甲、乙、丙三种物质的饱和溶液

28、分别升温到t2，由于三种物质的溶解度都是随温度的升高呈现不同程度的增大，所以三种物质的饱和溶液升温后都变为不饱和溶液，其溶质质量分数没有改变，而在t1时甲、乙、丙三种物质的中甲和乙的溶解度相等，丙的溶解度小于甲乙的溶解度，在同一温度下的饱和溶液中，溶解度大的物质的饱和溶液要比溶解度小的浓，即t1时，甲、乙饱和溶液的溶质质量分数相等，丙饱和溶液的溶质质量分数小于甲、乙饱和溶液的，故选C。3、（1）（2）用醋凉拌（3）有机物（4）硒的元素符号为Se，原子序数为34，相对原子质量为78.96（5） 肥皂水 吸附 【分析】（1）碳酸钙能与稀盐酸反应生成氯化钙、二氧化碳和水，故可用于治疗胃酸过多，该反应

29、的化学方程式为：；（2）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，故加醋凉拌黄瓜，可充分利用黄瓜中的维生素C；（3）苯并芘含碳元素，属于有机物；（4）元素周期表中，左上角的数字表示原子序数，右上角的字母表示该元素的元素符号，中间的汉字表示元素名称，下方的数字表示相对原子质量，故可获得的信息是：硒的元素符号为Se，硒的原子序数为34，硒的相对原子质量为78.96；（5）通常用肥皂水来区分硬水和软水，肥皂水在硬水中易起浮渣，在软水中泡沫较多；水的净化过程中常用到活性炭，主要是利用活性炭的吸附性，可以吸附水中的色素和异味。4、（1） 胰液 Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O （2）

30、CaO+H2O=Ca(OH)2（3） 酸性 b 凉拌 （4）盐酸挥发性较强（5） 铁锈溶解，溶液变黄色 Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O Fe+2HCl=FeCl2+H2 【解析】（1）图中胰液pH最大，碱性最强，故填：胰液。盐酸和氢氧化铝生成氯化铝和水，故填：Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O。（2）石灰和水生成氢氧化钙，故填：CaO+H2O=Ca(OH)2。（3）维生素C又名抗坏血酸，故维生素C溶液显酸性，故填：酸性。维生素C溶液显酸性，苛性钠是氢氧化钠显碱性，能与维生素C溶液发生反应，故选：b。维生素C高温下不稳定，为较好吸收利用维生素C，食用黄瓜时宜凉拌，故填：

31、凉拌。（4）盐酸挥发性较强，加入盐酸控制酸度，蒸馏得到白酒中会含有盐酸，故填：盐酸挥发性较强。（5）锈铁钉，将其放入稀盐酸中，铁锈和盐酸反应生成氯化铁和水，观察到铁锈溶解，溶液变黄色，反应的化学方程式为Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O；小明未将金属立即取出，铁会和稀盐酸继续反应，生成氯化亚铁和氢气，过了段时间后，又看到金属表面有气泡出现，则该反应的化学方程式为Fe+2HCl=FeCl2+H2，故填：铁锈溶解，溶液变黄色；Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O；Fe+2HCl=FeCl2+H2。5、（1）蛋白质（2）Zn、Fe（3）A（4）D（5）磷【分析】（1）六大营养素包括

32、糖类、蛋白质、油脂、水、无机盐、维生素，故X是蛋白质；（2）属于人体中必需的微量元素的是：锌、铁；（3）pH7，显酸性，且pH值越小，酸性越强，故酸性较强的杨桃是A；（4）A、人体缺乏维生素C会导致坏血病，不符合题意；B、氟过量会引起氟骨病，不符合题意；C、缺碘会引起甲状腺肿大，不符合题意；D、人体缺乏维生素A会引起夜盲症，符合题意。故选D；（5）磷肥能促进作物生长，增强作物的抗寒、抗旱能力，故应追施磷肥。三、判断题1、错误【详解】食用色素可以合理使用，不能为提升食品的色泽，大量使用食用色素，说法错误。2、正确【详解】糖类和油脂是两种不同的物质，虽然都是由碳氢氧元素组成，但由于物质不同，结构、

