养猪技术培训资料ppt课件.ppt
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1、 实用养猪技术实用养猪技术 侯冰 安岳职教中心安岳职教中心 18982942363。13158499363。24520848 一、猪的品种与杂交利用一、猪的品种与杂交利用 我国是世界上猪种资源最丰富的国家,也是养猪历史最悠久、养猪数量最多的国家。根据用途,通常把猪分为脂肪型、瘦肉型和肉脂兼用型三种。根据来源又可分为地方品种、培育品种和引进品种。 目前,在我们国家影响比较大的地方生猪品种主要有太湖猪、金华猪、荣昌猪、内江猪、淮南猪等。影响比较大的引进品种主要有大白猪、长白猪、杜洛克猪和皮特兰猪等,这些都是瘦肉型猪品种。太湖猪太湖猪 主要分布在长江下游太湖流域。该猪头大额宽,额部皱纹多且深。耳特大
2、,柔软下垂,呈扇形。全身被毛为黑色或青灰色,毛稀疏。腹部皮肤多为紫红色。乳头8-9对。该猪特点就是产仔率高,头胎平均产仔16头,经产猪最多产仔达36头,是当今世界上繁殖力、产仔力最高的品种。 金华猪金华猪 金华猪产于浙江省金华市。该猪体型中等,耳中等下垂,腹达微下垂。毛色以中间白、两头黑为特征,故称两头乌”或“金华两头乌猪”。该猪具有性成熟早、繁殖力高、皮薄骨细、肉质好、适于腌制优质火腿等特点。78月龄、体重7075公斤时为屠宰适期,胴体瘦肉率4045。以金华猪为母本与外来品种猪杂交所得杂种猪,瘦肉率明显提高。 荣昌猪荣昌猪 荣昌猪产于重庆市荣昌县等地。该猪体型较大,耳中等,下垂,额部皱纹多而
3、深。除两眼四周或头部有大小不等的黑斑外,被毛均为白色。该猪具有适应性强、瘦肉率高、配合力较好以及鬃质优良等特点。荣昌猪荣昌猪荣昌猪小猪荣昌猪小猪淮南猪淮南猪 淮南猪是河南省一个历史悠久、数量较多的地方优良猪种,有繁殖力强,耐粗饲、适应性强,肉质好等优良特性。 淮南猪产于淮河流域。该猪被毛黑色,头直,耳大下垂,体型中等,腹大下垂,腿臀欠丰满,多卧系。该猪性成熟早,繁殖力强,肉质优良。内江猪 内江猪原产于四川省内江县,属西南型猪种,全身被毛黑色,体形较大,体躯宽而深,前躯尤为发达。头短宽多皱褶,耳大下垂,颈中等长,胸宽而深,背腰宽广,腹大下垂,臀宽而平,四肢坚实。内江猪可分为早熟种饲养12个月体重
4、可达125千克,中熟种饲养12个月体重可达150千克180千克,晚熟种饲养2年体重可长到250千克。母猪繁殖力较强,每胎产仔1020头。初生重0.78千克内江猪内江猪内江猪大白猪(大约克夏)大白猪(大约克夏) 外貌特征:全身白色,体格大,体型匀称,耳薄大而直立,背稍拱,腹平直,胸深广,肋开张,四肢结实粗壮。平均乳头为7对。成年公猪体重350380公斤,母猪300350公斤。 品种特性:大约克猪生长快,适应性强,抗病力较强,不易发生应激反应。生后160日龄体重可达100公斤左右,饲料利用率为2.52.7,屠宰率71%73%,胴体瘦肉率60%左右。在三元杂交中常作母本或第一父本。 生产性能:母猪5
5、个月龄开始发情,8个月龄开始配种,发情期1822天,发情持续期34天,妊娠期113115天,经产母猪平均产子数1112头。长白猪(兰德瑞斯猪)长白猪(兰德瑞斯猪)外貌特征:体躯长,毛白色,头狭长,鼻长直,耳大前倾,背腰稍拱,腹线平直,肋骨开张,有肋骨16对,后躯发达,腿臀丰满,乳头为78对。 品种特性:长白猪生长快,饲料利用率高,胴体瘦肉率高,生后150日龄体重可达100公斤左右。其缺点是抗逆性差,对饲料营养要求较高。在三元杂交中常作第一父本或母本。 生产性能:母猪初情期67月龄,发情周期2123天,发情持续期23天,妊娠期112116天,经产母猪平均产子数1112头。有些母猪发情征兆不太明显
