生物化学实验教学大纲.doc

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1、Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.-author-date生物化学实验教学大纲生物化学实验教学大纲生物化学实验教学大纲课程编号： 080145 适用专业： 生物科学 学 时 数： 24 学 分 数： 1.5 1.课程类别：生物化学实验是生物科学专业的专业基础课。2.教学目的：巩固学生生物化学知识、培养学生基本技能、训练学生创造性思维，为将来从事中学教学打下基础。3.教学内容：本大纲共编写实验内容包括17个实验，43学时，其中

2、必做实验7个，16学时，选做实验10个27学时。根据教学计划，本实验课程应开设10个，计24学时，除了开设必作实验7个，16学时，约占总学时的67%外；应根据情况选做实验3个，共8学时，约占总学时的33%。实验大纲中验证性实验16个，共40学时，占总学时的93.02%，综合性实验1个，共3学时，占总学时的6.98% 。实验学时安排序号实 验 名 称实验类型学时数类别（必或选做）1蛋白质及氨基酸的呈色反应验证2必2氨基酸的分离鉴定纸层析法验证2选3蛋白质的等电点测定和沉淀反应验证2必4血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳验证3选5酪蛋白的制备及分离综合3必6甲醛滴定法测定氨基氮验证2必7酵母核糖核酸的分离

3、及组分鉴定验证3选8菜花（花椰菜）中核酸的分离和鉴定验证3选9醋酸纤维薄膜电泳分离核苷酸验证2选10薄层层析法分离AMP、ADP和ATP验证3选11酶的特性验证2必12维生素C的定量测定验证2必13肌糖原的酵解作用验证3选14小麦萌发前后淀粉酶活力的比较验证2选15发酵过程中无机磷的利用验证3选16脂肪酸的一氧化验证3选17血液中转氨酶活力的测定（分光光度法）验证3必实验一 蛋白质及氨基酸的呈色反应重点难点：重点：几种常用的鉴定蛋白质和氨基酸的方法。难点：蛋白质和氨基酸几种鉴定方法的特点。教学要求：了解蛋白质和某些氨基酸的呈色反应原理；掌握几种常用的鉴定蛋白质和氨基酸的方法。实验内容：观察蛋白

4、质和某些氨基酸的呈色反应。实验二 氨基酸的分离鉴定纸层析法重点难点：重点：纸层析法的操作方法。难点：对影响Rf 值主要因素的控制。教学要求：了解纸层析法的基本原理；理解氨基酸纸层析法的原理；掌握纸层析法的操作方法。实验内容：制备扩展剂，氨基酸的分离鉴定。实验三 蛋白质的等电点测定和沉淀反应重点难点：重点：测定蛋白质等电点的一种方法。难点：测定蛋白质等电点时，各种试剂的浓度和加入量的准确性。教学要求：了解沉淀蛋白质的几种方法及其实用意义；理解蛋白质的两性解离性质；掌握测定蛋白质等电点的一种方法。实验内容：酪蛋白等电点的测定，观察蛋白质的沉淀反应。实验四 血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳重点难点：重点：

5、醋酸纤维薄膜的电泳操作技术。难点：加样量。教学要求：了解电泳的一般原理；理解醋酸纤维薄膜电泳法分离血清蛋白的原理；掌握醋酸纤维薄膜的电泳操作技术。实验内容：血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳。实验五 酪蛋白的制备及分离重点难点：重点：从牛乳中制备酪蛋白的方法。难点：将牛乳的PH值调整至酪蛋白的等电点。教学要求：了解从牛乳中制备酪蛋白的原理；理解等电点时溶解度最低的原理；掌握从牛乳中制备酪蛋白的方法。实验内容：从牛乳中制备酪蛋白。实验六 甲醛滴定法测定氨基氮重点难点：重点：甲醛滴定法测定氨基氮含量的原理和操作要点。难点：微量滴定法基本操作技术。教学要求：了解甲醛滴定法测定氨基氮含量的意义；掌握甲醛滴定法

