2019高考生物一轮复习人教版必修一ppt课件.ppt

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1、关关 注注 新新 考考 纲纲把把 握握 新新 考考 情情1.蛋白质、核酸的结构和功能蛋白质、核酸的结构和功能2糖类、脂质的种类和作用糖类、脂质的种类和作用3水和无机盐的作用水和无机盐的作用实验：实验：4观察观察DNA和和RNA在细胞中的在细胞中的分布分布5检测生物组织中还原糖、脂肪检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质和蛋白质1.蛋白质与核酸的结构特点、功能蛋白质与核酸的结构特点、功能及两者之间的关系及两者之间的关系2蛋白质的脱水缩合过程及相关蛋白质的脱水缩合过程及相关计算计算3水和无机盐的存在形式及生理水和无机盐的存在形式及生理作用作用4糖类、脂肪、蛋白质、糖类、脂肪、蛋白质、DNA的的鉴定原理

2、及相关实验探究鉴定原理及相关实验探究5联系社会热点考查各种化合物联系社会热点考查各种化合物对生物体的重要意义对生物体的重要意义第第1、5节节细胞中的元素和化合物细细胞中的元素和化合物细 胞中的无机胞中的无机物物看一看：看一看：鲜重条件下：鲜重条件下：O(65%)C(18%)H(10%)N(3%)P(1.4%)S(0.3%)干重条件下：干重条件下：C(55.99%)O(14.62%)N(9.33%)H(7.46%)Ca(4.67%)P(3.11%)在鲜重下在鲜重下O元素最多的原因是元素最多的原因是H2O在细胞中含量最多。在细胞中含量最多。 想一想：想一想：使用方法不同：斐林试剂的甲液和乙液要混合

3、均匀使用方法不同：斐林试剂的甲液和乙液要混合均匀后方可使用，而且是现用现配，而双缩脲试剂在使用时，先加后方可使用，而且是现用现配，而双缩脲试剂在使用时，先加A液后液后加加B液。液。处理方式不同：斐林试剂加入组织样液后需水浴加热方可反处理方式不同：斐林试剂加入组织样液后需水浴加热方可反应，而双缩脲试剂加入组织样液后不需加热即可反应。应，而双缩脲试剂加入组织样液后不需加热即可反应。议一议：议一议：生物体的新陈代谢必须在水中才能进行。生物体的新陈代谢必须在水中才能进行。想一想：想一想：动物界的血红蛋白，含动物界的血红蛋白，含Fe2，运输氧气和一部分，运输氧气和一部分CO2；植物界的叶绿素，含植物界的

4、叶绿素，含Mg2，吸收、传递和转换光能。，吸收、传递和转换光能。一、组成细胞的化学元素一、组成细胞的化学元素1种类与含量种类与含量(1)大量元素和微量元素划分的依据是含量，而不是生理作用。大量元素和微量元素划分的依据是含量，而不是生理作用。(2)生物体内含有的元素不一定是生物所必需的元素。生物体内含有的元素不一定是生物所必需的元素。(3)主要元素占人体鲜重比例的顺序依次是主要元素占人体鲜重比例的顺序依次是O、C、H、N、P、S。2.来源和去向来源和去向(1)从最终来源上看，生物体内各种元素都来自于无机环境。从最终来源上看，生物体内各种元素都来自于无机环境。(2)生物体直接或间接获得无机环境中元

5、素的方式不同，如图：生物体直接或间接获得无机环境中元素的方式不同，如图：3统一性与差异性统一性与差异性4主要作用主要作用(1)维持机体生命活动，如维持机体生命活动，如K可保持心肌正常兴奋性，可保持心肌正常兴奋性，B可促可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长。进植物花粉的萌发和花粉管的伸长。(2)组成化合物组成化合物化合物化合物元素组成元素组成糖类和脂肪糖类和脂肪C、H、O蛋白质蛋白质C、H、O、N等等核酸和核酸和ATPC、H、O、N、P拓展深化拓展深化从化合物的元素组成上分析代谢产物从化合物的元素组成上分析代谢产物糖类、脂质和蛋白质的组成元素中都有糖类、脂质和蛋白质的组成元素中都有C、H、O，可推

