竞聘厨师长的演讲稿精编.docx

《竞聘厨师长的演讲稿精编.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《竞聘厨师长的演讲稿精编.docx（13页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、竞聘厨师长的演讲稿竞聘厨师长的演讲稿 篇1敬重的各位领导、同事：大家好!在这金秋送爽，硕果累累的季节，我怀着无比激烈和感恩的心情以及对我们公司餐饮事业发展的美妙向往站在竞职的演讲台，我激烈是因为领导给了我这次展示自我的机会，感恩是因为领导这么多年对我的栽培，今日在这里我感谢领导，感谢领导对公司经营的英明决策，使我们公司各家店的生意都红红火火，而且，即将开设新店，使我有机会参与竞聘新店厨师长的竞聘竞职演讲。我之所以竞聘新店厨师长这个职位，是考虑到新店的工作环境和我自身优势，目的是使我们的新店工作更快更好的发展，为我们公司发展尽一份责任和力气，因为新店开业，要面临许多问题，一;没有固定客源，二;大

2、部分员工都是新招进来的技术水平低，不熟识公司的规定，在管理上会存在许多困难，要让后厨为新店开业打好美丽的第一仗，树立起我们公司的良好形象，厨师长这一职务显得至关重要，竞聘厨师长我的优势是在于：第一：我为人恳切，对于领导来说，雇佣一个诚恳牢靠的管理人员是尤其重要的， 我来“食间” 也有8年 左右，8年抗战况且取得了成功，我对“食间”又如何能不了解?!应当说不是了解?!那是熟识，那是亲切，那是温馨，那就像是家一样的地方，我始终都把这里的事当做自己家里的事来做。付出常人百倍以至于千倍的努力来完成我的工作。其次：我特别了解后厨的工作环境，在“食间”7年，我从一个切菜的到正式厨师再到后厨的主管。这样的工

3、作经验使我对后厨的全部工作都有了深化的了解，从微小的工作卫生保持，到困难的后厨管理，对我来说都是再 娴熟 不过了。在座的各位领导都是看着广东成长起来的，最初的桂林店工作，然后调到重庆路店，之后又到湖西路店。我一路走来做的都是厨房工作，经过这三个店使我学到了许多种菜品制作，同时也接触了形形色色的后厨员工和同行业人，对于后厨发生了什么事，将发生什么事我都能第一时间洞察到。7年多的“食间”日常工作，让我具备了肯定组织协调实力和综合分析实力，领导和同事给我提出了许多珍贵看法和建议，使我积累了如何管理好后厨，如何做到上通下达，如何与同事、与前台沟通协调的工作技巧。第三;在厨艺方面;7年来，我始终在后厨工

4、作，每天都参加食品的制作，分阶段的到各地学习，在这里我再次感谢各位领导，不断给我出去学习的机会，总的来说;，无论做食间的老牌菜，还是新的食品制作我都可以让顾客满足。第四：吃苦耐劳，乐于奉献是我工作的理念，中学毕业我选择了餐饮工作，因为我喜爱这一行业，立志把餐饮工作做为我唯一的事业来发展，所以再苦再累我无怨言，我的工作原则就是勇于担当责任，勇于挑战自我，敬业爱店，愿与公司共同发展。第五：开通思想，勇于创新是我工作的动力;在“食间”7 年的日常生活和工作中，我不断加强个人的修养和专业学问的磨砺，做每一件事情都先思索，时刻打算接受新生事物的挑战，时刻为自己充电，因为我深深的知道，我的一言一行，我的一

5、举一动，哪怕一个眼神都给予了我新的内涵，我代表的不仅仅是我自己，我代表的是“食间”的形象，食间的蒸蒸日上是我唯一的愿望。各位领导，各位同事，我深深知道我们公司汇聚了大量的精英。他们精通厨艺的同时还具备管理阅历的人才许多，今日走上这个演讲台我并没有怀着“破釜沉舟”、“唯我是选”的思想，而是着眼新店开业能够开门红，我们公司能够在上一个新台阶的大局，我想出一份力，我承认我有许多缺点和不足，如：工作阅历不足，我会虚心向各位领导以及厨师界的同仁学习，我会做到在工作中学习，在学习中工作。请各位领导，同事信任我。假如我有幸当选，我将再接再厉、接着以饱满的热忱投入到工作中，当好领导的助手和参谋，做好职工的榜样

