【推荐】酒店实习报告范文集锦六篇.docx
《【推荐】酒店实习报告范文集锦六篇.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《【推荐】酒店实习报告范文集锦六篇.docx(22页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、【推荐】酒店实习报告范文集锦六篇【推荐】酒店实习报告范文集锦六篇随着个人素质的提升,报告的适用范围越来越广泛,报告具有双向沟通性的特点。你还在对写报告感到一筹莫展吗?下面是我整理的酒店实习报告6篇,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。酒店实习报告篇1一、实践背景随着国家对高等教育的普及,进入大学已不是一件困难的事,高校的扩招引来本科生的过剩,而社会的就业也不会因本科生的增加而增加,事实上就业形势极其严峻,面对同样窘境的不仅仅是本科生,硕士生、博士生亦感同身受,祸不单行,09年的经济危机一扫而过,世界很多国家经济动乱,民生凋敝,固然我么国家未“伤筋动骨,但是元气耗损也不少,工厂倒闭,工人下岗
2、,工资缩水,股市动乱,物价上涨,人民处于破产的边缘。涉世未深的大学生面对如此惨况的市场都不禁寒颤,有的积极奋斗,有的消极抵抗,有的英勇面对,有的谈虎色变,有的成为“啃老族,有的被称为“富二代,而大学生就是需要多实践,需要把理论和实践结合起来,这才是实习的意义。二、实践目的市场经济的深化发展,中国与世界逐步接轨,在这个物欲横流,多元发展观并存与发展的大世界、大格局下,作为即将毕业的我们该何去何从,确实是一个值得深思的话题。是雄鹰,就应展翅翱翔,睥睨寰宇;是蛟龙,就应击水三千,震喝八面;是傲梅,就应该独立寒冬,迎风展颜;我决定做一个强者,像80年代的“弄潮儿,90年代的“海归,在本人理想的土地上耕
3、耘、收割。春去冬来正值虎年新春,学校为广大同学有足够的自我支配时间,促进学生社会实践,提高学生适应社会的能力,我们早早的放假了,由此,我也有时机到社会上工作,到家乡服务。经过一番努力,我终于找到一家酒店,固然规模不大,但地理条件优越,环境优美,种类齐全,很荣幸地能够进去锻炼一下,大展拳脚,在这几个月,我听到了、看到了、学到了不少东西。三、实践地点:阳城县西河乡西河大酒店四、实践20xx.xx.xx20xx.xx.xx五、实践体验从工作上看,酒店的工作确实不像书本上那么轻松、那么卫生、那么条理。早上必须早起,固然十点才开门,但是这么大的酒店就十几个服务员必须早起准备:从个人卫生到宿舍卫生再到餐厅
4、厨房,必须做到“无灰尘至。与食品打交道实际上也是与垃圾打交道,在吃之前这是碗饭,但吃过之后这剩下的就是菜根饭菜垃圾,碰到一些不讲卫生的顾客、年龄小不懂事的顾客会或饮酒后耍疯的顾客桌子上、地上、身上没一块是干净的地方,让人看着都恶心;还有的顾客挺有礼貌,但是不懂酒店的规矩,对各种饭菜的制作用时不清楚还一直催,有的甚至还骂人等等。工作经过中,十分是与人打交道经过中面对形形色色的人,我们要做到人人满意,真的很难。从待遇上讲,本来酒店经营不善,会计本人都不清楚岀纳等种种原因,造成酒店亏损,直接威胁到我们员工的生活水平,有做不到位的还得扣钱,这一点点让人确实很郁闷。经济上低也没啥,但总得给人尊严吧,天天
5、被人呼来喝去,老板看到的总是有缺点的员工、偷懒的员工、不负责的员工,顾客经常“无理取闹,我们当几天服务员容易嘛,身心遭到极大的摧残。六、实践总结漫漫三十天,带着辛酸与充实、痛苦与经历,我结束了本人服务员的生涯,要真正做到“干一行,爱一行是多么不容易啊,固然受尽挫折但本人反过来一想“自古英雄多磨难,从来纨绔少伟男,“不吃苦中苦,怎为人上人,“不经一番风霜苦,怎得梅花扑鼻香,同时也让我们清醒的认识到课本与生活、理论与实践之间存在着一个操作转换(operation),就像让皮亚杰以为,在刺激与反响之间还有一个主体的自我认识一样,主体通过顺应、同化、平衡到达内部和外界的平衡。所以,在工作之间,我们必须
6、做好将学到的知识转化到实践中的准备。首先,对事物有个客观的认识,无论是哪一项工作我们都以为它是工作对象,然后对对象进行性质、目的、经过、内容、方法的分析,以期到达我们想要的目的,到达理想的工作状态。对于一个服务员,服务就是工作对象,服务的性质就是急别人之所急,想别人之所想,服务的目的就是让顾客满意,而不是让老板满意、本人满意,服务的内容就是端拿送跑,服务的手段就因人而异。其次,要对本人进行专业化训练,只要专业化的人员才能进行专业性的工作。有的人固然不专业且工作做得很好,但那是基于经历和感性的东西,是不稳定的。我们只要从工作的本质和规律出发,着眼于本身素质,将书本上的知识贯穿在实践当中,我们才能