6、知其，可推知其代谢产物中都有代谢产物中都有CO2和和H2O；蛋白质中还含；蛋白质中还含N，故其代谢产物中含有尿，故其代谢产物中含有尿素。素。从化合物的元素含量上分析氧化分解释放能量的多少，脂肪从化合物的元素含量上分析氧化分解释放能量的多少，脂肪的含氢量多于糖类，因此等质量的脂肪彻底氧化分解时所消耗的的含氢量多于糖类，因此等质量的脂肪彻底氧化分解时所消耗的O2比比糖类多，释放的能量也多于糖类。糖类多，释放的能量也多于糖类。跟踪训练跟踪训练1(2019长春调研长春调研)下列关于构成细胞的元素和化合下列关于构成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是物的叙述，正确的是()A组成淀粉和糖原的化学元素主要是组

7、成淀粉和糖原的化学元素主要是C、H、OB固醇是细胞内良好的储能物质固醇是细胞内良好的储能物质C蛋白质是细胞内携带遗传信息的物质蛋白质是细胞内携带遗传信息的物质DDNA和和RNA的化学元素组成相同的化学元素组成相同解析：解析：组成淀粉和糖原的化学元素是组成淀粉和糖原的化学元素是C、H、O。细胞内良好。细胞内良好的储能物质是脂肪。细胞内携带遗传信息的物质是核酸。的储能物质是脂肪。细胞内携带遗传信息的物质是核酸。答案：答案：D二、细胞中的无机物二、细胞中的无机物1细胞中的水细胞中的水(1)水的含量与生物种类的关系水的含量与生物种类的关系在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多，一般为在构成细胞的各种化

8、合物中，水的含量最多，一般为85%90%。不同的生物体内水的含量差别很大。例如，生物体的含水量不同的生物体内水的含量差别很大。例如，生物体的含水量一般为一般为60%95%，而生活在海洋中的水母的含水量达到，而生活在海洋中的水母的含水量达到97%。同一生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。幼儿时期同一生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。幼儿时期成年时期；幼嫩部分成年时期；幼嫩部分老熟部分。老熟部分。同一生物不同器官水的含量也不同。同一生物不同器官水的含量也不同。(2)水的含量与代谢的关系水的含量与代谢的关系含水量与代谢强度、生物抗逆性的关系含水量与代谢强度、生物抗逆性的关系自由水与结合水比值的

9、大小决定了细胞或生物体的代谢强度，自由水与结合水比值的大小决定了细胞或生物体的代谢强度，比值越大表明细胞比值越大表明细胞(或生物体或生物体)中自由水含量越多，代谢越强；反之，中自由水含量越多，代谢越强；反之，代谢越弱。但生物体的抗逆性与此相反，即二者比值越小抗逆性越强。代谢越弱。但生物体的抗逆性与此相反，即二者比值越小抗逆性越强。细胞中产生水的结构与代谢过程细胞中产生水的结构与代谢过程结构结构代谢过程代谢过程叶绿体基质叶绿体基质光合作用暗反应阶段光合作用暗反应阶段线粒体线粒体有氧呼吸第三阶段有氧呼吸第三阶段核糖体核糖体缩合反应生成多肽缩合反应生成多肽高尔基体高尔基体植物细胞纤维素的合成植物细胞

