难点解析沪教版(全国)九年级化学下册第8章食品中的有机化合物定向训练试题(含解析).docx

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1、九年级化学下册第8章食品中的有机化合物定向训练 考试时间：90分钟；命题人：化学教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。第I卷（选择题 30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、下列实验目的通过对应实验操作能达到的是A除去CO中的通过灼热的CuOB除去铁粉中少量的铜粉加入稀盐酸C鉴别白酒

2、和白醋看颜色D鉴别和NaOH固体加水溶解，测温度2、疫情期间，使我们意识到，营养均衡的重要性，下列叙述中正确的是A人体自身不能合成维生素，必须从食物中获取B糖、脂肪、蛋白质都能为人体生命运动提供能量C缺维生素C易得夜盲症D缺乏硒元素易得癌症，所以要多摄入硒元素3、花青素（C15H11O6）具有缓解眼睛疲劳，保护视力的作用，该物质主要来源于各种蔬菜和水果，有关花青素的说法不正确的是A花青素分子中含有碳、氢、氧三种原子B花青素是由三种元素构成的C花青素中碳元素的质量分数最大D花青素是一种有机化合物4、从安全的角度考虑，下列做法不合理的是A浓硫酸不慎沾到皮肤上，应立即用大量的水冲洗，再涂上氢氧化钠溶

3、液B霉变的大米经洗净、高温蒸煮后也不能食用C冬天生炉子取暖时要注意通风，避免一氧化碳中毒D遇到火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面，迅速离开现场5、某合作学习小组讨论辨析以下说法：纯净水和矿泉水都是纯净物；用活性炭可将硬水进行软化；面粉厂和加油站都要严禁烟火；霉变的大米（含有黄曲霉毒素）只要洗干净就可放心食用；合金比组成合金的纯金属强度和硬度更高、抗腐蚀性能更好；回收利用废旧金属不仅可以节约资源，而且可以减少对环境的污染。其中正确的是ABCD6、下列有关物质的俗称、化学式、类别及常见用途的说法中，完全正确的一组是选项俗称化学式类别常见用途A消石灰Ca（OH）2碱用于改良酸性土壤B干冰CO2有

4、机物用于人工降雨C小苏打NaHCO3酸用于焙制糕点D纯碱NaOH碱用于玻璃、洗涤剂的生产AABBCCDD7、以甲为原料合成产品丁微观过程如下图。下列说法正确的是A甲中氢元素质量分数小于丁B转化中乙和丙分子个数比为11C乙、丁为氧化物D该过程体现无机物与有机物可相互转化8、柳州螺蛳粉风靡全国，成为柳州的一张名片。螺蛳粉的成分表中，富含蛋白质的是A米粉B酸笋C腐竹D青菜9、根据所学的知识判断以下推理正确的是A中和反应生成了盐和水，所以生成盐和水的反应都是中和反应B离子是带电的粒子，所以带电的粒子一定是离子C有机化合物都含有碳元素，所以含有碳元素的都是有机化合物D单质中只含有一种元素，所以只有含一种

5、元素的纯净物是单质10、下列物质在氧气中燃烧，火星四射、生成黑色固体的是A硫粉B铁丝C木炭D酒精第卷（非选择题 70分）二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）1、阅读下面科普短文，并根据文章内容，回答相关问题。a.酒精是一种无色透明的、具有特殊气味的液体；b.易挥发；c.能与水以任意比例互溶；d.酒精易燃烧，燃烧时生成水和二氧化碳；e.常用作酒精灯和内燃机中的燃料，是一种绿色能源。（1）保存酒精时需要密封是因为_(填字母编号，下同)。（2）酒精的化学性质有_；（3）文中描述酒精用途的是_。2、用化学用语填空。（1）氨分子_；（2）三个钙离子_；（3）乙醇_；（4）标出碳酸钠中碳元素的化合

6、价_。3、从下列物质中，选择合适的物质填空(用字母填写)A金刚石 B稀有气体 C氯化钠 D干冰 E.酒精（1）用于制生理盐水的是_。（2）用于人工降雨的是_。（3）用于切割玻璃的是_。（4）用于制成各种用途的电光源是_。（5）用于制医用消毒剂的是_。4、江西山清水秀，景色迷人，美丽的江西欢迎您。（1）春天去婺源看油菜花。油菜花的生长需要施加一些化学肥料，其中硝酸铵（NH4NO3）属于_（填“氮肥”、“钾肥”、“磷肥”或“复合肥”）（2）夏天去乐平洪岩仙境观奇石。洞中石钟乳形成过程中的一个反应为碳酸钙与水、二氧化碳反应生成碳酸氢钙，碳酸氢钙Ca（HCO3）2中原子团HCO3的化合价为_。（3）秋

