羧酸-酯的优秀ppt课件.ppt
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1、有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。第三节第三节 羧酸羧酸 酯酯有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。1、乙酸的物理性质、乙酸的物理性质颜色、状态:颜色、状态:气味:气味:沸点:沸点:熔点:熔点:溶解性:溶解性:无色液体无色液体有强烈刺激性气味有强烈刺激性气味117.9 117.9 (易挥发)(易挥发)16.616.6( (无水乙酸又称为无水乙酸又称为: :冰醋酸冰醋酸) )易溶于水、乙
2、醇等溶剂易溶于水、乙醇等溶剂一、乙酸一、乙酸有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。 【强调】 我们能闻到乙酸的气味,说明乙酸能挥发,同时其熔点为16.6,比水的凝固点高得多,即在不太低的温度下就凝结为冰一样的晶体,故纯乙酸又称冰醋酸 北方的冬天,气温低于0,保存在试剂瓶内的乙酸凝结成冰状。有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。乙酸球棍模型乙酸球棍模型乙酸比例模型乙酸比例模型有利于学习和创新
3、的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。一、乙酸的分子结构一、乙酸的分子结构C2H4O2CH3COOH分子式分子式:羟基羟基羰基羰基(或(或COOH)OCOH结构式:结构式:官能团:官能团:CHHHH OCOCH3 C OHO结构简式结构简式羧基羧基 OH C C O HHH 电子式电子式:有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO22C
4、H3COOH + Mg = (CH3COO)2Mg+H2CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O3、乙酸的化学性质、乙酸的化学性质(1) 弱酸性(酸的通性)弱酸性(酸的通性)CH3COOH CH3COO+H+酸性:酸性:乙酸乙酸碳酸碳酸苯酚苯酚有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。乙酸与乙醇反应的实验:乙酸与乙醇反应的实验:现象:现象:饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体,并可闻到
5、香味。液体,并可闻到香味。先加入乙醇,再缓慢加入浓硫酸先加入乙醇,再缓慢加入浓硫酸和冰醋酸,边加边振荡。和冰醋酸,边加边振荡。 防止倒吸防止倒吸碎瓷片碎瓷片防止暴沸防止暴沸有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。2、酯化反应()定义:酸和醇起作用,生成酯和水的反应 叫做酯化反应。 乙酸乙酯CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓浓H2SO4()机理:(取代反应)(取代反应)有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的
6、企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。探究酯化反应可能的脱水方式探究酯化反应可能的脱水方式浓浓H2SO4b、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O a、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4=OO有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。酯化反应实质:酸脱羟基,醇脱羟基上的氢原子。CH3
7、 C OH + H 18O C2H5浓浓H2SO4=OCH3 C 18O C2H5 + H2O=O有机羧酸和无机含氧酸(如 H2SO4、HNO3等)有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。()浓硫酸作用浓硫酸作用:()()Na2CO3饱和溶液的作用:饱和溶液的作用:、吸收酯层中混有的乙醇和乙酸、降低酯在水中的溶解度,容易分层。、催化剂、吸水剂(吸收生成的水,有利于平衡向酯化方向移动。)有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,
8、依赖既开放又相互信任的合作环境。酸和醇的酯化反应C2H5ONO2 + H2OCH3COOCH3 + H2OCHCH3 3COOH + HOCHCOOH + HOCH3 3浓浓H2SO4C2H5OH + HONO2浓浓H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。CCOCH2CH2OOOCH3-CH-COOHOH浓浓H H2 2SOSO4 4浓浓H H2 2SOSO4 4+ 2H2OCH3-CHC OO COCH-CH3OO-CH- CCH3n O乳酸乳酸+ 2H2O+ nH
9、2O(乙二酸乙二酯乙二酸乙二酯)有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。(3) 分子间脱水分子间脱水乙酸酐乙酸酐乙酸酐不是乙酸酐不是酸性氧化物酸性氧化物! OCH3COH+ H2OO OCH3C CH3C O OCH3COH乙酸乙酸CH3COONa+NaOH CH4+Na2CO3碱石灰碱石灰(4 ) 脱羧反应脱羧反应有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。CHHHCOOH发生酯化反应发生酯化反
