大学生酒店实习报告20××.docx
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1、本文为Word版本,下载可编辑操作大学生酒店实习报告20 酒店实习,让我们深刻地了解了社会,拓宽了视野,也教会了我们如何去适应社会,融入社会,下面给大家共享关于高校生酒店(实习(报告)20(精选),欢迎阅读! 高校生酒店实习报告【篇1】 一、实习目的 随着经济的进展,旅游服务行业,特殊是酒店的竞争越来越激烈,越来越进步了,假如我们只是呆在学校里,是很难有大的突破和进步。所以,我们进行了为期五个多月的实习,目的是为了让我们更好的把课堂上抽象的学问运用到实际当中,了解旅游业现状,熟识整个酒店的运作,经营管理过程,企业的服务及(文化)。同时增加我们的专业技能,培育我们的专业意识,为我们以后专业课的学
2、习有很大的关心,增加了(阅历),熟悉了自我,熬炼了自己,也是我们(毕业)后找工作的一笔财宝。 二、实习内容 _是由_集团投资20亿元打造的“一站式”旅游王国。项目首期投资7亿元,由主题公园、度假酒店、大型温泉、(拓展训练)、森林公园等几大板块构成。很荣幸我分到的酒店是_这个大家庭,而且我安排的岗位是火山温泉前台的一个接待员。一进到_,我怀着满心的期盼和奇怪,先是一个星期素养培训,和企业介绍,接下来是部门的岗位技能培训。培训完了,我们也就正式上岗了,我们都是一个老员工带我们熟识岗位的一些基本操作和留意事项。慢慢的我们也可以一个人独立的站岗了,一开头我还是比较不习惯八个小时的站姿服务,而且都是穿着
3、高跟鞋的,那里的老员工和领导也对我们很照看我们,常常让我们累就去休息,做错事情也急躁教育。不用一个月,我对前台的接待也基本上手了。为了学到的东西,我还学习了前台收银的一些基本学问,比如数钱,出票,做报表等。在这里我们每天上班前都会开会,经理每天都会跟我们讲出我们的问题所在,让我们准时改正,跟我们强调服务和细节,调动我们上班的激情。在这里我们还经受了两个黄金周,就是国庆黄金周和(春节)黄金周,虽然在这几天我们都累到说不出话,可是这样才真正熬炼了我们的意志。我看到了中国旅游业扎堆的现象,我感受到了游客的心理和需求,我明白了在这个服务行业生存应有的态度和精神。当然在这五个半月里,我结识了许多伴侣,与
4、那里的员工打成一片,变成了家人,我们一起哭一起笑,团结互助。 三、实习效果与体会 在这个大家庭里,我看到了_的管理文化和服务精神,这五个半月里我和森波拉一起前进,一起成长,一起收获欢乐。这段时间的实习,使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程,熟悉到管理实践的重要性,对旅游管理这个专业有了更为详尽而深刻的了解,也是对这几年高校里所学学问的巩固与运用,为今后的理论学习进一步打下坚实础。同时,通过这次实习真正学到了许多实际的东西,而这些恰恰是在我们课堂上所学不到的,学以致用,让我们的专业技能有了肯定程度的提高,待人处事方面的技巧也有了提高。在这里。我也看到了随着社会经济文化的快速进展和对外交往
5、的不断扩大,我国旅游业快速进展,不但成为我国第三产业的重要方面,而且已形成一个新的经济增长点,对于我们是个很好的机会,机会与挑战同在。所以这次实习回来,我也要下定决心,好好学习我的专业只是,连续充实自己,为毕业后找工作做好预备 四、对实习的看法、建议 其实这次的实习也做的不完善的地方,我盼望可以然我们轮番换一下岗位,餐饮酒店客房的岗位都可以尝试一下,让我们可以体验到不同岗位的不同要求,对企业可以有更全面的了解。同事,我也盼望可以定期的组织我们和企业进行沟通和沟通,能准时反应我们的问题和指出我们的不足,让我们进步可以快一点,进步的空间可以大一点。 吃得苦中苦,方为人上人,这次的实习体验,不管是专
6、业,还是做人,我都收获了许多,我很珍惜这次的实习机会,我也有了自己的目标,并打算下定绝的心朝这个这个方向走下去。最终,特别感谢_和学校,学院给我的这次实习机会,信任在以后的学习工作中我会更加努力。 高校生酒店实习报告【篇2】 我是_,_年9月,我在_大酒店实习,实习部门是餐饮部。以往,我从未接触过这个行业,学问见它有着华丽而光明的外表,便深深的敬畏着,远离着,接到酒店实习的通知,心里不知作何感想,由于有着太多的不了解,更何况是那么有“历史”的雅禾呢!总是在外面道路上游走的我,最终能得此机会能进入这个以优质服务和最早四等赞誉著称的酒店。至今都忘不了,第一次踏入雅禾时的情景,光明的灯光,折射着微弱
7、光线的大理石板,空气中若有若无的充满着菊花茶的淡淡苦香味道。 还有,他们的微笑。似火焰般的暖和着人们的心灵深处。他们的鞠躬,整齐划一,却又不做作的感觉。霎时间,觉得心里仿佛有一条河被舞的惊涛骇浪,充斥着自卑的心酸。以前,总觉得不屑与此,现在才明白,是自己的眼光太过于短浅,正如一句话所说,我们把世界看错了,反而说他哄骗了我们。于是,我打算里下来。留在这个布满了挑战的地方。虽然,他是如此的艰辛而满温馨,由于我坚信,只有经受地狱般的磨练,才能练出制造天堂的力气,只有流过血的手指,才能弹出时间的绝唱,我对酒店最初的熟悉只有四个字:历练,雅禾! 在雅禾,我是一名基层服务人员,同事们的热忱,让我深有家的感
8、觉,便觉发觉的,同事之间都如此温馨,更何况是对待客人的!客人至高无上和以情服务,专心作家是我在雅禾最初学到的,作为一名雅禾实习生的我,心里却存有一丝丝的侥幸,却忘了,天使之所以能够飞行,是由于他把自己看的很轻。于是,我跟着师傅一点一滴开头学习。从拉椅让座到和客人沟通,从刷一个简洁的直筒杯到独立完成收台工作。 从六人台到八人台,十人台。我在渐渐的成长,虽然在这其中,有很多的坎坷和错误,但也跌跌撞撞的过来了。当然这一切都要感谢一个人,我的师傅。从我第一次班,第一次看台,最应当感谢的人就是她。人生到处不忘感恩,这是我为人处事的第一原则。我在雅禾,我在做一名一般而平凡的餐饮部服务员。或许有太多的不如人