7、天上井冈山重温革命史，欣赏井冈山雕塑园的青铜雕像。在青铜上雕刻的过程中发生的是_（填“物理”或“化学”）变化。青铜是在纯铜中加入锡或铅的合金如图是锡元锡素在元素周期表中的信息及原子结构示意图，则X_，Y_。（4）冬天爬萍乡武功山看雾凇。游玩过程必吃的一道名菜为“武功冬笋炒腊肉”，该菜可为人体提供能量的一种营养素是_，腊肉的传统制作过程中可用柴火熏烤，为使火燃烧得更旺常将木柴架空，原因是_。5、 “常态防疫从我做起”。生活中常使用消毒剂来杀菌、消毒。（1）医院对新冠疫情中的隔离病房进行消毒时，常常用到过氧化氢溶液，喷洒后可以闻到消毒剂的气味，从微观的角度分析其原因是_。（2）Cl2可用于生产“8

8、4”消毒液，其反应原理为，则X的化学式为_。（3）使用酒精消毒液时要注意安全，远离火源。其原因是_(用化学方程式表示)。（4）消毒剂过氧乙酸(CH3COOOH)能有效杀灭新冠病毒。根据学过的“某些金属能与酸反应”的有关知识分析，下列 (填序号)容器不能用来盛装过氧乙酸。A铁制容器B铝制容器C玻璃容器三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）1、C18属于有机物（_）2、青少年处于生长发育的重要时期，应大量摄入高脂肪和高蛋白食物（_）3、葡萄糖中碳、氧元素的质量比为3：4（_）4、饮用低温灭菌牛奶（_）5、利用地沟油提炼食用油（_）四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）1、硅钢合金是变压

9、器、充电器中的核心材料，其主要成份是铁和硅。向8.4g硅钢中加入100g稀硫酸，恰好完全反应(硅及其杂质不溶于水，且都不与稀硫酸反应)，放出气体的质量与反应时的关系如图所示。试回答：(计算结果精确到0.1% )(1)硅钢合金属于_材料(选填“金属”或“有机物”)(2)硅钢合金中铁的质量分数为_。(3)反应结束后所得溶液溶质质量分数为_。2、维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。缺乏维生素A1（C20H30O），会引起夜盲症。请回答：（1）维生素A1属于_（选填“无机物”或“有机物”）（2）维生素A1相对分子质量为_；（3）维生素A1中碳元素和氢元素的质量比_（写最简整数

10、比）。3、屠呦呦教授因发现了“青蒿素”，为治疗疟疾做出了突出贡献，被授予诺贝尔医学奖。青蒿素的化学式为：C15H22Ox，请回答：（1）青蒿素属于_物（填“有机或无机”）；（2）青蒿素的相对分子质量为282，则一个青蒿素分子中含有_个原子；（3）青蒿素中_元素的质量分数最小。4、维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、 、维生素、无机盐和水。丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示（注“”表示原子之间相互连接），试计算：（1）丙氨酸的化学式量（或相对分子质量）为 。（2）丙氨酸中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为 。（3）17.8g丙氨酸中含氮元素的质量为 g。5、化学

11、就在我们身边，生活中蕴藏着丰富的化学知识。(1)合理搭配饮食是我们的健康理念。中考期间，小宇的妈妈为他准备了一份午餐:米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。这份午餐搭配中还缺少的营养素是_A糖类 B蛋白质 C油脂 D维生素(2)人体胃液中含有适量的盐酸，在医疗上可用碳酸氢钠中和胃酸过多症，是因为_(用化学方程式表示)。同时，医生建议患有胃贵疡的患者不宜过多服用。(3)生活中，堆放杂物的纸箱着火时，可用水浇灭，其灭火原理为_。(4)茶氨酸(C7H14O3N2)具有降低血压，提高记忆力，保护神经细胞，减肥等功效。请计算茶氨酸中碳元素与氧元素的质量比为_(最简整数比)五、实验探究（2小题，每小题5分，共计1