7、胜任各项工作。最后,构成本人的工作精神和工作哲学(或职业精神和职业哲学)。所谓精神,就是基于对事物进行人文关心和建设的非物质内涵。它要求我们工作时要从人的心灵出发,真正做到热爱工作、努力工作、做好工作。所谓哲学,是人们对爱和智的追求,爱是一种高级的情感追求,智是一种理性的建设。当理性与情感统一时,你对工作的爱是一种智慧的爱,你做工作的智慧是一种爱的智慧。这样工作就会到达一种境界,具有科学性和审美性的境界。真正的情感是一种品质,真正的本领是一种内涵,不因人性而改变,不因岁月而蹉跎。成才重要,成为有用之才更重要,成为有创造性的人才更是一种奢侈。工作不是机械的学和干,而是要充满积累与考虑、爱心与智慧
8、的建设经过.酒店实习报告篇2也许是幸运,也许是专业底子较好,我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试,经过严格的体检,被分配到了不同的岗我被分配到桂林宾馆的中餐厅漓江厅工作,带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆,开场了我们的实习。初次接触社会的我们第一次感遭到了竞争的剧烈,也看到了本身存在的问题和要注意的事项。为我们以后进入社会参加工作打下了一定的基础。实习的一个多月里,我感受颇多,受益非浅。一、准备工作固然我们只在酒店进行为期一个月的实习,但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的大
9、概情况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训,酒店十分安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深化系统的了解;第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的一个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。二、实习经过请餐是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,由于酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描绘,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领
10、,只是遵从领班和老员工的安排和他们手把手的教诲。庆幸的是基本所有的老员工对我们都十分的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗,但我以为酒店的服务员制服太过简单而且比拟陈旧,常有破损的现象。不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,共享相互的感受,就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼,没有什么架子,
11、但偶然还的会对没有做好工作的下属发发脾气。在服务经过中,我们接触到了形形色色的客人,在工作中既遭到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉三、总结酒店实习的日子结束了,这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来讲,在这些日子里本人确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了怎样调整本人的心态,怎样处理好本人的利益和酒店的利益,怎样处理好同事之间的人际关系,怎样与顾客打交道;同时,更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是,在一个月的工作中,我深入地体会到了酒店行业的艰苦,也看到酒店发展的前景,愈加明白了本人以后学习的方向和侧重点。最后感谢教师的帮助,感谢喜来登乌鲁
