学校学生食物中毒事故应急预案.docx

《学校学生食物中毒事故应急预案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学校学生食物中毒事故应急预案.docx（14页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、该文本为Word版，下载可编辑学校学生食物中毒事故应急预案 工作中很多场合都离不了食物中毒，一般食物中毒相关的内容与格式有哪些呢？以下是管理文库我精心整理的学校学生食物中毒事故应急预案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。 安泰学校学生食物中毒事故应急预案 本应急预案的要点是：立即控制可疑食品，防止事态扩大，迅速组织救治病人。 1、发现学生出现食物中毒症状的任何人员都应当在第一时间向值班主任和学校领导报告。 2、学校领导立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。 3、警戒保卫小组立即在食堂事故现

2、场实施警戒保卫，保护现场以便事务调查。 4、校医立即对有食物中毒症状的学生进行医治，有明显或严重症状的学生，立即送医院救治。 5、委派学校干部、教师去医院，探视、安慰学生，并及时与患病学生的家长联系。 6、立即上报上级及卫生局，并配合卫生监督部门的调查工作。 7、一旦发现发生食物中毒事故，应当立即停止食堂的一切生产和经营活动，封存所有食品及其原料。学校食堂工作人员应当留在学校，配合调查。若有证据证明或有理由怀疑有人投毒，应当立即报警。 8、确认因食堂提供的食品造成学生食物中毒后，应当根据卫生监督部门的指导和要求，进行消毒、处理等工作。 9、事故发生后，学校应当立即向上级或有关部门报告。 篇2:

3、金清中学学生重大食物中毒应急预案 学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。 提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。 一、 成立食物中毒预防应急小组 学校成立应急小组，由学校主要领导任组长、副组长，成

4、员由德育处、总务处和生活老师、食堂管理员等组成。具体情况是： 组 长：z 副组长：z 成 员：z及生活指导、各班主任 二、建全食物中毒报告制度 学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于食物中毒调查报告办法的精神，以便及时采取防治措施。 三、广泛开展预防食物中毒宣传教育 广泛深入地开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。 四、前期工作 1、食品原料进货关。学校采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。 2

5、、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。 3、把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。 4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜100克密封好在冷藏箱内保存24小时。 五、做好消毒工作 1、食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及

6、时调换工作。 2、控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。 3、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。各餐的熟食品和剩饭，在销售或使用前必须充分加热。 六、突发性事件的处置 1、食物中毒事故发生，立即停止食堂的生产活动，并于半小时内向教育局和卫生防疫站报告。 2、积极配合协助卫生机构救助病人。 3、现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。配合卫生防疫部门现场调查处理。 4、配合卫生和教育部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有

7、关材料和样品。 5、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。 6、分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，汲取教训。 7、对发生食物中毒的师生，做好登记工作，分析判断可能造成食物中毒的原因，对可疑中毒食品进行消毒处理，根据中毒原因，做出现场消毒预防措施。 七、对中毒食物的处理 在查明情况之前，对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定的食物中毒源，可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。 八、根据查明的事故原因，向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告，对发生的事故做

8、到“三不放过”，对所有食堂工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理，追究其责任。如故意破坏造成中毒事故，将当事人交司法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理。 篇3:大港中学食物中毒事件应急预案 1.及时逐级报告一旦发生食物中毒，班主任应及时向校领导或校医报告，学校则向市食品卫生监督检验所和区教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。 2.保护现场、保留样品发生

9、食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。 3.如实反映情况学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。 4.对可疑中毒食物的处理在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引

10、起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用12%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。 篇4:东丰实验中学食物中毒事件处理预案 一、制订本预案目的： 为有效预防、及时处理学校师生食物中毒事件，保障师生身体健康，根据国务院第376号令（突发公共卫生事件应急条例）的精神，结合本校实际情况，特制订本处理预案。 二、可能引发师生食物中毒的原因： a.学校食堂向师生提供的食品未烧熟煮透。 b.由于气温过高，加工时间早，存放时间长而引起馊变。 c.消毒不到位或操作人员健康原因造成污染。 d.进货

11、渠道不当，实物本身已发生质变。 e.可能引发食物中毒的其他因素。 三、预防方法： a.学校坚持“预防为主”的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强教育，定期检查，责任到人。 b.从业人员定期体检、培训，持证上岗。 c.严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或三无食品流入，做好验收记录。 d.规范食品加工操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食物及时进入熟食间冷却。 e.严格熟食间管理，防止熟食两次污染。 f.留样食物必须保留48小时，并做好留样记录和签名。 g.严格各操作环节中的消毒工作，做到方法正确，时间保证。 h.食堂内外环境整洁，要求天天打扫，每周大扫。防蝇、防鼠、防蟑螂有措施。 四、处理程序：

12、一旦发生师生食物中毒事件，按下列程序处理： a.立即电话报局办和业务科室，同时报区卫监所，事后详细书面汇报。 b.快速将患者送就近区级以上医院救治。 c.校长召集安全工作领导小组人员研究情况，制定有效措施，具体落实人员分工，做到有序处置善后。 d.保健老师做好食物中毒事件的专册登记，统计好患病师生的具体情况（包括：班级、人数、发病时间、主要症状、就医情况等），并积极主动配合区卫监所进行调查。 e.保护好可能引起中毒的食物样品、操作现场和记录台帐，听从区卫监所和专业部门的专业指导。 f.领导看望患者，认真做好家长家属工作，争取谅解。 五、责任追究： 食物中毒事件发生，领导和个人不按规定履行报告职责，瞒报，慌报，阻碍调查的，要给予通报批评或相应的行政处分。如因管理人员疏于管理，操作人员玩忽职守造成事故发生的，要追究个人责任，情节严重的，依法追究法律责任。 第 14 页 共 14 页