6、。 外貌特征:全身被毛呈棕红色或咖啡色,头小,嘴短直,耳中等大,略向前倾,颜面稍凹,体躯瘦长,胸宽而深,腹线平直,肌肉丰满,四肢结实粗壮。杜洛克猪杜洛克猪 品种特性:生长速度快,165日龄体重可达100公斤左右。饲料利用率高,料肉比为 2.42.6:1。平均背膘厚度15毫米,屠宰率75%,胴体瘦肉率64%。一般多用于三元杂交中作终端父本。 生产性能:性成熟较晚,母猪67月龄第一次发情,8月龄以后开始配种,发情周期为21天,发情持续期23天,妊娠期平均115天,经产母猪平均产子数910头。皮特兰猪皮特兰猪 外貌特征:皮特兰毛色灰白,而夹有黑色斑点,有的还有部分红色,耳中等大小向前倾,体肥尾短肌肉
7、特别发达,体型呈圆捅型。 品种特性:被膘薄,胴体瘦肉率很高,达80%左右。生长速度较慢,肌肉纤维较粗,抗应激能力差是其缺点。皮特兰是理想的终端杂交父本,可以明显地提高瘦肉率和后躯丰满程度。 生产性能:性成熟较晚,母性好。初产母猪每窝产仔78头左右,经产母猪平均产子数10头左右。汉普夏猪汉普夏猪 原产地是美国,由于该猪的肩部及其前肢为一白色的背毛所覆盖,故又称为“白带猪”。该猪体型较大,体躯较长,四肢健壮,腿臀丰满。突出的优点是眼肌面积大,瘦肉率高。不足之处是繁殖率低,一般用于终端杂交父本。 斯格猪斯格猪 原产于比利时,也是一个优良的瘦肉型猪品种。该猪外貌相似于长白猪,全身白色。其突出优点是生长
8、速度快,胴体瘦肉率高,屠宰率高,饲料报酬高。但容易发生应急反应是其缺点。斯格猪斯格猪猪的杂交利用猪的杂交利用 二元杂交二元杂交 长白长白大约克大约克 长大二元长大二元三元杂交三元杂交 是目前我国商品猪生产中普遍采用的杂交模式,以长白、大约克和杜洛克三元杂交为主,并已获得了满意的效果。 长白大约克 杜洛克长大二元杜长大三元商品猪四元杂交四元杂交 即用两种不同的二元杂种公、母猪进行交配以生产商品猪。由于父母本都是杂种,所以能充分利用个体及亲本的杂种优势。皮特兰杜洛克 长白大约克 皮杜二元 长大二元 四元商品肉猪种猪的挑选与引进种猪的挑选与引进 头型背腰后臀四肢腹部乳房生殖器阴茎、睾丸、阴户 种猪的
9、运输种猪的运输猪的营养中最重要的营养成分猪的营养中最重要的营养成分1水分2能量,3蛋白质(氨基酸),4矿物质和维生素1.水:水最为常见,因而很少认为它是一种营养成分,但它或许是最基本最便宜的营养物质。水是猪体中比例最大的组成部份。猪一旦断水,会降低采食量,从而严重影响生长;并会影响到许多生理功能,例如热调节;对哺乳母猪则迅速影响到泌乳量。在正常条件下,猪的水消耗量约为采食量的22.5倍。如果环境温度和湿度很高,猪每采食1公斤饲料,需耗水44.5升。猪饮用水必须清洁,混有猪粪尿被污染的水会严重影响猪的饮水量,这对于没有安装自动饮水器的小型猪场显得尤为重要。饮用水重要的是清洁,水质一般不会对猪的饮
10、水量及生长造成不良影响,但水中高水平的矿物质含量也会影响生产性能。硫酸盐因为其轻泻作用而具有特别意义。饮水中高浓度硫酸盐(咸水)的主要影响有 1、仔猪易于出现下痢 2、日增重和饲料转化率下降 3、有的出现神经症状 4、关节僵直,腿病增多 5、增加饮水量 6、降低饲料采食量水是最重要的营养成分,没有饲料动物可以活很长时间,而断水则无法存活。2、能量碳水化合物(如玉米)以及脂肪都是机体能量的最重要来源。现在在猪日粮配合中用代谢能(千卡、kcal)来表示能量需要,即能量总摄入量减去粪能和尿能。猪饲料中常用的能量原料为谷实类如玉米,高梁,大麦,小麦及其副产物。大多数谷物具有良好的适口性和较高消化率。尽
