家庭烧烤材料清单及技术大全.doc

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1、蜜汁烤肉步骤1。瘦肉洗净沥干水份，用厨房纸巾擦干.2放入排骨酱、蜂蜜、料酒、盐、葱、姜、蒜。3混合均匀混合均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏,至少腌制8小时以上，有条件就腌制2时.4腌制好后从冰箱取出，稍微搅拌下.5将肉放在烤网上,底下放个烤盘（烤盘记得垫锡纸，要不然很不容易清洗）。6送入已预热好的烤箱中层上下火220度， 烤40分钟.7中途可用刷子把腌肉的蜜汁酱料再次涂在排骨上，这样烤出来的更入味、色泽更亮。8出炉后切片即可食用.烤羊肉串步骤羊肉肉质细嫩，容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一.1新鲜羊肉洗净，切成小块。2串羊肉的

2、铁钎子洗净备用。3串成羊肉串.4全部串好.5烤箱200度预热5分钟，烤盘上铺上锡纸，放上串好的肉串,开始烤，中间翻一次面,烤约10分钟时候涮一次油.6准备好烧烤料。7烤制8分熟的时候，大约15分钟时候，拿出肉串刷油撒上烧烤料，然后放入烤箱继续烤5分钟。8香喷喷的羊肉串出锅了.烤鱿鱼串,鲜香不油腻,加上海鲜酱和孜然粉来提味，在烘烤时已经香气四溢了，初夏的夜晚,搭配上冰啤，和朋友或亲爱的她（他)一起享受这美好的人生，真是一件愉快人心的事。下面来看看制作方法吧！烤鱿鱼串步骤1鲜鱿鱼去除内脏,撕去表面的黑膜。2把鱿鱼切成宽的长条，加入适量料酒和鱼露腌制约10分钟。3用竹签把鱿鱼串起。4碗内放入海鲜酱，油和生抽搅匀调成酱汁.5把酱汁刷在鱿鱼串的表面，上下反复刷均匀.6在烤盘上铺上锡纸接油,放在烤箱的下层，预热烤箱。7鱿鱼串摆放在烤网上,放在烤箱中层。8烤箱的功能键调至上下火烤,温度调至220度,时间调至8分钟.9时间结束后，把鱿鱼串取出，两面再各刷一次酱汁，撒上适量孜然粉。10接着入烤箱同样的温度再烤约5分钟即可。