环境微生物学-微生物的生长与代谢ppt课件.ppt

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1、环境微生物学环境微生物学环境与公共卫生学院环境与公共卫生学院第第3 3章章 微生物的生长与代谢微生物的生长与代谢第三节第三节 环境微生物的生长繁殖环境微生物的生长繁殖我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物微生物纯培养技术微生物纯培养技术微生物的生长繁殖微生物的生长繁殖(1) 分离分离 (2) 培养培养(3) 纯培养的保存与复壮纯培养的保存与复壮我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物一、微生物纯培养的概

2、念一、微生物纯培养的概念实验室条件下，由一个微生物细胞或一种细胞群实验室条件下，由一个微生物细胞或一种细胞群繁殖得到的后代。繁殖得到的后代。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物二、微生物纯培养技术二、微生物纯培养技术纯培养基本步骤：纯培养基本步骤： (2) 培养培养(1) 分离分离我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物无菌技术无菌技术分离、纯化技术从混杂的天然微生物群中分离出分离、纯化技术从混杂的天

3、然微生物群中分离出特定的微生物，必须随时注意保持微生物纯培养特定的微生物，必须随时注意保持微生物纯培养物的物的“纯洁纯洁”，防止其他微生物的混入。，防止其他微生物的混入。在分离、转接及培养纯培养物时防止其被其他微在分离、转接及培养纯培养物时防止其被其他微生物污染的技术被称为生物污染的技术被称为无菌技术，无菌技术，它是保证微生它是保证微生物学研究正常进行的关键物学研究正常进行的关键。 我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 接种操作接种操作 用接种环或接种针分离微生物，或在无菌条件下把微用接种环或接

4、种针分离微生物，或在无菌条件下把微生物由一个培养器皿转接到另一个培养容器进行培养，生物由一个培养器皿转接到另一个培养容器进行培养，是微生物学研究中是微生物学研究中最常用的基本操作。最常用的基本操作。 由于打开器皿就可能引起器皿内部被环境中的其他微由于打开器皿就可能引起器皿内部被环境中的其他微生物污染，因此生物污染，因此微生物实验的所有操作均应在无菌条微生物实验的所有操作均应在无菌条件下进行件下进行，其，其要点要点是在火焰附近进行熟练的无菌操作，是在火焰附近进行熟练的无菌操作，或在无菌箱或操作室内无菌的环境下进行操作。或在无菌箱或操作室内无菌的环境下进行操作。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东

5、西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 用固体培养基分离纯培养用固体培养基分离纯培养 不同微生物在特定培养基上生长形成的菌落不同微生物在特定培养基上生长形成的菌落或菌苔一般都具有稳定的特征，可以成为对该或菌苔一般都具有稳定的特征，可以成为对该微生物进行分类、鉴定的重要依据。微生物进行分类、鉴定的重要依据。大多数细菌、酵母菌，以及许多真菌和单细胞大多数细菌、酵母菌，以及许多真菌和单细胞藻类能在固体培养基上形成孤立的菌落，采用藻类能在固体培养基上形成孤立的菌落，采用适宜的平板分离法很容易得到纯培养。适宜的平板分离法很容易得到纯培养。我吓

6、了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物所谓所谓平板，平板，即即培养平板培养平板(culture plate)的简称，的简称，它是指熔化的固体培养基倒入无菌平皿，冷却它是指熔化的固体培养基倒入无菌平皿，冷却凝固后，盛有固体培养基的平皿。凝固后，盛有固体培养基的平皿。固体培养方法可将单个微生物分离和固定在固固体培养方法可将单个微生物分离和固定在固体培养基表面或里面。体培养基表面或里面。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边

7、有一个活的生物固体培养基固体培养基(用琼脂或其他凝胶物质固化的培用琼脂或其他凝胶物质固化的培养基养基)，可使每个孤立的活微生物体生长、繁，可使每个孤立的活微生物体生长、繁殖形成殖形成菌落菌落，形成的菌落便于移植。，形成的菌落便于移植。最常用的分离、培养微生物的固体培养基是琼最常用的分离、培养微生物的固体培养基是琼脂固体培养基平板。脂固体培养基平板。Koch建立的建立的平板分离微生物纯培养的技术平板分离微生物纯培养的技术简简便易行，便易行，100多年来一直是各种菌种分离的最多年来一直是各种菌种分离的最常用手段。常用手段。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢

8、？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物稀释倒平板法稀释倒平板法涂布平板法涂布平板法平板划线分离法平板划线分离法单细胞挑取法单细胞挑取法纯培养方法纯培养方法我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 1. 1.稀释倒平板法稀释倒平板法待分离的材料用无菌水作一系列的稀释，取不同稀释待分离的材料用无菌水作一系列的稀释，取不同稀释液少许，与已熔化并冷却至液少许，与已熔化并冷却至5050左右的琼脂培养基混左右的琼脂培养基混合，摇匀后，倾入灭过菌的培养皿中，待琼脂凝固后，合，摇匀后，倾入灭过

9、菌的培养皿中，待琼脂凝固后，制成可能含菌的琼脂平板，保温培养一定时间，可能制成可能含菌的琼脂平板，保温培养一定时间，可能出现在平板表面或琼脂培养基中的出现在平板表面或琼脂培养基中的单个菌落单个菌落，这个菌，这个菌落可能就是由一个细菌细胞繁殖形成的。落可能就是由一个细菌细胞繁殖形成的。 随后挑取该单个菌落，或重复以上操作数次，便可随后挑取该单个菌落，或重复以上操作数次，便可得得到纯培养到纯培养。二、微生物纯培养技术二、微生物纯培养技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物二、微生物纯培养技术二、微生

10、物纯培养技术1、稀释平板分离法：、稀释平板分离法：倾注平板法和涂布平板法。倾注平板法和涂布平板法。 基本过程：（基本过程：（1）梯度稀释过程；（）梯度稀释过程；（2）分离培养过程）分离培养过程涂布涂布倾注倾注梯梯 度度 稀稀 释释 过过 程程10-110-210-310-410-510-6我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物4) 操作要点：操作要点： 无菌操作无菌操作稀释平板分离法使用过程中的几个问题稀释平板分离法使用过程中的几个问题1) 梯度稀释度的确定：梯度稀释度的确定： 需分离微生物在样品

11、中的数量需分离微生物在样品中的数量2) 选择菌落接种的依据：选择菌落接种的依据： a、菌落特征；、菌落特征； b、菌体的特征、菌体的特征3) 微生物纯培养的标准：微生物纯培养的标准： 菌落特征一致性菌落特征一致性我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物2. 2.涂布平板法涂布平板法 在微生物学研究中更常用的纯种分离方法是涂在微生物学研究中更常用的纯种分离方法是涂布平板法。布平板法。其做法其做法是先将已熔化的培养基倒人是先将已熔化的培养基倒人无菌平皿，制成无菌平板，冷却凝固后，将一无菌平皿，制成无菌平

12、板，冷却凝固后，将一定量的某一稀释度的样品悬液滴加在平板表面，定量的某一稀释度的样品悬液滴加在平板表面，再用无菌玻璃涂棒将菌液均匀分散至整个平板再用无菌玻璃涂棒将菌液均匀分散至整个平板表面，经培养后挑取单个菌落。表面，经培养后挑取单个菌落。二、微生物纯培养技术二、微生物纯培养技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把

13、它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 3. 3.平板划线分离法平板划线分离法 用接种环以无菌操作沾取少许待分离的材料，用接种环以无菌操作沾取少许待分离的材料，在无菌平板表面进行平行划线、扇形划线或其在无菌平板表面进行平行划线、扇形划线或其他形式的连续划线，微生物细胞数量将随着划他形式的连续划线，微生物细胞数量将随着划线次数的增加而减少，并逐步分散开来，如果线次数的增加而减少，并逐步分散开来，如果划线适宜的话，微生物能一一分散，经培养后，划线适宜的话，微生物能一一分散，经培养后，可在平板表面得到单菌落。可在平板表面得到单菌落。 二、微生物纯培养

14、技术二、微生物纯培养技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖

15、的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物平板划线分离法平板划线分离法（Streak Plate）特点：快速、方便。特点：快速、方便。 分区划线（适用于分区划线（适用于浓度较大浓度较大的样品）的样品） 连续划线（适用于连续划线（适用于浓度较小浓度较小的样品）的样品）我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物4、单细胞挑取法：、单细胞挑取法： 从待分离材料中挑取从待分离材料中挑取一个细胞来培养，从而获一个细胞来培养，从而获得纯培养的过程。得纯