10、纤维素的合成细胞核细胞核DNA复制、转录复制、转录2.细胞中的无机盐细胞中的无机盐(1)生理功能生理功能复杂化合物的组成成分复杂化合物的组成成分 Mg2叶绿素叶绿素Fe2血红蛋白血红蛋白PO43ATP、磷脂、磷脂 维持正常的生命活动，如血液中维持正常的生命活动，如血液中Ca2含量过低就会出现抽含量过低就会出现抽搐。搐。 维持酸碱平衡和渗透压平衡，如血浆中维持酸碱平衡和渗透压平衡，如血浆中H2CO3/NaHCO3缓缓冲液冲液。 (2)植物必需无机盐的实验验证植物必需无机盐的实验验证对照组：正常植物完全培养液对照组：正常植物完全培养液生长正常生长正常实验组实验组正常植物缺正常植物缺X完全培养液完全

11、培养液 若生长正常若生长正常则则X不是必需无机盐不是必需无机盐 若出现病症若出现病症则则X是必需无机盐是必需无机盐特别提醒特别提醒在实验组中还可设置二次对照，即在出现病症后，再加入含在实验组中还可设置二次对照，即在出现病症后，再加入含X的培养液，植物恢复正常生长，以形成前后对照。的培养液，植物恢复正常生长，以形成前后对照。跟踪训练跟踪训练2(2019马鞍山一中月考马鞍山一中月考)下列关于生物体中元素或下列关于生物体中元素或离子的说法不正确的是离子的说法不正确的是()A缺缺P会影响动植物细胞的呼吸作用会影响动植物细胞的呼吸作用B细胞吸收无机盐离子都需要细胞膜上蛋白质的协助细胞吸收无机盐离子都需要

12、细胞膜上蛋白质的协助CHCO3和和HPO42不是维持组织液不是维持组织液pH稳定的缓冲物质稳定的缓冲物质D人体血钙过低会引起肌肉抽搐，缺铁则易患贫血人体血钙过低会引起肌肉抽搐，缺铁则易患贫血解析：解析：P既是既是ATP的组成成分，又参与构成线粒体膜；主动运的组成成分，又参与构成线粒体膜；主动运输和协助扩散都需要蛋白质的参与；组织液的输和协助扩散都需要蛋白质的参与；组织液的pH能够保持稳定，与它能够保持稳定，与它含有含有HCO3、HPO42等离子有关；人体血钙过低会引起肌肉抽搐，等离子有关；人体血钙过低会引起肌肉抽搐，铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血。铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血。答

13、案：答案：C 题型一题型一化学元素和化合物在细胞中的含量化学元素和化合物在细胞中的含量【例例1】如图如图1是细胞中是细胞中3种化合物含量的扇形图，图种化合物含量的扇形图，图2是有活是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是()A若图若图1表示正常细胞，则表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最化合物共有的元素中含量最多的是多的是aB若图若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A化合化合物中含量最多的元素为图物中含量最多的元素为图2中的中的bC若图若图1表示正常细胞，则表示正常细胞，则B化

14、合物具有多样性，其必含的元化合物具有多样性，其必含的元素为素为C、H、O、ND图图2中含量最多的元素是中含量最多的元素是a，数量最多的也是，数量最多的也是a思路点拨：思路点拨：由题干可获取的信息有：扇形图比例代表化合物由题干可获取的信息有：扇形图比例代表化合物的含量多少，则正常细胞中的含量多少，则正常细胞中A、B分别为分别为H2O和蛋白质；完全脱水的细和蛋白质；完全脱水的细胞中胞中A为蛋白质。柱形图比例代表有活性的细胞中元素含量多少，为蛋白质。柱形图比例代表有活性的细胞中元素含量多少，则则a、b、c分别为：分别为：O、C、H。【标准解答标准解答】逐项分析如下：逐项分析如下：选项选项内容指向内容

