孕妇乳母营养与膳食ppt课件.ppt
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1、乳母营养与膳食乳母营养与膳食 乳母的生理特点乳母的生理特点v乳母最主要的生理特征:乳母最主要的生理特征:v 逐步补偿妊娠、分娩时所损耗的逐步补偿妊娠、分娩时所损耗的营养素储备,促进各器官、系统营养素储备,促进各器官、系统功能的恢复;功能的恢复;v 分泌乳汁,哺育婴儿。分泌乳汁,哺育婴儿。v 因此,比一般妇女需要更多营养因此,比一般妇女需要更多营养素。素。 乳汁形成的物质基础是母体的营养,包括哺乳期乳汁形成的物质基础是母体的营养,包括哺乳期母体通过食物摄入、动用母体的储备或分解母体母体通过食物摄入、动用母体的储备或分解母体组织(如脂肪组织分解)。倘若乳母膳食中营养组织(如脂肪组织分解)。倘若乳母
2、膳食中营养素摄入不足,则将动用母体中的营养素储备来维素摄入不足,则将动用母体中的营养素储备来维持乳汁营养成分的恒定,甚至牺牲母体组织来保持乳汁营养成分的恒定,甚至牺牲母体组织来保证乳汁的质与量。如果母体长期营养不良,乳汁证乳汁的质与量。如果母体长期营养不良,乳汁的分泌量也将减少。所以,母亲在哺乳期的营养的分泌量也将减少。所以,母亲在哺乳期的营养需要大于妊娠期的营养需要,乳母的营养供给量需要大于妊娠期的营养需要,乳母的营养供给量是保证乳汁质量与数量的物质基础是保证乳汁质量与数量的物质基础。 v 正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物。v 分娩时若
3、会阴部撕伤分娩时若会阴部撕伤度缝合,应给无渣膳食度缝合,应给无渣膳食1 1周左周左右,以保证肛门括约肌不会因排便再次撕裂。右,以保证肛门括约肌不会因排便再次撕裂。v 做剖宫产手术的产妇术后做剖宫产手术的产妇术后2424小时给予术后流质食物小时给予术后流质食物1 1天,以后再转为普通膳食。天,以后再转为普通膳食。v 需补充造血的重要物质,如蛋白质和铁等。但每日需补充造血的重要物质,如蛋白质和铁等。但每日进食鸡蛋不多于进食鸡蛋不多于6 6个。个。v 应重视蔬菜与水果的摄入。应重视蔬菜与水果的摄入。产褥期膳食v 膳食营养丰富易于消化,可食红糖、鸡蛋、小米粥、芝膳食营养丰富易于消化,可食红糖、鸡蛋、小
4、米粥、芝麻、各种肉汤(鸡汤、鱼汤、肉汤)、煮烂的肉、木耳麻、各种肉汤(鸡汤、鱼汤、肉汤)、煮烂的肉、木耳等富含优质蛋白质和铁食物。注意蔬菜水果的摄入。每等富含优质蛋白质和铁食物。注意蔬菜水果的摄入。每天可安排天可安排5 56 6次就餐。次就餐。v 传统习惯往往只重视产后第一个月(坐月子)乳母的营传统习惯往往只重视产后第一个月(坐月子)乳母的营养,强调动物性食物的摄入,忽视蔬菜水果的摄入,易养,强调动物性食物的摄入,忽视蔬菜水果的摄入,易造成维生素造成维生素C C和膳食纤维的不足。和膳食纤维的不足。乳母营养与饮食对乳汁分泌的影响乳母营养与饮食对乳汁分泌的影响乳汁分泌受精神因素和营养状况、饮食的影
5、响乳汁分泌受精神因素和营养状况、饮食的影响乳母前个月分泌乳汁乳母前个月分泌乳汁750800ml/d;营养差的乳母乳汁为营养差的乳母乳汁为500700ml /d;后后个月乳汁为个月乳汁为400600ml /d。乳汁营养成分依赖于乳母的营养素摄入。乳汁营养成分依赖于乳母的营养素摄入。乳母营养良好有利于产后身体恢复,能为婴儿提供充足、乳母营养良好有利于产后身体恢复,能为婴儿提供充足、营养全面的乳汁。营养全面的乳汁。乳母营养对乳汁分泌及母体健康影响乳母营养对乳汁分泌及母体健康影响v(2) (2) 哺乳对乳母健康的影响哺乳对乳母健康的影响哺哺 乳乳子子 宫宫肥肥 胖胖乳乳 腺腺骨质疏松骨质疏松乳母营养需
