四年级下册综合实践活动教案-走进神奇食品添加剂----全国通用.docx

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1、四年级下册综合实践活动教案-走进神奇食品添加剂,全国通用综合实践课程走进神奇的食品添加剂 实施阶段走进神奇的食品添加剂之困难梳理与解决 一、教学目标 1.通过各小组的交流汇报，分享实践活动中的趣事和困难。 2.梳理困难，通过现场操作，创设情境，体验应对困难的策略与方法，学会关注细节。 3.体验团队合作，集体智慧的力量。 教学重难点：梳理困难，通过现场操作，创设情境，体验应对困难的策略与方法，学会关注细节。 二、 教学过程 （一）谈话导入 同学们，前段时间，咱们一起走进了神奇的食品添加剂。每组同学还针对自己感兴趣的问题策划了活动方案。你们的活动都开展起来了吗？今天就让我们一起来分享分享各自在活动

2、中遇到的趣事和困难吧。 （二）小组分享 以下内容非预设，是组员在汇报交流中的课堂生成，经整理如下： （1）组一分享：用着色剂制作彩色的饺子 同学们好，我是八音盒小队的队员曹珍依。这次综合实践活动，我们小组开展了用着色剂制作彩色饺子的活动。接下来，请通过一段视频来看看，我们是怎样这次活动的吧。 播放视频 同学们，你们知道吗？关于彩色饺子的实验，我们一共做了两次，这中间还发生了许多有趣的事情呢，让我来和大家分享分享吧。请看，这是第一次实验中做出来的饺子，这是第二次实验中做出来的饺子。请你仔细观察观察，发现有什么不一样吗？ 是的，第一次做出来的饺子颜色更深一些。那是因为，在第一次实验中，我们不知道该

3、放多少的着色剂。于是，稀里糊涂地在面团里倒了许许多多的着色剂。后来，在浙大柳颖博士和毛老师的指点下，我们才知道，原来添加剂是不能随便乱加的，加多了会对人的身体产生伤害。 在第二次实验中，我们依据产品说明书上标注的调配比例，加入的适量的着色剂，果然，做出的饺子颜色更加纯正漂亮了。 在第一次实验中，我们还闹了一个笑话呢！我们直接把着色剂滴到了面粉里，结果发现颜色怎么也揉不进面团里。最后在林泽宇妈妈的帮助下，才勉强把面团揉匀。在第二次活动中，我们吸取了之前的教训，先把着色剂加入水中进行调配，然后再用这些有颜色的水来和面。这样一来，揉面的过程就更加顺利了。 （2）师引导学生回顾和梳理困难：同学们，听了

4、曹珍依同学的分享，你知道他们在活动中都遇到了什么困难？ 第一次实验中，不知道用多少量的着色剂，实验失败。 师追问：面对这一问题，他们是怎样解决的？直接把着色剂滴入面粉中，导致面团颜色不均？ 师追问：面对这一问题，他们是怎样解决的？ 师引导操作：那咱们一起来动手试试，看看两种方法揉出来的面团到底有什么不一样吧。师指导学生操作，对比不同，询问学生感受。 （3）组二分享：用添加剂制作酸酸甜甜的饮料 同学们好，我是飞鱼小队的队长王宇轩。这次综合实践活动，我们小组开展了用添加剂配置饮料的活动。 同学们，你们爱喝橙汁吗？你们想不想知道如果用添加剂配置一杯美味的橙汁呢？来看看我们小队是怎样做的吧。 想要制作

5、一杯橙汁，就要做出橙汁酸酸甜甜的口，橙汁的颜色、香味以及口感。在实验过程中，我们准备安赛蜜、甜蜜素和柠檬酸，用来调配橙汁的味道，然后加入橙味香精，来调配橙汁的香味。这样一来，一杯无色的橙汁就做成了，我们还得给他添上颜色。在实验中，我们加入的柠檬黄，结果发现做出来的饮料是这样的，和市场上买来的橙汁颜色并不像。这可怎么办呢？之后，我们小组突发奇想，在饮料中又加了几滴日落红。我们盖上瓶盖，用力摇晃，这时神奇的一幕发生了，我们竟然制作出一杯橘子味汽水，从表面上看，它跟超市里买来的芬达一模一样。闻一闻，发现味道也是一样的。 这时，有同学提议要尝一尝，这时，我们才发现，之前做饮料时，根本没有注意添加剂的量