15、指向联系分析联系分析A根据扇形图的比例可判断正常细胞中根据扇形图的比例可判断正常细胞中A、B分别为分别为H2O和蛋白质，它们的共有元素为和蛋白质，它们的共有元素为H、O，而，而O在活在活细胞中含量最多细胞中含量最多B细胞脱水后则细胞脱水后则A为蛋白质，蛋白质是以碳为骨架建立为蛋白质，蛋白质是以碳为骨架建立的大分子物质，其中碳含量最多，即为的大分子物质，其中碳含量最多，即为bCB物质是蛋白质，在正常细胞中含量第二，具有多样物质是蛋白质，在正常细胞中含量第二，具有多样性，其必含的元素为性，其必含的元素为C、H、O、N，可能还含有，可能还含有S、P等其他元素等其他元素D细胞中某元素的含量多，其数量不

16、一定也多，反之细胞中某元素的含量多，其数量不一定也多，反之亦然，如细胞中氢元素数量最多，但由于其原子量亦然，如细胞中氢元素数量最多，但由于其原子量最小，所以其含量仅占第三最小，所以其含量仅占第三(可以计算可以计算)【答案答案】D【互动探究互动探究】(1)若图若图1是细胞干重中化学元素的含量，则是细胞干重中化学元素的含量，则A代表什么元素？代表什么元素？(2)C选项中涉及到选项中涉及到B化合物具有多样性，化合物具有多样性，B多样性的原因是什多样性的原因是什么？么？提示：提示：(1)碳元素。碳元素。(2)氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同和肽链的空间结构不氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同和肽链的

17、空间结构不同。同。题型二题型二细胞内两种形细胞内两种形式的水与代谢的关系式的水与代谢的关系【例例2】植物在冬季来植物在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，临过程中，随着气温的逐渐降低，体内发生了一系列适应低温的生体内发生了一系列适应低温的生理生化变化，抗寒能力逐渐增强。理生化变化，抗寒能力逐渐增强。如图为冬小麦在不同时期含水量如图为冬小麦在不同时期含水量和呼吸速率变化关系图。请据图和呼吸速率变化关系图。请据图回答问题：回答问题：(1)随气温下降植物的含水量下降的原因是随气温下降植物的含水量下降的原因是_( 2 ) 从 水 的 角 度 分 析 植 物 抗 寒 性 逐 渐 增 强 的 原 因 是从

18、 水 的 角 度 分 析 植 物 抗 寒 性 逐 渐 增 强 的 原 因 是_(3)从代谢角度分析，植物抗寒性逐渐增强的原因是从代谢角度分析，植物抗寒性逐渐增强的原因是_ ,有机物消耗减少，利于可溶性糖积累，使细胞液浓度增大，不易结冰。有机物消耗减少，利于可溶性糖积累，使细胞液浓度增大，不易结冰。【自主解答自主解答】本题考查自由水与结合水相对含量与细胞代谢本题考查自由水与结合水相对含量与细胞代谢的关系。的关系。(1)温度降低，植物的代谢速率随之降低，产生的各种化合物减温度降低，植物的代谢速率随之降低，产生的各种化合物减少，导致细胞液浓度降低而使细胞吸收的水分减少。少，导致细胞液浓度降低而使细胞

19、吸收的水分减少。(2)结合水比值升高时，植物抗逆性增强。由图中可看出，随冬结合水比值升高时，植物抗逆性增强。由图中可看出，随冬季来临，植物体内自由水含量下降，结合水含量上升。季来临，植物体内自由水含量下降，结合水含量上升。(3)温度降低，细胞呼吸减弱，消耗的有机物减少，可溶性糖含温度降低，细胞呼吸减弱，消耗的有机物减少，可溶性糖含量相对增加，从而使细胞液浓度增大，不易结冰。量相对增加，从而使细胞液浓度增大，不易结冰。【答案答案】(1)温度下降，蒸腾作用减弱，吸水减少温度下降，蒸腾作用减弱，吸水减少(2)自由水含量下降，结合水含量相对增加自由水含量下降，结合水含量相对增加(3)细胞呼吸减弱细胞呼