6、，现在同各位领导谈一下假如我成为新店的厨师长我的安排和对领导的承诺。一：工作安排;首先：后厨人员合理配备企业的发展须要有优才安排同时还要合理安排优才，这样才能事半功倍，酒店业的发展，后厨是酒店生存的基础，所以这里更须要人才，这样才能做出更好的菜肴吸引更多的客人，为了我们的新店开业能够开门红，在人员配备肯定要严格，每一个岗位都要有过硬的技术人员，下面就是我对后厨人员的配备量：西厨主管1名;领班3人;汁炉3人;砧板3人;配菜间3人;沙律3人;打合4人;总计：20人。中厨主管1人;炉头2人;砧板3人;蒸箱1人;打合3人;煲摆炉1人;冷晖1人;共计：12人;洗碗6人 厨师长1人后厨总计：39人其次：强

7、化管理制度现如今餐饮业人员流淌性特别大，每次招人都很难，这给企业更快的发展带来诸多不利，我们肯定要做到即要留住员工又要优化员工。平日里想问题要多站在员工立场去想，多为他们切身利益动身。充分调动员工的主动性，后厨的岗位困难，在调动员工的热忱同时要强化管理制度，俗话说的好国有国法，家有家规，那店就应当有店的规章制度。岗位肯定要分工明确，每个岗位都要有操作流程，尤其是后厨的卫生，每天都要有晨检，每天都要有卫生监督人和卫生责任人。与此同时要借鉴酒店“六常管理”体制，来培训我们的员工，提高员工的整体素养，再融合自己的企业文化，不断的提高后厨的产品质量，来满意客人更好的需求。再次：员工的技术水平;当新店餐

8、牌确定后，首要的是对员工进行培训，让全部的员工都熟识自己的岗位，都能娴熟操作自己的工作，知道当前自己要做什么，接下来还要干什么，在分工明确的同时还要让全部参加食品操作的员工知道这种菜品的整体流程。这样大家都能在技术上有很大提高，说一句很实在的话，出来工作的人，都是为了学点东西，我们要在技术方面下工夫，让员工都能驾驭一技之长，从而使这些员工都能许久的在这工作。这样才能克服员工常常流淌给企业带来的低效率低利润。我们还要对新老员工定期培训，定期考核，提高员工整体文化素养。二、我对各位领导的承诺：第一：要维护高层的权威，要同店里的各部门相处融洽。要与店的员工以及相关部门常常沟通，什么事情都要从源头抓起

9、，不放过一丝工作存在的漏洞，要务实肯干，从小事踏踏实实做起，要合理安排工作，提高管理水平。其次：要擅长总结阅历，对未曾做好的事情吸取教训，已胜利的事情找寻实施的不足，把已有的阅历投入到以后的工作中去。第三：要勤于员工沟通，随时驾驭员工心里动态，解决难题不断改进后厨的管理机制，时刻保持与外界接触，开展一系列文化学习，提高员工的综合素养。从而使公司的整体精神面貌得以提升。假如我落选，我会一如既往的在湖西路店努力工作，接着我的事业。“可已胜利，可以失败，但我恒久不会放弃”。我不确定竞选胜利与否，但我可以确定的是， 我会更加努力的在这里工作，因为这里是广东的家，广东要为家里的日子过好尽到全部的责任。特

10、别感谢大家这么多年来赐予我的帮助和支持，欢迎大家给我提出珍贵看法帮助我进步，再一次感谢大家!竞聘厨师长的演讲稿 篇2敬重的各位领导：你们好！本人来自甘肃省兰州市我叫xxx，今年21岁，20xx年x月份在运城上岛咖啡西餐厅工作，20xx年x月份很兴奋来到第2客厅这个大家庭厨房部厨师一职，和同仁们工作在一起，本人在这里先感谢所在第2客厅领导对我的照看和工作上的支持。这次竞聘给了我挑战自己的舞台，在这快一年的风雨打拼里，在余店长行政总厨和王厨师长及我的带班，严谨教育下同时我也学了不少东西，学会怎样做人、做事，我从做小弟道师傅遇到指责不丧气、遇到表扬不傲气，提高个人素养，约束自己，听从领导的合理支配跟

