幼儿园大班教案（学做点心）含反思 .docx

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1、幼儿园大班教案（学做点心）含反思 大班教案（学做点心）含反思适用于大班的美术主题教学活动当中，让幼儿初步学惯用搓、拉、压、卷的技能制作点心，探索和出软硬适度的面团，引导幼儿感悟面粉、面团的特性，了解发酵粉的作用，培养幼儿制作点心的兴趣，体验制作成功的喜悦，快来看看幼儿园大班（学做点心）含反思教案吧。 活动目的： 1引导幼儿感悟面粉、面团的特性，了解发酵粉的作用。 2初步学惯用搓、拉、压、卷的技能制作点心，探索和出软硬适度的面团。 3培养幼儿制作点心的兴趣，体验制作成功的喜悦。 4能展开丰富的想象，大胆自信地向同伴介绍本人的点心。 5增进介入环境布置的兴趣和能力，体验成功的快乐。 活动准备： 1

2、面粉、面团、发酵粉、水、芝麻、馅、各种面粉制成的点心。 2擀面杖、圆形筷子、盆子若干。 3课前组织幼儿洗手，进行桌面消毒。 活动经过： 一、通过回忆，引起幼儿制作点心的兴趣。 小朋友们看，盆子里有什么？面粉能够做什么？你吃过哪些用面粉做成的点心呢？老师出示幼儿讲到的点心今天，我们就一起来学做点心。 二、感悟面粉的特性，了解发酵粉的作用。 1观察面粉请你们将面粉捏一捏、闻一闻、看一看，然后告诉大家面粉是什么样的？ 1幼儿观察，自由交谈。提醒幼儿不要将面粉撒了 2小结：面粉是白白的、细细的、软软的、没有气味，它象糖、象盐、还象雪花。 2介绍发酵粉的作用。 1出示发酵粉，引导幼儿观察。 这是什么？请

3、你们看一看、捏一捏、闻一闻。 2介绍作用： 做点心时参加发酵粉，能够使做出来的点心既蓬松又柔软。 3引导幼儿按一定比例放入发酵粉。 三、感悟面团特性。 有什么方法能够使这些干的面粉变湿呢？ 1 . 请幼儿示范，观察水量和面粉湿度的关系。 干面粉参加少量水一揉，变成了什么？水加得越多，面团越是怎么样呢？ 2 . 幼儿操作，探索和面的方法。 鼓励幼儿边和面边沟通和面的感受，如：加水时要一点一点，渐渐的，边和边加；面粉太湿就会导致太软而不成形；面粉太干就会导致太硬而不易揉捏。 3 .了解使干面团变湿、湿面团变干的办法。 有什么办法能够使干面团变湿、湿面团变干？ 幼儿小组讨论，集体沟通。 4 . 幼儿

4、继续操作，和出软硬适度，有一定弹性的面团。 四、学习制作花卷的技能。 1出示花卷，引导幼儿观察。 小朋友们猜猜，花卷是怎么做出来的？ 幼儿自由讨论，集体沟通。 2小结示范：先把和好的面团拉长，搓圆后压扁，从一头小心地卷起。 3全体幼儿操作，重点辅导能力弱的幼儿把握花卷的制作技能。 五、自由想象、创造性地制作点心。 你还想用面团做什么？ 1幼儿操作：自由玩面团，鼓励他们边玩边沟通，引导他们互相学习。 2沟通经历：请个别幼儿介绍本人的制作方法。 幼儿成果： 1将面团搓成球，滚上芝麻，做成麻团。 2将三根搓长的面条绞在一起，变成麻花或油条。 3将面团搓成圆球，用擀面杖压扁，包上馅做成包子或饺子。 3

5、欣赏制作成果：鼓励幼儿自由走动，相互观摩成果，体验成功的喜悦。 活动延伸： 将幼儿制作的点心拿到食堂加工蒸熟，给幼儿品尝。 活动建议： 活动前请幼儿在家观察妈妈和奶奶是如何做点心的。 活动反思： 孩子们在玩橡皮泥的时候，最爱做花卷、馒头等点心，在捶打、揉捏橡皮泥的经过中，他们体验到了动手制作的乐趣。设计本次活动，旨在让幼儿学做简单的点心，以培养幼儿的动手能力和创造精神。 本次活动不是简单知足于引导幼儿运用多种感官感悟面粉的特性，而是在幼儿目击面粉加水和成面团的全经过后，让幼儿亲手揉面团，运用搓、拉、压、卷等技能熟悉面粉的特性制作面食，使幼儿获得利用面粉特性进行制作的技能，进而使幼儿在自己发现的基础上将科学、技术较好地结合起来。幼儿制作点心，更是让幼儿体验到了制作点心的乐趣和成功的喜悦。 小百科：点心是糕点之类的食品。相传东晋时期一大将军，见到战士们昼夜血战疆场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜欢的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意。