6、，都是凭着感觉随意添加的。所以，这杯饮料只能看，不能喝。接下来，我们打算好好去查一查各种添加剂的使用剂量，争取做出一杯能够品尝的饮料。 （4）师引导学生回顾和梳理困难：同学们，听了王宇轩同学的分享，你知道他们在活动中都遇到了什么困难？做出来的饮料颜色不对。 师追问：面对这一问题，他们是怎样解决的？ 组三分享：防腐剂真的能抑制食物变坏吗？ 大家好，这次综合实践活动，我是陈可欣，现在，让我来为大家讲讲，我们小组的实践活动吧。这次，我们探究的主题是，验证防腐剂是否真的能抑制食物变坏。我们做了一组对比实验：准备了两杯酸奶，期中一杯放了防腐剂，另一杯没有放防腐剂。可是，我们发现，这个实验在短时间内并不能

7、看到效果，所以我们选派了一名小组成员负责看护这两杯饮料，每天负责观察记录。结果会是怎样呢，在接下来的时间里，我们一起见证吧。 由于上面这个实验不能够立见分晓。于是我们打算另外设计一个实验。这时，我们想到了一样好东西苹果。同学们，你们经常吃苹果吗？你们有没有发现，切开后的苹果，如果不及时使用，表面就会发黄，像生了锈一样。我们这种现象叫做氧化。防腐剂能不能抑制苹果氧化呢？请看我们是怎么做的： 我们把苹果切开，在切面上一半涂上防腐剂，一半不涂防腐剂。五分钟后，涂了防腐剂的苹果颜色依然是鲜亮的，看起来很新鲜。没有涂防腐剂的苹果却已经发黄了，生锈得很厉害。看来，防腐剂真的有抗氧化的作用呢！ （5）师引导

8、学生回顾和梳理困难：同学们，听了陈可欣同学的分享，你觉得他们小组哪些方面值得你学习？ （二）交流体会，教师寄语 （1）交流体会：同学们，刚才几个小组和我们一起分享了他们在实践活动中的趣事与困难。我们通过现场尝试，明白了原来一个小小的细节也会导致活动的失败。此时此刻，你有什么想说的吗？跟大家分享分享吧！ （2）师小结：千里之堤，溃于蚁穴，细节决定成败。众人拾柴火焰高，在一个团队中，只有充分发挥集体的智慧，才能克服困难，勇往直前。以下资料为赠送资料：滴水之中见精神主题班会教案活动目的：教育学生懂得“水”这一宝贵资源对于我们来说是极为珍贵的，每个人都要保护它，做到节约每一滴水，造福子孙万代。活动过程

9、：1.主持人上场，神秘地说：“我让大家猜个谜语，你们愿意吗？”大家回答：“愿意！”主持人口述谜语：“双手抓不起，一刀劈不开，煮饭和洗衣，都要请它来。”主持人问：“谁知道这是什么？”生答：“水！”一生戴上水的头饰上场说：“我就是同学们猜到的水。听大家说，我的用处可大了，是真的吗？”主持人：我宣布：“水”是万物之源主题班会现在开始。 水说：“同学们，你们知道我有多重要吗？”齐答：“知道。”甲：如果没有水，我们人类就无法生存。小熊说：我们动物可喜欢你了，没有水我们会死掉的。花说：我们花草树木更喜欢和你做朋友，没有水，我们早就枯死了，就不能为美化环境做贡献了。主持人：下面请听快板水的用处真叫大竹板一敲