11、外场部、吧台部工作人员语言沟通，沟通更加不断的加强学习，不断提高自己，处好师徒关系。在这么好的环境下工作，要做到万无一失，确定菜的色、香、味、形，养分价值高，成本的限制，节约保持原料的形态，菜的光滑，饱满，增加菜的养分。前期我也付出了许多，所以得来今日的成果我感到很兴奋，同时也感谢我的领导，俗话说的好“干一行爱一行”，既然我们选择了厨师服务这一行业那么就要做好，就要具备企业精神，团结、奋进、创新、胜利。其次的程序化，首先头脑要有肯定的程序去做事，心中有数，当然第一时间要有：勤快、脾气少一点，胆识大一点，脑筋活一点，理由少一点。厨师要了解烹饪技术，技术的发展，技术的特点，职能要求和烹饪学问。假如

12、我是一名厨房长：1、平安是一个单位的主题，防止厨房火灾、煤气泄漏。2、合理食品添加剂，深技改进食品的质量而不能破坏同有的养分质量。3、保持成本的标准，成本的价低，百分率的把握，省下的就是赚下的。4、节约：要做到水不奢侈，按时开关电源、开关煤气、开源节流。5、假如我是一名厨房领班，要培育出一批不怕吃苦、爱钻研、有主动性的班组6、帮助厨师长做好厨房一切工作，以身作则。既然公司给了我这一次机会，机会不等人要把握“三分条件，七分创建”，本人从做小弟到师傅，受气、受苦是天经地义，“苦难是一生的老师，勤劳折服一切”，不要拿自己的特长比人家的短处，“想要人前显贵，必需人后受罪”，我已这一原则做事，在厨房有做

13、的不对的地方，和其他工作人员协作沟通，说话语气重的，厨师长、我的带班领班已指责，在这次应聘中，假如上不去没关系，我会在加油，接着努力，假如被选上，希望领导已更深的教育，严格的管理，其次，同仁们指导我会做的更好。投出你们手中神圣的一票，支持我吧！在这样一个富有朝气、活动力的行业工作中感到傲慢，我信任是金子到那都会发光，我没有辉煌的过去，只求把握好现在和将来，我信任以后的第2客厅会更加光明、辉煌，勇往直前。我们努力吧！加油、加油，再加油！竞聘厨师长的演讲稿 篇3敬重的各位领导!敬爱的各位家人，大家好!我叫宋永会，来自友情店。岗位是主管。我性特别向、随和，爱好广泛，擅长与人沟通。从业十八年来，在阅历

14、和阅历增长的同时，也经验了多数的挫折，也曾经迷茫和彷徨，甚至想过放弃。是柳书合先生的引荐拨正了我的人生轨迹，让我成为光明渔港的一员。是光明渔港给了我激情与幻想，是贾总让我学到爱与感恩，学到了爱餐饮，就是爱上美，爱上与人为善。今日特别荣幸有这个演讲机会，站在这个舞台上和大家共享假如我是厨师长。 感谢!“不想当军官的士兵不是好士兵”，不想当厨师长的厨师不是好厨师!(此时，大姐夫应当目光扫视观众，呈现最有魅力的微微一笑)在努力做好本职工作的同时，我不断学习，间或也做做厨师长的梦“假如我是厨师长” 从业20xx年，我目睹餐饮业的改变，从早期的大鱼大肉，到从前的重色素，重口味，到如今的吃绿色，吃健康。再

15、到当下流行的裸烹。我觉得中西结合，养分搭配，低油少盐，精、细、美、雅是将来的发展趋势。这全部的一切让我知道“与时俱进”的重要性，是企业和个人生存发展的必要条件。假如我是厨师长，我会更加重视对员工的培训，首先是操作平安学问、应急救援学问的培训，因为“以人为本，平安为天”是一切工作的基础，有了平安就有了一切可能，其次是业务领域的新学问，新技术培训，我会利用工作业余时间利用网络学习餐饮最新资讯，然后与大家共享，让大家一起与时俱进。 假如我是厨师长，我会努力实现标准化管理，首先会征集员工对对现有管理制度的看法和建议然后进行修订，做到合理化，科学有效性，当然最最重要的是人性化，让我们的管理制度很“贴心”