11、管谷实类碳水化合物含量较高,但缺乏猪所需的蛋白质,微量元素和维生素。因此,日粮中必须添加蛋白质、微量元素等原料,使之达到猪的营养需要量。实际动物需要的能量饲料部分占总日粮的7080以上,以满足生长和维持生命的需要。幼年动物所能需 能量饲料部分比例高于成年动物。怀孕母猪需要的能量饲料部分少于泌乳母猪,如果猪采食的能量高于其需要量,则会以脂肪形式沉积在机体内,可能导致过 于肥胖。日粮中的纤维能够扩大肠道的容积,提高采食量。在怀孕母猪日粮中提高粗纤维有一定益处,例如提高泌乳期的饲料采食量,提高窝产仔数和仔猪成活率。但生长猪日粮中猪纤维含量不应高于5,过高的粗纤维含量会降低饲料的消化与吸收。配种期间公
12、猪和母猪日粮可以增加饲料的粗纤维含量,以增强胃肠活力,刺激多采食。猪需要一定的脂肪溶解一些维生素(A,D,E,K),以利于吸收。维生素有两类,1.水溶性维生素2.脂溶性维生素。实际上,猪对脂肪酸的需要量为0.03%0.22%。添加脂肪或使日粮中可利用亚油酸的含量达到0.03%可促进采食量,改善生产性能。石家庄正大肉猪料中添加的玉米油等植物油,含有丰富的亚油酸。动物性脂肪添加过多会使猪变肥,背膘加厚。3.蛋白质和氨基酸 日粮中粗蛋白水平常用来区分不同生长阶段的日粮,但猪所需要的是组成日粮蛋白质的氨基酸,蛋白质是由许多氨基酸组成的。在消化过程中蛋白质被分解为单个氨基酸。猪从肠道中吸收氨基酸后,在体
13、组织中重新合成新的蛋白质。事实上,猪需要的不是蛋白质,而是需要氨基酸。在进行配方时,必须认识到大多数谷物缺乏赖氨酸,色氨酸和苏氨酸。对蛋白质原料(如豆粕、鱼粉)质量优劣的评价应首先立足于这些氨基酸的含量及利用能力,特别是赖氨酸。4.常量元素 矿物质元素在猪日粮中的比例很低,但其对健康的作用极为重要,矿物质元素可被分为两类常量元素和微量元素。常量元素通常也称为大量元素,有钙、磷、钠和氯、微量元素(少量或痕量元素)主要考虑锌、铜、铁、锰,碘和硒。矿物质元素的功能极为广泛,从组织的结构成份到一系列调节功能。在集约化饲养的大趋势中,动物由于接触不到土壤和粗饲料,满足动物的微量元素需要显得尤其重要。饲料
14、中钙、磷缺乏,幼猪会出现生长缓慢,腿病增加,常引起风湿症、贫血、肠炎等并发症,严重时可导致佝偻病;断奶前后仔猪缺钙常发生痉挛症;育肥后期严重缺钙常因骨盆或股骨折损而瘫痪;妊娠母猪的钙磷用于自身和胎儿发育的需要,如果饲料钙磷不足,常会产下死胎、畸形或体质虚软的低活力仔猪;哺乳母猪如果缺钙,则泌乳量减少,影响仔猪发育,更严重的母猪动用自身骨中钙磷造乳,常会引起后期骨疏松而瘫痪。猪对钙磷的吸收必须具备三个基本条件:第一,饲粮中含有足够的钙和磷;第一,饲粮中含有足够的钙和磷;第二,钙和磷之间比例适当,一般以第二,钙和磷之间比例适当,一般以1:11.5:1为宜;为宜;第三,有充足的维生素第三,有充足的维
15、生素D存在,以促进钙磷吸收和存在,以促进钙磷吸收和成骨。此外,日粮中过多的脂肪会防碍钙磷吸成骨。此外,日粮中过多的脂肪会防碍钙磷吸收。收。食盐能刺激食欲,促进消化,提高饲料利食盐能刺激食欲,促进消化,提高饲料利用率。饲料缺乏食盐时,猪的食欲减退,皮肤用率。饲料缺乏食盐时,猪的食欲减退,皮肤粗糙,增重降低,易发生肯泥、喝尿、舔墙等粗糙,增重降低,易发生肯泥、喝尿、舔墙等异常现象。异常现象。铜和铁是正常造血和防止仔猪营养性贫血铜和铁是正常造血和防止仔猪营养性贫血所必需的物质。所必需的物质。猪缺锌会发生类似疥疮样的但不痒的皮炎,皮肤表现粗糙。常见猪的缺锌性皮炎是由于饲粮中含钙过高所致,即由于钙含量过