20、吸减弱【互动探究互动探究】冬季，植物对无机盐的吸收也会减少，请据图冬季，植物对无机盐的吸收也会减少，请据图分析原因。分析原因。提示：提示：根对无机盐的吸收方式是主动运输，需消耗能量。冬季，根对无机盐的吸收方式是主动运输，需消耗能量。冬季，植物细胞呼吸减弱，产生的植物细胞呼吸减弱，产生的ATP相对减少，影响了对无机盐的吸收。相对减少，影响了对无机盐的吸收。一、选择题一、选择题1(2009广东高考广东高考)对下表中所列待测物质的检测，所选用的对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是试剂及预期结果都正确的是()待测物质待测物质检测试剂检测试剂预期显色结果预期显色结果DNA甲基绿甲

21、基绿红色红色脂肪脂肪苏丹苏丹橘黄色橘黄色淀粉淀粉斐林试剂斐林试剂蓝色蓝色蛋白质蛋白质双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色A.BC D解析：解析：中甲基绿使中甲基绿使DNA呈绿色；中苏丹呈绿色；中苏丹能与脂肪反应呈能与脂肪反应呈橘黄色；中淀粉是非还原性糖，斐林试剂与淀粉不发生反应；双橘黄色；中淀粉是非还原性糖，斐林试剂与淀粉不发生反应；双缩脲与蛋白质反应呈紫色。缩脲与蛋白质反应呈紫色。答案：答案：D2. (多选多选)下列有关实验及显色结果的叙述，错误下列有关实验及显色结果的叙述，错误的有的有()A水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀淀B沸

22、水浴条件下，脱氧核苷酸与二苯胺发生作用呈现蓝色沸水浴条件下，脱氧核苷酸与二苯胺发生作用呈现蓝色C常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色D常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用呈现绿色常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用呈现绿色解析：解析：本题考查教材实验基础知识，考查考生对不同化合物显本题考查教材实验基础知识，考查考生对不同化合物显色反应的掌握情况。蔗糖不是还原糖，不能与斐林试剂发生颜色反应。色反应的掌握情况。蔗糖不是还原糖，不能与斐林试剂发生颜色反应。脱氧核苷酸只是脱氧核苷酸只是DNA的基本组成单位之一，沸水浴条件下，的基本组成单位之一，沸水浴条件

23、下，DNA与二与二苯胺发生作用呈现蓝色。核糖核酸是苯胺发生作用呈现蓝色。核糖核酸是RNA，DNA与甲基绿作用呈现绿与甲基绿作用呈现绿色。色。答案：答案：ABD3从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林或班氏试剂并加热，出现砖红色。该成脲试剂出现紫色；若加入斐林或班氏试剂并加热，出现砖红色。该成分是分是()A糖脂糖脂 B磷脂磷脂C糖蛋白糖蛋白 D脂蛋白脂蛋白解析：解析：本题考查细胞膜的成分及物质鉴定方面的知识。某种成本题考查细胞膜的成分及物质鉴定方面的知识。某种成分用双缩脲试剂处理后，出现紫色反应，说明该成分含

24、蛋白质；加入分用双缩脲试剂处理后，出现紫色反应，说明该成分含蛋白质；加入斐林试剂或班氏试剂并加热，出现砖红色，说明该成分含还原糖。综斐林试剂或班氏试剂并加热，出现砖红色，说明该成分含还原糖。综上分析，该成分同时含蛋白质和糖类，所以为糖蛋白。上分析，该成分同时含蛋白质和糖类，所以为糖蛋白。答案：答案：C4若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上。下列关于这一现象形成与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上。下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是原因的描述中正确的是()A鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀鸡

25、蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀B只添加了双缩脲试剂只添加了双缩脲试剂A，未添加双缩脲试剂，未添加双缩脲试剂BC鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料D蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长解析：解析： A正确：如果鸡蛋蛋白液稀释不够，与双缩脲试剂发生正确：如果鸡蛋蛋白液稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管的内壁上，使反应不容易彻底，并且试管也不容反应后会粘固在试管的内壁上，使反应不容易彻底，并且试管也不容易刷洗干净；易刷洗干净；B错误：只加双缩脲试剂错误：只加双缩脲试剂A是造成碱性环境，不会发生反是造成碱性环境，不会发生反应，鸡蛋蛋白液不会粘

