鲍鱼菇高产栽培技术介绍.docx

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1、鲍鱼菇高产栽培技术介绍鲍鱼菇生产是以鲍鱼菇菌丝体分解和利用秸秆废弃物，利用生物能合成优质菌体蛋白质的过程，具有原料来源广、容易栽培、周期短、投资少、见效快、收益高等特点。它具有不与人争粮、争地、不与地争肥、不与农争时，也不与其他产业争原料、争劳力的独特优势。另外，在生产中产生的大量优质菌糠可以作为优质肥料用于农业生产。因此，种植鲍鱼菇对促进农业生态的良性循环、保证农业可持续发展、提高农民收入具有十分重要的意义。1栽培料的配制配方一：棉籽壳92%，麸皮5%，豆饼粉1%，过磷酸钙1%，石膏1%，另加石灰2%。配方二：玉米芯85%，麸糠10%，三元复合肥1%，草木灰1%，石灰3%。配方三：麦草粉75

2、%，麸皮10%，玉米面10%，石灰2%，石膏2%，过磷酸钙1%，另加尿素0.3%。拌料时，重点是掌握含水量，一般掌握在60%65%。以手握湿料，指缝间见水而不滴为宜。拌匀后要闷料30min。栽培料要发酵，方法是：将拌匀的生料堆成宽1.01.5m、高1.01.5m、长度不限的料堆。建成料堆后，用直径4cm的木棍在料堆上扎孔通气，每孔间隔4045cm，然后覆盖塑料薄膜或草帘。在料堆温度自然上升到6570时，保持24h，而后进行第1次翻堆，如此进行3次翻堆即可。2装料播种装袋时用（2628）cm（4045）cm（0.0150.020）cm的聚乙烯袋。采用3层菌种2层料的方式播种。播种量一般为料的10

3、%15%为宜。播种后用大头针或小铁钉沿两端和中间菌种部位环形扎孔，扎812个小孔。在装袋和播种时要注意是菌块大小，菌块一般为大枣大小。3发菌管理采用菌袋堆垛方式，一般以24层为宜，袋间、层间保持一定间隙，此时管理以遮阳、保湿为主，棚室温度控制在20左右。菌种萌发后，菌丝生长旺盛，需氧量大，管理以散热、通风为主。要注意翻堆，同时检查杂菌污染情况。料内温度不可超过30%，以2025为宜，此期大约持续10d。菌丝长满料面后，向料内延伸生长直到料内全部长满菌丝，此时仍以通风和降温为主。菌丝颜色进一步浓白，菌丝向子实体转化，此时管理重点是：一是降低温度，增大温差。一般是810，低温可刺激原基形成，气温2

4、0以下为适宜。二是增加湿度，空气相对湿度达85%以上。三是增加光照，去掉遮阳物，用光来抑制菌丝生长、促使菌丝扭结。4高产栽培方法采用营养土栽培鲍鱼菇。由于采用了无菌、无虫、富含多种营养物质和生长素的营养土，起到水肥自我调节的作用，能源源不断地提供给鲍鱼菇需要的水分和营养，从而达到高产的目的。出菇生物学效率约150%。鲍鱼菇的高产栽培包含配制营养土和栽培方法两个方面。4.1配制营养土营养土要通气性好、有较强的吸附性、有团性，因此，要挖取20cm以上的菜园或良田土壤加细沙拌和。拌和并筛好后，按照100kg营养土加发酵的干制鸡粪3kg、草木灰6kg、克霉净100g、氯氰菊酯lOmL，将干净的井水或自

5、来水用喷雾器向每层土上喷洒拌匀即可。4.2栽培方法4.2.1单面立埋覆土栽培每隔40cm挖好宽80100cm、深2530cm的畦沟，并灌足底水。将发好菌的菌袋一端保留68cm的塑料筒，其他部位的塑料全部脱去。保留塑料筒的一端向上竖直排放在畦沟内，每畦沟排45行。具体排放方法是：排放时先扎着袋口，菌块四周均保留2cm左右的间隙，菌块上顶面与走道相平。菌袋顶部和四周全部用营养土填充，然后灌大水1次，浸透畦床，以后每次供水以保持畦面湿润即可。4.2.2卧埋覆土栽培每隔40cm挖好宽80100cm、深2530cm的畦沟，并灌足底水。将发好菌的菌袋保留占表面直径1/3的塑料膜，其余部分脱去。有塑料膜的一

6、侧朝上，将菌块横向排放在畦沟中。当现蕾出菇时，将上面的塑料膜从中间横向划破，向两侧拉开，但不去掉。出完一茬菇后，再将塑料膜拉回原位，以利于菌块保湿，促使下茬早日出菇，并经常喷水保持湿润。5出菇管理这一阶段是菇体即子实体形成阶段，是获得鲍鱼菇高产的关键时期。5.1原基期管理菌丝经过充分的生长发育达到生理成熟后，开始扭结，此时要增光、增湿，降温到15左右，拉大温差，促使菌袋两端的菌丝扭结成白色肉状小突起。如果条件适宜，3d后就遍及菌袋两端或出菇部位。空气相对湿度保持85%90%。若原基表面相对湿度较低，可向周围环境轻喷细雾，但原基表面不能有积水，否则，原基会发黄、萎蔫、腐烂。5.2桑椹期管理原基进

7、一步分化，在原基堆上形成一束束淡绿色的菌蕾菌芽，状似桑椹。这一阶段对水分要求也比较敏感，仍需维持较高的空气湿度。如果料面干燥，可以轻喷细雾。5.3珊瑚期管理此期菌柄明显伸长，而且相互交错，菌盖也清晰可见，形状珊瑚，可适当加大通风量。室内或地窖栽培适当打开门窗或通气孔，以便换入充足的新鲜空气。5.4幼菇期管理此期是菇体需水量最大的时期，空气相对湿度提高到95%。一般从菇蕾出现到初熟需58d。此时菇体组织紧实、质地细嫩、菌面发亮、重量最大，是最佳采收时期。6采收鲍鱼菇采收的最佳时期是以89成熟为宜，即一层菇内最大的菌盖不超过9cm，70%以上的菌盖控制在36cm以内。采收时用双手轻轻扭转取下，然后用刀将菌柄基部的棉籽皮等杂质削净，菌盖向下、菌柄朝上放入干净容器内，待销售或进一步加工。