学校食堂管理工作通知.docx

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1、学校食堂管理工作通知各县市、区教育教科局，师范学校：现将（省教育厅关于进一步做好学校食堂管理工作的通知）转发你们，并提出下面要求，请结合实际认真贯彻落实。一、把学校食堂管理服务保障工作摆在突出位置。要充分认识做好学校食堂的管理服务保障工作是一项重大教育民生，必须坚持把学校食堂管理服务工作摆在突出位置，纳入重要议事日程和教育管理目的，务必抓实抓好。二、细化落实学校食堂管理的各项举措。一是健全管理机制，加强对学校食堂工作的领导、指导、督查等工作；二是健全完善食品安全管理制度，严密食品安全管理体系，做到管理有根据，考核有标准，操作有规范，经过有记载，消费有保障，权益可维护，应急有预案，全面提升食堂抵

2、御食品安全风险能力；三是坚持学校食堂的公益性，明确学校食堂非盈利性质，实行自主经营，严格成本核算，绝不允许将食堂作为学校的创收手段。凡承包经营到期的食堂一律收回由学校自办自管；四是倡导“绿色环保、节省用餐、文明用餐理念，开展“文明餐桌行动。三、构建和完善学校食堂服务保障体系。一是要把稳定饭菜质量和价格作为一项重大任务，主动采取有效措施，在严格成本核算、施行精细化管理和尽量降低营运成本上狠下功夫，努力消解物价上涨因素，确保饭菜质量不降，份量不少，价格不涨；二是注重营养搭配，丰富菜品种类，学校食堂应根据学生的年龄阶段、气候变化等因素，综合考虑科学合理的营养搭配和菜品种类，既知足学生健康成长发育需要，又能尽量合适各类口味学生的需求；三是提升服务理念，实行民主管理，坚持“以人为本、服务至上、师生满意服务理念，学校成立由学生、家长、老师、校领导组成的膳食管理委员会，开展市场调研，审核原料及辅料进价，公示饭菜价格，监督饭菜质量，检查饭菜份量，评价服务态度，同时建立学生咨询及诉求平台，畅通诉求渠道，广泛收取学生意见，反应学校食堂，不断整改良步，促进食堂民主管理，努力办让师生愈加放心、安全、满意的食堂。各县市、区要及时将文件转发到各级各类学校，学校要对照要求认真开展自查整改，教育主管部门要开展督查，确保落到实处。