12、0分）1、装品牌苏打饼干的配料和营养成分如下表，研究性学习小组対其成分进行了探究。配料营养成分（每100g）小麦粉，食用植物油、洋葱粉、食用盐、碳酸钙、食品添加剂（碳酸氢钠）、香葱、酵母、麦精、食用香精能量蛋白质脂肪碳水化合物钠钙2017千焦8.5g21.0g63.5g500毫克280毫克说明饼干制作的烘焙过程中，配料中的碳酸氢钠的全部受热分解转化为碳酸钠，而碳酸钠不分解。.定性判断饼干中有关成分的确认。取一小包饼干。研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒搅拌，得到待检液。实验操作和现象实验结论淀粉的检验取少量待检液于试管中，滴入2滴碘水，观察到溶液 _饼干中含有淀粉碳酸盐的检验另取少量待检

13、液于试管中，加入足量稀盐酸，有气泡产生；将产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊饼干中含有 _(填离子符号)（交流讨论）（1）饼干中的 _ 元素可减少人体骨质疏松、畸形、佝偻病的发生，有利于人体健康。（2）饼干中的碳酸钙与稀盐酸反应的化学方程式为 _ 。（深入探究）如何进一步确认饼干中含有两种碳酸盐？将剩余待检液过滤，用蒸馏水洗涤固体2至3次；将 _ 与稀盐酸反应，根据反应的现象，则证明讲干中既有碳酸钙，又有碳酸钠。定量检测：饼干中碳酸钠质量的测定。（实验装置）（实验步骤）按上图连接好装置，检查气密性；取一小包饼干研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水、用玻璃棒充分搅拌后，过滤，洗涤；将滤液和洗涤

14、液合并后倒入容器A，按图示装入其他药品（试剂X用于吸收挥发出来的HCl，它不与CO2反应）；打开止水夹，向装置中通入一段时间N2后，关闭止水夹；用电子天平称量干燥管工的质量，记录数据m1；逐滴加入稀盐酸至不再产生气泡时，停止滴加； _ ；重复步骤，记录数据m2。（交流讨论）步骤将滤液和洗涤液合并的原因是 _ 。（数据处理）m2m10.088g，则这包饼干中碳酸钠的质量为 _ g。2、蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性。实验步骤实验现象结论实验1（1）取两支试管，试管甲加入3mL饱和硫酸铵溶液，试管

15、乙加入3mL蒸馏水，再分别滴入5滴鸡蛋清，振荡，观察现象；（2）再向上述试管乙中继续加入3mL饱和硫酸铵溶液，振荡，观察现象试管甲：_试管乙：_试管乙此时：_实验2（1）取两支试管，试管A加入3mL鸡蛋清，试管B加入3mL蒸馏水和5滴鸡蛋清，分别滴入3滴浓硝酸，振荡，片刻后观察现象；（2）再取两支试管C、D分别对应试管A、B，重复上述操作（3），然后同时浸人90C的热水中，观察现象试管A：渐有黄色物质凝固；试管B：较长时间仍无明显现象_试管C：生成黄色凝固物更快；试管D：出现白色絮状沉淀_-参考答案-一、单选题1、D【详解】A.除去CO中的通过灼热的CuO，一氧化碳和氢气都会反应，违背除杂原则

16、。B.除去铁粉中少量的铜粉加入稀盐酸，除去的是氢前金属铁，违背除杂原则。C.鉴别白酒和白醋无法看颜色，因为都是无色，可以闻气味来鉴别，选项操作不能达到目的。D.鉴别和NaOH固体加水溶解，测温度，硝酸钾温度基本不变，氢氧化钠温度会升高，选项操作能达到目的。故选：D2、B【详解】A、维生素多数在人体内不能合成，需从食物中获取，选项A错误；B、在人类供给的总能量中，有60% 70%来自糖类，脂肪是维持生命活动备用能源，蛋白质在代谢过程的同时放出热量供人体活动的需要，所以糖、脂肪、蛋白质都能为人体生命运动提供能量，选项B正确；C、人体缺乏维生素C易患坏血病，不是夜盲症，选项C错误；D、人体缺硒或摄入

