2022年物联网技术在食品安全中应用推广的建议 .pdf

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1、1 一、物联网技术在食品安全中应用推广的建议安徽省地处华东腹地，近海邻江，区位优势明显，农业资源丰富，是国家重要的粮食主产区和特色农产品产区。但由于我省基础薄弱、 投入不足、 点多面广等因素，食品安全问题仍是安徽省现代农业发展首先需要解决的问题。通过把物联网技术应用于食品质量安全监管领域，是目前解决安徽省食品安全问题的有效手段。为使物联网技术在安徽省食品质量安全监管中发挥更大的促进作用，使安徽省农业稳定发展和农民持续增收能够得到长期有效的体制机制支持，必须建立健全支持物联网技术在安徽省食品质量安全监管中的长效发展机制。不仅如此，研究建立健全物联网技术在食品安全监管方面的发展长效机制，促进农业稳

2、定发展和农民增收问题， 已远远超出物联网发展本身，对保障我国人民身体健康， 保护广大群众的切身利益具有重要的意义。( 一) 建立合肥市农业物联网综合服务平台通过农业物联网关键技术的突破、综合服务平台和应用示范工程建设，建成支撑合肥市现代农业发展的三大农业物联网服务体系：政府快速决策指挥体系， 农产品生产、加工、流通、交易、消费全程供应链管理体系，农产品质量安全溯源体系，促进农业信息服务网络化、 农业资源管理数字化、 农业生产过程管理精准化、农业装备智能化， 在我省形成农业物联网应用工程典范，为我省加快发展 “两高一优”农业、建设农业强省、实现农业走在中部崛起前列目标提供有力支撑。农业物联网综合

3、服务平台，充分利用和整合合肥市各种农业信息化资源, 为政府决策、企业经营管理、基层农业科技人员和农业生产经营主体提供综合服务。农业物联网综合服务平台包括基础软硬件设施、农业数据与应用支撑平台以及农业应用系统。平台建成后，将面向农业主管部门、农业生产经营主体、消费者提供综合性服务。( 二) 建立农产品与食品安全追溯体系与追溯平台物联网技术能渗透到农产品生产、流通、加工、销售等各个环节，能够有效解决信息获取与传输的深度、 广度以及信息处理与服务的智能化问题，为实现农产品“从农田到餐桌”的全程质量安全监管提供了新的平台和手段。可以认为，建立基于物联网技术的食品质量安全监管体系是解决当前食品质量安全问

4、题的有效途径，通过搭建农产品质量安全监管与追溯平台，整合与汇聚农产品全程供应链上企业端的影响食品质量安全的关键数据，建立从涵盖农产品全程生命周期的信息监控与追溯网络， 实现对农产品质量安全状况的实时监控、分析、预警以名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 3 页 - - - - - - - - - 2 及回溯，农委、质量监督检疫检验局、工商行政管理局、食品药品监督管理局和卫生部等负责农产品生产、 加工、销售和消费环节质量监管的部门基于平台，共同确立农产品质量监管机

5、制的建设思路，规划体系建设框架， 界定各部门的具体职责，规范信息采集标准和采集内容， 建立从农田到餐桌全程的生产经营主体的信息对接机制， 建立以标识码为基础的市场准入制度，共同构建出协调有效的农产品质量监管机制， 从而在一定程度上抑制农产品质量隐患，保障农产品品质与质量安全。利用物联网技术进行产品追溯， 可用两种方法来进行追踪： 一是从上往下进行跟踪，即农场、食品原材料供应商加工商运输商销售商零售销售点，这种方法主要用于查找造成质量问题的原因，确定产品的原产地和跟踪产品的流通情况； 另一种是从下往上进行追溯， 也就是说如果消费者在零售销售点购买的食品发现了安全问题，就可以向上层进行追溯，最终确

6、定问题的所在，这种方法主要用于产品回收或撤销中。农产品等食品安全监管追溯系统是利用现代化信息管理技术给每件商品标上号码、保存相关的管理记录， 从而可以进行追踪溯源。 一旦在市场上发现危害消费者健康的食品，即可从该市场中撤出该食品。( 三) 开展合肥市农业物联网示范工程开展农业物联网示范工程，实现农业生产从粗放式、经验性管理到精细化、科学化管理的快速转换。 提高农业生产管理效率， 增加农产品的产量与效益； 减少化肥与农药投入、降低农业生产成本、改善农产品的品质、保护农业环境，获得最大的经济和生态效益，实现我省农业生产的高效、生态与可持续发展。1、畜禽、水产规模化养殖应用示范针对长丰生猪、肥东奶牛

7、、肥西肉鸡、巢湖水产养殖，通过部署畜禽、水产养殖环境远程监控、疫情监控、疾病远程诊断等信息化设施，实现畜牧、水产养殖、疫药与饲料施用、免疫、检验检疫、地点转换、出场等养殖全过程信息化管理。2、智能化大棚果蔬种植应用示范针对长丰、大圩草莓、三十岗西红柿、西瓜、特色蔬菜种植，以传感技术、无线通信技术、 计算机网络技术、 农业资源数据库技术等物联网技术为支撑，建立智能化果蔬大棚， 实时采集温室 （大棚）内的空气、 土壤温湿度、视频等数据，实时分析参数并调整温、湿、光照等环境控制设备，实现环境参数自动调节、信息发布、病虫害防控等功能。3、小麦（玉米、大豆、油菜） “四情”（苗情、墒情、病虫情、灾情）监

8、测调度应用示范对小麦（玉米、大豆、油菜）的苗情、墒情、病虫草鼠、灾情以及各阶段长名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 3 页 - - - - - - - - - 3 势进行动态监测和趋势分析，对小麦（玉米、大豆、油菜）生产、管理和抗灾救灾进行快捷高效的调度指挥。4、特色经济作物生产管理应用示范针对大圩蓝莓、 葡萄种植， 建设特色经济作物生产环境监测、精细化生产管理等信息化设施，实现特色经济作物生产精细化管理。( 四) 加快食品安全领域物联网关键技术研发集成无线传

9、感器网络技术， 研究生产环境实时在线采集技术和生产履历信息现场快速采集技术， 基于 GAP 规范实现果蔬农产品生产环节的农产品质量安全控制；基于 HACCP 规范实现食品加工环节的产品质量安全控制；开发应用于农产品物流过程监管的冷链设施环境信息在线实时采集的电子标签技术以及GPS 、GIS、HSDPA 等技术，实现农产品储运环节质量安全监测；开发应用于农产品销售过程责任主体快速识别和交易信息实时采集的RFID技术和条码技术，实现农产品交易过程的质量安全信息监管； 基于 GPS 和 GIS技术研究产地质量安全评价和区划技术、生产基地认定与产品认证数字化管理技术和产地与产品标识技术，开发应用于面向政府职能部门和消费者的农产品质量安全溯源的多源异构质量安全信息交换与融合技术， 通过以上技术的整合与集成， 解决农产品全程生命周期的信息监测问题，为农产品质量安全监管与追溯平台的搭建提供支撑。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 3 页 - - - - - - - - -