酒店的实习心得体会.docx

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1、酒店的实习心得体会酒店的实习心得体会我们在一些事情上遭到启发后，不妨将其写成一篇心得体会，让本人铭刻于心，这样就能够通过不断总结，丰富我们的思想。那么问题来了，应该怎样写心得体会呢？下面是我整理的酒店的实习心得体会，欢迎大家共享。酒店的实习心得体会1实习的最后一站：酒水部门，由于国庆长假以及提早一周结束实习的的缘故，使得我们的最后一站的时间格外地短暂，大概加起来才刚一个星期罢了吧。第一天来到酒水部门竟然不知道本人该干什么。一个大白天过去了，我们几个人就像几只无头苍蝇不知怎样是好。终于，过来一个同事吩咐我们去擦酒杯，这才算找到了一点事情做。可是擦完酒杯后又不知该去何处了。唉，看来被人遗弃的感觉果

2、然不是那么好受的。酒水部门最忙的时候我想大概就是晚上的时候。由于当时正是酒店的旺季，所以几乎天天晚上都有客人包厢或者大桌大桌的婚宴，于是我们这些无头苍蝇总算有了去处了，那就是去为客人倒酒，时间一长我们渐渐地明白我们的工作主要就是帮助擦擦酒杯、摆酒杯、看台为客人倒酒，不过对于怎样调制鸡尾酒、怎样磨制一杯上好的咖啡，我们一无所知，这确实让人感到遗憾。在酒吧的时间确实是过于短暂，再此不对其进行太多的品头论足，不过有一点我能够毫无保留的讲，不仅仅是这个部门，其他部门也同样让我有这样的感受：那就是酒店缺少一种能够凝聚人心的企业文化，一个将本人却别于其他酒店、其他餐厅的一种文化，这使得每一座酒店都给人一种

3、似曾相识的感觉，一种克隆的感觉，而这种文化却足以支撑起整个酒店！以上是我在实习经过中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这两个月的实习中能够大体总结出如下几个方面的缺乏：一、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，当代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只要做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者本人才会拥有管理的业绩。当代企业的经营管理必须坚持“三个上帝，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的bbs中对领导这样讲道：“善待员工，做个好领

4、导，记住，你管理的不全都是机器。我想这也许是每一位员工都想对领导所讲的话吧。二、企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它本人的民族文化，一个企业同样也需要有它本人的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来讲，平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的考虑，换句话讲，就是没有把本人融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。三、企业缺少一套有效的鼓励机制和晋升制度。酒店的鼓励机制中太多的注

5、重于物质上的鼓励，而忽视了精神上的鼓励。事实上，除了传统的赏罚鼓励外，还有很多的鼓励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞扬的收效强于对其进行加薪奖励！以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只要员工才能真正体会到这种感受，因而，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只要这样的决策才能得到更多员工的支持。最后，感谢酒店能提供这样的实习时机，感谢教师的帮助，在此祝愿酒店能够越办越好。酒店的实习心得体会2能来酒店实习，其实也是我一直期盼的，作为酒店管理专业的学生，我对于这个行业其实一开场就是挺有兴趣的，而

6、在这实习的日子，也是让我体会到酒店服务工作的艰苦，同时也是了解到在这个行业要去做好，是需要本人付出努力，去为客户负责，同时收获也是会得到很多，我也是就这次的实习，有一些感触和体会。确实服务的行业辛苦有时候还不能得到肯定，但是在做的经过之中，也是让我明白，不断的去提高，去进步，所有的收获都是会让本人得到经历，也是会在以后去做好管理工作而奠定基础，这次的实习，开场的阶段是了解酒店的工作，全盘的去考虑工作要怎么样的去做好，才能真的提升酒店的服务，去收获更多的业绩，但同时也是让我们看到服务工作的辛苦，确实有些同学看到也是不想再做下去了，有退的心思，但是我却觉得无论是什么工作，其实都是会辛苦的，主要是看

7、本人怎么去想，是不是本人愿意去接受的，而且一直以来我也是想做酒店的工作，即便而今只能做基础的，辛苦的工作，但是只要本人努力，其实都是会有时机进步，去让本人有更多收获的。工作之中，我也是体会到无论是客房部或者前厅的工作，其实都不那么容易做好，我也是在很多的岗位上去轮值过，同事们也是给予了我很多的建议，告诉我一些工作的经历，十分是客房部的服务工作，其实看起来是比拟基础，而且很辛苦的，但是认真的去钻研，却是会发现，这是很重要的，假如客房都做不好，那么其余的工作，也是很难去做，而且让我也是从中体会到，每一份工作都做好了，那么酒店整体的服务才会更好的让客户去满意，假如一些环节做不好，那么最后客户体验也是