17、硒元素过多，都会危害人体健康，选项D错误；故选：B。3、B【详解】A、由化学式可知，花青素分子中含有碳、氢、氧三种原子，选项正确；B、由化学式可知，花青素是由碳、氢、氧三种元素组成的，花青素是由花青素分子构成的，选项错误；C、花青素中，碳、氢、氧三种元素的质量比=（1215）：（111）：（166）=180：11：96，则花青素中碳元素的质量分数最大，选项正确；D、由化学式可知，是由碳、氢、氧三种元素组成的，符合有机物的组成特点，属于有机物，选项正确，故选B。4、A【详解】A、浓硫酸沾到皮肤上，先用大量水冲洗，再涂上3%5%的碳酸氢钠溶液，氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，不能使用氢氧化钠溶液，做法不

18、合理； B、霉变大米中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素耐高温，霉变的大米经洗净、高温蒸煮后也不能食用，做法合理；C、煤、碳在氧气不充分的情况下，会生成有毒的一氧化碳，冬天生炉子取暖时要注意通风，避免一氧化碳中毒，做法合理；D、湿毛巾有类似防毒面具的功能，可防止吸入有毒气体或烟尘；有毒气体的密度受热会变小，会聚集在上方，逃生时应底下身子，做法合理。故选A。【点睛】5、B【详解】纯净水和矿泉水都是纯净物，是错误的叙述，矿泉水为混合物；用活性炭可将硬水进行软化，是错误的叙述，活性炭只能吸附色素和异味不能降低水的硬度；面粉厂和加油站都要严禁烟火，正确；霉变的大米（含有黄曲霉毒素）只要洗干净就可放心食用，是错

19、误的叙述，不能食用；合金比组成合金的纯金属强度和硬度更高、抗腐蚀性能更好；是正确的叙述；回收利用废旧金属不仅可以节约资源，而且可以减少对环境的污染，是正确的叙述故。其中正确的是，故选：B。6、A【详解】A、氢氧化钙的俗称是熟石灰或消石灰，其化学式为Ca(OH)2，是一种碱，可用做建筑材料，正确；B、固态二氧化碳俗称干冰，化学式是CO2，属于无机物，错误；C、碳酸氢钠是由金属离子和酸根离子构成，属于盐不属于酸，错误；D、纯碱是碳酸钠的俗称，化学式是Na2CO3，是由金属离子与酸根离子构成的化合物，属于盐不属于碱，错误。故选A。【点睛】7、D【详解】A、由物质的微观构成可知，甲为CH4，丁为CH4

20、O，甲、丁分子中所含的氢原子个数相等，丁的相对分子质量大于甲，所以甲中氢元素质量分数大于丁，故A错误；B、转化的化学方程式为，所以乙和丙分子个数比为12，故B错误；C、乙为CO，属于氧化物，丁为CH4O，不属于氧化物，故C错误；D、甲和丁属于有机物，乙和丙属于无机物，故D正确。故选D。【点睛】8、C【详解】A、米粉中富含淀粉，故A不符合题意；B、酸笋富含维生素，故B不符合题意；C、腐竹是豆制品，属于高蛋白质食物，故C符合题意；D、青菜中富含维生素，故D不符合题意。故选C。【点睛】9、D【详解】A、中和反应生成了盐和水，但是生成盐和水的反应不都是中和反应，如酸和金属氧化物也生成盐和水，错误。B、

21、离子是带电的粒子，但是带电的粒子不一定是离子，如电子，错误。C、有机化合物都含有碳元素，但是含有碳元素的不都是有机化合物，如二氧化碳，金刚石，错误。D、单质是只含有一种元素的纯净物，所以只有含一种元素的纯净物是单质，正确。故选：D。10、B【详解】A、硫粉燃烧生成有刺激性气味气体，此选项不正确；B、铁丝在氧气中燃烧，火星四射，生成黑色固体，此选项正确；C、木炭在氧气中燃烧，发出白光，生成一种能使澄清石灰水变浑浊的气体，此选项不正确；D、酒精燃烧生成二氧化碳和水，没有固体生成，此选项不正确。故选：B。二、填空题1、（1）b（2）d（3）e【解析】（1）酒精有挥发性，易挥发，所以保存酒精时要密封保

22、存，故选b；（2）化学性质是在化学变化中表现出来的性质，酒精易燃烧是通过化学变化才能表现出来的性质，所以酒精易燃烧，燃烧时生成水和二氧化碳属于酒精的化学性质，故选d；（3）酒精有可燃性，燃烧能放热，燃烧生成水和二氧化碳，所以酒精是常用作酒精灯和内燃机中的燃料，是一种绿色能源，故选e。2、（1）NH3（2）3Ca2+（3）C2H5OH（4）【分析】化学用语是化学上专门使用的语言，包括元素符号、化学式、化学方程式等。用化学符号来表示物质是学生必须学会的化学基本技能。（1）氨分子为氮氢化合物，化学符号是NH3；（2）每个钙离子带两个单位的正电荷，三个钙离子可表示为3Ca2+；（3）乙醇俗称酒精，分子

