西餐甜点做法.docx

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1、西餐甜点做法甜点源自于埃及、希腊。远在5000多年前的古埃及，已出现当做供品的点心。那么西餐中的甜点有哪些做法呢?下面学习啦我为你整理了西餐甜点做法，欢迎浏览。西餐甜点做法：优格麦片甜点材料无糖优格适量,水果适量,蜂蜜适量,麦片，坚果适量做法1、优格、水果、蜂蜜依序层叠;2、最后加上麦片、坚果增加口感。西餐甜点做法：巧克力熔岩蛋糕材料材料：德芙巧克力112克(100克就能够)，无盐黄油80克，鸡蛋两个，细砂糖50克，低粉40克。装饰：可可粉适量，草莓蓝莓适量。做法1、巧克力隔水溶化，然后参加黄油搅拌均匀，至黄油完全融化;2、另取一盆打入鸡蛋和细砂糖，用电动打蛋器高速打至蛋液起发颜色变浅;3、将

2、步骤1中溶化的巧克力糊倒入2中打发的鸡蛋液中，用电动打蛋器低速混合均匀;4、参加过筛的面粉混合均匀，即成巧克力熔岩蛋糕面糊;5、将面糊倒入纸杯中，最多七分满;6、烤箱预热，180度，中层，烤8分钟，取出，晾至微温，装盘，撒适量可可粉即可。西餐甜点做法：法式甜点Savarin材料Savarin面团材料：高粉：400g(过筛)酵母：8g水：200ml糖：40g盐：8g鸡蛋：200g黄油：100g(融化放凉)做法1.用温水溶解酵母，模子抹油撒粉防粘处理，预热烤箱华氏350(摄氏180度)2.用手提电动搅拌器将鸡蛋打散。3.搅拌缸里参加过筛的高粉，水、糖、盐和打散的鸡蛋。4.面团比拟稀我用桨型搅拌头2

3、档，面糊搅拌均匀。5.参加融化的黄油搅拌均匀。6.搅拌到面糊滑顺状态就好了7.盖上保鲜膜，室温28度发酵2小时到2倍大。8.发酵完成后，用刮板仿佛敲叩般地由底部将其混拌，以释放出气体，将面糊放进挤花袋中挤入模子至6-7分满，室温30度发酵到8分满，我都9份满了(也用了不到30分钟)9.放入预热华氏350(摄氏180度)的烤箱中烘烤45-50分钟，中下层，烤到漂亮的烘焙色即可，我用了45分钟10.脱模，放置网架上放凉，我上面盖了块干布，室温放置一夜.材料：糖：200水：300ml(我的水比书里多，主要是根据本人对甜度的把握)香草夹：2支橙皮：一个柠檬皮：半个薄荷一小支丁香：2个(可选)肉桂：一支

4、(可选)rum酒：60ml(这是根据我本人口味加的方子里没有)做法：1.在锅中放入水、糖、香草夹、丁香、肉桂、橙皮柠、檬皮加热，待其沸腾后将火转小，慢炖10分钟2.放略微温热，搅拌进rum酒。3.将Savarin放在网架上，下面是大锅，一勺一勺浇在上面，下面会留下一些糖浆，把糖浆转移到在转移到碗里，再反复浇上去，让它完全吸收所有的糖浆，构成弹性湿润的面团就好了。装饰：我用了N种水果，镜面果胶和spunsugar糖：100g玉米糖浆9：110g (我用的是cornsyruplight)蜂蜡：2或者3g1.准备擀面杖，抹油，固定在台面上，垫抹布压本大书都能够，只要把固定住如图，地上垫不要的报纸杂志保护地面2.玉米糖浆加糖加热到华氏350度(180度)马上离火。这个状态你能够测试温度，可以以用工具叉子测试一下，提起糖浆，看得到开场飘很细很细丝，温度没有到达是糖浆是流动的，不会有这个状态的。3.加蜂蜡搅拌均匀，坐入冷水里，测试假如能够成型时，动作要快，开场大刀阔斧的来回摔。4.摔完所有的你能够摔开的糖浆后，轻轻拿下糖丝，用手卷起糖丝成球形就好了。猜你感兴趣：1.简单西餐甜点的3种做法2.西餐的甜点做法3.西餐面食甜品美食做法4.西餐甜点的吃法礼仪5.特色西餐做法