溯源系统简明操作手册.doc

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1、Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.-author-date溯源系统简明操作手册重大活动餐饮服务食品安全追溯体系研究溯源系统简明操作手册201311版目 录一、系统网址 （注意：网址中无www）2二、选择浏览器 必须使用 火狐 或 IE7、IE8、IE9 浏览器2(一)火狐下载地址 （注意大小写）2(二)IE兼容性设置 IE7、IE8、IE9浏览器（必须打开兼容性视图）2三、系统注册3四、进货登记（初次登记）4五、完善基础数据

2、5(一)供应商资料录入5(二)采购品资料录入6(三)采购品与供应商关联6六、进货登记（日常登记）7七、进货登记（批量导入）8八、进货登记（数据共享方式）9(一)选择或确认协议供应商9(二)选择或确认协议门店10(三)供应商配送登记10(四)门店自动收货11九、其他信息的维护11十、供应商公示（新功能）11(一)准备工作：12(二)公示设置13(三)公示效果14十一、技术支持14(一)溯源密码重置14(一)电话报修14(二)网上报修14一、 系统网址 （注意：网址中无www）部分区县由于政务内网原因无法打开的 可尝试IP地址 http:/116.228.163.72二、 选择浏览器 必须使用 火

3、狐 或 IE7、IE8、IE9 浏览器目前不支持其他浏览器（IE6、IE10、360、遨游、chrome、搜狗、腾讯等浏览器功能不正常）(一) 火狐下载地址 （注意大小写）(二) IE兼容性设置 IE7、IE8、IE9浏览器（必须打开兼容性视图）方法一：网址右边点击兼容视图按钮方法二：工具菜单中勾选、三、 系统注册打开网页，左侧登陆窗口点击注册，进入注册页面注册首先需要验证许可证号，验证通过的提示如下，相关信息自动填写，仅需填写登录名、密码等信息使用 餐饮许可证注册的，请填写16位数字证号，并进行验证。通过食品证注册的，请填选 (沪X)食证字，填写后验证。注册成功后，提示如下（显示系统推荐的功

4、能选择，可直接使用系统推荐的勾选）保存后进入操作页面（登陆后的页面）如下: 可修改当前账号密码可为本单位新增多个账号可为各账号设置不同权限四、 进货登记（初次登记） 注册完后就可立即进行台账登记了。（功能位于 台账登记 进货登记）需要手动填写所有项目，保存后，系统产生一条进货记录，普通供应商自动增加一个，采购品自动增加一个。请特别注意：初次登记适用于某种食品的第一次的进货登记，日常台账登记请不要完全初次登记的方式。日常台账登记应当使用本教程第六段“半自动登记”的方式。系统有便捷的方式进行录入：如 录入品名后，规格、保质期、供应商等信息能自动填充。也可通过excel文件批量导入数据甚至可以与供应

5、商做关联后，直接使用供应商的配送登记，无需录入数据。但所有的便捷操作需要首先完善基础数据。五、 完善基础数据(一) 供应商资料录入普通供应商 表格显示 新增 填写供应商信息（苗苗托儿所 新增了 麦德龙 作为原料供应商）可进一步上传供应商证照等资料 （苗苗托儿所 为 麦德龙 上传了许可证）上传后的证照资料将会以缩略图形式展示(二) 采购品资料录入采购品管理 填写采购品信息 新增 （苗苗托儿所 在采购品里 新增了 大豆油）注意事项：1、 散装食品原料规格为散装，建议输入统一为公斤；2、 食品的类别请尽量选择正确，首先确保主食类（米面）、油脂类、肉类、调味品等类别正确。3、 定型包装食品以最小包装为

6、规格（如640ml/瓶，50kg/袋) 4、 快捷输入码可在手动登记进货时加快录入速度。(三) 采购品与供应商关联每个采购品，可关联一个默认供应商。关联作用：手动输入采购品时可自动填写默认供应商信息。方式一：为采购品选定供应商。 （苗苗托儿所 为大豆油 设置供应商信息为 麦德龙）方式二：为供应商分配采购品（批量） 普通供应商 原料分配 点原料这一行选中保存（苗苗托儿所 为 麦德龙 设置了供应原料 大豆油 和 鸡蛋）六、 进货登记（日常登记）当采购品、供应商、互相关联等基础工作做好后，手动登记台账将变得简单便捷。例如登记大豆油进货信息时候，在食品原料名称处录入第一个字“大”在自动提示的下拉框中选