8、会糟糕，而这也是让管理者比拟要去费心去做好的事情，管理并不简单，实习主要也是让我们体验基层的工作，去熟悉了解了，那么以后真的管理酒店，也是愈加的清楚什么是标准，又会有哪些难题，而不是只靠理论和本人的一个想法，而不去考虑实际的困难。经过实习，我也是感触挺深的，今后要去做好酒店管理的工作，本人也是还有蛮多的方面要继续的去学习，同时工作里头，只要落到实处，去更好的了解更多酒店方面，去熟悉行业的有哪些竞争的对手，然后做出应对，才能去更好的把酒店管理做好。酒店的实习心得体会3由于我们刚进酒店，还不熟悉，被安排为副班。主班负责主要工作，副班在一旁协助。天天提早十五分钟到客房服务中心，然后由主任部长召开例会

9、及分配楼层。我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人提供及时服务，整理工作间等，清洁客房是比拟辛苦的工作，要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺床又是最辛苦的，如不讲究技巧，手是会很伤的！刚开场天天被分到不同楼层，跟不同主班工作，一起工作的同时，主班会教我们新来的实习生一些技巧，也很关心我们。酒店客房分三栋楼，分别是三号楼，八号楼，九号楼，在这三栋楼中八号楼是最好的，设施比拟新比拟齐全，是豪华房和商务房及套房等。三号和九号就略微差点。广交会大多外宾都会入住八号楼，所以我们实习生就分配到八号楼的各个楼层，也固定下了，熟悉之后会好办事吧。广交会期间，外宾很多，刚开场有点害怕与他们交谈，但主班不

10、会英语，无奈只好由我讲，和几个外宾交谈后发现原来沟通也不是那么难的事，只要我们把主要的意思讲出来就行，不需要在意什么句型！但对于那些不会讲英语的外宾，又没有翻译在身边，沟通起来就有点困难了，讲话完全听不明白，只要靠身体语言去理解了。实习体会实习一个月，刚开场过的是度日如年，几天习惯之后感觉时间很快就过去了，实习时间不是很长，在这短短的一个时间里，体会了很多东西，感受也很多。刚来到酒店，住进员工宿舍，宿舍是是十六人间的上下床，两排柜子，一个空调，很简单。对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题，对那里的员工来讲，条件是差了点，不够人性化。首先是人过多，即便不是住满十六人，也会让人感觉到拥挤，

11、宿舍没桌子凳子不讲，连厕所也没有，造成很大不便。厕所在这层楼的尽头有间大房就是的，洗漱台很高，水龙头很远，厕所很多，能冲热水的就几个，其他都坏了却没人来修。门坏了也就一直坏在那！这样的住宿环境自然使员工不爱惜酒店设施。住宿条件很难改变，但能够改善，如今最主要将厕所弄坏的东西修好，这也是对员工的关心，自然员工也会注意，不会轻易弄坏！员工饭堂，饭堂饭菜一般，能吃的饱，只是早餐有点不好，天天都是米粉，吵的煮的，一个月就偶然几次是不一样的。吃久了根本吃不下。早餐多点花样，吃的好心情好，才能工作的好。员工服，衣服代表形象，员工衣服也就代表酒店的形象，我们实习穿的员工服没有一件是完好无损的，几乎都有破烂，

12、里面很烂看不到，外面的衣服袖子严重的，线掉了一半。这件衣服是一年四季不变的，冬天穿了觉得冷，夏天穿了又很热。洗衣时间又是定在周二和周六穿，时间相隔很远啊，夏天怎么能忍耐穿这么久呢，本人洗衣服材料又是很难干那种，第二天又穿着湿衣工作。穿着破烂的衣服工作，既不舒适，被酒店客人见到还毁坏酒店形象。目前特别有必要对员工服进行改革，本来这种员工服不分季节就已经很不人性化了，加上已经很多破烂，换是很应该做的。酒店的实习心得体会4经过两年多的学习和积累，我终于在实习开场了人生的新历程。作为一名文秘专业的学生，我选择了专业附近的酒店接待员作为实习岗位。刚到酒店的时候，我很冲动。毕竟是第一次真正踏入社会工作，对