26、固在试管壁上；应，鸡蛋蛋白液不会粘固在试管壁上；C错误：鸡蛋蛋白液中含丰富错误：鸡蛋蛋白液中含丰富的蛋白质，是蛋白质鉴定的合适材料；的蛋白质，是蛋白质鉴定的合适材料；D错误：在蛋白液中先后加入错误：在蛋白液中先后加入双缩脲试剂双缩脲试剂A、B，摇匀后即可观察现象，蛋白液是否粘在试管壁上与，摇匀后即可观察现象，蛋白液是否粘在试管壁上与反应时间无关。反应时间无关。答案：答案：A5将人红细胞置于盛有下列液体的离心管中，将人红细胞置于盛有下列液体的离心管中，10分钟后离心分钟后离心得到沉淀物和上清液，则上清液中得到沉淀物和上清液，则上清液中K含量最高的离心管内盛有含量最高的离心管内盛有()A10%氯化

27、钠溶液氯化钠溶液 B0.9%氯化钠溶液氯化钠溶液C20%蔗糖溶液蔗糖溶液 D蒸馏水蒸馏水解析：解析：K是维持细胞内液渗透压的无机盐离子，主要分布在是维持细胞内液渗透压的无机盐离子，主要分布在细胞内部，当细胞处于低渗溶液中时，细胞破裂，细胞内部，当细胞处于低渗溶液中时，细胞破裂，K外流，所以答案外流，所以答案选选D。答案：答案：D二、简答题二、简答题6本题进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理；本题进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理；判断实验步骤中划线部分是否正确，并更正错误之处；写出实验结果。判断实验步骤中划线部分是否正确，并更正错误之处；写出实验结果。(1)实验原理：蛋白

28、质实验原理：蛋白质_。其颜色深浅与蛋白质含量成正。其颜色深浅与蛋白质含量成正比。比。(2)实验步骤：将三份等量大豆种子分别萌发实验步骤：将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；取取3支试管，编号支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发，分别加入等量的萌发1、5、9天天的蛋白质制备液；的蛋白质制备液；a：_b：_(3)实验结果：实验结果：_。解析：解析：考查了蛋白质的鉴别原理，以及双缩脲试剂的使用方法：考查了蛋白质的鉴别原理，以及双缩脲试剂的使用方法：先加先加A液

29、振荡均匀，再滴加液振荡均匀，再滴加B液，摇匀，观察颜色的变化液，摇匀，观察颜色的变化(呈现紫色呈现紫色)。本题注意与斐林试剂的使用方法进行区别，防止混淆。本题注意与斐林试剂的使用方法进行区别，防止混淆。答案：答案：(1)与双缩脲试剂作用产生紫色反应与双缩脲试剂作用产生紫色反应(2)a：更正：双缩脲试剂更正：双缩脲试剂A混合均匀后，再加入试剂混合均匀后，再加入试剂Bb：更正：不加热或直接观察更正：不加热或直接观察(3)1、2、3号试管中颜色依次加深号试管中颜色依次加深7香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图蕉逐渐变甜。图

30、A中中、两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。种物质含量的变化趋势。请回答：请回答：取成熟到第取成熟到第X天和第天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在水制成提取液。然后在a、b试管中各加试管中各加5 mL第第X天的提取液，在天的提取液，在c、d试管中各加试管中各加5 mL第第Y天的提取液，如图天的提取液，如图B。(1)在在a、c试管中各加入等量碘液后，试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与管呈蓝色，与a管相比管相比c管的颜色更管的颜色更_，两管中被检测的物质是，两管中被检测的物质是