33、性质也不会相同。所以，这个判断正确。【点睛】3、错误【详解】地沟油是有毒的，因此不能提炼食用油，故错误。4、正确【详解】甲烷、酒精、蔗糖都是含碳化合物，均属于有机化合物，正确。【点睛】5、错误【详解】有机物属于化合物，C18是由碳元素组成的单质，不是化合物，不是有机物，故错误。【点睛】四、计算题1、（1）有机物（2）106（3）48：5（4）9.6【详解】（1）由化学式可知，PX是一种含碳元素的化合物，属于有机物； （2）PX的相对分子质量=128+110=106；（3）PX中碳、氢元素的质量比=（128）：（110）=48：5； （4）10.6g的PX中含碳元素的质量为： 。2、（1）维生素

34、C是含碳元素的化合物，属于有机化合物。（2）1个维生素C分子是由6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子构成的，则“Vc”中碳氢氧原子的个数比是6：8：63：4：3。（3）维生素C中碳、氢、氧元素的质量比为（126）：（18）：（166）9：1：12，则“Vc”中含量最高的是氧元素。（4）由某种“维生素C”说明书的一部分可知，每片质量为100mg，含“Vc”不少于10%，即每片至少含“Vc”的质量为100mg10%10mg，当这些“VC”完全来自右图的“维生素C”时，则每天服用“维生素C”的片数为：60mg10mg6片；每日3次，故每次至少服用6片32片。【详解】见答案。3、（1）化学；（2）3.9

35、2；氢氧化铜不溶于水，但是能够与酸反应生成可溶的氯化铜，所以OA段是氢氧化钠和硫酸反应，而不和硫酸铜反应；6.4%；不能【详解】（1）CuSO4是重金属盐，能与蛋白质发生化学变化，使蛋白质失去原来的生理功能，所以CuSO4有毒；（2）由图可知实验最终生成Cu（OH）2沉淀的质量是 3.92 g，图中OA段未生成Cu（OH）2沉淀的原因：氢氧化铜不溶于水，但是能够与酸反应生成可溶的氯化铜，所以OA段是氢氧化钠和硫酸反应，而不和硫酸铜反应；设：废液中CuSO4的质量分数为x。 x6.4%由于硫酸和硫酸铜都能和氯化钡反应生成沉淀，所以不能用硫酸钡的质量求算废液中CuSO4的质量分数。4、维生素D，

36、10：3：12，40%，0.6g【详解】（1）除一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐以外的含碳化合物称为有机物。主要成分属于有机物的为维生素D；（2）化合物中元素的质量比=（相对原子质量原子个数）之比，碳酸钙中钙、碳、氧元素的质量比为40:12:48=10:3:12。（3），碳酸钙中钙元素的质量分数为 。（4）每片钙片中至少含钙元素的质量为1.5g40%=0.6g。5、 (1)5455 ；(2)088【详解】(1)维生素C分子中氧元素的质量分数是100%=54.55%；(2)设20.00g橙汁含维生素C的质量为x，C6H8O6+I2=C6H6O6+2HI176 254x 25.40g1.00% x

37、=0.176g；维生素C的质量分数=100%=0.88%。五、实验探究1、甲状腺肿大 甲 将带火星的木条伸入试管中，木条复燃，说明是氧气 试管中无明显现象，试管中白色固体变黄 其他条件不变，将碘化钾放入装有水和氧气的试管中进行对比实验 取实验后，实验试管内的固体，加入足量稀盐酸，然后将产生的气体通入澄清石灰水中，澄清石灰水变浑浊，说明是碳酸盐 BC 【详解】食盐中加入碘酸钾的目的是补充微量元素碘，它的主要作用是预防 甲状腺肿大；实验探究1：碘酸钾的熔点为560，碘酸钾分解温度约为580，碘酸钾分解时，碘酸钾已经熔化，为了防止熔化的碘化钾流出，发生装置应选甲；氧气具有助燃性，能使带火星的木条复燃