6、要及膳食营乳母营养需要及膳食营养素参考摄入量养素参考摄入量v与非孕时相比,哺乳期的母体一方面要供给乳本与非孕时相比,哺乳期的母体一方面要供给乳本身所需热能,另一方面乳汁分泌活动也消耗能量身所需热能,另一方面乳汁分泌活动也消耗能量,因此哺乳期的能量额外需要部分与泌乳量成正,因此哺乳期的能量额外需要部分与泌乳量成正比。每比。每100mL100mL人乳的平均能量为人乳的平均能量为285kJ285kJ(70kcal70kcal)。估计乳母生乳的能量效率为。估计乳母生乳的能量效率为8080,故推算一般,故推算一般情况下,母体每产生情况下,母体每产生1000ml1000ml乳汁需要消耗能量约乳汁需要消耗能
7、量约为为3664kJ(900kcal)3664kJ(900kcal)。虽然孕期脂肪储备可为泌。虽然孕期脂肪储备可为泌乳提供约乳提供约1/31/3的能量。另外的的能量。另外的2/32/3需由日常膳食提需由日常膳食提供。供。1. 1.能量能量v 中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议乳母能量建议乳母能量RNIRNI,是在非孕育龄妇女的基础上增加是在非孕育龄妇女的基础上增加500kcal/500kcal/日日, ,轻体力劳动轻体力劳动的哺乳期妇女能量的哺乳期妇女能量RNIRNI为为3000kcal/3000kcal/日,蛋白质、脂肪、碳日,蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比分别为
8、水化合物的供能比分别为13-15%13-15%,20-30%20-30%,55-60%55-60%。1. 1.能量能量乳母每天约分泌乳母每天约分泌600-800ml600-800ml的乳汁来喂养孩子,乳母在的乳汁来喂养孩子,乳母在妊娠期所增长的体重中约有妊娠期所增长的体重中约有4kg4kg为脂肪,这些孕期储存为脂肪,这些孕期储存的脂肪在哺乳期被消耗以提供能量。哺乳的脂肪在哺乳期被消耗以提供能量。哺乳6 6个月计算,个月计算,贮存脂肪约每日提供贮存脂肪约每日提供200kcal200kcal。v 人乳中蛋白质平均含量约为人乳中蛋白质平均含量约为1.2g1.2g100m1100m1,正常情,正常情况
9、下乳母平均每日泌乳量约为况下乳母平均每日泌乳量约为750m1750m1,所含蛋白质,所含蛋白质约为约为9 9克克。母体膳食蛋白质转变为乳汁蛋白质的有。母体膳食蛋白质转变为乳汁蛋白质的有效率为,相当于每日需要摄入效率为,相当于每日需要摄入13g13g膳食蛋白膳食蛋白质。如果膳食蛋白质的生物学价值不高,则转变率质。如果膳食蛋白质的生物学价值不高,则转变率可能更低。因此,除满足母体正常需要外,每日需可能更低。因此,除满足母体正常需要外,每日需额外增加一定数量的蛋白质以保证泌乳之需。额外增加一定数量的蛋白质以保证泌乳之需。2. 2.蛋白质蛋白质v 中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入
