社交礼仪实训指导书.doc
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1、Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.-author-date社交礼仪实训指导书社交礼仪实训指导书社交礼仪实训指导书站姿的训练1、实训安排:实训目的为各项礼仪工作打下基础实训要求掌握规范的站姿,能自纠错误直至形成习惯2、操作规范实训内容操作标准基本要求侧立式站姿1、抬头,面朝正前方,双眼平视,下颚微微内收,颈部挺直,双肩放松,呼吸自然,腰部直立。2、脚掌分开呈“V”字形,脚跟靠拢双膝并严,双手放在脚部两侧,手指稍弯曲,呈半握拳状
2、。站的端正、自然、亲切、稳重,即要做到“立如松”前腹式站姿1. 同“侧立式站姿”操作标准第一条。2. 脚掌分开呈“V”字形,脚跟靠拢双膝并严,双手相交轻握放在小腹处后背式立姿1. 同“侧立式站姿”操作标准第一条。2. 两脚分开呈“V”字形,两脚平行,比肩宽略窄些,双手在后背轻握放在腰处。丁字式站姿1. 同侧立式站姿操作标准第一条2.一脚在前,将脚尖向外略展开,形成斜写的一个“丁”字,双手在腹前相交,身体重心在两脚上,此式限于女性使用站得太累时自行调节两腿微微分开,将身体重心移向左脚或右脚3、站姿训练的方法(1)按照标准训练站姿,可以靠墙训练,后脑勺、双肩、臀部、小腿及脚后跟都紧贴墙壁立;也可两
3、人一组,背靠背站立。(2)配轻音乐,训练4种站姿。坐姿的训练1. 实训安排实训目的为各项服务工作打下基础实训要求掌握规范的坐姿,能自纠错误,直至形成习惯2. 操作规范实训内容操作标准基本要求基本坐姿1、入座时,要轻而缓,走到座位前面转身,右脚后退半步,左脚跟上,然后轻轻地坐下2、女性穿裙时需要用手将裙子向前拢一下3、坐下后,上身直正,头正目平嘴巴微闭,脸带微笑,腰背稍靠椅背,两手相交放在腹部或两腿上,两脚平落在地面。男子两膝间的距离以一拳为宜 ,女子则以不分开为好坐姿的基本要求是“坐如钟”。具体要求是;做的端正、稳重、自然、亲切、给人一种舒适感两手摆法1. 有扶手时,双手轻搭或一搭一放2. 无
4、扶手时两手相交或轻握放于腹部;左手放在左腿上,右手搭在左手背上,两手呈八字形放于腿上两腿摆法1. 凳高适中时,两腿相靠或稍分,但不能超过肩宽2. 凳面底时,两腿并拢,自然倾斜与一方3. 凳面高时,一腿略搁于另一腿上,脚尖向下两脚摆放1. 脚跟与脚尖全靠或一靠一分2. 也可以一前一后或右脚放在左外侧“S”型坐姿上体与腿同时转向一侧,面向对方,形成一个优美的“S”型坐姿叠膝式坐姿1. 两腿膝部交叉,以腿内收与前腿膝下交叉,两腿一前一后着地,双手稍微交叉与腿上2. 起立时,右脚向后收半步,而后站立3. 离开时,先向前走一步,自然转身退出房间3.坐姿训练的方法(1)对所学的几种坐姿,每次训练坚持20分
5、钟左右,配有轻松优美的音乐,以减轻疲劳。(2)在日常生活中训练。如在乘车时、在上课时、在伏案看书采用坐姿时,都可以按照以上标准坐姿要求进行训练,不放过每一次时机,久而久之,优美的坐姿便形成了习惯。行姿的训练1、实训安排实训目的为各项服务工作打下基础实训要求掌握规范的坐姿,能自纠错误,直至形成习惯2、操作规范实训内容操作标准基本要求一般走姿1、方向明确,在行走时,必须保持明确的行进方向,尽可能地使自己犹如在直线上行走,不突然转向,更忌讳突然大转身2、步幅适中。就一般而言,行进时迈出的步幅与本人一只脚的长度相近,即男子每步约40cm女子每步36cm3、速度均匀。在正常情况下,男子每分钟108118
6、步不突然加速或减速。4、重心放准,行进的时身体向前微倾,重心落在前脚掌上5、身体协调,走动时要以脚跟首先着地,膝盖在脚步落地时应当伸直,腰部要成为重心移动的轴线,双臂在身体两侧一前一后地自然摆动6、体态优美。做到昂首挺胸,步伐轻松而矫健,最重要的是:行走时两眼平视前方,挺胸收腹,直起腰背,伸直腿部“行如风”即走起来要像风一样轻盈。方向明确、抬头、不晃肩,两臂摆动自然,两腿直而不僵,步伐从容,步态平衡,步幅适中均匀,两脚落地成两条直线陪同客人的走姿1. 同“一般走姿”2. 引领客人时,位于客人侧前2-3步,按客人的速度行进,不时用手势指引方向,招呼客人与客人相对而行走姿1. 同“一般走姿”2.