31、_，图，图A中表示中表示这种物质含量变化趋势的曲线是这种物质含量变化趋势的曲线是_。(2)在在b、d试管中各加入等量的斐林试剂，煮沸后，试管中各加入等量的斐林试剂，煮沸后，b管呈砖红管呈砖红色，与色，与b管相比管相比d管的颜色更管的颜色更_，两管中被检测的物质是，两管中被检测的物质是_，图，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是中表示这种物质含量变化趋势的曲线是_。(3)已知乙烯利能增加细胞内乙烯的含量。如果在第已知乙烯利能增加细胞内乙烯的含量。如果在第X天喷施乙天喷施乙烯利，从第烯利，从第X天开始曲线天开始曲线将呈现出将呈现出_(加快、减慢加快、减慢)下降的趋势，下降的趋势，曲线曲线将呈现出

32、将呈现出_(加快、减慢加快、减慢)上升的趋势。上升的趋势。 解析：解析：本题综合性较强，综合考查了物质鉴定、激素调节等相本题综合性较强，综合考查了物质鉴定、激素调节等相关的知识。关的知识。从题中所给的信息来看，香蕉成熟过程中，香蕉逐渐变甜，说从题中所给的信息来看，香蕉成熟过程中，香蕉逐渐变甜，说明成熟时间越长，淀粉转变成的可溶性还原糖越多。而鉴别用的试剂明成熟时间越长，淀粉转变成的可溶性还原糖越多。而鉴别用的试剂是碘液和斐林试剂，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，还原糖与斐林试是碘液和斐林试剂，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，还原糖与斐林试剂水浴加热后会出现砖红色沉淀。剂水浴加热后会出现砖红色沉淀。a试

33、管中是成熟试管中是成熟X天的提取液，成熟天的提取液，成熟时间较短，物质转化较少；时间较短，物质转化较少；d试管中是成熟试管中是成熟Y天的提取液，成熟时间较天的提取液，成熟时间较长，物质转化较多。长，物质转化较多。由此可以判定由此可以判定代表的是淀粉的变化，代表的是淀粉的变化，代表的是还原糖的变代表的是还原糖的变化。乙烯利能增加细胞中乙烯的含量，乙烯能促进果实的成熟，即可化。乙烯利能增加细胞中乙烯的含量，乙烯能促进果实的成熟，即可以促进物质的转化，所以在第以促进物质的转化，所以在第X天喷施乙烯利，物质转化将加快，曲天喷施乙烯利，物质转化将加快，曲线线下降和曲线下降和曲线的上升都将加快。的上升都将

34、加快。答案：答案：(1)浅淀粉浅淀粉(2)深还原糖深还原糖(3)加快加快加快加快教材实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质教材实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质理论归纳理论归纳二、流程展示二、流程展示(1)还原糖的检测还原糖的检测选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织(2)脂肪的检测脂肪的检测方法一：花生种子匀浆方法一：花生种子匀浆3滴苏丹滴苏丹染液染液橘黄色橘黄色三、问题探究三、问题探究1在检测还原糖时，在选材方面有什么要求？为什么？在检测还原糖时，在选材方面有什么要求？为什么？提示：提示：应选用白色或近于白色且还原糖含量高的材料，如梨、

35、应选用白色或近于白色且还原糖含量高的材料，如梨、苹果等。因为有颜色的材料会干扰实验结果的颜色变化。苹果等。因为有颜色的材料会干扰实验结果的颜色变化。2斐林试剂和双缩脲试剂都含有斐林试剂和双缩脲试剂都含有CuSO4和和NaOH，CuSO4的用的用量都很少，请分析原因。量都很少，请分析原因。提示：提示：Cu2呈蓝色，为避免因过量使用而遮盖实验结果的颜呈蓝色，为避免因过量使用而遮盖实验结果的颜色。色。3斐林试剂与双缩脲试剂成分相同，但在使用时，斐林试剂斐林试剂与双缩脲试剂成分相同，但在使用时，斐林试剂甲液与乙液必须混合使用，而双缩脲试剂则先用甲液与乙液必须混合使用，而双缩脲试剂则先用A液，再滴加液，