13、什么都觉得新鲜好奇。但是当我正式上任的时候，我意识到这份工作很辛苦，但也受益匪浅。前台作为酒店的门面，是影响和为客人提供服务的第一个部门。一个酒店的效率和利润创造，基本都是从那里开场的。所以一般来讲酒店对前台的要求比拟高，一般要求英语过三级。前台的工作主要分为接待、房间销售、入住、退房和费用结算。当然还包括为客人答疑、帮助客人办理服务需求、电话转接、出租车出站服务、机票预订业务。另外，前台是客人直接接触的部门，所以客人的很多要求不会直接向楼层服务员提出，而是先接触的部门的前台，所以前台也会作为整个酒店的协调中心。客人的要求基本都是一样的，一个吹风机，一条毛巾，一个衣架，这些通常都是鸡毛蒜皮的小

14、事。但是，有些客人会无理取闹。比方订机票，客人本人讲订三张去北京的机票，客人签字确认。但是当我们前台工作人员帮客人订机票时，客人拒绝成认本人订了三张，要求我们退还多余的机票。固然不是我们的错，由于他本人的签名确认单，但是大堂经理还是让我们认错，退票款。我当时很生气，但俗话讲，“顾客就是上帝，“客人永远是对的，这是酒店业众所周知的商业格言，我已经深深体会到了。在酒店前台，工作分三班：早班、中班、夜班，每周轮换一次，下班一次。除了两人夜班，早班三人，中班三人。其中一个是专职出纳，另外两个根据实际工作量分配剩余工作。这种安排比拟宽松，能够分配一个收银员，一个登记促销，另一个在工作量大的情况下负责其他

15、服务和联络工作。而且能够缓解收银员的压力，让收银员头脑清醒，不出错。最重要的是，这种工作方式能够让新人快速获得经历。工作量小的时候会由当班同事指导，工作量大的时候能够吸收更多经历，快速成长。实习是我们对社会有新的认识和理解的好平台。只要在现实中经历过，才能明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的那么完美。在酒店实习的时候，有一段时间，发现本人的想法和看法都那么幼稚，但后来渐渐放下了。在大学里，我们只是一张白纸。只要通过实习，我们才能欣赏社会，欣赏生活。在前台这个卑微的位置，我能感遭到社会上的人情。我在积累社会经历，学习生活方式，了解人际关系的复杂性，这是整个实习经过中最珍贵的部分。在整个实习

16、经过中，我不仅看到了本人好的一面，还毫无保留地放大了本人各方面的缺点和缺乏，让本人关注到了从来没有关注过的事情。显然，前台的工作量很大。而且酒店接待重要客人，一般都是经理亲身下命令，甚至亲身处理，不允许有任何疏忽。不得不讲，耐心和细心是酒店每一个员工必备的。固然酒店里的工作都是一样的，天天都在重复，但是接待的客人大多来自全国各地观光，所以能够感遭到不同地区有不同的文化风味。当然，来临安的游客大多是国内游客，很少有异国情调。也许，在外人眼里，前台的工作很简单。事实上，这项工作的程序复杂多样。在这三个月里，我发现，要做好工作，心态必须调整。不管工作繁重还是闲着，都要用心去完成每一项工作，而不是抱怨

17、；犯错的时候，想尽一切办法弥补错误，而不是逃避。重要的是讲酒店前台此刻的工资一般是底薪加提成，也就是讲住酒店的客人很多，工资也高，这是鼓励大家努力工作，加班加点的动力。作为一个初出茅庐的新人，工作中难免会出错。幸运的是，我的经理和同事并没有很责备我，而是给了我安慰和鼓励，这让我很感动。碰到这样开通的老板和同事，不容易。酒店的实习心得体会5一个月的实习终于飞快地结束了，在这里，我不想再费过多的口舌去解析我一次次通过员工大道进入工作环境时的感受，更无需再去阐述本人所体验过的无数个第一次。而只想总结一下本人的所得-以上的完美的实习心得、主管所给出的高分以及一千多元的小费。以及认真地考虑一下，怎样去做