10、应呈酸性呈酸性有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。4.乙酸的工业制法乙酸的工业制法4.1 发酵法:发酵法:催化剂催化剂催化剂催化剂 淀粉淀粉 C6H12O6 C2H5OH CH3CHO CH3COOH氧化氧化发酵发酵氧化氧化4.2 乙烯氧化法:乙烯氧化法:有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。 重要化工原料,生产醋酸纤维、合重要化工原料,生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医成
11、纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药、农药等药、农药等(C6H10O5)n C2H5OH CH3CHO CH3COOH5.乙酸的用途乙酸的用途有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。醇、酚、羧酸中羟基的比较醇、酚、羧酸中羟基的比较CHCH3 3COOHCOOH乙乙酸酸C C6 6H H5 5OHOH苯苯酚酚CHCH3 3CHCH2 2OHOH乙乙醇醇与与NaHCONaHCO3 3的反的反应应与与NaNa2 2COCO3 3的反的反应应与与NaOHNaOH的反的反应应与钠与钠反应反应酸性酸性羟基羟基
12、氢活氢活泼性泼性结构简结构简式式代代表表物物比碳比碳酸弱酸弱比碳比碳酸强酸强能能能能能能能能能能不能不能不能不能不能不能能,不能,不产生产生COCO2不能不能能能能能增增 强强中性中性有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。二、羧酸二、羧酸1 1、定义:、定义:由烃基与羧基相连构成的有机化合物。由烃基与羧基相连构成的有机化合物。2 2、分类:、分类:烃基不同烃基不同羧基数目羧基数目芳香酸芳香酸脂肪酸脂肪酸一元羧酸一元羧酸二元羧酸二元羧酸多元羧酸多元羧酸HCOOH(蚁酸)(蚁酸)CH2CHCOO
13、H(丙烯酸)(丙烯酸)C17H35COOH 硬脂酸硬脂酸C17H33COOH 油酸油酸C15H31COOH软脂酸软脂酸C6H5COOH(安息香酸)(安息香酸)HOOCCOOH(乙二酸)(乙二酸)HOCCOOHCH2COOHCH2COOH羟基酸有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。CnH2n+1COOH (n0)CnH2nO2 (n1)3、饱和一元有机羧酸结构简式的通式:分子式通式:4、化学性质(跟乙酸相似)都有酸性,都能发生酯化反应。随着碳链的加长,酸性逐渐减弱。有利于学习和创新的组织管理机
14、制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。CH3COOH+H2SO4HOCH2CH2HOH2SO4+CH3COOHHOCH3+CH3COOCH3H2O+H2OCH2CH2OOCCOOCH3CH32二乙酸乙二酯二乙酸乙二酯有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。 CH2OH CH2ONO2 CH OH+3HNO3 CH ONO2+3H2O CH2OH CH2ONO2浓浓H2SO4有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的
15、创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。三、几种常见的羧酸三、几种常见的羧酸 HCOHO HCORO HCONaO有有酸性酸性 (3)有有还原性还原性(银镜反应,与新制(银镜反应,与新制Cu(OH)2反应)反应) 能发生能发生酯化反应酯化反应甲酸的化学性质甲酸的化学性质用一种试剂鉴别:乙醇、乙醛、乙酸、甲酸用一种试剂鉴别:乙醇、乙醛、乙酸、甲酸 结构特点结构特点:既有:既有羧基羧基又有又有醛基醛基1 1、甲酸、甲酸(HCOOH)(HCOOH) 俗称俗称蚁酸蚁酸新制新制Cu(OH)2悬浊液悬浊液有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的
16、创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。HCOOH+2Ag(NH3)2OH 2Ag+2NH3+H2O+(NH3)2CO32 2、乙二酸、乙二酸HOOCCOOH(俗名:俗名:草酸草酸)HCOOH浓硫酸浓硫酸CO+H2O 实验室制一氧化碳实验室制一氧化碳无色透明晶体,通常含两个结晶水,无色透明晶体,通常含两个结晶水,有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。 HOOC- -COOH+2CH3CH2OH HOOC- -COOH+CH3CH2OH(
17、乙二酸二乙酯乙二酸二乙酯)(乙二酸乙酯乙二酸乙酯)HOOCCOOCH2CH3+H2O CH3CH2OOCCOOCH2CH3+2H2O HOOCCOOH+HOCH2CH2OH+2H2OHOOCCOOCH2CH2OH+H2O(乙二酸单乙二酯乙二酸单乙二酯)(乙二酸乙二酯乙二酸乙二酯)CCOCH2CH2OOO酯化反应酯化反应 酸性酸性 有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。3 苯甲酸苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸安息香酸)酸性比较:酸性比较:HOOC-COOHHCOOHC6H5COOHCH3
18、COOHH2CO3C6H5OH有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。4 高级脂肪酸:高级脂肪酸:有利于学习和创新的组织管理机制,创造充满活力的创新激励机制,以市场为导向,以顾客价值追求为中心的企业文化氛围,依赖既开放又相互信任的合作环境。三三 酯的概念酯的概念1.概念:酸跟醇起反应脱水后生成的一概念:酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。类化合物。练习:写出硝酸和乙醇,苯甲酸和乙醇练习:写出硝酸和乙醇,苯甲酸和乙醇反应的化学方程式反应的化学方程式CH3CH2OH+HONO2CH3CH2ONO2
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