16、培养的过程。二、微生物纯培养技术二、微生物纯培养技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 单细胞单细胞(单孢子单孢子)分离分离 采取显微分离法从混杂群体中直接分离单个细胞采取显微分离法从混杂群体中直接分离单个细胞或单个个体进行培养以获得纯培养，称为或单个个体进行培养以获得纯培养，称为单细胞单细胞(单孢子单孢子)分离法分离法。 单细胞分离法的单细胞分离法的难度难度与细胞或个体的大小成反比，与细胞或个体的大小成反比，较大的微生物如藻类、原生动物较容易，个体很较大的微生物如藻类、原生动物较容易，个体很

17、小的细菌则较难。小的细菌则较难。 单细胞分离法对操作技术有比较高的要求，单细胞分离法对操作技术有比较高的要求，多限多限于于高度专业化的科学研究中采用。高度专业化的科学研究中采用。 我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物三、目标微生物纯培养筛选的基本思路三、目标微生物纯培养筛选的基本思路、待分离样品的确定、待分离样品的确定、培养基的选择、培养基的选择、纯化过程环境条件的控制、纯化过程环境条件的控制（温度、空气、（温度、空气、P、抑制剂）、抑制剂）（）我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它

18、放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物（一）纯培养的保存（一）纯培养的保存试管斜面培养基低温、干燥、隔绝空气试管斜面培养基低温、干燥、隔绝空气四、纯培养的保存与复壮四、纯培养的保存与复壮1、灭菌彻底、灭菌彻底2、棉塞大小要合适、棉塞大小要合适3、无菌操作、无菌操作保存过程的注意点：保存过程的注意点：防止杂菌污染。防止杂菌污染。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 通过分离纯化得到的微生物纯培养物，必须通过各种保通过分离纯化得到的微生物纯培养物，必须

19、通过各种保藏技术使其在一定时间内藏技术使其在一定时间内不死亡不死亡，不会被其他微生物污不会被其他微生物污染，不会因发生变异而丢失重要的生物学性状，染，不会因发生变异而丢失重要的生物学性状，否则就否则就无法真正保证微生物研究和应用工作的顺利进行。无法真正保证微生物研究和应用工作的顺利进行。 菌种或培养物保藏菌种或培养物保藏是一项最重要的微生物学基础工作，是一项最重要的微生物学基础工作，微生物菌种是珍贵的自然资源，具有重要意义。微生物菌种是珍贵的自然资源，具有重要意义。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活

20、的生物 传代培养保藏传代培养保藏常用的有常用的有琼脂斜面琼脂斜面、半固体琼脂柱半固体琼脂柱及及液体培养液体培养等。等。选择使用选择使用适宜的培养基适宜的培养基，并在，并在规定的时间内进行规定的时间内进行移种移种。传代培养十分繁琐，容易传代培养十分繁琐，容易污染污染，特别是会由于菌，特别是会由于菌株的株的自发突变自发突变而导致而导致菌种衰退菌种衰退，使菌株的形态、使菌株的形态、生理特性、代谢物的产量等发生变化生理特性、代谢物的产量等发生变化 。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物（二）纯培养的衰退

21、与复壮（二）纯培养的衰退与复壮四、纯培养的保存与复壮四、纯培养的保存与复壮衰退的原因：衰退的原因：衰老、变异衰老、变异衰退的表现：衰退的表现：生长缓慢生长缓慢优良性状的丧失优良性状的丧失抗逆性下降抗逆性下降衰退的预防：衰退的预防：控制继代频率控制继代频率创造良好的培养条件创造良好的培养条件采取有效的保存方式采取有效的保存方式复壮复壮狭义（被动）狭义（被动）广义（主动）广义（主动）复壮方法：复壮方法：选优选优汰劣汰劣我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物微生物生长的指标微生物生长的指标(生物量生物量

22、的测定的测定)细胞群体数量的增加细胞群体数量的增加细胞群体总重量增加细胞群体总重量增加从从群体水平群体水平上衡量上衡量(间接的测定方法间接的测定方法)微生物的生长繁殖微生物的生长繁殖细菌的个体生长细菌的个体生长 细菌的群体生长繁殖细菌的群体生长繁殖我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 微生物生长繁殖微生物生长繁殖 微生物生长微生物生长是细胞物质有规律地、不可逆增加，导致是细胞物质有规律地、不可逆增加，导致细胞体积扩大的生物学过程，这是细胞体积扩大的生物学过程，这是个体生长个体生长的定义。的定义。