7、接近客人时,应放慢速度,与客人交会时,应暂停行进,与客人点头示意,让客人先行。与客人同向而行走姿1. 同“一般走姿”2. 尽量不超过客人,必须超过时,要先道歉后超越与服务人员同行走姿1. 同“一般走姿”2. 不可并肩同行,不可嬉戏打闹,不可闲聊3. 行姿训练的方法 配乐(进行曲)进行行姿训练;前行步,后退步,侧行步,前行转身步,后退转身步。 在地上画直线,头顶书本,脚穿高跟鞋或半高跟鞋(女生)踩线行走练习蹲姿的训练1. 实训安排实训目的为各项服务工作打下基础实训要求掌握规范的蹲姿,能自纠错误,直至形成习惯2.操作规范实训内容操作标准基本要求高低式蹲姿下蹲时,应左脚在前,左脚完全着地,右脚跟提起
8、,右膝低于左膝,右腿左侧可靠于左小腿内侧,形成左膝高右膝低姿势;臀部向下,上身微前倾,基本上用左腿支撑身体。采用此式时,女性应并紧双腿。1、在服务行业,一般只有在以下情况下,才允许服务人员在其工作中酌情采用蹲得姿势:整理工作环境给予客人帮助提供务必要服务捡拾地面物品;自己照顾自己等几种比较特殊的情况2、采用蹲式时要注意:不要采用突然下蹲不要距人过近不要方位失当不要 随意滥用交叉式蹲姿交叉式蹲式主要适用于女士,尤其是身穿短裙的女性在公共场合采用,它虽然造型优美,但操作难度较大,这种蹲式要求在下蹲时,右脚在前,左脚在后,右小腿垂直于地面,全脚着地;右脚在上,左腿在下交叉重叠;左膝从后下方伸向右侧,
9、左脚跟抬起脚尖着地。两腿前后靠紧,合力支撑身体;上体微向前倾,臀部向下。半蹲式蹲姿半蹲式蹲姿多为人们行进之中临时采用。它的基本特征是身体半立半蹲式,其主要要求是在蹲下之时,上身稍许下弯,但不宜与下肢构成直角或锐角,臀部务必向下,双膝可微微弯曲,其角度可根据实际需要有所变化,但一般应为钝角。身体的中心应当放在一条腿上,而双腿之间都不宜过度的分开。半跪式蹲姿半蹲式蹲姿有简单蹲姿,它与半蹲式蹲姿的时间较长或为了用力方便之时。它的基本特征;双腿一蹲一跪,其主要要求是下蹲以后,改用一腿单膝点地,以其脚尖着地。而令臀部坐在脚跟上;另外一条腿应当全脚着地,小腿垂直与地面;双膝必须同时向外,双腿则宜尽力靠拢。
10、手、臂势的训练1.实训安排实训目的为各项服务工作打下基础实训要求掌握规范的坐姿,能自纠错误,直至形成习惯2.操作规范实训内容操作标准基本要求正常垂放具体做法有以下7种1. 双手之间朝下,掌心向内,手臂伸直后分别紧贴两腿裤线处2. 双手伸直后自然相交于小腹之处,掌心向内,一只手在上,一只手在下叠放在一起3. 双手伸直后自然相交于手背后,掌心向外。两只手相握4. 一只手紧贴裤线自然垂放,另一只手略弯曲向内搭在腹前5. 一只手掌心向外背在背后,另一只手略弯曲,掌心向内搭在腹前6. 一只手紧贴裤线自然垂放,另一只手掌心向外背在背后自然优雅,规范适度,五指伸直并合拢,掌心斜向上,腕关节伸直,手与前臂成直
11、线,以肘关节为轴弯曲140度左右为宜,手掌与地面形成45度自然搭放1. 在站立服务时,身体应尽量靠近桌面或柜台,上身挺直;两臂稍微弯曲,肘部朝外,两手以手指部分放在桌面或柜台,指尖朝前,拇指与其他四指稍有分离,并轻搭载桌子或柜台边缘。应注意不要距离桌子或柜台边缘。应注意不要距离桌子或柜台过远,同时还要根据桌面高矮调整手臂弯曲程度,尽量避免将上半身趴伏在桌子或柜台上,将整个手掌支撑在桌子、柜台上2. 以坐姿服务时,将手部自然搭放在桌子上,身体趋近桌子或柜台,尽量挺直,稍躬身;除采取书写、计算、调试等必要动作时,手臂可摆放于桌子或柜台之上外,最好仅以双手手掌平放于其上;将双手放在桌子或柜台上时,双
12、手可以分开、叠放或相握,但不要将胳膊支起来,或是将手放在桌子或柜台之下不可将坐子或柜台作为支撑身体的用途手持物品1. 稳妥2. 自然3. 到位4. 卫生身体其他部位姿势规范,与手势动作协调递送物品1. 双手为宜2. 递到手中3. 主动上前4. 方便接拿5. 尖、刃向内展示物品1. 便于观看2. 手位正确打招呼1. 要使用手掌2. 要掌心向上,而不宜掌心向下举手致意1. 面向对方。举手致意时,应全身直立,面向对方,至少上身与头部要朝向对方,在目视对方的同时,应面带笑容2. 手臂上伸,致意时应手臂自下而上向侧上方伸出,手臂即可略有弯曲,也可全部伸直3. 掌心向外,致意时必须掌心向外,即面向对方,指