38、，验证KIO3分解产生氧气的操作和现象为：将带火星的木条伸入试管中，木条复燃，说明是氧气；得出结论1：碘酸钾受热分解生成碘化钾和氧气，该反应的化学方程式为：；实验探究 2：结论为KI固体在空气中与O2、CO2、H2O共同作用而变质导致碘效降低。故现象为：试管中无明显现象，试管中白色固体变黄；反思提高：（1）上述实验探究了碘化钾固体和二氧化碳、氧气的反应；碘化钾和二氧化碳、水的作用，碘化钾和二氧化碳、氧气、水的共同作用，还应补充实验，探究碘化钾和氧气、水的作用，故填：其他条件不变，将碘化钾放入装有水和氧气的试管中进行对比实验；（2）碳酸盐的验证：取实验后，实验试管内的固体，加入足量稀盐酸，然后将

39、产生的气体通入澄清石灰水中，澄清石灰水变浑浊，说明是碳酸盐；拓展应用：A、淀粉遇碘变蓝，土豆片富含淀粉，而豆腐富含蛋白质，不能用豆腐代替土豆片，不符合题意；B、取少量碘盐样品在干净的锅里高温爆炒2分钟，碘酸钾会受热分解生成碘化钾，再加入部分未爆炒过的碘盐在碗中混合，未爆炒过的碘盐中含碘酸钾，加少量白醋，白醋显酸性，再把刚切好的土豆片浸泡其中，20分钟后若溶液变蓝，则是加碘盐，说明是酸性条件下KIO3和KI能反应生成I2，符合题意；C、碳酸钠显碱性，能与酸反应，可破坏碘酸钾和碘化钾反应生成碘的反应条件，利于避免碘的流失，符合题意。故选BC。2、弱 木糖醇中含有氢元素 用蘸有澄清石灰水的烧杯罩在灼

40、烧的木糖醇的火焰上方，石灰水变浑浊 酒精燃烧也可以生成二氧化碳和水 碳元素和氢元素 排除装置中的空气 分液漏斗 3.2g 5.78g 偏小 【分析】过氧化氢在二氧化锰催化作用下生成水和氧气，二氧化碳和氢氧化钠生成碳酸钠和水，若无F装置，空气中的二氧化碳会进入E装置，碳元素的质量偏大，会导致氧元计算结偏小。【详解】生活化学 pH小于7，显酸性，pH值越小，酸性越强，由图像可知，在口腔细菌的作用下，木糖醇分解产物的酸性比蔗糖分解产物的酸性更弱，所以咀嚼木糖醇口香糖更有助于防止齲齿。实验探究（1）由质量守恒定律可知，化学反应前后元素的种类不变，取适量的木糖醇放在酒精灯火焰上灼烧，然后将一只干而冷的烧

41、杯罩在火焰上方，烧杯内壁出现水雾，水是由氢元素和氧元素组成的，由于空气中在酒精灯上点燃，不能确定是否含有氧元素，证明木糖醇中含有氢元素。（2）二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，故用蘸有澄清石灰水的烧杯罩在灼烧的木糖醇的火焰上方，石灰水变浑浊，证明木糖醇的组成中一定含有碳元素。交流讨论（3）木糖醇是放在酒精灯上灼烧，酒精燃烧也可以生成二氧化碳和水，故大家认为上面的实验设计不严谨，原因是酒精燃烧也可以生成二氧化碳和水。有权威实验证明：木糖醇充分燃烧后的产物只有水和二氧化碳，由质量守恒定律可知，化学反应前后元素的种类不变，故由此确定其组成元素中一定含有碳元素和氢元素。继续探究（4）装置中含有空气，会影响

42、实验结果，故实验前先通一会儿氮气的目的是排除装置中的空气。（5）上图中标号所示的仪器名称为分液漏斗。（6）装置A中发生反应是过氧化氢在二氧化锰催化作用下生成水和氧气，反应的化学方程式为。（7）D装置增重4.32g，说明生成水的质量为4.32g，E装置增重8.8g，说明生成的二氧化碳的质量为8.8g，则碳元素的质量为，氢元素的质量为，样品中的氧元素质量为。木糖醇中碳、氢、氧的原子个数之比为，则木糖醇化学式为。E装置中发生反应是二氧化碳和氢氧化钠生成碳酸钠和水，反应的化学方程式为。设反应生成盐的质量为x故反应生成盐的质量为5.78g。（8）若无F装置，空气中的二氧化碳会进入E装置，碳元素的质量偏大，会导致氧元素计算结果偏小。【点睛】pH小于7，显酸性，pH值越小，酸性越强，由质量守恒定律可知，化学反应前后元素的种类不变，二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊。