公司食品安全事故应急预案.docx

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1、该文本为Word版，下载可编辑公司食品安全事故应急预案 公司食品安全事故应急预案（通用5篇） 在学习、工作乃至生活中，难免会出现一些事故，为了避免事情愈演愈烈，常常要根据具体情况预先编制应急预案。那么应急预案应该怎么编制才合适呢？下面是我整理的公司食品安全事故应急预案（通用5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。 公司食品安全事故应急预案1 一、制定目的 为了有效应急处置我单位可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，配合政府、相关部门组织的查处与救援工作，最大限度地降低食品安全事故造成的危害和损失，切实保障就餐者的身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制订本方案。 二、领导机构与职

2、责： 1、机构设置： 1.1成立食品安全事故应急工作领导小组： 组长： 副组长： 组员： 1.2领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在XX部，由XX任主任。 1.3应急工作领导小组人员分工(见附表) 2、机构职责： 2.1领导小组职责： 2.1.1 统一指挥食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复正常经营秩序。 2.1.2 定期组织本单位的食品安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对本单位食品安全工作的年度考核与评价。 2.1.3 食品安全事故发生时，事故处置由食品安全事故应急工作领导小组组

3、长全面负责。组长本人或授权取他人迅速向当地疾病预防控制机构报告，并迅速启动突发事件处置预案。 2.2办公室职责： 2.2.1下发上级有关文件和本单位制订的各项制度、通知，指导各相关部门或人员实施应急预案。 2.2.2根据工作计划和领导小组的指示，在本单位有计划有组织地开展食品安全的宣传培训工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议 2.2.3接到事故报告，立即向领导小组组长报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。 2.3调查处理组职责： 负责配合政府相关部门组织的调查、

4、处理，尽快查明食品突发事件发生的原因、经过、后果、责任等事项。 2.4现场保护组职责： 负责控制和保护与事故相关的场所和物品，以便及时查找致病原因，避免事态进一步扩大，造成更加恶劣的影响，并积极配合相关部门的现场采样和相关技术处理。 2.5医疗救护组职责： 当发生食品卫生安全事故时，医疗救护组人员要及时果断将发病人员送到医院救治，必要时向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗急救电话。并主动向医疗人员如实报告发病情况，做好财务保障和秩序维护等工作。 2.6后勤保障组职责： 负责后勤保障工作，如车辆及驾驶人员安排、相关器具准备、财务保障等事项。 三、日常工作开展： 1、完善制度、强化督查。

5、在领导小组的具体指导下，由食品安全事故应急工作领导小组办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合本单位其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到全单位。 2、落实职责。XX为本单位食品安全第一责任人，安全监督员XX为直接责任人，管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，单位法人实行本单位食品安全事故责任追究制。 3、加强教育。加强对从业人员的食品安全知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富食品安全知识，增强食品安全意识，提高自觉性和责任感。 4、添置设备设施。本单位要对照配备标准，逐步完善和提高食品安全设备设施的配备。 四、事故应急处理 1、报告制度

6、。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打电话向本单位食品安全事故应急工作领导小组办公室主任报告，再由办公室主任逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由组长本人或授权取他了解情况的工作人员迅速向当地疾病预防控制机构报告，同时立即启动本单位食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严重本单位食品卫生安全事故，由组长负责救援指挥。组长应当机立断，立即启动本单位应急预案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症

7、状，彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3、医疗救治。发生食品卫生安全事故，要及时将发病人员送到有资质的医疗机构救治。必要时应立即向就近医疗机构和疾病预防控制部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗急救电话。就医时，主动向医疗人员如实报告发病情况，做好秩序维护等工作。 5、现场的控制和保护。食品安全事故发生后，立即停止一切加工行为，控制和保护相关的场所和物品，如立即封存菜肴样品、可疑食品、加工工具、食品原料仓库等，以便及时查找致病原因。并积极配合相关部门的现场采样和相关技术处理。 6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排。明确分工，落实职责，听从

8、指挥，确保到位。 7、信息公开和舆情应对。保障相关人员在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开和舆情应对，并如实向相关部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。做好相关人员思想安抚工作，防止过激行为发生。 五、相关保障 、通信保障:采取移动通信为主，固定电话为辅的办法，实现应急处置信息快速、准确传输。应急预案启动期间，应指定值班电话，并做到定人全时值守，应急处置小组成员的手机要全时开通，随叫随应，确保指挥信息畅通。 、运输保障:车辆的确认和调度由应急处置小组组长组织实施。应急车辆平时应加强维护保养，保持良好的技术状态，并须储备100公里以上的行车用油。开进中

9、根据实际情况由应急小组统一组织交通勤务保障。 3、生活保障:由应急领导小组拟定保障计划、确定保障标准，统一组织保障，办公室人员具体实施。 六、事故责任追究 1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。 2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。 3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。 公司食品安全事故应急预案2 一、总则 (一)工作目的 为建立健全应对突发重大食品安全事故的预防救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故危害，保障公众身体健康与生命安全，维

10、护正常的社会秩序，根据国家重大食品安全事故应急预案(国办函20xx第86号)，XX县重大食品安全事故应急预案(试行)，结合流通环节食品安全的特点，制定本预案。 (二)工作原则 按照“政府统一领导、职能部门配合、各方联合行动”的食品安全工作原则，根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对流通环节重大食品安全事故实行分级管理;各级工商行政管理机关按照本预案规定，制定本地区工商系统食品安全事故应急预案，落实各自的职责。加强日常监测，及时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品安全事故要做出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发生，有效开展应急处理工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。

11、 (三)适用范围 本预案适用于在流通环节发生的(含可能发生的)危害人体健康及生命安全，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。 本应急预案适用下列情况的重大食品安全事故： 1. 事故造成1人以上死亡或者中毒人数超过30人以上的。 2. 发生自然灾害情况下或者全县性重大活动期间出现死亡或者中毒人数超过20人以上的。 3. 事故处理涉及县多个职能部门，需要实施统一领导、统一指挥协调。 4. 事故原因有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的。 5. 事故性质恶劣，有可能造成严重社会影响的。 二、应急处理指挥机构设置及其职责 (一)县局应当处理指挥机构及其职责

12、1、重大食品安全事故应急指挥及职责 重大食品安全事故发生后，县局根据需要成立重大食品安全事故应急指挥部(以下股称应急指挥部)及其办公室，在县局党组的领导下，负责全县工商行政管理系统流通环节重大食品安全事故的应急处理工作。应急指挥部的主要职责如下： (1)根据国家、省、市重大食品安全事故应急指挥部的指示，制定应急处理措施。 (2)确定重大食品安全事故应急处理工作的决策与指导意见。 (3)组织和协调全县工商系统及时、稳妥地开展重大食品安全事故预防和处理工作。 (4)负责报送重大食品安全事故的重要信息。 2、成员单位职责 公平交易股、办公室(信息办)、市场股、企个股、法制股、监察室为县局应急指挥部成

13、员单位。各成员单位职责是： (1)公平交易股(消保) 制定预防和处置重大食品安全事故应急处理措施，指导督促各分局、工商所重大食品事故预防与处理工作，组织查处大要案件，协调配合政府有关部门做好相关工作，负责指导各地查处在重大食品安全期间囤积紧促生产、生活物资，牟取非法收入，严重扰乱市场经济秩序的违法行为及不正当竞争行为，参与大要案件的查处工作。 (2)办公室 将各部门提供的重大食品安全事故材料，按照有关程序和要求上报当地政府和上级工商机关，并负责重大食品安全事故处置情况，重大案件查处情况的宣传工作、正确引导舆论导向。 (3)市场股 负责组织、指导(分局)各所在重大食品安全事故期间对食品批发市场、

14、集贸市场等集中交易市场进行专项检查，维护市场交易秩序。 (4)企业个私股 负责组织、指导(分局)各所在重大食品安全事故期间对涉案企业有关商标违法问题的依法查处工作及在重大食品安全事故期间对涉案食品违法广告依法责令停止发布和查处的主体资格进行核查，并对其违反企业个体工商户、私营企业登记管理规定的行为依法进行查处。 (5)法制股 负责做好重大食品安全案件或者社会广泛关注的行政案件的行政复议工作，参与指导各重大食品安全事故有关法律、法规的研究和协调工作。 (6)监察室 负责按照有关程序和权限，指导(分局)各所工商行政管理机构调查处理有关责任单位和人民的责任。 三、县局应响应措施 (一)重大食品安全事

15、故发生(现)后，事故发生县局应立即向县和市局报告，在县政府统一领导和市局的指挥下，启动相应的应急预案，按照要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。向有关部门、毗邻或者说可能涉及县局通报情况。 (二)事故发生在分局、各工商所的应立即向乡(镇)和县局报告，在乡(镇)的统一领导和 县局的指导下，启动相应的应急预案，按照要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。有关事故情况及时向上级工商行政管理机关和相关部门报告和通报。 县局对事故应急处理工作给予指导、协调、监督和检查落实以及给予有关方面的支持。 (三)先期处置 重大食品安全事故发生后，未启动应急预案前，事发地工商行政管理机关根据现场情况，进行先期

16、妥善处置，控制事态。 (四)应急等级的转换 进入各级应急响应状态后，应急办公室密切关注事态发展，汇总和分析有关情况，及时向应急指挥部报告。 (五)响应终结 重大食品安全事故相关危险因素或者说隐患消除后，应急办公室进行分析论证，现场监测评价确无危害和风险后，提出终止应急响应的建议，报告应急指挥部，经应急指挥部批准，应急响应终结。 应急办公室对重大食品安全事故发生单位、责任单位的整改工作进行监督，及时跟踪处理情况，随时通报处理结果。 公司食品安全事故应急预案3 一、食品退市制度 为了加强本公司食品质量管理，严厉打击制售假冒伪劣食品活动，确保本公司按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求

17、的食品，维护本公司声誉，制定本制度，本公司相关人员均应遵守本制度。 （一）若产品为下列条件之一的，应停止销售，退出本经营单位： 1、腐烂变质、污秽不洁的； 2、包装破损和其他不符合食品卫生要求的； 3、超过安全试用期或者保质日期的； 4、应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的； 5、掺杂、掺假，以假充真、以次充好的； 6、使用非食用色素或其他非食用物质加工的； 7、伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志的，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的； 8、假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的

18、名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误以为是该商品的； 9、行政监管机关公布属于秴食品的； 10、其他违反法律、法规规定的，或者存在隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的。 （二）本公司工作人员若发现所销售的食品属于本制度所列的不合格食品，应立即停止销售该食品，并采取下列措施： 1、立即清点不合格食品，登记入册； 2、将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，配合召回以售出食品，并向有关监督管理部门报告； 3、对有害有毒、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁； 4、可能造成安全卫生危害的，立即向当地工商行政管理部门或相关行政监督管理部门报告。 （三）对已经出

19、售的严重危害人体健康、人身安全的不合格食品，本公司将选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁。 （四）本公司工作人员应对本公司经营单位内的食品进行经常性检查，发现不合格食品应立即停止销售，撤下柜台，退出市场。 （五）本公司对消费者作出食品质量承诺，并在出售食品时向消费者提供购货凭证或商品质量信誉卡。 二、食品召回制度 为了加强食品安全监管，避免和减少不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全，根据中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国食品安全法、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定等法律法规，制定本制度。本公司相关人

20、员均应遵守本制度。 第一条本制度所称召回，是指食品生产则按照规定程序，对由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。 第二条本公司的食品召回事件受当地质量技术监督部门的监督管理，并接受国家质检总局和升级质检部门组织建立的食品召回专家委员会提供的食品安全危害调查和食品安全危害评估的技术支持。 第三条本公司将建立完善的产品质量档案和相关管理制度，准确记录并保存食品储运、销售以及产品标识等信息，保存消费者投诉、食源性疾病事故、食品污染事故记录，以及食品危害纠纷信息等档案。 第四条本公司将向质监部门及时报告所有相关的食品安全

21、危害信息，包括消费者投诉、食品安全危害事件等，不得隐瞒或虚报食品危害人体健康的事实。 第五条本公司将进行食品安全危害调查和食品安全危害评估，调查内容包括以下内容： （一）是否符合食品安全法律、法规或标准的安全要求； （二）是否含有非食品用原辅料、添加非食品用化学物质或者将非食品当做食品； （三）食品的主要消费人群构成及比例； （四）可能存在安全危害的食品数量、批次或类别及其流通区域和范围。 第六条本公司将配合省质监部门组织的食品安全危害调查，不以食品已通过任何符合性审查为由拒绝。 第七条经食品安全危害调查和评估，确认属于生产原因造成的不安全食品的，应当确定召回级别，实施召回。 第八条根据食品安

22、全危害的严重程度，食品召回级别分三级： （一）一级召回：已经或可能诱发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成严重危害甚至死亡的，或者流通范围广、社会影响大的不安全食品的召回； （二）二级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度一般或流通范围较小、社会影响较小的不安全食品的召回； （三）三级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度轻微的不安全食品的召回。 三、食品召回的实施 第一条确认食品属于应当召回的不安全食品的，公司立即停止销售不安全食品。 第二条自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，一级召回应当在1日内，二级召回应当在2日内，三

23、级召回应当在3日内，通知有关销售者停止销售，通知消费者通知消费。 第三条向社会发布食品召回有关信息，按照有关法律法规和国家质检总局有关规定，向省级以上质监部门报告。 第四条自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，一级召回应在3日内，二级召回应在5日内，三级召回应在7日内，公司通过所在地的市质监部门向省质监部门提交食品召回计划。 第五条食品召回计划的主要内容包括： （一）通知销售者停止销售不安全食品的情况； （二）通知消费者停止消费不安全食品的情况； （三）食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响的人群、严重和紧急程度； （四）召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及召回的具体措施、范围和

24、时限等； （五）召回的语气效果； （六）召回食品后的处理措施。 第六条自召回实施之日起，一级召回每3日，二级召回每7日，三级召回每15日，通过市质监部门向省质监部门提交食品召回阶段性进展报告；若召回计划有变更的，应在食品召回阶段性进展报告中说明。 四、召回评估 第一条本公司将保存召回记录，主要内容包括食品召回的批次、数量、比例、原因、结果等。 第二条本公司将在食品召回时限满15日内，向省质监部门提交召回总结报告；责令召回的，报告国家质检总结。 第三条本公司将及时对不安全食品进行无害化处理，根据有关规定应当销毁的食品，及时予以销毁。 第四条对召回食品的后处理，本公司将保留详细记录，并向时质监部门

25、报告，接受市质监部门监督。 公司食品安全事故应急预案4 1、目的 为了防止因操作体系不健全或其他因素，给生产和产品带来的不安全隐患，为保证本公司信誉，同时能有效快速和全面的进入应急调查程序，使损失降低到最低点，保护生产正常进行，也为消费者提供安全、健康的食品，达到顾客满意，特制定以下食品安全应急预案 2、适用范围 适用于本公司所有生产过程及生产的产品。 3、职责 3.1副厂长任产品安全小组组长，负责产品安全应急的全面工作。 3.2安全小组成员职责详见产品安全小组成员中职责。 4、工作程序 4.1启动产品安全应急程序 4.1.1在未经副厂长同意并授权的情况下，任何部门均不得启动产品安全应急计划。

26、如果产品的安全程序是由政府部门或其他原因启动的，则需要立即将该情况报告给厂长。 4.3由产品安全小组组长制定了一份产品安全小组联系表中包括：姓名、职务、联系电话、职责。 5、对生产中突法事故处理 5.1突发事件的报告，任何小组和个人有权及时向领导小组报告突发事件。在获得有关突发事件信息时，应立即向公司安全应急小组报告，重大突发事件，需在1小时内上报，不得隐瞒、缓报和谎报。 5.2 应急小组成员，在接到突发事件的信息或报告后，应立即进行情况调查、分析和汇总，在规定时间内上报副厂长。 5.3 根据突发事件的发展态势，应急报告分为初次报告、动态报告和总结报告。 初次报告内容：根据突发事件发生的时间、

27、地点、涉及面、潜在影响、发展趋势分析、拟采取的措施等。 动态报告内容：根据突发事件的发展趋势，及时报告突发事件的发展、变化以及采取的应对或处理措施。 总结报告内容：根据突发事件的因果分析和应对措施的处置结果，对今后类似突发事件的防范和建议等。 5.4后期处置，调查与评估一周内，各相关责任人要向公司领导小组提出书面总结报告。总结报告应包括下列基本内容：事故原因、发生过程及造成的后果（包人员，产品等的伤亡、经济损失）分析、评价，采取的主要应急响应措施及其效果，主要经验教训等。公司领导小组要对事故进行调查评估，总结经验，找出问题和存在的关键，提出改进意见，进一步做好应急工作。 5.5奖励与责任追究，