23、 繁殖繁殖是微生物生长到一定阶段，由于细胞结构的复制是微生物生长到一定阶段，由于细胞结构的复制与重建并通过特定方式产生新的生命个体，即引起生与重建并通过特定方式产生新的生命个体，即引起生命个体数量增加的生物学过程。命个体数量增加的生物学过程。 在一定时间和条件下细胞数量的增加，这是在一定时间和条件下细胞数量的增加，这是微生物群微生物群体生长体生长的定义。的定义。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物细菌的个体生长细菌的个体生长细菌的个体生长包括细菌的个体生长包括细胞结构的复制与再生细胞结构的复制与

24、再生、细细胞的分裂与控制胞的分裂与控制：染色体染色体DNADNA的复制和分离的复制和分离细胞壁扩增细胞壁扩增1. 1.细菌的分裂细菌的分裂我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物 细菌的群体生长繁殖细菌的群体生长繁殖细菌接种到均匀的液体培养基后，在不补充营养物质细菌接种到均匀的液体培养基后，在不补充营养物质或移去培养物，保持整个培养液体积不变条件下，以或移去培养物，保持整个培养液体积不变条件下，以时间为横坐标，以菌数为纵坐标，根据不同培养时间时间为横坐标，以菌数为纵坐标，根据不同培养时间里细菌数量的

25、变化，可以作出一条反映细菌在整个培里细菌数量的变化，可以作出一条反映细菌在整个培养期间菌数变化规律的曲线，这种曲线称为养期间菌数变化规律的曲线，这种曲线称为生长曲线生长曲线。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物一、微生物生长量的测定一、微生物生长量的测定微生物生长量的测定微生物生长量的测定微生物数量的测定微生物数量的测定显微镜直接计数法显微镜直接计数法稀释平板计数法稀释平板计数法最大概率法最大概率法比浊法比浊法称重法称重法含含N量测定法量测定法DNA含量测定法含量测定法ATP含量测定法含量测定法

26、代谢活性法代谢活性法微生物重量的测定微生物重量的测定我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物(一一) 微生物数量的测定微生物数量的测定 1、显微镜直接计数法、显微镜直接计数法 使用细菌计数板或血球计数板在显微镜下直接计数。使用细菌计数板或血球计数板在显微镜下直接计数。 优点：优点：操作简便，计数直观。操作简便，计数直观。一、微生物生长量的测定一、微生物生长量的测定我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物

27、直接计数直接计数这类方法是利用特定的细菌计数板或血细胞计数板，这类方法是利用特定的细菌计数板或血细胞计数板，在显微镜下计算一定容积里样品中微生物的数量。此在显微镜下计算一定容积里样品中微生物的数量。此法的缺点不能区分死菌与活菌。法的缺点不能区分死菌与活菌。每毫升原液所含细菌数每毫升原液所含细菌数每小格平均细菌数每小格平均细菌数400l000稀释倍数稀释倍数我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物(一一) 微生物数量的测定微生物数量的测定 2、稀释平板计数法、稀释平板计数法 对样品稀释培养，据形成的菌

28、落数计数。对样品稀释培养，据形成的菌落数计数。 优点：优点：传统计数方法。对设备要求不高。传统计数方法。对设备要求不高。一、微生物生长量的测定一、微生物生长量的测定10-310-510-410-6我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物此法又称活菌计数法，其原理是每个活细菌在适宜的此法又称活菌计数法，其原理是每个活细菌在适宜的培养基和良好的生长条件下可以通过生长形成菌落。培养基和良好的生长条件下可以通过生长形成菌落。每毫升原菌液活菌数每毫升原菌液活菌数同一稀释度三个以上重复平皿菌落平均数同一稀释度三

29、个以上重复平皿菌落平均数稀释倍数稀释倍数我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物3.平板菌落计数法平板菌落计数法平平板板菌菌落落计计数数法法最常用的活菌计数法。将适当稀释的菌液倾注平板或涂布在平板表面，经保温培养后，以平板上出现的菌落数乘以稀释度就可以计算出原菌液的含菌量。直径9cm的培养皿平板上出现菌落数一般以50500为宜。按照国家标准规定的样品菌落总数测定的计数原则，以平板菌落数在30300之间为报告依据。9ml 9ml9ml9ml1ml1ml1ml1ml1ml1ml1ml222我吓了一跳，蝎

