酒店打工社会实践报告.docx
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1、酒店打工社会实践报告酒店打工社会实践报告在日常生活和工作中,接触并使用报告的人越来越多,我们在写报告的时候要注意涵盖报告的基本要素。那么什么样的报告才是有效的呢?下面是我为大家整理的酒店打工社会实践报告,希望能够帮助到大家。酒店打工社会实践报告1今年暑假是我大学生涯的第一个暑假,没有只顾玩耍,而是选择了去社会实践。去年暑假我选择了到昌乐舍得粥府,而这次暑假我决定到青岛香格里拉大酒店。20xx年7月14日,我带着无限憧憬和忐忑的心情坐上了潍坊去青岛的火车,提早两天去了青岛,意在将酒店地址和周边的公交车次熟悉了一下,16号我们一行五人去香格里拉酒店报到,得知要去宴会部,但主管又讲可能会传菜可能会看
2、桌。刚去酒店的第一天正好赶上几场婚宴,摆台、服务都做了。而且听讲这几场婚礼都过百万,我当时的心里挺不是滋味的,心想何时才能能够置办如此豪华的婚礼,顿感本人身上的责任重大。过了几天又摆台时,我根据学的摆台方法摆台,有个“同事见我这样太慢而且有些餐具摆的不符合香格里拉的标准,经过她言传身教,等她摆完,我很准确的讲出了餐具间的距离,让她很吃惊,便问我是那个学校的,我讲“山旅,学酒店管理。她只是“哦了一声。经过这几件事我更觉得闷得慌,在青岛香格里拉的第一个星期我甚至怀疑过学酒店管理的选择,由于在香格里拉的假期帮工不知我们五人,而是很多,大多是青岛的一些大学生,而且非酒店管理专业的,心里更不用讲多闷了。
3、从那以后,我把本人的心态放低,不再是以为本人学过就自以为是,而是向其别人学习,既包括暑期帮工也包括酒店员工和酒店实习生,从他们身上学习他们的长处,例如,圆滑的处事方式,擅长与沟通的态度等。我以为,假如仅仅是作为暑期工就对酒店挑三拣四,讨厌这讨厌那,只会使本人愈加的悲伤和难过,假期的打工不在于工资的多少,也不在于下班的时间早晚,而是在于能否在短短的一个月内真正学到东西,为己所用。在青岛香格里拉的一个多月的时间里我学到很多,用词语分下面几点总结:1.尊重讲到尊重,会有很多地方需要,比方讲酒店员工之间、管理人员与普通员工之间、酒店员工与客人之间,都离不开尊重。香格里拉在建设酒店文化很重视“让客人喜出
4、望外计划,即为想在客人想到之前,微笑在客人讲话之前,服务在客人开口之前等,都能体现尊重客人,这对我的影响已经不仅仅在于酒店业,在任何行业“尊重都很重要,都值得的推行。2.承当这是在一次大型婚宴开场前宴会部运营经理傅强讲的,他讲:“酒店的各个部门都是一家人,只是分了面客和后厨,假如客人有投诉菜品不够好或者是噪音过大,不要很不耐烦的讲后厨部和工程部的事情,不该我们宴会部的事,这样的回答是不能够的。作为同一个酒店的各个部门都应该以对酒店负责的态度积极正确的处理客人的投诉。例如,客人投诉饭菜咸了或者不如曾经,假如我们有礼貌的向客人解释,事后向将此事反映上去,及时将菜品调整好,不但对酒店上座率有所提高,
5、还会带动酒店相关部门的收入率,而且也会锻炼服务员的应变能力和责任感。3.热爱这种感受还是从来到香格里拉经历几次挫折才得到的,不管是作为暑假工还是真正员工都要热爱本人的工作,则只要将本人的心态摆正就会避免很多的不愉快,例如本人假期打工若本人始终把本人当成帮工,假如工作强度一大就会有消极怠工的想法,会以为正式员工不干却让我们这些帮工做等,这样一来异想天开不但影响了工作质量也会让本人感觉很委屈,严重的话就会抱怨身边没有一个真正好的人,酒店很黑暗等。不热爱本人的工作还会使本人怀疑本人当初选择酒店管理专业能否正确,但是入过我们是有一颗热爱的心,爱本人当初的选择,爱本人的同事,爱本人的工作,那么一切都将是