12、木齐酒店能给我们提供这样难得的实习时机,在此祝愿喜来登乌鲁木齐酒店酒店能够越办越好,学院越办越好。酒店实习报告篇3为了保证我们能够适应社会发展需求,同时稳固好我们的专业知识,所以我们学院安排了在大三上学期进行了为期半年的实习任务。通过这次实习我们要把握专业技能,也要去研究旅游行业变化发展的趋势规律。同时也锻炼我们的实际工作能力,可以以加强我们的就业竞争力。是我们走上工作岗位前对所把握的专业知识基础理论,基础知识和基础理论的检验。也是锻炼我们在工作中碰到困难能及时应对解决的能力。直到今天我还明晰地记得到酒店的第一天上午安置好之后培训人员带领我们参观了酒店,下午开场便开场为期一周的培训。霎时觉得就
13、要开场过上充实而繁忙的生活了。参观了酒店之后觉得本人很荣幸能有那么好的工作环境,心底暗暗在想在今后的工作中一定要积极一点,再积极一点!本人在本人的日记里写下慷慨激扬的词汇,本人要多么多么的努力。实习经过中我先是被安排在西餐厅实习了两个半月,在这两个半个月里我渐渐知道了一个餐厅要正常运作天天所要完成的工作及它的流程。思想汇报专题我学会了西餐摆台、送餐服务、迎送客人、餐厅的活动布置等等。在西餐对客服务很多,我们最主要的还是要学会与客人沟通,假如能做到察言观色去揣测客人的想法,提早预知客人的需求并为其提供服务,那肯定会让人觉得遭到极大的尊重并且觉得宾至如归,做服务行业能做到这样已经很不错了,而我在实
14、习中严格要求本人不断的做到尽善尽美。有时客人对我工作的一句肯定的话语让我觉得一切都是值得的。当然也有被客人数落过,当时心里很委屈,不过后来想通了之后本人平衡了,本人确实有做得不太好的地方,下次做好了自然就不会被讲了。记得国庆节的时候天天早上到西餐用餐的人十分多,当时服务员也就那么几个。我们每人负责看一个区,有一次,几桌客人同时让我把桌子拾掇干净,我一着急,第一张桌子拾掇了一点点又去拾掇下一桌了。可能客人等太久了,便把我叫了过去讲了我一顿,他讲他理解我这个时候很忙,但是做事要有始有终,这一桌都没拾掇好又去弄下一桌,这样是不对的当时我挺生气的,觉得很委屈,不过客人确实也讲的很对,我确实是第一次碰到
15、这种情况,当时也完全乱了阵脚。从此之后我就把我的工作做得很细致,有一次客人要打包没有专用的袋子了,我特意跑到前台去要了一个礼品袋子装打包好的食物,还给客人解释了一下,客人讲了一句这姑娘人真好,当时我心里觉得甜甜的。实习的后三个月我是在酒店的管家部作为一名楼层服务员,客房的工作比拟琐碎,而且工作量比拟大同时是独立操作,不过这个部门是挺锻炼人的。作为一名客房服务员,我们要查退房,清扫本人负责的房间同时要完成天天规定的计划卫生,还有对客服务。在客房的工作主要是考察我们的实际动手能力、细心程度及个人的体力。客房的工作要求服务员要很有责任心,由于它涉及到客人的人身财产安全。在客房部我真正体会到了了那句“
16、工作是权利,工作更是责任!在客房更有工作的感觉,本人一个人要应对本人所在区域的几乎所有事情都本人处理,只是偶然有领班来看看工作情况和检查卫生。我很喜欢之前在西餐的工作,一到客房觉得整个人都不好了,我接受不了客房又脏又累一个人又无聊的工作。有段时间还出现了天天上班很消极的想法,觉得我就是一个实习生酒店的前景与我无关,重要的是我想走还走不了。想想当初进酒店的激情已经被磨平了,我就天天痛苦的煎熬。有一次领班夸我客房卫生清扫得很干净,讲我的床铺得像工作了很长时间的老员工。顿时我才觉得本人的工作是有意义的,固然我只是幕后工作者,但是住进房间的客人和查房的人能够感觉得到我有没有用心。渐渐的,我接受了这个工
17、作,它只是个工作罢了。后来渐渐发现,在客房这个部门只要人勤快细心一定是能够干得很好的,同时只要有一点点敷衍的心态,你的工作别人一眼就能够看出存在的问题,这个部门真的是一点都不能够偷懒。曾经本人抱着一点点侥幸的心理想随意应付一下,后来发现这个工作真的是要靠经历累积,固然没人看着你清扫,但是别人一看就知道你当时怎么完成你的工作的。这个就是劳动态度的问题了,无论什么工作都是为别人服务,哪怕它只是一些很小很小的事,只要做得了小事的人以后才能成就大事!我感谢这次实习有换岗这个环节,首先是不同的工作量交替,身体也能够更好的渐渐适应,还有就是我们在不同的部门。酒店实习报告篇420xx年xx月中旬,咱们xx级
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 推荐 酒店 实习 报告 范文 集锦
限制150内