18、一名出色的DOORMAN，仅仅站在这个职位而言。怎样去获得更好提升时机？怎样能够获取一笔数目不小的小费？怎样获得上司的赞扬以及怎样获得同事的信任。我想相信本文在结合了个人的实际经历以后能够给你一个相对满意的指示的首先，在我们进入本人的工作之前，我以为本人的心理状态要开场进行调整了：别再以学生的身份来看待本人了。注意我的用词，你能够以一名学生的身份来要求本人(至少我是这样做的)。由于这样有助于让你保持学习的主动性以及发现问题的敏感程度。但是不要以学生的身份来看待本人了，这样可能会让我们在日后的实习生涯中倍感难受。你可能忍耐不了员工餐厅中同事们随口而出的粗言秽语，忍耐不了酒店中各式各样的潜规则。以

19、及更多更多的委屈和郁闷。需要做的事情只要一个，告诉本人，从如今起你就是礼宾部的一名员工。告诉本人，你只是一个菜鸟，FISH。与无数的菜鸟一样，都会面对各样的不公平待遇。那么你也应该像酒店诸多位员工那样，去面对，适应，解决，最后走出这类的问题。而一些普通员工该做的事情，你也应该尝试去做做看，这样你才能以最佳的状态最快的速度迎接酒店的实习工作。下面是我举的两个事例：事例一：别把小费不当回事在与我同时实习的大学生们有些会有着这样的一种想法：“我们来实习，是来将本人的专业知识用于实践，同时获得更多的经历的。应此来礼宾部实习不是为了那一点小费的。况且小费的;都被老员工们掐死了，本人哪有时机得到，还是算了

20、。可是我却有着不同的看法，假如你以一名礼宾部的员工的标准来要求本人的话，你必须明白，礼宾部员工之所以有着普通员工之中最高的月收入，其百分之60%的;是本人通过小费赚取的！假如你本月没有小费，那么知道将意味着什么吗?将意味着本月只能够拿到1250元的基本工资！考虑到你的房租，吃饭等问题，这是一项为了本人生存而奋斗的工作！我想，假如我们能够这样去想的话，就应该通过本人的努力去想办法获取小费。再讲，不是觉得本人是大学生吗?呵呵，连几个职中和大专学历的员工都比不过，脸搁不过去吧，所以那种眼高手低的想法是要不得的。事例二：努力迎接任何工作其实广商的学子们本次酒店面试的失望之情是不言语表的，不仅仅是连面试

21、的时机都没有就被扔去酒水部们的女生们，我也有少许的失望，毕竟与本人最心仪的酒店代表一职(固然等级一样，但是个人觉得有型一点)擦身而过。于是，部分同学开场感到失望，这种宏大的落差感是非常正常的。但是，失望之余，我们还是要以一种积极的心态去面对各个岗位的工作。由于，明天的事情谁都难以意料的，关键是我们能否做到充足的准备。这样的事情在事后礼宾部的分工中也有所体现。当得知被选为仓长后，部分的同学感到相当的郁闷在进行了个人心理状态的调整之后，第二个环节便是怎样正确的衡量本人。或者讲明白把握本人对于DOORMAN这份职业而言的优势与缺乏。在这里，我不妨理论性地对本人来一份个人SWOT分析。个人优势：语言是

22、我的一大优势，由于本人是辩论队出生。自幼操着一口标准的国语，而游刃有余、婉转的言语能够让我更好地为客人提供服务。此外，我英文白话尚可，平常自学些许法语和韩语这些都是我工作期间得以用之的利器！知道怎样与外国人打交道，以前参加过国际旅游文化节，也担当过接待外宾的工作。身体条件不错，怎么讲也是校游泳队出来的人。完全能够承当DOORMAN繁重的工作。身高合格，样子也不太恶心。呵呵，这方面应该不成问题！做事情认真负责。双子座的个性，对于任何事情都力争完美。并且总会想办法进行改良。观察力极佳，非常注重细节。个人劣势：其实怎么也没有想到，语言竟然又会成为了本人的一大劣势。从小来到广州的我留下了一个致命的软肋

23、。那就是粤语把握的不怎么样，而在酒店员工之间的“官方语言。因而这也是摆在我面前的第一道坎儿。相对不太丰富的酒店实习经历，固然本人还是拥有一定的社会实践的经历，不过去酒店实习还真的是头一遭。所以对我而言，一切都为零，都才刚刚开场。与人相处缺乏艺术性，做事缺乏灵敏性。这是我这几年通过本人的大学生活所发现的问题。所以怎样更好与员工相处怎样从事好服务行业的工作是一项极大的挑战。外部的机遇：酒店作为整个广州市最赚钱的酒店永远都保持着较高的人流量。住店住客，广交会的街客等会骆绎不绝地在酒店进出。并且有近90%的外籍客人。这意味着礼宾部将会忙得不可开交，而学生实习生的价值就能够得到体现。此外，能够更多跟外国