6、美妙的,多用发现美的眼睛去感受身边的人和事,用始终不变的心热爱身边的一切才会获得更大的成功。4.节约进入香格里拉大酒店给我的第一印象就是就点上下都强调节约,不管是酒店文化墙上写的“节约,是一种美德,更是一种生活态度,还是员工餐厅的取餐口上方的标语“节约体现素质,一粥一粒当思来之不易、“谁知盘中餐粒粒皆辛苦等。每个部门也无处不体现节约,以我假期所在的宴会部为例,香格里拉大酒店在暑假期间召开太多次大大小小的会议,每次会议都提早备好信纸、铅笔、矿泉水、薄荷糖等,然而每次会议后都会都很多信纸在桌面上,有用掉的也有没用的,但是酒店服务人员在拾掇会场时都会将它们回收,然后分开放置,用掉的放一块,没使用的放
7、到宴会仓库的信纸盒中以备下次再用,即使是那些已经使用过的信纸也不会轻易丢掉,也是统一放到宴会仓库的废纸盒,里面的“废纸却摆放得非常整洁,由于信纸通常只用正面,而反面是干净的,所以每次部门在印刷工作安排书和员工餐券时都会使用这些只用过正面的信纸,这样一来既节省了打印时的纸张,也提高了信纸利用率。酒店的节约理念也使得员工很好的养成了节约的好习惯,不管在任何时候有节约的意识显然非常重要。5.付出我以为酒店比拟累的部门就数得上宴会不了,再来这之前觉得宴会不会和百川花园酒店的包间差不多,也是餐中服务或者是传菜,但是到香格里拉后边深入体会到宴会部的辛苦,接连几场婚礼每次都需要好几十桌,记得有一天上午酒店一
8、共要举行5场婚礼,人数也超过了好几千人,于是我们提早要布置场地,因才从前一天的下午3:00开场一直工作到第二天凌晨5点多,主要是摆台,但是这么强的工作量也使我对摆台产生了厌倦心理,但是工作还得继续,就这样40多个人分别在5个场地忙活了一个通宵,我最大的感触是从看日落到看日出,一夜没合眼也就如此,我明白了我人生的第一个通宵献给香格里拉大酒店了,这只是香格里拉的第四天,在到离任前不知不觉我已经付出了七个不眠之夜。宴会的每一个人都付出了,无论是经理、主管、酒店员工还是我们这些暑假帮工都在付出,付出本人的休息时间,能够得到客人的满意也是值得的。我觉得付出有时和快乐是成正比的,只要本人的心态摆正确即可。
9、6.乐观工作不管是枯燥还是有趣,不管是繁忙还是清闲都应该有一颗乐观的心态。讲起这一点还得从来酒店之前人力资源部讲每周7个工作日工作5天休息2天,于是就在工作第三天时休了第一个假,根据这样的房价制度两个星期,知道八月份的第一周,我连休了5天,对于酒店员工来讲是很高兴的,但是对我们这些暑假帮工按小时计费的人来讲放假就意味着没工资,即使不为钱,总是休班对我这样抱着学习态度来的人来讲也在浪费时间,哈哈,由于老是休班我甚至决定打道回家,之后才明白酒店在那段时间不是很忙,只要求酒店员工正常上班。然后在打算离任前的那一周却只休了一天,不难才猜出酒店这周是很忙的,但是连续工作6天有5天是夜班,虽没通宵但也是相
10、当消耗精神的,于是又开场抱怨休班太少,哎,人有时就是这样没有时渴望得到,得到后却又想丢掉。这一切都应该有个乐观的心态面对,假如我们换位考虑一下这休班和上班的关系,连续休班其实也是好事,能够去青岛的景点逛逛,去海边走走,好好放松一下心态。连续上班亦不是坏事,能够把休班那几天没赚的工资补上,同时也学会酒店是怎样非配员工以及进行工作安排的等。乐观的心态在以后的工作中是相当重要的,它能够是你正确看待工作问题,正确处理本人与同事之间的关系,让你在否繁忙而枯燥的工作中寻到乐趣。7.效率无论是什么工作效是时常被提起的,就拿香格里拉酒店的宴会部来讲,天天都要承接很多会议或者用餐,最费事的是会议翻成餐桌,由于会
11、议和用餐的桌子是不同的,通常需要主管有很明晰的工作思路,员工有很积极的工作态度,这便体现效率,通常只要几个小时的时间,但是听经理讲最快的翻台速度是特别钟,显然提早将每桌餐具准备好,迅速翻台并摆台用的时间越短越能体现宴会部的效率,这便是五星级酒店的效率!工作是效率也是很必要的,原半小时完成的事情,假如中间出现消极怠工便会用一个小时,那么偷懒只为让更多的人受苦。8.外卖作为假期帮工我有幸参加了青岛香格里拉大酒店的两次外卖,以前觉得外卖就像肯德基等快餐形式,但是作为酒店外卖是走出酒店卖的是服务。参加的第一个外卖是一个在青岛剧院的小型酒会,就好比是“茶歇,但是也让我知道了大型酒店外卖的能力和所需的物品
12、等。第二次外卖青岛国际帆船周外卖,此次外卖是在8月20号,可我起初打算这一天回家的,但是我却对酒店申请去介入外卖,经理很爽快的答应了,经理对我讲:“这次外卖是近期几次外卖最为重要的了,是一次完好的系参加自助外卖,青岛市长等都参加。我想肯定很辛苦,但从带的货物就知道一二,服务经过中确实也挺辛苦的,但是有幸接触如此这么高水准的外卖也给我的打工画了一个圆满的句号。一个月的社会实践就这样结束了,学到很多,学会了怎样工作和处理人际关系,学会了如何对待上下关系等,青岛香格里拉大酒店促使了我过多的梦想,谢谢你!即将开学,在这接下来的学习中一定会谨记在香格里拉酒店学到的点点滴滴,经过打工才明白学校学的只是理论
13、知识,打工所获是社会经历,两者结合才是成为酒所需人才的必要条件,因而,将此次打工失败之处将会化作日后前进的动力才会到达成功!一起加油!酒店打工社会实践报告2自从走入大学,就业问题就似乎总是环绕在身边,成了讲不完的话题,然而当今社会,无论什么工作,都总是“有经历者优先。所以为了拓展本身的知识面,扩大与社会的接触面,以及锻炼与提升本身的能力,在这个暑假我开场了的社会实践。不管是哪个岗位,都有其中的知识;不管从事哪份工作,都必须以一个平常心去接纳,并对此份工作进行学习,以致做到最好!这个假期,我的工作是一名普通的服务员,可能在大多数人心中,都不大看好这份职业,觉得这只是伺候人,端茶倒水的简单工作,一
14、开场我也这样以为。但当本人真的接触了这份工作时,才体会到本人原来的想法是多么的可笑。由于该酒店所招聘的大部分员工都为假期工,所以一开场我们进行了为期15天的短期培训,培训经过当中我们学到了很多不知道的东西,同时也深入体会到任何工作都有难度,只要持之以恒才能够成功。例如,头几天我们先进行了口头讲解培训,经理以上领导,以及外聘指导导师分别为我们讲解了餐饮的一些注意事项,餐桌礼仪,以及怎样心理定势等关键问题,每日下午我们也会进行一些实操,例如练习托盘等。以前看到酒店服务员托托盘也不觉得有什么,但当亲身体会到时,才感遭到了他们的不容易。通过长时间的练习我们同样也找到了一些技巧在培训经过中,我们固然很辛