10、量建建议乳母议乳母每日应多摄入每日应多摄入20 g20 g膳食蛋白质膳食蛋白质,达到每日达到每日85g85g,其中一部分应为优质蛋,其中一部分应为优质蛋白质。白质。v 当乳母膳食中蛋白质的质与量都不足时当乳母膳食中蛋白质的质与量都不足时,虽然乳汁中蛋白质组成变化不大,但,虽然乳汁中蛋白质组成变化不大,但乳汁的分泌量却大为减少。乳汁的分泌量却大为减少。 2. 2.蛋白质蛋白质v人乳的脂肪含量在每次哺乳期间均有变化,当每人乳的脂肪含量在每次哺乳期间均有变化,当每次哺乳临近结束时,奶中脂肪含量较高,有利于次哺乳临近结束时,奶中脂肪含量较高,有利于控制婴儿的食欲。乳母能量的摄入和消耗相等时控制婴儿的食
11、欲。乳母能量的摄入和消耗相等时,乳汁中脂肪酸与膳食脂肪酸的组成相近,乳汁,乳汁中脂肪酸与膳食脂肪酸的组成相近,乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的成分与摄入量有关中脂肪含量与乳母膳食脂肪的成分与摄入量有关。脂类与婴儿的脑发育有密切相关,尤其是其中。脂类与婴儿的脑发育有密切相关,尤其是其中的长链多不饱和脂肪酸,例的长链多不饱和脂肪酸,例DHADHA对中枢神经的发育对中枢神经的发育特别重要。脂溶性维生素的吸收也需要脂类,因特别重要。脂溶性维生素的吸收也需要脂类,因此,乳母膳食中需要一定的脂肪。此,乳母膳食中需要一定的脂肪。v我国营养学会推荐乳母膳食脂肪的摄入量以其能我国营养学会推荐乳母膳食脂肪的摄入量以
12、其能量占总热能的量占总热能的20203030为宜。为宜。3.3.脂肪脂肪v建议乳母每日膳食碳水化合物适建议乳母每日膳食碳水化合物适宜摄入量为所提供的能量占总能宜摄入量为所提供的能量占总能量的量的5555-65-65。 4. 4.碳水化合物碳水化合物v (1 1)钙)钙v 乳母要注意膳食多样化,增加富含钙的食品:乳母要注意膳食多样化,增加富含钙的食品:v 豆类及豆制品;(每天摄入豆类及豆制品;(每天摄入100g100g左右)左右)v 牛奶等;(每天牛奶等;(每天250-500ml250-500ml)v 多晒太阳;多晒太阳;v 服用鱼肝油;服用鱼肝油;5. 5.矿物质矿物质v(2)铁)铁v由于铁几
13、乎不能通过乳腺输送到乳汁,因此人乳由于铁几乎不能通过乳腺输送到乳汁,因此人乳中铁含量很少,仅为中铁含量很少,仅为0.05mg0.05mg100mL100mL。哺乳期需铁。哺乳期需铁较高的膳食铁的补充,目的是恢复孕期铁丢失(较高的膳食铁的补充,目的是恢复孕期铁丢失(胎儿铁储备和产时出血)。胎儿铁储备和产时出血)。v中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议乳母膳建议乳母膳食铁食铁AIAI为为25mg/25mg/日,可耐受的最高摄入量为日,可耐受的最高摄入量为50mg/50mg/日。日。v由于膳食中铁的吸收率仅为由于膳食中铁的吸收率仅为1010左右,可考虑补左右,可考虑补充小剂量
14、的铁以纠正和预防缺铁性贫血。充小剂量的铁以纠正和预防缺铁性贫血。 5. 5.矿物质矿物质v(3 3)碘)碘v随着乳母的基础代谢率和能量消耗增加,碘的摄随着乳母的基础代谢率和能量消耗增加,碘的摄入量也随之增加,乳汁中碘的含量高于母体血浆入量也随之增加,乳汁中碘的含量高于母体血浆中碘的含量,母亲摄入的碘很快进入到乳汁中。中碘的含量,母亲摄入的碘很快进入到乳汁中。v中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量建议乳母膳建议乳母膳食碘食碘AIAI为为200ug/200ug/日,可耐受的最高摄入量为日,可耐受的最高摄入量为1000ug/1000ug/日。日。v要多吃海带、紫菜类食物。要多吃海
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