24、人进行沟通，进而锻炼本人的白话能力。而礼宾部特殊的工作身份使得部分客人会给予你一定额度的小费做为对于你工作的肯定。外部的障碍：广交会期间繁多的客人会导致各种各样意想不到的问题。并且造成一定程度的服务质量的下降。而且新员工与老员工之间不可置否地存在一种隔膜。部门的潜规则是每一个菜鸟进来以后都必须懂得的问题。下面我就重点跟大家礼宾部的潜规则吧：1.所有的普通职位之中，BELLBOY的权利最大。拥有上房的权利。并且理所应当地获得最多的小费。2.DOORMAN的等级低于BELLBOY，一般要遵从BELLBOY的安排，不得上房服务。客人到来之时，要主动将行李卸下并装载，但进入大堂之后要交予BELLBOY

25、在客人CHECKOUT之后，不得帮助客人装载行李。应当远远站开。否则会有与BELLBOY强取小费之嫌。3.BELLBOY主要由正职的员工组成，都是经过了近三个月试用期合格的员工。其中部分员工工作的时间已达几年，被人俗称“老人家，而工作时间最久的BELLBOY被人称作“掌门师兄。所以，一般“老人家和“掌门师兄具有很大的话事权，经常会抢取新员工的小费。其中“掌门师兄大家都畏惧三分，不敢去其争夺小费。酒店的实习心得体会6十月刚刚过去，回想这一个多月来的客房见习领班工作，就像一首交响乐一样，高低起伏，各种音符都有。但是通过这一个多月的工作，有收获有成长。作为一名基层的管理者，需要学习的地方还有很多。领

26、班不仅仅是想象中的检查房间罢了，需要做的还有很多。1、客房卫生，楼层领班是确保客房卫生质量的关键人物，是控制客房产品质量的最后环节，直接影响对客人的服务质量。通过这一个多月来的工作实践，基本上把握了客房卫生的检查标准，也能够独立的去把控好一个房间的整体质量。但是还是有一些缺乏的地方，在主管和部门的检查中还是存在不达标的情况。通过分析主要还是对房间卫生的.全局把控不到位，检查中仅仅拘泥单独的各个地方，缺少整体的把控。卫生质量的标准还是不够高,检查中还是有忽略的地方。不过通过这段时间的卫生检查，认识到领班的检查只是一个监督补台的工作，更重要的还是员工对房间卫生的清理。因而在接下来的工作我将会加强对

27、员工清扫房间的关注，提高员工的卫生标准，把好房间卫生的第一道关。2、管理方面，有人讲，“领班是夹在缝里做人，这话一点也不为过，上要对主管负责，下要对员工负责，起到带头作用。工作中要处理好与上级、平级与下级的关系，是需要通过的实践和亲身经历才能协调好的。在这一个多月时间里，在这方面基本上还做的还很少，还有很多的路要走，这方面将是我以后工作中最需要学习的地方，不仅仅是通过书本，还要通过向领导以及同事学习，弥补本人这方面的缺乏。3、沟通方面，由于之前在五号楼工作，与八号楼的员工接触不多，对他们不是非常了解。如今来到八号楼要和他们一起工作，必须和大家相互了解，建立良好的工作气氛，因而这一个月来我加强与

28、大家的沟通，对每个员工都有了一定的了解。但是由于八号楼员工多，且年龄跨度大，性格悬殊，难度还是比拟大的，我也在试着寻找和每个人沟通的方法。让本人尽快的融入到这个大班组。4、与客沟通，做了领班后，与以前做接待时与客沟通的方法与心态要不一样，不再是仅仅与客沟通，然后交给领班，如今要独挡一面，本人想到最好的方式处理客人的不满和疑问，并且还要在员工面前起到带头作用，维护酒店的形象和利益。这一个月来也有天天试着与分管楼层的客人进行沟通，从最简单的询问客人的住店感遭到解决向客人索赔问题、投诉问题。开场觉得很难，不知怎么开口，渐渐的放下心去感受与客人沟通的快乐。领班的工作繁琐复杂，通过这一个月来的实践，感觉

