校园食品卫生安全管理制度.docx

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1、专业 | 权威 | 精品知识共享校园食品卫生安全管理制度友情提示：欢迎光临小店，本店致力于全行业精品知识共享，所有内容均为Word格式，可自由修改编辑，如果对您生活或工作有所帮助，欢迎下载！1、学校要建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。2 、 学 校 食 品 生 产 经 营 场 所 要 依 照 食 品 卫 生 法 要 求 到 属 地 卫 生 防 疫 站 申 领 食 品 卫 生 许 可 证 ， 并 每 年 年 审 一 次 。 要 保 持 内 外 环 境 整 洁 ， 有 相 应 的 防 蝇 、 防 鼠 、 防 尘 、 清 毒 、 更

2、 衣 、 盥 洗 、 污 水 排 放 、 存 放 垃 圾 和 废 弃 物 的 设 施 。 3、食堂从业人员应每年一次到属地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的健康证后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，必须使用售货工具。4、所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常，可能对师生健康有害的食品原料。5 、 用 水 必 须 符 合 国 家 现 定 的 城 乡 生 活 饮 用 水 的 卫 生 标 准 。 6、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。7、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。8、食堂要实行食品采购索证制度和24小时留样制。本文已阅读完毕，欢迎下载、点赞关注- 1 -