16、，让我们每个员工都情愿自觉遵守执行是我的目标。然后我会组织大家学习制度，做到公开、透亮，执行过程中假如有问题，我会组织探讨、修订，奖罚分明，提高制度的执行力。假如我是厨师长，那么请仍旧把我当做你们的哥们，工作的问题，生活中的困难“有事儿您说话!”我信任，在贾总“与人为善”的精神指导下，在我的带动下，在大家的共同努力下，我们会亲如一家人，和谐相处，工作也欢乐将是我们企业的特色之一。假如我是厨师长，做好以上几点，打下坚实的平安、管理和人员基础之后，我会着重菜品质量管理和食品平安卫生工作。我严把质量关：对每道菜都制作投料标准及制作程序单，做到每道菜色、香、味稳定，对前厅来餐人员的看法进行质量回访，总

17、结每日出品问题，并在每日例会中改进，激励员工开动脑筋，出新菜品，适当赐予嘉奖，集合大家的才智，让回头客可以常常尝到新口味。严把食品卫生平安关：掌控好食品加工的各个环节，每个员工都划有自己的卫生区，根据规定将食品原料分类存放，厨房器具也存固定位置等等，防止顾客食物中毒，是我工作的重中之重。假如我是厨师长，以上都将成为现实。请大家支持我、帮助我，信任我，让我们共创我们企业美妙的明天!我的演讲完毕，感谢大家!竞聘厨师长的演讲稿 篇4敬重的各位领导、敬爱的各位家人：大家好！我叫宋xx，来自友情店。岗位是主管。我性特别向、随和，爱好广泛，擅长与人沟通。从业十八年来，在阅历和阅历增长的同时，也经验了多数的

18、挫折，也曾经迷茫和彷徨，甚至想过放弃。是柳书合先生的引荐拨正了我的人生轨迹，让我成为光明渔港的一员。是光明渔港给了我激情与幻想，是贾总让我学到爱与感恩，学到了爱餐饮，就是爱上美，爱上与人为善。今日特别荣幸有这个竞聘机会，我想要竞选的岗位是厨师长。“不想当军官的士兵不是好士兵”，不想当厨师长的厨师不是好厨师！在努力做好本职工作的同时，我不断学习，间或也做做厨师长的梦。从业18年，我目睹餐饮业的改变，从早期的大鱼大肉，到从前的重色素，重口味，到如今的吃绿色，吃健康。再到当下流行的裸烹。我觉得中西结合，养分搭配，低油少盐，精、细、美、雅是将来的发展趋势。这全部的一切让我知道“与时俱进”的重要性，是企

19、业和个人生存发展的必要条件。假如我是厨师长，我会更加重视对员工的培训，首先是操作平安学问、应急救援学问的培训，因为“以人为本，平安为天”是一切工作的基础，有了平安就有了一切可能，其次是业务领域的新学问，新技术培训，我会利用工作业余时间利用网络学习餐饮最新资讯，然后与大家共享，让大家一起与时俱进。假如我是厨师长，我会努力实现标准化管理，首先会征集员工对对现有管理制度的看法和建议然后进行修订，做到合理化，科学有效性，当然最最重要的是人性化，让我们的管理制度很“贴心”，让我们每个员工都情愿自觉遵守执行是我的目标。然后我会组织大家学习制度，做到公开、透亮，执行过程中假如有问题，我会组织探讨、修订，奖罚

20、分明，提高制度的执行力。假如我是厨师长，那么请仍旧把我当做你们的哥们，工作的问题，生活中的困难“有事儿您说话！”我信任，在贾总“与人为善”的精神指导下，在我的带动下，在大家的共同努力下，我们会亲如一家人，和谐相处，工作也欢乐将是我们企业的特色之一。假如我是厨师长，做好以上几点，打下坚实的平安、管理和人员基础之后，我会着重菜品质量管理和食品平安卫生工作。我严把质量关：对每道菜都制作投料标准及制作程序单，做到每道菜色、香、味稳定，对前厅来餐人员的看法进行质量回访，总结每日出品问题，并在每日例会中改进，激励员工开动脑筋，出新菜品，适当赐予嘉奖，集合大家的才智，让回头客可以常常尝到新口味。严把食品卫生平安关：掌控好食品加工的各个环节，每个员工都划有自己的卫生区，根据规定将食品原料分类存放，厨房器具也存固定位置等等，防止顾客食物中毒，是我工作的重中之重。假如我是厨师长，以上都将成为现实。请大家支持我、帮助我，信任我，让我们共创我们企业美妙的明天！我的演讲完毕，感谢大家！