13、向朝向上方;同时,切忌伸开手指握手1. 注意先后顺序2. 注意用力大小3. 注意时间长度4. 注意相握方式挥手道别1. 身体站直。尽量不要走动、乱跑,更不要摇晃身体2. 目视对方。目送对方远去直至离开,若不看道别对象,便会被对方理解为“目中无人”或敷衍了事3. 手臂前伸。道别时,可用右手,也可用双手并用,但手臂应尽力向前伸出,注意手臂不要延伸的太低或过分弯曲4. 掌心朝外。挥手道别时要保持掌心向外,否则是不礼貌的5. 左右挥动。挥手道别是,要将手臂向左右两侧轻轻地来回挥动,尽量不要上下摆动引导手势1. 横摆式:手位高度齐腰高,用于引导表示“请”时的手势2. 斜摆式:请对方落座。座位在哪,手位指
14、到哪3. 直臂式:(专业引导手势)适合于给对方指引方向。手臂伸直与肩同高4. 曲臂式:适用于单手持物或扶门时,须向对方做“请”的手势5. 双臂式:适用于面对众人做“请”的手势表情的训练1. 实训安排实训目的为各项服务工作打下基础实训要求掌握基本的表情操作规范,能自纠错误,直至形成习惯2.操作规范(1)眼神眼神操作规范实训内容操作标准注视的部位训练1. 注意对方的眼神。表示自己对对方全身贯注,在问候对方、听取诉说、征求意见、强调要点、表示诚意、向人道歉与人道别时,都应注意对方的双眼,但时间不宜过长,一般以3-5秒时间为宜2. 注视对方的面部,最好是对方的眼鼻三角区,而不要聚集于一处,以散点柔视为
15、宜3. 注意对方的全身,同服务对象距离较远时,服务人员一般应当以对方的全身为注意点 ,尤其是站立服务时,往往如此4. 注意对方的局部,须根据时间需要,多加注视客人的某一部分,例如在递送物品时,应注视对方手臂注视的角度训练1. 正视对方,在注视他人时,与之正面相对,同时还须将上身向前倾向对方,其含义表示尊重对方2. 平视对方。即在注视他人时,身体与对方处于相似的高度,表示出双方地位平等,与本人的不卑不亢3. 仰视对方。即在注视他人时,本人所处位置比对方低,则需抬头仰望对方,可给对方重视信任之感注意要点:宾客沉默不语,不要盯着客人,以免加剧对方不安的尴尬局面在工作岗位上为多人提供服务时,通常要巧妙
16、地运用自己的眼神,对每一位服务对象予以兼顾,既要按照先来后到的顺序对先来的客人多加注视,又要同时以略带歉意、安慰的眼神去环视一下等候在身旁的其他客人,这样既表现出善解人意与一视同仁,又可以让后到的客人感到宽慰,使其不产生被疏忽、被冷漠的感觉。 在注视客人时,视觉要保持相对稳定,即使需要有所变化,也要注意自然,切忌对客人上上下下、反反复复地进行打量扫视,以免使客人感到被批评。 在服务过程中,要特别注意不能使用向上看的目光,这种目光给人以目中无人、骄傲自大的感觉。更不能东张西望,给人以缺乏教养、不懂尊重别人的印象。(2)微笑微笑的操作规范实训内容操作标准基本要求微笑嘴角微微向上翘起,让嘴唇略呈弧形
17、,在不牵动鼻子、不发出笑声、不露牙齿的前提下轻轻一笑1. 默念英文单词Cheest,英文字母G或普通话“茄子”或“一“注意要点 微笑的要领。面含笑意,但笑容不可太显著。 要做到目光柔和发亮,双眼略为睁大,眉头自然舒展,眉头自然微微向上扬起 微笑时要力求表里如一。微笑不仅只挂在脸上,而是需要发自内心,做到表里如一,否则就成了“皮笑肉不笑”。微笑一定要有一个良好的心境与情绪作为前提,否则将会陷入勉强尴尬而笑的境地。 微笑必兼顾服务场合。如在下列情况下,微笑是不允许的:第一,进入气氛庄严的场所时;第二,顾客满面哀愁时;第三顾客有某些先天的生理缺陷时,第四顾客出了洋相而感到极其尴尬时。在上述情况下,如
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