高考化学第一轮总复习试卷--糖类-油脂-蛋白质.doc

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1、Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.-author-date高考化学第一轮总复习试卷-糖类-油脂-蛋白质高考化学第一轮总复习试卷（十六）高考化学第一轮总复习试卷（十六）糖类 油脂 蛋白质第卷 （选择题 共60分）一、选择题（本题包括5小题，每小题4分，共20分。每小题只有一个选项符合题意）1把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液微热，如果观察到红色沉淀说明尿液中有（ ）A食醋 B白酒 C食盐 D葡萄糖2以葡萄糖为原料经一

2、步反应不能得到的是（ ）A乙醇 B葡萄糖酸钙 C已六醇 D五乙酸葡萄糖酯3下列“油”中属于酯类的是（ ）豆油 酱油 牛油 甘油 重油 硝化甘油A B C D4从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应试验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（ ）A蔗糖本身有还原性B蔗糖被还原C实验过程中蔗糖发生水解D在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解5某期刊封面上有如图16-1所示的一个分子的球棍模型图。图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种（ ）A卤代羧酸 B酯C氨基酸 D醇钠二、选择题（本题包括10小题，每小题4分，共40分。每小题有一个或两个选项符合题意。若正确答

3、案只包括一个选项，多选时，该题为0分；若正确答案包括两个选项，只选一个且正确的给2分，选两个都正确的给4分，但只要选错一个，该小题就为0分）6为了鉴别某白色纺织品的万分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（ ）A利用焰色反应 B滴加浓硫酸C滴加酒精 D灼烧7下列说法不正确的是（ ）A蛋白质水解的最终产物是a-氨基酸B溶液会使蛋白质发生变性C凡含有“CONH”的化合物均为蛋白质D浓会使某些蛋白质变黄8下列叙述中正确的是（ ）A天然蛋白质水解的最终产物都是-氨基酸B通过盐析作用析出的蛋白质再难溶于水C蛋白质溶液能发生丁达尔现象D蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜9下列变化过程不可逆的是（ ）A酯在酸

4、性条件下的水解 B蛋白质的变性C醋酸的电离 D硫化铝投入水中10四种化合物：、，其中跟盐酸和NaOH溶液都反应的是（ ）A只有 B只有 C只有 D11将淀粉浆和淀粉酶的混合物放在玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制（加热）和浓（微热）作用，其现象分别是（ ）A显蓝色，无现象，显黄色 B显蓝色，红色沉淀，无现象C无现象，变黑色，显黄色 D无现象，红色沉淀，无现象12克隆生命体的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体，下列有关酶的说法错误的是（ ）A酶是具有催化作用的蛋白质B酶催化作用的特点是具有专一性和选择性

5、C高温或重金属盐能使酶的活性丧失D酶只有在强酸、强碱的条件下才能发挥作用13可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（ ）A反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B反应液使蓝色石蕊试纸变红色C反应后静置，反应液分为两层 D反应后静置，反应液不分层14某种解热镇痛药的结构简式为当它完全水解时，可得到的产物有（ ）A2种 B3种 C4种 D5种15据最近的美国农业研究杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法错误的是（ ）A半胱氨酸，属于a-氨基酸B半胱氨酸是一种两性物质C两分子半胱氨酸，脱水形成的二肽结构简式为：DHS可与N

6、aOH溶液反应放出一种碱性气体第卷 （非选择题 共90分）三、（本题包括2小题 ，共20分）16（8分）除去下列物质中的少量杂质（括号内为杂质），试填下表物质加入试剂去杂提纯方法苯（苯甲酸）蛋白质（NaCl）乙烯（）肥皂（甘油）17（12分）某学生设计了如下3个实验方案，用以检验淀粉的水解程度结论：淀粉尚未水解结论：淀粉尚未水解结论：淀粉水解完全上述三方案操作是否正确？说明理由。上述三方案结论是否正确，说明理由。甲_乙_丙_四、（本题包括3小题，共30分）18（12分）回答下列问题：（1）由2个C原子、1个O原子、1个N原子和若干个H原子组成的共价化合物，H的原子数目最多为_个，试写出其中一例

7、的结构简式：_。（2）若某共价化合物分子只含有C、N、H三种元素，且以n（C）和n（N）分别表示C和N的原子数目，则H原子数目最多等于_。（3）若某共价化合物分子中只含有C、N、O、H四种元素，且以n（C）、n（N）和n（O）分别表示C、N和O的原子数目，则H原子数目最多等于_。19（6分）（1）1mol丙铜酸（）在镍催化剂作用下加1mol氢气转变成乳酸，乳酸的结构简式是_。（2）与乳酸具有相同官能团的乳酸的同分异构体A在酸性条件下，加热失水生成B，由A生成B的化学反应方程式是_。（3）B的甲酯可以聚合，聚合物的结构简式是_。20（12分）某有机物含有C、N、H、O四种元素，图16-2为该有机