16、高引起猪对锌的需要量增加所引起的。仔猪缺硒时会发生白肌症,亚硒酸钠是防治缺硒症的有效药品,也是仔猪水肿病的辅助治疗药品。5、维生素 维生素是一系列为维持机体正常代谢活动所需的营养成份,所以是保证机体组织正常生长发育和维持健康所必需的。一些维生素可以在体内合成并足以满足猪的需要;另有一些在常用饲用原料中存在并含量充足;但是,一些维生素必须从日粮中另外添加以获得最佳的生产性能。维生素的需要在目前的饲养实践中比过去更为重要,因为日粮组成比较简单,只有几种原料,而且动物接触不到青绿饲料,青绿饲料是维生素的良好来源。添加到猪日粮中的维生素可以分为两类,即脂溶性和水溶性维生素。添加的脂溶性维生素为A,D,
17、E和K,水溶性的主要有B族维生素,其中在以玉米为基础的日粮中可能缺乏的有泛酸,核黄素,烟酸、胆碱和维生素B12。 B族维生素及脂溶性维生素A、D、E对于母猪的繁殖非常重要,母猪缺乏维生素A,发情异常,易引起死胎、流产,产出瞎眼、兔唇等畸形仔猪;缺乏维生素D会导致产死胎、弱仔,母猪于泌乳后期瘫痪;缺乏维生素E时母猪不孕或胎儿发育不正常,发生流产、死胎。猪的饲料猪的饲料 配合饲料配合饲料 配合饲料是由添加剂预混料、常量矿物质饲料、蛋白质饲料、能量饲料,按一定比例配制而成的,它能满足猪的营养需要。配合饲料可直接饲喂,无需再添加其他饲料。 浓缩饲料浓缩饲料 浓缩饲料又称蛋白质补充料,是由蛋白质饲料、常
18、量矿物质饲料及添加剂预混料,按一定比例配制而成的。它不能直接用来喂猪,必须再掺入一定比例的能量饲料(1040%),才可用来喂猪。采用浓缩饲料,可减少能量饲料的往返运输费用,使用方便。 预混料预混料 预混料是用一种或多种微量的添加剂原料,或加入常量矿物质饲料,与载体及稀释剂一起配制而成的。它可生产浓缩料和配合饲料。预混料用量很少,在配合饲料中添加量一般为0.256%,(1%以下不含常量矿物质饲料),但作用却很大,具有补充营养、强化基础日粮、促进生长、防治疫病、保护饲料品质、改善产品质量等作用。饲料配制原则饲料配制原则 营养全面 饲料体积适宜 控制粗纤维含量 注意饲料的适口性 因地制宜选择饲料 饲
19、料配制方法饲料配制方法 饲料配合方法有试差法、对角线法、公式法和计算机法等。 试差法是最常用的一种方法。它是根据经验粗略地拟出各种原料的比例,然后乘以每种原料的营养成分百分比,计算出配方中每种营养成分的含量,再与饲养标准进行比较。若某一营养成分不足或超量时,通过调整相应的原料比例再计算,直至满足营养需要为止。试差法配制饲料的具体步骤: 1.查仔猪饲养标准。消化能(MJ/公斤)13.85,粗蛋白质19%,钙0.64%,总磷0.54%,赖氨酸0.90%,蛋氨酸+胱氨酸0.59%。 2.确定选用饲料品种。现有饲料种类为:玉米、豆粕、麸皮、鱼粉、骨粉、食盐和预混料。 3.查猪的饲料成分及营养价值表 4
20、.试配。初步确定各种风干饲料在配方中重量百分比,并进行计算,得出初配饲料计算结果,并与饲养标准比较。 二、猪的饲养管理二、猪的饲养管理 一般饲养管理原则一般饲养管理原则 1.合理配制饲料,科学配制日粮合理配制饲料,科学配制日粮 2.选择适宜的饲养方案和饲喂方法选择适宜的饲养方案和饲喂方法 3.保障充足的饮水保障充足的饮水 4.建立稳定的饲养管理制度建立稳定的饲养管理制度 发情期的检查与成年、青年母猪的繁育1.发情期检查让成年公猪自由出入或每日一次接近成年与青年母猪来检查其是否发情,而压背法(骑背试验)是最为可靠又实用的替代操作,试验中95以上的发情期青年母猪与成年母猪显示“挺立反应”,在试验中