10、来说话，水的用处真叫大；洗衣服，洗碗筷，洗脸洗手又洗脚，煮饭洗菜又沏茶，生活处处离不开它。栽小树，种庄稼，农民伯伯把它夸；鱼儿河马大对虾，日日夜夜不离它；采煤发电要靠它，京城美化更要它。主持人：同学们，听完了这个快板，你们说水的用处大不大？甲说：看了他们的快板表演，我知道日常生活种离不了水。乙说：看了表演后，我知道水对庄稼、植物是非常重要的。丙说：我还知道水对美化城市起很大作用。2.主持人：水有这么多用处，你们该怎样做呢？（1）（生）：我要节约用水，保护水源。（2）（生）：我以前把水壶剩的水随便就到掉很不对，以后我一定把喝剩下的水倒在盆里洗手用。（3）（生）：前几天，我看到了学校电视里转播的“

11、水日谈水”的节目，很受教育，同学们看得可认真了，知道了我们北京是个缺水城市，我们再不能浪费水了。（4）（生）：我要用洗脚水冲厕所。3.主持人：大家谈得都很好，下面谁想出题考考大家，答对了请给点掌声。（1）（生）：小明让爸爸刷车时把水龙头开小点，请回答对不对。（2）（生）：小兰告诉奶奶把洗菜水别到掉，留冲厕所用。（3）一生跑上说：主持人请把手机借我用用好吗？我想现在就给姥姥打个电话，告诉她做饭时别把淘米水到掉了，用它冲厕所或浇花用。（电话内容略写）（4）一生说：主持人我们想给大家表演一个小品行吗？主持人：可以，大家欢迎！请看小品这又不是我家的大概意思是：学校男厕所便池堵了，水龙头又大开，水流满地

12、。学生甲乙丙三人分别上厕所，看见后又皱眉又骂，但都没有关水管，嘴里还念念有词，又说：“反正不是我家的。”旁白：“那又是谁家的呢？”主持人：看完这个小品，你们有什么想法吗？谁愿意给大家说说？甲：刚才三个同学太自私了，公家的水也是大家的，流掉了多可惜，应该把水龙头关上。乙：上次我去厕所看见水龙头没关就主动关上了。主持人：我们给他鼓鼓掌，今后你们发现水龙头没关会怎样做呢？齐：主动关好。小记者：同学们，你们好！我想打扰一下，听说你们正在开班会，我想采访一下，行吗？主持人：可以。小记者：这位同学，你好！通过参加今天的班会你有什么想法，请谈谈好吗？答：我要做节水的主人，不浪费一滴水。小记者：请这位同学谈谈

13、好吗？答：今天参加班会我知道了节约每一滴水要从我们每个人做起。我想把每个厕所都贴上“节约用水”的字条，这样就可以提醒同学们节约用水了。小记者：你们谈得很好，我的收获也很大。我还有新任务先走了，同学们再见！水跑上来说：同学们，今天我很高兴，我“水伯伯”今天很开心，你们知道了有了我就有了生命的源泉，请你们今后一定节约用水呀！让人类和动物、植物共存，迎接美好的明天！主持人：你们还有发言的吗？答：有。生：我代表人们谢谢你，水伯伯，节约用水就等于保护我们人类自己。动物：小熊上场说：我代表动物家族谢谢你了，我们也会保护你的！花草树木跑上场说：我们也不会忘记你的贡献！水伯伯：（手舞足蹈地跳起了舞蹈）同学们的笑声不断。主持人：水伯伯，您这是干什么呢？水伯伯：因为我太高兴了，今后还请你们多关照我呀！主持人：水伯伯，请放心，今后我们一定会做得更好！再见！4.主持人：大家欢迎老师讲话！同学们，今天我们召开的班会非常生动，非常有意义。水是生命之源，无比珍贵，愿同学们能加倍珍惜它，做到节约一滴水，造福子孙后代。5.主持人宣布：“水”是万物之源主题班会到此结束。 6.活动效果： 此次活动使学生明白了节约用水的道理，浪费水的现象减少了，宣传节约用水的人增多了，人人争做节水小标兵。