23、中含有碳、氢、氧三种元素，其化学式为C2H5OH；（4）碳酸钠的化学式为Na2CO3，其中Na为+1价，O为-2价，根据化合物中正负化合价的代数和为0，所以C为+4价。【点睛】化合价是元素的一种性质。氧通常显-2价；氢通常显+1价；单质的化合价为0；金属元素在化合物中只显正价；非金属元素可显正价、可显负价。3、（1）C（2）D（3）A（4）B（5）E【分析】（1）氯化钠可用于制生理盐水，故填：C。（2）干冰升华吸热，用于人工降雨，故选：D。（3）金刚石硬度大，用于切割玻璃，故选：A。（4）稀有气体用于制成各种用途的电光源，故选：B。（5）酒精可用于医用消毒剂，故选：E。4、（1）【分析】（1）

24、硝酸铵含氮一种营养元素，属于氮肥；（2）碳酸氢钙中钙元素显+2价，设碳酸氢根离子的化合价为x，根据化合物中，正、负化合价的代数和为零，可得：（+2）+2x=0，x=-1；（3）在青铜上雕刻的过程中，只是形状的改变，无新物质生成，属于物理变化；在元素周期表中，元素名称左上角的数字表示原子序数，原子序数=质子数=X=50；在原子中，质子数=核外电子数，故50=2+8+18+18+Y，Y=4；（4）“武功冬笋炒腊肉”富含维生素、蛋白质、油脂，蛋白质、油脂可为人体提供能量；为使火燃烧得更旺，常将木柴架空，原因是增大了可燃物与空气的接触面积。5、（1）分子不断运动（2）NaCl（3）（4）AB【解析】（

25、1）由于分子不断地运动，因此喷洒消毒剂可以在医院问道消毒剂的气味；（2）根据质量守恒定律化学反应前后原子的种类和数目发生改变因此可知，X的化学式为NaCl；（3）酒精具有可燃性因此，在使用酒精消毒时应远离火源，化学方程式为：；（4）根据金属活动性顺序可知铝和铁排在氢的前面，活动性比氢强，因此铝和铁能够与稀酸发生反应，故不能用铝制容器和铁制容器盛装过氧乙酸，故选AB。三、判断题1、错误【详解】有机物属于化合物，C18是由碳元素组成的单质，不是化合物，不是有机物，故错误。【点睛】2、错误【详解】合理营养是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，营养物质比例适中、搭配合理，既不缺乏

26、，也不过多错误。3、正确【详解】葡萄糖化学式为C6H12O6，故其中碳、氧元素的质量比为（126）：（166）=3：4，正确。4、正确【详解】牛奶已经灭菌，饮用后不会危害人体健康，叙述正确。5、错误【详解】地沟油是有毒的，因此不能提炼食用油，故错误。四、计算题1、（1）金属（2）83.3%（3）17.9%【详解】（1）硅钢合金属于金属材料；（2）设8.4g硅钢中铁的质量为x，生成硫酸亚铁的质量为y，根据图像可知反应生了0.25g的氢气。 x=7gy=19g硅钢合金中铁的质量分数为： 答：硅钢合金中铁的质量分数为83.3%。（3）反应结束后所得溶液溶质质量分数= 答：反应结束后所得溶液溶质质量分

27、数是17.8%。2、（1）有机物；（2）286；（3）8:1【详解】（1）维生素A1（C20H30O）是含碳化合物且具有有机物的性质，所以属于有机物；（2）维生素A1（C20H30O）的相对分子质量为1220+130+16=286；（3）维生素A1（C20H30O）中碳元素和氢元素的质量比 （1220）：（130）=8：1。3、（1）有机；（2）42；（3）氢【详解】（1）青蒿素是一种含碳元素的化合物，属于有机物；故填：有机；（2）由相对分子质量的概念可知，1215+122+16x=282，则x=5，一个青蒿素分子中含有的原子个数为：15+22+5=42，故填：42；（3）青蒿素中碳、氢、氧三

28、种元素的质量比为（1215）：（122）：（165）=90：11：40，可见其中氢元素的质量分数最小，故填：氢。4、油脂；（1）89；（2）36：7：32；（3）2.8【详解】维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。由丙氨酸的分子结构图可知，一个丙氨酸分子中含有3个碳原子、7个氢原子、2个氧原子、1个氮原子，其化学式为：C3H7O2N。（1）丙氨酸的化学式量（或相对分子质量）为123+17+162+141=89。（2）丙氨酸中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为（123）：（17）：（162）=36：7：32。（3）17.8g 丙氨酸中含氮元素的质量为17.