6、测定氨基氮含量的原理和操作要点。实验内容：甲醛滴定法测定氨基氮。实验七 酵母核糖核酸的分离及组分鉴定重点难点：重点：鉴定核糖核酸组分的方法。难点：酵母核糖核酸的分离。教学要求：了解核糖核酸组分；理解酵母核糖核酸的分离及组分鉴定的原理；掌握鉴定核糖核酸组分的方法。实验内容：RNA的提取，RNA的水解及组分鉴定。实验八 菜花（花椰菜）中核酸的分离和鉴定重点难点：重点：从菜花中分离核酸的方法，RNA 、DNA的定性检定 。难点：从菜花中分离核酸的方法。教学要求：了解核酸分离时除去小分子物质和脂类物质的原因；理解菜花中核酸的分离和鉴定原理；掌握从菜花中分离核酸的方法，RNA 、DNA的定性检定。实验内

7、容：核酸的分离，RNA、DNA的定性检定。实验九 醋酸纤维薄膜电泳分离核苷酸重点难点：重点：核糖核苷酸的醋酸纤维薄膜电泳的原理和方法。难点：核糖核苷酸的醋酸纤维薄膜电泳的方法。教学要求：了解核糖核酸碱水解的方法；理解核糖核酸碱水解的原理；掌握核糖核苷酸的醋酸纤维薄膜电泳的原理和方法。实验内容：核糖核苷酸的醋酸纤维薄膜电泳。实验十 薄层层析法分离AMP、ADP、ATP重点难点：重点：薄层层析法的操作方法， 应用DEAE纤维素薄层层析分离鉴定核苷酸。难点：应用DEAE纤维素薄层层析分离鉴定核苷酸。教学要求：了解薄层层析法的优点；理解薄层层析法的基本原理；掌握薄层层析法的操作方法，应用DEAE纤维素

8、薄层层析分离鉴定核苷酸。实验内容：薄层层析法分离AMP、ADP和ATP。实验十一 酶的特性重点难点：重点：温度、pH等对酶活力的影响。难点：反应条件的控制。教学要求：了解酶的特性；理解温度、pH等影响酶活力的原理；掌握温度、pH等对酶活力的影响。实验内容：温度、pH值、激活剂、抑制剂对酶促反应的影响。实验十二 维生素C的定量测定重点难点：重点：维生素C定量测定的原理和方法。难点：微量滴定法的基本操作技术。教学要求：了解维生素C的生理意义；理解2.6二氯酚靛酚滴定法的优缺点；掌握维生素C定量测定的原理和方法。实验内容：2，6一二氯酚靛酚滴定法测定维生素C的含量。实验十三 肌糖的酵解作用重点难点：

9、重点：检定糖酵解作用的原理和方法。难点：检定糖酵解作用的方法。 教学要求：了解糖酵解作用在糖代谢过程中的地位；理解糖酵解作用在糖代谢过程中的生理意义；掌握检定糖酵解作用的原理和方法。实验内容：制备肌肉糜，肌肉糜的糖酵解、乳酸的测定。实验十四 小麦萌发前后淀粉酶活力的比较重点难点：重点：测定淀粉酶活力的方法，分光光度计的使用方法。难点：测定淀粉酶活力的方法。教学要求：了解小麦萌发前后淀粉酶活力的变化；理解分光光度法的原理；掌握测定淀粉酶活力的方法，分光光度计的使用方法。实验内容：种子发芽，酶液提取，酶活力测定并计算。实验十五 发酵过程中无机磷的利用重点难点：重点：定磷法的原理和操作技术。难点：定

10、磷法的操作技术。教学要求：了解发酵过程中无机磷的作用；理解发酵过程中无机磷的消耗；掌握定磷法的原理和操作技术。实验内容：标准曲线制定，酵母发酵，无机磷的测定。实验十六 脂肪酸的一氧化重点难点：重点：脂肪酸的氧化_酮体的生成及测定。难点：酮体的测定。教学要求：了解三氯乙酸在此实验中的作用；理解脂肪酸的氧化作用；掌握脂肪酸的氧化_酮体的生成及测定。实验内容：肝脏匀浆的制备，酮体的生成和测定。实验十七 血液中转氨酶活力的测定（分光光度法）重点难点：重点：转氨酶活力测定的原理和方法。难点：转氨酶活力测定的方法。教学要求：了解转氨酶在代谢过程中的重要作用；理解分光光度法的原理；掌握转氨酶活力测定的原理和方法。实验内容：绘制标准曲线，酶活力的测定。附录：1.考核：技能考试占50%，笔试占30%，实验报告占20%。2.建议教材：王秀奇等编.基础生物化学实验.高等教育出版社.3.参考教材：1 赵亚华主编.生物化学实验技术教程.华南理工大学出版.2 李建武等.生物化学实验原理和方法.北京大学出版社.-