29、确实不那么容易，但初试皮毛，在陈主管和其他领班的帮助下，渐渐也理顺了一些眉目。我相信接下来的两个月，我会愈加努力，让大家都能认可我的工作。酒店的实习心得体会7从事基层管理工作也有好几年了，从中也学到了不少的东西，觉得做管理应张弛有度。不然，管得严吧，怕缺乏灵敏性、积极性;管得不严吧，又怕刹车失灵、控制不住。关键在于怎样把握好这个“度?以及怎样在员工心中树立威信和自信?总结这些年的管理经历，觉得做个好的基层管理者，必须做到：1、遵纪守法、爱岗敬业、忠于职守、勇挑重担。2、自爱、自觉、自律，凡事以身作则带好头，用实际行动引导员工。3、乐于学习，追求新知识、新创意，不断提高本身素养，技能及专业知识，

30、熟能生巧。4、没有微笑的服务是劣质的服务，所以应每日面带微笑，对客对同事热情主动。5、为本人营造一个良好的公共环境，绝不扯谎、欺骗或盗窃，诚实做人。6、做好与同事之间、部门之间的协调沟通工作，及时向上级反应员工的心理动态。7、关心员工，熟悉各员工的性格、爱好，及时为员工解决困难，主动帮助员工。8、做好员工的培训工作，做好监督、检查、考核，确保到达目的和落实计划。9、积极主动做好回收物品工作，有效控制成本，节能降耗。10、有团队协作精神，人际关系良好，擅长沟通，主动帮助，有集体荣誉感。11、擅长分析判定，应变能力强，处事不惊，能举一反三。12、服从分配，及时、有效地完成上级安排的任务和工作计划。

31、13、换位考虑，从不同的角度来考虑问题，尽可能给客人提供满意+惊喜的服务。14、做到制度化管理和人性化管理相结合，以理服人。15、做好客史收集和培训工作，并积极主动为客人提供个性化服务。酒店的实习心得体会8实习单位:xx泰国餐厅，地处经济技术开发区黄金地带，交通特别便利。北京xx饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家十分好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时包容300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。北京xx饮食有限公司否认员工们经历丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议

32、提供专业化的策划统筹和服务。一、准备工作固然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：第一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的大概情况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店十分安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训

33、。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比拟繁忙。二、实习经过酒店餐饮部门中最辛苦的部门，由于酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描绘，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是遵从领班和老员工的安排和他们手把手的教诲。庆幸的是基本所有的老员工对我们都十分的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台

34、外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，固然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵敏合理的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我以为酒店的服务员制服太过简单而且比拟陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同

35、事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，共享相互的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶然还的会对没有做好工作的下属发发脾气。三、心得看法下面是我在实习经过中的一些感受，经营管理经过中出现的一些问题的个人看法：1、各项规章制度落实不是十分到位。所有酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果如何。北京xx饮食有限公司的各项规章制度也很完善，但我个人以为贯彻的就不是很好，毕竟北京xx饮食有限公司是一所全国连锁店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的

36、一个当务之急。2、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过本人的亲身体会，也确实感遭到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。3、建立一套公开透明的鼓励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也到达了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么鼓励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职；另外酒店的鼓励机制中也太多的注重于物质上的鼓励，事实上，除了传统的赏罚鼓

37、励外，还有很多的鼓励方式值得我们管理者借鉴。4、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它本人的民族文化，一个企业同样也需要有它本人的企业文化。在一个月的实习经过中，我发现泉州太子酒店似乎并没有一个深化人心的文化核心，即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了本人的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来讲，在这些日子里本人确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了怎样调整本人的心态，怎样处理好本人的利益和酒店的利益，怎样处理好同事之间的人际关系，怎样与顾客打交道；同时

38、，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深入地体会到了酒店行业的艰苦，也看到酒店发展的前景，愈加明白了本人以后学习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习时机，在此祝愿酒店能够越办越好。以上就是我此次社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。酒店的实习心得体会920xx年x月，我在xx酒店进行了为期一年的实习，毕竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华美大堂，整洁有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战?第一，初步的收获。记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后，基本上把握了酒店的基本大概情况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分

39、到了中餐部门，待熟悉了本部门的大概情况后就跟着师傅开场学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获!我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，后来师傅和主管讲了，一定要放开本人心中的“怕，主动去做，最重要的一点就是“勤!要勤快，脑子动得快一点也就能够了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热情、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我本人愈加充满了自信心!也许在酒店实习不免会碰到这样那样的费事，什么样的客人都会碰到，关键是要看本人怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论碰到什么样的