28、对参加安全突发事件处置工作做出突出贡献的小组和个人给予表彰和奖励；对在处置工作有失职、渎职等行为或迟报、瞒报、漏报重要情况的有关责任人，要依规章制度给予处分。 6、召回及不安全产品 6.1召回，是指食品按照规定程序，对由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。 不安全食品，是指有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品，包括： （一）已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品； （二）可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品； （三）含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标

29、签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的食品； （四）有关法律、法规规定的其他不安全食品。 6.1.1如果顾客反应某一类产品具有以上食品安全危害，公司则将该批次所有产品定为可疑产品。对与出现类似产品的地区或者个人有权及时向领导汇报。 6.1.2对于顾客的退货产品由应急小组组长召集小组成员会议，分析召回原因，确定召回的产品类别（名称、编号、生产日期等）及召回数量。 6.1.3可疑产品到公司后，由负责接收的应急小组成员根据发货记录确认产品与之是否相符。 6.2对于自查出的不合格且已发到客户手中的产品 6.2.1在发现不合格品的第一时间由负责销售业务的应急小组成员根据产品召回联系表通知客户，以防

30、止不合格品的进一步扩散。 6.2.2向客户解释清楚召回原因，并与客户协商召回数量。 6.2.3同6.1.2. 6.3可疑产品到公司后，由质检部监督，成品仓库接收。接收后的产品用库存商品保管卡标明“不合格”，“待检”，“待处理”标识后放置在成品仓库不合格品（可疑产品）存放区，在未经公司及质检部的同意下不可出库放行。 6.4处理召回产品的规程，对产品进行重新分类，降级或废弃处理。 6.4.1查明退货原因，进行处理。 6.4.2由于原辅料、添加剂所造成的不合格品：由物流部通知供方，并在清除问题前停止其供应原料。 6.4.3由于包装物料造成的不合格品：由物流部通知供方，并限期整改， 整改末确认前，停止

31、其供应包装。 6.4.4在生产加工过程中所造成的不合格品，通知车间负责人，限期作出纠正措施，追查责任人。 6.5必要时产品出现以下情况时应立即通知质量监督部门。 6.5.1消费者投诉、食源性疾病事故、食品污染事故。 6.5.2通知的内容如下： 6.5.3召回的原因 6.5.4召回的类别：名称、编号和生产日期等。 6.5.5与召回有关的数量（被召回的食品当初在公司的拥有数量，在召回时产品的数量分布情况，被召回产品在公司的剩余量。） 6.5.6被召回产品的区域分布：按销售地点、城市、州，如果是出口的按出口国别列明批发商或零售商的名称和地址 6.5.7.分析总结 产品召回措施完成后，由质量部会同相关

32、部门对根本原因进行分析，以确定须采取哪些纠正及预防措施，并将分析结果记录备案，完成召回事故总结表，报小组审批，执行相应的措施。 公司食品安全事故应急预案5 一、适用范围 1、食品生产领域突发质量安全事件是指本县单个或多个食品生产企业生产加工的食品因较大质量问题,突发急性中毒，危及人民群众身体健康和人身安全的事件（以下简称“突发事件”）。 2、本预案适用于县质量技术监督局处理本县行政区域内食品质量安全突发事件应急处理，包括突发事件的报告、调查、分析、处理、以及事件的备案。 二、工作原则 遵循预防为主、常备不懈的工作方针，按照统一领导、分级负责、反应及时、措施果断、依靠科学、依法处置的原则。 三、

33、工作流程 突发事件（预警）报告县领导、市局或有关部门事件现场应急处置现场情况记录汇报参与事件调查提出处理意见报告存档备案结案。 四、事件分类 根据突发事件对人民群众的危害程度和危害范围，将突发事件分为一般事件、较大事件、重大事件，有下述情形之一发生即启动本预案。 1、一般事件：食品生产企业生产加工的食品食用后，一次造成1-5人食物急性中毒，或10人以上100人以下的群体身体不适，但未出现人员死亡的突发事件。 2、较大事件：食品生产企业生产加工的食品食用后，一次造成5-10人急性中毒，或1-2人死亡的突发事件。 3、重大事件：食品生产企业生产加工的食品，食用后一次造成10人以上急性中毒，或出现3