9、意,但我在努力。而雅禾,也在见证我的成长。 经理总是笑着对我们说,态度打算高度,我在努力用态度提升着我的高度。忘不了,经理对我做出加油的手势;忘不了,同事们一起用力喊出的雅禾(口号)。我为我曾是雅禾人而感到傲慢。它教会了我太多太多。在雅禾虽然有过泪水,有过汗水,有过太多的委屈和不甘。但那是雅禾在(训练)我,青春,只有苦斗的义务而没有蹉跎的权利。感谢雅禾! 高校生酒店实习报告【篇3】 在_国际大酒店的毕业实习生活,自己学到了许多东西,也品尝到了很多的辛酸与欢乐。但我始终牢记,实习不是正式工作,而是一个学习过程,是“从做中学”。不管是喜是忧,也不管是阅历还是教训,任何一点熟悉、一个心得、一种感受都
10、是收获。经过一年的实际运用,使自己对酒店的经营运作有了肯定的了解,通过实践,受益匪浅。我在实践中学会了许多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、(销售技巧);体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了许多珍贵的阅历财宝;了解到自身的不足,(总结)了阅历和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进行自我增值,为以后策划自己的职业生涯垫定基础。 一、前言 (一)实习单位介绍 1、实习单位:_国际大酒店:_国际大酒店位于_大道,总面积近五万平方米,其中近3000平方米的国际会议厅群,配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计,并参考国内、外最新落成的五酒店设
11、计风格,严格根据国际五标准兴建;酒店配套设施完善,服务项目齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚,豪华气派,是一座具有很强时代感的国际五商务旅游酒店。 2、实习部门:餐饮部。 餐饮部包括:中餐部和西餐部。西餐部,包括奥兰朵咖啡厅,特色餐厅,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等。内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。 (二)实习职位介绍 _咖啡厅服务员。 1、熟识并把握本餐厅的工作状况。 2、做好上班前后的厅面预备工作,乐观检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否干净和齐备。 3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并准时了解客人心态、需求,为顾客
12、供应服务。 4、要有坚固的业务操作学问,把握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。 5、接待顾客应主动、热忱、礼貌、急躁、周到,使顾客有宾至如归之感。 二、实习内容 (1)礼貌问候客人并询问用餐人数。 (2)引领并为客人拉椅子,打开餐巾。 (3)为客人打开菜单,并介绍单日特色菜品和单日例汤。 (4)点酒水,并服务酒水。 (5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧)。 (6)服务面包和黄油。 (7)结合客人所点食品,为客人换餐具。 (8)服务菜品(同上同撤)。 (9)巡察餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。 (10)询问客人对主菜质量是否满足。 (11)当客人吃完后,清除桌
13、上全部的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件洁净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。 (12)建议甜品并登记订单。 (13)服务甜品、咖啡或添水。 (14)询问客人是否需要其他东西。 (15)确认客人的账单,结帐服务。 (16)感谢和欢送客人的光临。 (17)整理并摆台。 三、实习主要收获和体会 (一)实习收获 1、服务意识的提高:对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础。 2、服务水平的提高:经过了一年的酒店实习,让我们对酒店的基本业务
14、和操作有了肯定的了解,礼貌是一个人综合素养的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向客问好,在向客问好的过程中还要做到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满意,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决(方法)。 3、英语水平的提高:在五的涉外饭店中,英语的实际应用力量包括听、说、写的力量是特殊重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中,英语作为国际通用语言发挥了它的重要性,没有它,我和客人就没法沟通,更提不上为他(她)服务。 (二)实习体会 1、实习不是体验生活:实习占用了我们高校里的最终一个学期的
15、时间,但是这和以往打的暑期工不同,在工作过程中,我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳,而是当自己是酒店的一员,和各部门同事亲密合作维护酒店形象和制造的利益。实习过程中,我们不会由于还是在读生而受到特殊的礼遇,和其他心员工一样,从酒店基本学问和本职工作开头了解,间或做错事,也不会有人偏袒。 2、实习是一个接触社会的过程:通过这次实习,我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务,接触了形形色色的客人,同时还结识了许多很好的同事和伴侣,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会。 四、实习心得 在毕业实习期间,胜利地完成了个人角色的转换及整个人际关系的变化,
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