40、坎坷，我都会踏过去的!还记得酒店组织了一次“我爱泓昇苑的主题演讲比赛，一直以来我都不敢去表达本人心中的感受，曾经简单的一次自我介绍都不敢表达，后来在大家的鼓励下报名参加了比赛，当时比赛时的我真的很紧张，但当我看到同学们为我呼喊加油时，我鼓足了勇气将演讲进行到最后!那时的我已经不在乎结果了，由于那一刻我感觉我战胜了我本人，终于跨出了第一步，那是一个属于我本人的舞台，不管以后碰到什么样的困难，我都不会害怕了，由于我相信我本人!第二，中餐厅的全面学习。在中餐厅的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到本人的父母，上了学，认识教师、同学，而如今的我到了xxx酒店又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等，

41、随着更深地接触，觉得陌生人比认识的人还要多，所以讲不和陌生人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐步认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必需要有的：一是素质要好，有一定的文化基础，也要有一定的工作经历，工作认真，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深遭到领导以及客人的喜欢。假如真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现本人。其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就能够问心无愧了。酒店里要学到的东西很多，比方讲餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做

42、为五星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比拟多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比拟重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世，要懂得尊重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是部门经理、主管，有一本书叫做（不要只做我告诉你的事，请做需要做的事），它在某种程度上给出了答案：能知足领导终极期望的人经常会有更好的职业发展前景。如今内向性格的人比拟多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领

43、导交给本人的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以讲，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。在实习的经过中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上施行起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，你本人若要有很好的意见就能够主动提出来，不要放在心里而不讲，那样就是不懂得好好把握时机，进而本人就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店

44、里，在每个领导或是同事面前话也不能过多，那样也会贬低本人的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练本人。酒店的实习心得体会1020xx年3月，我在铁道大厦进行了为期一年的实习，毕竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华美大堂，整洁有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战?第一，初步的收获记得我们在办公室经过三天的短期培训后，基本上把握了酒店的基本大概情况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分到了唯一厨，待熟悉了本部门的大概情况后就跟着师傅开场学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获!我第一次

45、做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，后来师傅和主管讲了，一定要放开本人心中的“怕，主动去做，最重要的一点就是“勤!要勤快，脑子动得快一点也就能够了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热情、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我本人愈加充满了自信心!也许在酒店实习不免会碰到这样那样的费事，什么样的客人都会碰到，关键是要看本人怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论碰到什么样的坎坷，我都会踏过去的!还记得酒店组织了一次“本人在工作中的缺乏与怎样改正的主题演讲，一直以来我都不敢去表达本人心中的感受，曾经简单的一次自我介绍都不敢表达，后来在大家的鼓励下我进行了

46、演讲，当时演讲时的我真的很紧张，但当我看到同学们为我呼喊加油时，我鼓足了勇气将演讲进行到最后!那时的我已经不在乎结果了，由于那一刻我感觉我战胜了我本人，终于跨出了第一步，那是一个属于我本人的舞台，不管以后碰到什么样的困难，我都不会害怕了，由于我相信我本人!第二，中餐厅的全面学习在唯一厨的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到本人的父母，上了学，认识教师、同学，而如今的我到了铁道大厦又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等，随着更深地接触，觉得陌生人比认识的人还要多，所以讲不和陌生人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐步认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必需要有

47、的：一是素质要好，有一定的文化基础，也要有一定的工作经历，工作认真，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深遭到领导以及客人的喜欢。假如真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现本人。其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就能够问心无愧了。酒店里要学到的东西很多，比方讲餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为三星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比拟多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一

48、点点，还有一些比拟重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世，要懂得尊重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是刘主管，有一本书叫做（不要只做我告诉你的事，请做需要做的事），它在某种程度上给出了答案：能知足领导终极期望的人经常会有更好的职业发展前景。如今内向性格的人比拟多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给本人的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以讲，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。在实习的经过

49、中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上施行起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，你本人若要有很好的意见就能够主动提出来，不要放在心里而不讲，那样就是不懂得好好把握时机，进而本人就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能过多，那样也会贬低本人的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练本人。酒店的实习心得体会11转眼间我进入新中源酒店实习，在新中源大酒店人力资源部帮我