30、子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物技术要求：样品充分混匀，操作熟练快速（技术要求：样品充分混匀，操作熟练快速（1520min完成操作），严格无菌操作；完成操作），严格无菌操作；注意事项：每一支吸管只能用于一个稀释度，样品混注意事项：每一支吸管只能用于一个稀释度，样品混匀处理，倾注平板时的培养基温度；匀处理，倾注平板时的培养基温度；适用范围：中温、好氧和兼性厌氧、能在营养琼脂上适用范围：中温、好氧和兼性厌氧、能在营养琼脂上生长的微生物，生长的微生物，误差：多次稀释造成的误差是主要来源，其次还有由误差：多次稀释

31、造成的误差是主要来源，其次还有由于样品内菌体分布不均匀、以及不当操作于样品内菌体分布不均匀、以及不当操作我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物(一一) 微生物数量的测定微生物数量的测定 、比浊计数法、比浊计数法根据细菌悬浮液的吸光度测定其数量。根据细菌悬浮液的吸光度测定其数量。 优点：优点：简便，直接。简便，直接。一、微生物生长量的测定一、微生物生长量的测定我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物(二二

32、) 微生物重量的测定微生物重量的测定 1、称重法、称重法 用离心或过滤的方法将菌体从培养基中分离、冼净，称湿重或干重。用离心或过滤的方法将菌体从培养基中分离、冼净，称湿重或干重。 优优 点：点：简单可靠。简单可靠。 一、微生物生长量的测定一、微生物生长量的测定在活性污泥法中采用的指标：在活性污泥法中采用的指标：（1）混合液悬浮固体）混合液悬浮固体(MLSS)（粗放测定）（粗放测定） 污泥污泥干燥干燥-称重称重(W1)（2）挥发性悬浮固体）挥发性悬浮固体(MLVSS)（相对准确）（相对准确） 上述已称重污泥上述已称重污泥-马福炉马福炉(500度度2小时小时)-冷却冷却-称重称重(W2)我吓了一跳

33、，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物(二二) 微生物重量的测定微生物重量的测定 2、含氮量测定法、含氮量测定法 根据样品中菌体蛋白质含量计算微生物重量的方法。根据样品中菌体蛋白质含量计算微生物重量的方法。 一、微生物生长量的测定一、微生物生长量的测定原理：原理：（1）微生物蛋白质含量稳定）微生物蛋白质含量稳定 （2）氮是蛋白质的稳定成分）氮是蛋白质的稳定成分 (蛋白质量蛋白质量=6.25总含总含N量量)优点：优点：测定准确。测定准确。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界

34、里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物二、细菌分批培养群体生长规律二、细菌分批培养群体生长规律分批培养：分批培养：将少量的细菌接种到一定体积的液体培养基中，在适宜的条件将少量的细菌接种到一定体积的液体培养基中，在适宜的条件下培养，最后一次性收获的过程。下培养，最后一次性收获的过程。生长曲线：生长曲线：细菌在新的适宜的环境中生长、细菌在新的适宜的环境中生长、繁殖、衰老、死亡的动态变化。繁殖、衰老、死亡的动态变化。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物细细胞胞数数 延滞期延滞

35、期 指数期指数期 稳定期稳定期 衰亡期衰亡期单细胞微生物的典型生长曲线单细胞微生物的典型生长曲线二、细菌分批培养群体生长规律二、细菌分批培养群体生长规律 根据细菌生长繁殖速率将生长曲线分四个阶段：根据细菌生长繁殖速率将生长曲线分四个阶段：我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物滞留适应期滞留适应期二、细菌分批培养群体生长规律二、细菌分批培养群体生长规律特特 点：点：分裂迟缓、代谢活跃。分裂迟缓、代谢活跃。产生原因：产生原因：（2） 细胞分裂必需因子的缺乏细胞分裂必需因子的缺乏（1）接种时的机械损伤引

36、）接种时的机械损伤引延迟期（滞留适应期）延迟期（滞留适应期）我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物延迟期（滞留适应期）延迟期（滞留适应期）4、菌株的遗传性、菌株的遗传性滞留适应期滞留适应期二、细菌分批培养群体生长规律二、细菌分批培养群体生长规律研究滞留适期长短的意义？研究滞留适期长短的意义？影响延迟期长短的因素：影响延迟期长短的因素：1、培养基成分、培养基成分2、接种物菌龄、接种物菌龄3、接种量、接种量我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，

