客房清扫前的准备知识.员工仪容仪表要求与标准.doc

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1、客房管理-清扫知识授课科目：客房清扫准备工作第一课时 员工仪容仪表要求与标准授课教师：授课对象：教学目的：通过学习掌握清扫客房的知识,培养学生的实践能力，正确引导对学生清洁卫生的态度。教学内容： 教学方法：讲解、提问教学用具:白板（笔)教师活动学生活动教学意图服务员进入楼层之前,通常需要做好下列几项工作;1 更衣 与酒店其他服务员一样,客房服务员来到饭店后,首先必须到服务员更衣室更衣。具体要求是换上工作服，并按规定穿着;配戴好工牌,整理仪容;将私人物品存放在自己的更衣柜内。制服的穿着要求:（1)、确保你的制服干净，否则,立即换掉（2)、剪断露出的线头，不要把他们拉出来，以免将线抽出(3）、尽可

2、能制服合身（4)、常换洗衣服，只穿着烫平的衣服（5）、保持制服和衬衫烫平整,没有污点和斑点(6）、总是全套穿着制服,制服要穿着得体并充满自豪感穿着制服的举止：(1)、不要卷起内外袖子（2）、不要在衬衣领子和外衣领子没有扣好的情况下,到处走动；（穿圆领T恤第一个纽扣可不扣）（3）、确保制服的扣子都在都扣好,特别是领口和袖口；领带、领结是否系好和是否端正（4）、确保制服的标签没有外漏(5）、要经常检查，别让长袜边从从裙下楼出来（6)、戴围裙的员工要确保围裙始终干净，绳结要整洁（7）、不要在制服口袋里乱放东西，以免变形（8)、随身携带的物品要放在较低的口袋，以免弯腰的时候掉出来，造成不必要的麻烦作用

3、（1）、制服是为了让客人马上客人找到我们(2)、制服的设计融合了安全和卫生因素（3）、制服可以协助推广和销售酒店的产品(4）、制服是随时让你想到你是酒店的员工(5）、制服总是在提醒你要保持优质的服务意识。记录笔记讲解定义，进入新知识引出课程内容 ：穿着制服的主工作用是什么？工卡名牌（1)、工卡名牌应佩戴在正确的位置和方向（左胸口正上方10cm处）；如制服上有识别标志可向上或向下移动。(2）、保持工卡的干净、清洁、没有任何污损。作用表明是酒店的正式员工，或区别岗位、职位。记录笔记讲解定义，进入新知识【提问】佩戴工卡名牌的主要作用是什么？思考并回答加深记忆巩固重点站姿上班后站立于规定的工作区域或规

4、定的位置迎候客人，站立端庄,微笑自然，双手下垂，女服务员右手搭左手背，拇指交叉放于小腹前。男服务员左手搭右手背，拇指交叉放于小腹前或放于身后。作用给人以精神、有生气且专业的良好形象。鞋子（1）、穿着黑色皮鞋/布鞋，鞋底不可有金属鞋掌；（2）、确保鞋带系好，经常保养，皮鞋是擦亮的；（3）、不要光脚穿鞋,客房服务员严禁传高跟鞋；（4)、鞋子不能有磨损和裂口。作用因为要适应长时间的站立、工作，合适的鞋子非常重要袜子(1）、要穿酒店要求的袜子，检查袜子是否有洞或拉丝,及时更换；（2）、女士穿肉色丝袜,同时应避免露出袜口，避免出现划痕；长筒袜不可有图案（3）男士穿黑色的袜子,袜子质地不可太薄。作用礼貌和

5、个人行为气质印象非常重要面部化妆女士：清洁，要化淡妆，口红颜色要合适、恰当;粉底要清淡；唇膏要清淡;眼影要浅色。男士:清洁，没有胡子作用清新、亮丽，贵宾客表示尊敬。记录笔记分类讲解突出重点头发女士（1）、前发不遮眼（2）、侧发不盖耳（3）、后发不披肩（4）、发型是否稀奇古怪，是否将头发染成其他颜色（5）、头发是否清洁，没有头皮屑（6）、头发是否梳理整齐（7）、长发或半长发女工统一形成将头发扎在后头男士（1）、前发不过眉(2）、侧发不过耳(3）、后发不压领（4）、发型是否稀奇古怪，是否将头发染成其他颜色（5)、头发是否清洁，没有头皮屑（6）、头发是否梳理整齐（7）、严禁长发冲天矗立作用行业通用标

6、准宾客的首要效应往往相当关键记录笔记分类讲解突出重点【讨论】女员工应该如何做？有哪几类？主要作用是什么？分析讨论回答问题明确重点加深记忆嘴部口气清新，上班前不要吃有刺激性气味的食物（大蒜、白酒等）作用便于和宾客交流牙齿保持口腔清洁，经常漱口,去除食物的残留物，不得有金属牙。作用个人卫生眼部女士合适、恰当的睫毛妆饰男士神采奕奕作用有神记录笔记分类讲解突出重点鼻子干净，无鼻毛外露作用个人形象好耳部女员工（1）、可佩戴样式简洁保守的贴耳式小耳钉（直径不超过0.5厘米)每只耳朵可佩戴一只;（2）、不可佩戴任何尺寸的圆耳环或链式耳环。男员工不准佩戴任何耳饰作用酒店规范管理手部经常洗手，不能留长指甲，不可

7、用颜色鲜艳的指甲油作用酒店规范管理身体女员工每天洗澡；经常更换内衣；使用淡雅的香水；不可有外露的纹身.男员工每天洗澡；经常更换内衣；不可有外露的纹身。作用讲究卫生上班前检查（1）、洗脸、洗手、刷牙、梳头、清洁指甲；（2）、衬衣是否干净,特别是袖口,衬衣和制服是否相配;（3）、制服是否干净、平整；（4）、鞋子是否干净、光亮;（5）、领带是否系好,头发是否扎齐。作用养成良好的习惯2,接受检查 更衣后到规定的地方,接受经理或主管的检查。目前在很多饭店时做法是由一名经理或主管在上下班时间问候服务员。在问候同时，实际上也是在检查.这种方法更容易被员工接受。经理或主管对上班服务员的检查内容主要是仪表仪容。如果服务员的仪表仪容不符合要求是不允许进入工作岗位的。记录笔记分类讲解突出重点【提问】上班前仪容仪表的检查内容有哪些？回答问题明确重点加深记忆