15、苦,但我们学到的东西也很多,这些在以后的工作生活中,都是很有帮助的。8月1日我们迎来了我们假期工的第一次接待任务,同时也是一次特别重要的市领导接待,此次接待实为重大,负责接待的服务生,同我一样,一开场都忐忑不安,但当客人来了以后,大家也只要一个信念,那就是服务到位,大家都一起努力着。本次接待以本店的一大特色位上个吃蒙古宴席为主,第一道菜为蒙古烤肉,烤肉盘重达8斤,并且带火,完全由服务员上,服务员撤,这也是上菜经过中最有难度的一道席间,服务员们都分工明确,配合默契,三人一组,一上一撤一挪位以及倒酒倒茶换香巾。所有工作都在有序进行,为21为客人有条有理的服务约两个多小时后,我们圆满的结束了此次接待
16、任务,不管是菜品还是服务我们都遭到了领导们的一致好评!当本人圆满尽全力圆满完成一项任务时,心里总是美滋滋的,拥有一份成就感。同时我也深入体会到,不管做什么,只要端正态度,努力进取,总会得到意想不到的收获。客人与家人等同,只要我们用心为其服务,将他们真的看做我们的家人,我们一定能够做到最好通过这次的暑期社会实践经历,是我学到和懂得了很多,我懂得了赚钱的艰苦,所以以后我会很节省;在工作经过中我也同样学会了怎样端正态度,摆正位置,不管做什么工作,都不该随意挑剔,或伴有不满不服态度,而是应该正确看待本人的工作,发现其中的乐趣,努力做到最好。同时我也看到了一些不公正不公平,但是我们也不能够任性与其较劲,
17、而是应该学会忍受,用实际工作去证实本人的实力,去打消别人的异样目光,让别人真正信服总之,这次难忘的暑期实践经历使我受益匪浅,对我以后的发展起着特别重要的作用。酒店打工社会实践报告3寒假的一个多月就这样匆匆结束了,第一次的社会实践,让整日呆在象牙塔中的我,尝到了社会生活的现实和不易。或许,这种真切的体会,才是我最珍贵的收获吧。基本情况:20xx年x日,从学校放假回家。和我爸谈谈话、讲讲在校的生活末了我讲:“爸,我要去郑州打工,锻炼锻炼本人。爸开场不让最后看我决心一定就没讲什么,只是讲路上注意安全,在那讲话和气这次的社会实践,一晃而过,却让我从中领悟到了很多的东西,而这些东西将让我终生受用。尤其是
18、在清扫客人走后的卫生,这时我才知道,不能留有任何的死角或者没有清理的汤、菜。这让我学会不管做什么事情都一定要认真仔细,看书同样如此,决不能走马观花,要对本人负责。尤其是一些看上去不起眼的小事,更是不能马虎的,正所谓细节决定成败。酒店打工社会实践报告4今年暑假作为我大学生涯的第一个暑假,没有只顾玩耍,而是选择了去打工。去年暑假我选择了到昌乐舍得粥府,而这次暑假我决定到青岛香格里拉大酒店。XX年7月14日,我带着无限憧憬和忐忑的心情坐上了潍坊去青岛的火车,提早两天去了青岛,意在将酒店地址和周边的公交车次熟悉了一下,16号我们一行五人去香格里拉酒店报到,得知要去宴会部,但主管又讲可能会传菜可能会看桌
19、。刚去酒店的第一天正好赶上几场婚宴,摆台、服务都做了。而且听讲这几场婚礼都过百万,我当时的心里挺不是滋味的,心想何时才能能够置办如此豪华的婚礼,顿感本人身上的责任重大。过了几天又摆台时,我根据学的摆台方法摆台,有个“同事见我这样太慢而且有些餐具摆的不符合香格里拉的标准,经过她言传身教,等她摆完,我很准确的讲出了餐具间的距离,让她很吃惊,便问我是那个学校的,我讲“山旅,学酒店管理。她只是“哦了一声。经过这几件事我更觉得闷得慌,在青岛香格里拉的第一个星期我甚至怀疑过学酒店管理的选择,由于在香格里拉的假期帮工不知我们五人,而是很多,大多是青岛的一些大学生,而且非酒店管理专业的,心里更不用讲多闷了。一