8、物的球棍模型。（1）该有机物的化学式_，结构简式_。（2）该有机物可能发生的化学反应有（填编号）_；水解 加聚 取代 消去 酯化（3）该有机物发生水解反应的化学方程式_。五、（本题包括2小题，共21分）21（11分）某制糖厂以甘蔗为原料制糖，产生大量甘蔗渣。对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染。现按下图16-3所示的方式进行综合利用：回答下列问题：（1）图中反应甲的反应类型是_反应。（2）写出AF化学反应方程式_。（3）写出G的结构简式_。（4）E物质在甲烷菌作用下的反应曾做过如下的同位素示踪实验（D、T为H的同位素）在同样反应条件下，预测下列反应的产物：22（10

9、分）在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：请填空：（1）反应的反应类型是_，反应的反应类型是_，反应的反应类型是_。（2）反应的另一种生成物是人体的一种最终代谢产物，其化学式为_。（3）上述物质中_和_互为同分异构体。（填字母）（4）银氨溶液与葡萄糖反应会生成“银镜”，因此可将此反应用于工业上保温瓶胆镀银、制镜。如果将葡萄糖的结构简式简化为。试写出与银氨溶液反应的化学方程式：_。六、（本题包括2小题，共19分）23（9分）下面是一个四肽，它可以看成是4个氨基酸缩合掉3个分子水而得。式中，R、R、R、可以是相同的或不同的烃基，或有取代烃的烃基，称为肽键。今有一个“多肽”，其分子式为，已

10、知将它水解后只得到下列四种氨基酸：苯丙氨酸（） 谷氨酸（）问：（1）这个“多肽”是几肽？_。（2）该多肽水解后，有几个谷氨酸？_（填数字）。（3）该多肽水解后，有几个苯丙氨酸？_（填数字）。24（10分）把植物种子的蛋白质和浓HC1混合煮沸，将所得水解溶液浓缩后，再慢慢冷却则析出-氨基酸A的盐酸盐B。取B的晶体1.835g制成水溶液，加入足量的溶液生成1.435g沉淀。（1）求A的摩尔质量。（2）取1 g A使之正好完全反应生成钠盐C，需溶液68 mL，试通过计算确定A的结构式。参考答案1D 只有葡萄糖具有还原性。2B 一步反应只能得葡萄酸。3A 豆油、牛油属于油脂，硝化甘油是甘油和硝酸酯化后

11、的产物。4D 有银镜即有葡萄糖生成，而在实验过程中（该条件下）蔗糖不会水解。5C 据模型键的连结情况知，白球为氢原子（单键），绿球为碳原子（四键），红球为氧原子（两键），蓝球为氮原子（三键）。6D 蛋白质灼烧时有臭味。7C 如尿素不为蛋白质，即蛋白质的水解产物须为氨基酸。8AC 盐析是可逆的，蛋白质形成的为胶体，不能透过半透膜。9BD 蛋白质变性后生成其它的物质；发生双水解。10D 可与盐酸反应生成，与NaOH反应生成。11C 充分水解后袋内无淀粉、有酶，但自身分解生成CuO（黑色）。12D 强酸强碱会使蛋白质发生变性。13D 由于油脂难溶于水，高级脂肪酸钠和甘油皆是溶于水的物质，若反应基本完

12、成，静置后溶液不会出现分层现象；虽然高级脂肪酸钠水解呈碱性，使红色石蕊试纸变蓝色。但由于皂化反应是在碱性的条件下进行的，用红色石蕊试纸无法确定油脂皂化反应是否已基本完成。14C完全水解产生、15C 脱水形成二肽即生成，反应在COOH和间进行。16NaOH溶液；分液；水；渗析；NaOH溶液；洗气；NaCl细颗粒；盐析17甲方案操作正确，但结论错误。这是因为当用稀碱中和水解液中的后，加碘水溶液变蓝色有两种情况：淀粉完全没有水解。淀粉部分水解。故不能得出淀粉尚未水解的结论。 乙方案操作错误，结论亦错误。淀粉水解完全后应用稀碱中和淀粉溶液中的，然后再用银镜反应实验。本方案中无银镜现象出现是因为溶液pH7，故该溶液中淀粉可能尚未水解，也可能水解完全或部分水解。 丙方案操作正确，结论正确。18（1）7； （2）2n（C）+n（N）+2 （3）2n（C）+n（N）+2提示：H原子数与氧无关，增加一个氮原子多一个氢原子。1920（1）； （2）（3）21 22（1）消去反应；加成反应；氧化反应 （2） （3）A；C（4）23（1）+肽 （2）4 （3）324（1）（2）-