36、再滴加B液，请液，请分析原因。分析原因。提示：提示：鉴定还原糖是新制鉴定还原糖是新制Cu(OH)2与还原糖反应；与还原糖反应；Cu(OH)2被被还原为还原为Cu2O；而检测蛋白质需要在碱性环境下反应，先滴加；而检测蛋白质需要在碱性环境下反应，先滴加A液的目液的目的是制造碱性环境。的是制造碱性环境。特别提醒特别提醒还原糖的检测需要加热，脂肪的检测可用显微镜。还原糖的检测需要加热，脂肪的检测可用显微镜。在检测蛋白质的实验中，若用鸡蛋清作实验材料，必须稀释，在检测蛋白质的实验中，若用鸡蛋清作实验材料，必须稀释，以免实验后粘住试管，不易洗刷。以免实验后粘住试管，不易洗刷。专题感悟专题感悟现有无标签的稀

37、蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答：用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答：(1)用一种试剂将上述用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是种溶液区分为两组，这种试剂是_，其中发生显色反应的一组是，其中发生显色反应的一组是_和和_溶液，不溶液，不发生显色反应的一组是发生显色反应的一组是_和和_溶液。溶液。(2)用用_试剂区分不发生显色反应的一组溶液。试剂区分不发生显色反应的一组溶液。(3)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是区分发生显色反应一组溶液的方法及

38、鉴定结果是_。【解析解析】鸡蛋清与淀粉酶的化学本质均为蛋白质，葡萄糖是鸡蛋清与淀粉酶的化学本质均为蛋白质，葡萄糖是还原糖，淀粉是非还原糖，针对上述四类溶液，可先使用双缩脲试剂还原糖，淀粉是非还原糖，针对上述四类溶液，可先使用双缩脲试剂将发生显色反应的两种蛋白质溶液与另两种无显色反应的非蛋白质溶将发生显色反应的两种蛋白质溶液与另两种无显色反应的非蛋白质溶液区分开来，而淀粉与葡萄糖溶液可使用斐林试剂加以区分。在加入液区分开来，而淀粉与葡萄糖溶液可使用斐林试剂加以区分。在加入双缩脲试剂后发生显色反应的两种溶液中，淀粉酶可催化淀粉水解为双缩脲试剂后发生显色反应的两种溶液中，淀粉酶可催化淀粉水解为还原糖

39、，而鸡蛋清无该催化能力。因此，可通过两种蛋白质是否能使还原糖，而鸡蛋清无该催化能力。因此，可通过两种蛋白质是否能使淀粉水解为还原糖淀粉水解为还原糖(还原糖可用斐林试剂鉴定还原糖可用斐林试剂鉴定)的方法，确认是的方法，确认是“淀粉淀粉酶酶”还是还是“鸡蛋清鸡蛋清”。【答案答案】(1)双缩脲试剂稀蛋清淀粉酶葡萄糖淀粉双缩脲试剂稀蛋清淀粉酶葡萄糖淀粉(2)斐林斐林(3)将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色的溶液是淀粉酶溶液液是稀蛋清溶液，出现砖红色的溶液是淀粉酶溶液【规律方法规律方法】常见的特定的颜色反应常见的特定的颜色反应物质或结构物质或结构染色剂染色剂颜色反应颜色反应蛋白质蛋白质双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色脂肪脂肪苏丹苏丹染色染色橘黄色橘黄色苏丹苏丹染液染液红色红色还原糖还原糖斐林试剂斐林试剂(现配现用现配现用)砖红色砖红色班氏试剂班氏试剂(可存放可存放)淀粉淀粉碘液碘液蓝色蓝色DNA甲基绿甲基绿绿色绿色二苯胺二苯胺蓝色蓝色RNA吡吡啰红啰红红色红色