7、中“大豆油”（也可通过事先设置的快速输入码“ddy”来录入原料名称）选好食品原料名称后，以下信息将自动填写完成此时仅需要核对进货时间、填写数量和批号，就可完成该笔台账登记工作。七、 进货登记（批量导入）当采购品、供应商、互相关联等基础工作做好后，也可使用批量导入的方式进行台账登记。需要事先下载 导入用excel模板在下载的excel模板中填写进货信息 保存好上传相应的excel文件上传成功提示不成功提示，请检查excel中填写信息是否与基础信息一致注意事项：导入的文件后缀名应为xls，请用office2003编辑，高版本的excel可在保存时注意存为xls文件。导入过的excel表格建议保存、

8、备份，建议一次使用一个新的文件；导入时Excel文件请不要超过1000行.系统内不同页面、导入、导出的excel模板格式均有所不同，必须确保所使用的模板正确（即上传按钮附近的“空EXCEL文件及导入说明下载”）。八、 进货登记（数据共享方式）如果供应商也使用在本系统，就可以使用 “协议供应商”“协议门店”功能，协议供应商的配送信息 和 协议门店的进货信息 应当为一个信息，只需双方其一登记另一方可共享。“协议供应商”“协议门店”互相关联的操作，可由任何一方发起另一方确认。以下以 苗苗托儿所 和其供应商 连锁餐饮总部测试 为例。(一) 选择或确认协议供应商协议供应商 新增 苗苗托儿所 选中 “连锁

9、餐饮总部测试”，申请成为他的协议门店（即申请与其关联）(二) 选择或确认协议门店“连锁餐饮总部测试” 确认“苗苗托儿所”的申请，并将自己供货商信息共享给“苗苗托儿所”(三) 供应商配送登记“连锁餐饮总部测试”向协议门店“苗苗托儿所”配送食品，并进行登记。批量配送：可针对某一门店，一次性配送不同产品自动发货：协议门店登记从本供应商的进货，供应商确认后作为配送登记信息(四) 门店自动收货协议门店“苗苗托儿所”，收到“连锁餐饮总部测试”配送登记信息，点收货保存为进货登记信息。协议门店“苗苗托儿所”收到“连锁餐饮总部测试”配送食品后，也可查看供应商是从哪里采购的食品。相关食品的索证资料也收到了。九、

10、其他信息的维护人员管理：健康证、培训证；留样登记；废弃物登记。大型宴会申报等，应当按照日常要求进行维护。十、 供应商公示（新功能）本功能主要用于对公众展示企业的食品原料的来源，目前公示范围为4类：主食类、油脂类、肉类、调味品。每类仅需公示其中一种食品。本功能将在重点单位中开始试用，并逐步推广。(一) 准备工作：1、设置采购品类别信息，确保食品主食类、油脂类、肉类、调味品类均有食品。2、设置采购品供应商信息，确保上述食品均有主供应商。采购品类别设置：基础数据采购品管理，点击品名前的修改按钮，下拉框选择正确类别，保存。采购品供应商设置：基础数据采购品管理，点击相应食品的“未设置”，新窗口中选择供应

11、商后确定保存。准备工作完成后如下： 4类食品中，每类至少有一种采购品（并且设置了主供应商）(二) 公示设置此处只显示 类别、主供应商均有数据的的采购品，可选择其中一个对外公示。如果此处无合适的采购品供选择，请去基础数据采购品管理中进行新增。公示设置完成如下：(三) 公示效果 公众通过在线查询、二维码扫描查询，可以查询到企业如下信息：其中主要供应商为供应商公示设置的信息。溯源系统当天设置好的信息，需要等到第二天，数据同步，才能展示出现。十一、 技术支持 (一) 溯源密码重置 监管员登陆溯源系统后找到相应单位重置密码格式为当天日期的8位数字例如 20130101(一) 电话报修61675651（面对餐饮单位用户和监管员）(二) 网上报修仅面对监管员，登陆OA系统，-