20、次在员工餐厅单独一人吃饭,教我摆台的那个暑期帮帮工见我只顾吃饭不与别人讲话,便来问我是不是还在生她的气,后来听她讲到“学酒店管理确实实是比她们知道的多,但多是些理论知识,只要理论加实践才会真正成为能人她还讲道“本人是青岛大学的学生,曾经屡次在青岛香格里拉做过帮工,只是经历历得多了罢了。经过与她的这次交谈,我顿感身上的担子轻了很多,而且心里也舒坦多了。从那以后,我把本人的心态放低,不再是以为本人学过就自以为是,而是向其别人学习,既包括暑期帮工也包括酒店员工和酒店实习生,从他们身上学习他们的长处,例如,圆滑的处事方式,擅长与沟通的态度等。我以为,假如仅仅是作为暑期工就对酒店挑三拣四,讨厌这讨厌那,
21、只会使本人愈加的悲伤和难过,假期的打工不在于工资的多少,也不在于下班的时间早晚,而是在于能否在短短的一个月内真正学到东西,为己所用。在青岛香格里拉的一个多月的时间里我学到很多,用几个词语表示便是:尊重、承当、热爱、节约、付出、乐观、效率、外卖等。1.尊重讲到尊重,会有很多地方需要,比方讲酒店员工之间、管理人员与普通员工之间、酒店员工与客人之间,都离不开尊重。香格里拉在建设酒店文化很重视“让客人喜出望外计划,即为想在客人想到之前,微笑在客人讲话之前,服务在客人开口之前等,都能体现尊重客人,这对我的影响已经不仅仅在于酒店业,在任何行业“尊重都很重要,都值得的推行。2.承当这是在一次大型婚宴开场前宴
22、会部运营经理傅强讲的,他讲:“酒店的各个部门都是一家人,只是分了面客和后厨,假如客人有投诉菜品不够好或者是噪音过大,不要很不耐烦的讲后厨部和工程部的事情,不该我们宴会部的事,这样的回答是不能够的。作为同一个酒店的各个部门都应该以对酒店负责的态度积极正确的处理客人的投诉。例如,客人投诉饭菜咸了或者不如曾经,假如我们有礼貌的向客人解释,事后向将此事反映上去,及时将菜品调整好,不但对酒店上座率有所提高,还会带动酒店相关部门的收入率,而且也会锻炼服务员的应变能力和责任感。3.热爱这种感受还是从来到香格里拉经历几次挫折才得到的,不管是作为暑假工还是真正员工都要热爱本人的工作,则只要将本人的心态摆正就会避
23、免很多的不愉快,例如本人假期打工若本人始终把本人当成帮工,假如工作强度一大就会有消极怠工的想法,会以为正式员工不干却让我们这些帮工做等,这样一来异想天开不但影响了工作质量也会让本人感觉很委屈,严重的话就会抱怨身边没有一个真正好的人,酒店很黑暗等。不热爱本人的工作还会使本人怀疑本人当初选择酒店管理专业能否正确,但是入过我们是有一颗热爱的心,爱本人当初的选择,爱本人的同事,爱本人的工作,那么一切都将是美妙的,多用发现美的眼睛去感受身边的人和事,用始终不变的心热爱身边的一切才会获得更大的成功。4.节约进入香格里拉大酒店给我的第一印象就是就点上下都强调节约,不管是酒店文化墙上写的“节约,是一种美德,更
24、是一种生活态度,还是员工餐厅的取餐口上方的标语“节约体现素质,一粥一粒当思来之不易、“谁知盘中餐粒粒皆辛苦等。每个部门也无处不体现节约,以我假期所在的宴会部为例,香格里拉大酒店在暑假期间召开太多次大大小小的会议,每次会议都提早备好信纸、铅笔、矿泉水、薄荷糖等,然而每次会议后都会都很多信纸在桌面上,有用掉的也有没用的,但是酒店服务人员在拾掇会场时都会将它们回收,然后分开放置,用掉的放一块,没使用的放到宴会仓库的信纸盒中以备下次再用,即使是那些已经使用过的信纸也不会轻易丢掉,也是统一放到宴会仓库的废纸盒,里面的“废纸却摆放得非常整洁,由于信纸通常只用正面,而反面是干净的,所以每次部门在印刷工作安排
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