37、证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物对数期（对数期（指数生长期）指数生长期）特点：特点： （1）代谢活性强）代谢活性强 （2）世代时短而稳定）世代时短而稳定对数生长期对数生长期二、细菌分批培养群体生长规律二、细菌分批培养群体生长规律我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物对数期对数期（指数生长期）指数生长期）对数生长期对数生长期二、细菌分批培养群体生长规律二、细菌分批培养群体生长规律见教材见教材P93Nt=2n N0n=3.33(lgNt-lgN0) G=t/n=0.301t/(lgNt-lgN

38、0) n繁殖代数繁殖代数 G世代时世代时(每繁殖一代所需的时间每繁殖一代所需的时间) N0对数生长期开始微生物数量对数生长期开始微生物数量 Nt对数生长期经过时间对数生长期经过时间t后微生物数量后微生物数量我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物稳定期稳定期（最高生长量期）（最高生长量期）最高生长量期最高生长量期特特 点：点：1、细菌数量增加率为、细菌数量增加率为0。2、部分细菌大量积累代谢产物。、部分细菌大量积累代谢产物。细菌数量增加率为细菌数量增加率为0的原因的原因?二、细菌分批培养群体生长规律

39、二、细菌分批培养群体生长规律我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物衰亡期衰亡期特特 点：菌体活性降低、大量死亡；点：菌体活性降低、大量死亡； 细胞畸变、自溶细胞畸变、自溶 革兰氏染色不稳定革兰氏染色不稳定衰亡期衰亡期二、细菌分批培养群体生长规律二、细菌分批培养群体生长规律我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物什么时期菌体代谢产物最多什么时期菌体代谢产物最多什么时期细菌细胞代谢活性最强什么时期细菌细胞代

40、谢活性最强什么时候细菌细胞总数最多什么时候细菌细胞总数最多什么时期细菌细胞生长速度最快什么时期细菌细胞生长速度最快什么时期世代时间短而稳定什么时期世代时间短而稳定对数生长期对数生长期最高生长量最高生长量最高生长量最高生长量对数生长期对数生长期对数生长期对数生长期小小 结结二、细菌分批培养群体生长规律二、细菌分批培养群体生长规律我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物二、连续培养二、连续培养（continuous culture）分批培养（分批培养（batch culture） ：将微生物置于一定容积

41、的将微生物置于一定容积的定量的培养基中培养，培养基一次性加入。不再补充定量的培养基中培养，培养基一次性加入。不再补充和更换，最后一次性收获。和更换，最后一次性收获。连续培养（连续培养（continuous culture） ：在微生物培养的过程在微生物培养的过程中，不断地供给新鲜的营养物质，同时排除含菌体及中，不断地供给新鲜的营养物质，同时排除含菌体及代谢产物的发酵液，让培养的微生物长时间地处于对代谢产物的发酵液，让培养的微生物长时间地处于对数生长期，以利于微生物的增殖速度和代谢活性处于数生长期，以利于微生物的增殖速度和代谢活性处于某种稳定状态。某种稳定状态。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的

42、东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物原理：当微生物在单批培养方式下生长达到对数期后期时，原理：当微生物在单批培养方式下生长达到对数期后期时，一方面以一定的速度流进新鲜培养基并搅拌，另一方面以溢一方面以一定的速度流进新鲜培养基并搅拌，另一方面以溢流方式流出培养液，使培养物达到动态平衡，其中的微生物流方式流出培养液，使培养物达到动态平衡，其中的微生物就能长期保持对数期的平衡生长状态和稳定的生长速率。就能长期保持对数期的平衡生长状态和稳定的生长速率。单批培养单批培养 恒浊法恒浊法恒化法恒化法 单批培养单批培养连续培养连续培养时间时间连

43、续流入连续流入新鲜培养液新鲜培养液lg细胞数（个细胞数（个/ml）连续培养连续培养 连续培养原理连续培养原理我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物二、连续培养二、连续培养 以一定流速输入新鲜培养液并流出培养物，确保流出的老菌数等于新以一定流速输入新鲜培养液并流出培养物，确保流出的老菌数等于新增殖数，使培养保持对数生长的过程。增殖数，使培养保持对数生长的过程。 优优 点：点：一定生理状态实验材料一定生理状态实验材料 提高工业生产效益提高工业生产效益我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放