21、关键的特性包括:公猪(由铁丝网圈隔离)接近求偶的母猪(歌唱与哼唱)。用手温和地但用力压迫母猪背中部。发情期母猪表现挺立反应(某些品种猪有竖耳反应)。发情期其它的特点还有:发情期前阴道的膨大和红润。阴道内部粘液的出现(早期为水样液,后来增厚变粘)。行为特征,包括更加不易安静,试图求偶,爬占猪栏及哼叫。2、配种条件 母猪在充分发情前不能与公猪同栏,因为有资料显示如果母猪未充分发情,被公猪长时间的刺激受精率与繁殖力会降低。 对上述交配的观察发现许多青年母猪在发情24小时后可很容易进行交配,背压试验时如果母猪的挺立反应时间超过30秒,这说明交配将很顺利进行 母猪发情期持续时,建议的配种间隔时间应为24
22、小时,这样可保持母猪的发情期。较之发情期最易受胎时间的一次性配种,这种方法可获得满意的受胎率和窝产仔数。 交配期及其前后,母猪不应被人或公猪粗暴对待。 为防止种猪受伤,交配场地应无障碍物,地面应干燥不打滑。 对成年母猪,记录其断奶日期,交配期,返情复配期等,对制定合理的配种计划,提高管理效率很有关键意义。3.配种时的采食对进入配种期的成年母猪和青年母猪,营养环境条件很不相同:成年母猪在上一泌乳期体内蛋白质与能量贮存消耗很大,亟待补充,所以尽管其在刚断乳后采食量很低,仍应供给妊娠饲料并实行自由采食。与之相反,后备母猪在预期的交配期10天前,应一直坚持后备母猪饲喂计划。在交配前23周前改为高采食量
23、饲喂(每日34公斤饲料,含粗蛋白14)。这样的催情补饲对于增加排卵数及增加窝产仔数很有意义。(一)公猪的管理由于公猪的使用寿命平均仅1.5-2年,所以应使公猪尽量在生命早期达到种用条件。这需要对其精心饲养。如公猪完全种用,饲养过程必须注意供给最优的圈养条件及符合其配种能力的配种负荷量。1.青年公猪的管理 用于繁育的青年公猪必须尽可能与猪群同饲,以使其社会行为与性行为正常发展,比如在幼龄时交配的充分反应; 群圈中给予青年公猪独立的饲喂,对充分发挥其配种能力十分重要; 12周龄的公猪应与其它猪接触,以发展正常的交配行为; 饲养时社会环境的不足对公猪产生的危害将是长期的和难以克服的;公猪圈舍应以铁丝
24、网围栏,活动空间9平方米以上,且与母猪舍接近。青年公猪的饲养:肥育猪的日采食量对于种用青年公猪已足够,其目的并非肥育而是令其体格健壮。青年公猪的配种:(1)适配年龄在6月龄左右;(2)6.5-7月龄开始,每周交配12次;(3)交配圈应干燥,地面不打滑,无障碍物,无其它可引起伤害的物品;(4)开始的几次交配,应选择很温顺的青年母猪;青年公猪的饲养:肥育猪的日采食量对于种用青年公猪已足够,其目的并非肥育而是令其体格健壮。2、成年公猪的管理(1)为了维持高的性欲,增强发情的起始与维持,公猪圈应靠近母猪圈;(2)母猪对公猪性行为的最重要刺激因素是气味,其次是声音;(3)公猪圈应为其提供足够的活动余地(
25、9平方米);(4)地面应干燥,不打滑;(5)交配圈中应无喂料器,饮水器等障碍物或其它诸如破条板等物品,以防公猪在交配时受伤;(6)持续的高温(日间温度400C,夜间温度300C)超过4天会严重影响公猪繁殖力;(7)间隔喷水器,空调甚至良好的通风都有助于防止和减少对繁殖力的不良影响。成年公猪的饲养:以妊娠日粮饲喂公猪可使其保持体格健壮而不肥胖。成年公猪的配种:(1)成年公猪每周应有46次(23头成年母猪)交配活动;(2)地面不滑,无可引起伤害的障碍物;(3)成年公猪的使用寿命可延长12月龄,在此期间,可每日交配,而不影响其精子活力。(三)青年母猪与成年母猪的管理许多因素会影响繁殖性能,猪舍在许多
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