29、8g100%=2.8g。5、D NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2 降低温度至可燃物着火点以下 7:4 【解析】本题主要考查了合理饮食，灭火的原理，根据化学式的计算，化学方程式的书写等。（1）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、排骨汤、炸鸡腿含有油脂、蛋白质和无机盐；可知食物中维生素含量较少，故选D。（2）碳酸氢钠与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，反应的化学方程式是NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2；（3）水汽化吸热，能使可燃物的温度下降。堆放杂物的纸箱着火时，可用水浇灭，其灭火原理为降低温度

30、至可燃物着火点以下；（4）茶氨酸中碳元素与氧元素的质量比=127:163= 7:4。五、实验探究1、呈蓝色 CO32- 钙 洗涤液和残留固体分别 打开止水夹，向装置中通入一段时间N2后，关闭止水夹 确保样品的碳酸钠不损失，全部参与反应 0.212 【分析】碳酸氢钠加热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，碳酸钠和稀盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，碳酸钙和稀盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳，碳酸钠和氢氧化钙反应生成碳酸钙和氢氧化钠，碳酸氢钠和稀盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳。【详解】淀粉遇变碘蓝色，碳酸钠和稀盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，碳酸钙和稀盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳，碳酸氢钠和稀盐

31、酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水。实验操作和现象实验结论淀粉的检验取少量待检液于试管中，滴入2滴碘水，观察到溶液呈蓝色饼干中含有淀粉碳酸盐的检验另取少量待检液于试管中，加入足量稀盐酸，有气泡产生；将产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊饼干中含有 交流讨论（1）缺钙会患骨质疏松、畸形、佝偻病，故饼干中的钙元素可减少人体骨质疏松、畸形、佝偻病的发生，有利于人体健康。（2）碳酸钙与稀盐酸反应生成氯化钙和水和二氧化碳，化学方程式为。深入探究 碳酸钠和稀盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，碳酸钙和稀盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳，将剩余待检液过滤，用蒸馏水洗涤固

32、体2至3次；将洗涤液和残留固体分别与稀盐酸反应，根据反应的现象，则饼干中既有碳酸钙，又有碳酸钠。 实验装置打开止水夹，向装置中通入一段时间N2后，关闭止水夹。交流讨论步骤将滤液和洗涤液合并的原因是确保样品的碳酸钠不损失，全部参与反应。数据处理m2m10.088g，则生成的二氧化碳的质量为0.088g设这包饼干中碳酸钠的质量为x 故这包饼干中碳酸钠的质量为0.212g。2、出现白色絮状凝固物 无明显现象 仍无明显现象 硫酸铵溶液的浓度会影响蛋白质的溶解性 硝酸溶液的浓度会影响蛋白质的化学性质和生理功能 温度会影响蛋白质化学变化的速率 【解析】【分析】根据实验分析可知，硫酸铵溶液的浓度会影响蛋白质

33、的溶解性；硝酸溶液的浓度会影响蛋白质的化学性质和生理功能；温度会影响蛋白质化学变化的速率。【详解】实验1：在较浓的硫酸铵溶液中，蛋白质溶解度小，故试管甲中蛋白质析出，即会出现白色絮状凝固物，而在蒸馏水中，因蛋白质可溶解，故试管乙中无明显现象。若向试管乙中再加入饱和硫酸铵溶液，因其中的水将其稀释，蛋白质没有析出，故仍无明显现象，上述实验说明硫酸铵溶液的浓度会影响蛋白质的溶解性。实验2：试管A中，蛋白质遇浓硝酸凝固为黄色物质，试管B中，因加水稀释，硝酸的浓度减小，则较长时间无明显现象，说明硝酸溶液的浓度会影响蛋白质的化学性质和生理功能。温度升高，使蛋白质的变化更快，说明温度会影响蛋白质化学变化的速率。