44、在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物保持细菌培养液浊度保持细菌培养液浊度恒浊培养恒浊培养二、连续培养二、连续培养保持细菌培养液营养物质浓度保持细菌培养液营养物质浓度恒化培养恒化培养我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物连续培养技术连续培养技术恒化连续培养恒化连续培养概念概念：以恒定流速使营养物质浓度恒定而保持细菌：以恒定流速使营养物质浓度恒定而保持细菌生长速率恒定的方法。生长速率恒定的方法。 原理：原理：通过控制某一种营养物浓度通过控制某一种营养物浓

45、度（如碳、氮源、（如碳、氮源、生长因子等）生长因子等） ，使其始终成为生长限制因子，而，使其始终成为生长限制因子，而达到控制培养液流速保持不变，并使微生物始终在达到控制培养液流速保持不变，并使微生物始终在低于其最高生长速率条件下进行生长繁殖。低于其最高生长速率条件下进行生长繁殖。特点：特点：维持营养成分的亚适量，控制微生物生长速维持营养成分的亚适量，控制微生物生长速率。率。菌体生长速率恒定，菌体均一、密度稳定，产菌体生长速率恒定，菌体均一、密度稳定，产量低于最高菌体产量。量低于最高菌体产量。应用范围：应用范围：实验室科学研究实验室科学研究我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这

46、样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物恒化器恒化器Chemostat 或或bactogen我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物概念：概念：通过调节培养基流速，使培养通过调节培养基流速，使培养液浊度保持恒定的连续培养方法液浊度保持恒定的连续培养方法。原理：原理：通过调节新鲜培养基流入的速通过调节新鲜培养基流入的速度和培养物流出的速度来维持菌浓度度和培养物流出的速度来维持菌浓度不变不变, ,即浊度不变。主要采用恒浊器，即浊度不变。主要采用恒浊器，当浊度高时，

47、使新鲜培养基的流速加当浊度高时，使新鲜培养基的流速加快，浊度降低，则减慢培养基的流速。快，浊度降低，则减慢培养基的流速。特点：特点：基质过量，微生物始终以最高基质过量，微生物始终以最高速率进行生长，速率进行生长，并可在允许范围内控并可在允许范围内控制不同的菌体密度；制不同的菌体密度；但工艺复杂但工艺复杂，烦，烦琐。琐。连续培养技术连续培养技术恒浊培养恒浊培养使用范围：使用范围：用于生产大量菌体、用于生产大量菌体、生产与菌体生长相平行的某些代生产与菌体生长相平行的某些代谢产物，如乳酸、乙醇等。谢产物，如乳酸、乙醇等。我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但

48、是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物装置装置控制对象控制对象培养基培养基培养基流速培养基流速生长速率生长速率产物产物应用范围应用范围恒浊器菌体密度（内控制）无限制生长因子不恒定最高大量菌体或与菌体形成相平行的产物生产为主恒化器培养基流速（外控制）有限制生长因子恒定低于最高不同生长速率的菌体实验室为主恒浊器与恒化器的比较恒浊器与恒化器的比较我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物分批培养与连续培养特征的比较分批培养与连续培养特征的比较相同点：相同点：群体培养特征群体培养特征不同点：

49、不同点：分批培养：经历四个时期分批培养：经历四个时期 连续培养：理论上连续培养：理论上,对数生长期对数生长期我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物三、同步培养三、同步培养通过诱导或选择，使所有细胞处于同一生长阶段。通过诱导或选择，使所有细胞处于同一生长阶段。低于适温度低于适温度 适温培养适温培养 2、选择法、选择法：滤膜过滤滤膜过滤1、诱导法、诱导法：控制温度、培养基成分等控制温度、培养基成分等获得同步培养的方法获得同步培养的方法硝酸纤维薄膜法硝酸纤维薄膜法我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，

50、为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物同步培养生长曲线特点同步培养生长曲线特点三、同步培养三、同步培养群体生长是一次性跳跃过程群体生长是一次性跳跃过程维持的代数维持的代数1-2代代（？）（？）我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物稀释倒平板法、涂布平板法、平板划线分离法特点、及操作注意事项？稀释倒平板法、涂布平板法、平板划线分离法特点、及操作注意事项？微生物生长量的测定方法有那些？微生物生长量的测定方法有那些？生长曲线？各个时期特点？生长曲