34、人以上死亡的突发事件。 五、处置机构 1、机构设置。质量技术监督局成立突发事件应急处理指挥部（简称指挥部），统一领导和指挥本行政区域内突发事件的应急处理工作 。指挥部实行首长负责制，由大田县质量技术监督局局长任指挥长，分管副局长任副指挥长。指挥部下设事故调查组、有害食品追缴组、后勤保障组等三个应急处理小组，分别由综合管理股、监督稽查股、办公室等有关人员组成。综合管理股主要负责事故调查工作，监督稽查股主要负责有毒食品追缴工作，办公室主要负责车辆调度、信息材料和后勤保障工作。 2、指挥部的主要职责：组织指挥检验机构、抢救队伍、事故发生单位等各方面力量对事故现场应急抢险救援，控制事故蔓延和扩大；核实

35、现场人员伤亡和损失情况；落实领导部署的有关抢险救援措施；采取积极措施平息事态，防止事态扩大。 3、指挥长的主要职责：负责召集各参与抢险救援部门和单位的现场负责人研究现场救援方案，制定具体救援措施，明确各部门和单位的职责分工；负责指挥现场应急救援工作。 4、副指挥长的职责：负责组织实施具体抢险救援措施工作。 六、突发事件的报告 1、报告制度。事故发生后，接警人应立即报告指挥长，指挥长在1小时内报县政府分管领导和市局领导，并且根据情况通报公安、经贸、工商、卫生等有关部门。 2、报告的内容有： （1）事件发生单位名称、地点、联系人、联系电话； （2）事件发生时间（年、月、日、时、分）； （3）发生事

36、件的食品名称； （4）事件类别； （5）人员中毒、昏迷及死亡情况。 七、突发事件的应急处理 1、事故发生后，指挥部应在30分钟内完成召集事故现场处置有关人员并且赶赴现场。 2、采取应急措施，协助进行人员施救、现场保护等工作，第一时间进行抽样检验或送检，及时保全有关证据，防止事故发生单位破坏毁灭。 3、责令造成食品质量安全事故的企业立即停产整顿，对事故发生现场的有关设施，要立即采取封闭措施，防止危害的继续产生和对环境、水源等的污染。 4、做好对有同样质量问题食品的追缴工作。责令生产者配合追回对已售出有质量问题的食品，并通知有关的经销商停止销售有毒食品，同时通报工商、卫生等部门采取相应措施。 5、

37、县局实行24小时专人值班，保持通讯畅通、交通工具随时调用。 八、事故调查 1、事故调查组据事故发生的区域、范围，部署对有关产品生产、加工单位进行拉网式检查、调查工作。 2、事故调查人员要深入事故发生现场，采取查阅有关材料、调查询问等方式进行认真、详细的调查。查明事故发生的时间、地点、人员的伤害情况；查清事故发生的基本过程；查明事故涉及的食品范围；查明食品生产、销售和库存情况。 3、调查组要对库存的涉嫌食品、原料及生产设备依法进行封存或扣押，对企业及其产品展开全面检查和调查，并且详细记录；对已售出的存在严重质量问题的食品，要责令企业限期追回，以防事故扩大。 4、按照技术要求和标准，对企业的工艺流程进行检查，对原材料、产品等进行抽样检验或送检，检测机构及时出具检测报告（有时间限制的除外），取得检验结论后及时报调查组；调查组根据搜集到的证据，整理案卷，将调查结论及时报指挥部。 5、在现场调查和取证的基础上，事故调查小组及时进行事故原因分析，并且形成事故调查报告。 九、信息的发布和上报 1、突发事件应急处理领导小组统一负责突发事件的对外信息报导工作，任何单位和个人不得擅自公布尚未公开的突发事件的有关信息。 2、突发事件依法处理完毕后，领导小组办公室应将突发事件的总结书面报逞有关部门。 第 39 页 共 39 页