楼层主管年终总结汇编.docx

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1、楼层主管年终总结楼层主管年终总结1这一年来，商场着重对员工的基础管理进行整顿。商场员工上班大多缺乏稳定性，人员调动很频繁，工作意识也不强。新员工不熟识商场纪律和销售技巧，老员工自持待的时间长销售好不听从管理，起先的时候真的不知道怎么管才好。经过领导和同事一次次的言传身教，我渐渐在工作中加强了卖场巡查力度和管理力度，从起先的提示，到警告，到最终的罚单渐渐的提高员工的工作意识和纪律意识。现在卖场内虽不能说没任何问题，但相较以前已有较大的改善，我也要接着学习提高自身的理论与专业学问，这样才能更好的管理好员工。我们身为楼层主管，工作中肯定要对各品牌商品进行各方面的了解。比如某品牌市场效应，风格，定位，

2、成分，价位等等。以前我对品牌印象很模糊，以为不过就是一个牌子而已。进入公司经过这一年的工作与学习，我才知道这里面的学问很大。一个商品销售好不好取决于各方面的因素，我们做百货零售就肯定要了解这些因素，才能尽可能的避开一些问题，提高销售，创建更大的利益。这些也是我以后还要接着学习的内容。在商场工作，商品或服务存在问题难免遇到顾客投诉。起先我特殊胆怯遇到客诉，怕顾客看法恶劣。后来在跟着同事一起处理客诉时，渐渐的学习经练，本着一切以顾客为中心的公司理念，做到有章可依，公正，合理，敏捷的解决客诉问题。这一年来，我也独立处理了几起客诉，基本上都能让顾客与供应商协商解决问题。每次解决客诉后我都有种满意感，我

3、自身与人沟通协调的实力也在渐渐提高。楼层主管年终总结2我从xxxx年x月加入xxx商管部，担当一楼主管，深感自己是一名最终端的经营者。主要职责是，维护整个一楼现场经营秩序的有序运行。详细日常工作内容，主要有员工规范管理，商品售后服务等。半年来，在各位领导的关切，同事们的支持协作和主管，希望大家敬重原创者的学问产权。我从xxxx年x月加入xxx商管部，担当一楼主管，深感自己是一名最终端的经营者。主要职责是，维护整个一楼现场经营秩序的有序运行。详细日常工作内容，主要有员工规范管理，商品售后服务等。半年来，在各位领导的关切，同事们的支持协作和员工的通力协作下，较好地履行了自己的工作职责，并胜利把xx

4、x品牌服装招商进场。基本完成了领导交办的各项任务。俗话说隔行如隔山。如何做好楼层主管，对我来说依旧是一个全新的课题。为此，我要不断学习，充溢自我，做到干一行，爱一行，专一行，一方面要读好无字之书。还要虚心向领导，同事，员工学习。学习他们的专业学问，工作方法，营销技巧，为人处事艺术等。同时在日常生活中坚持多看，多听，多想，多做。通过学习与实践的有机结合，逐步提高自身理论和业务素养。注意规范管理，提高员工整体素养。今年来，专柜的营业员调动频繁，新员工对商场纪律和经营业务不够熟识的状况。我在平常的工作中，加强了监督与执行力度。特殊是一楼中厅的羽绒服专柜，营业员多数是临时招来的，人员调动特殊勤。这些新

5、员工纪律意识淡薄，上班窜岗，吃东西，带小孩现象时有发生。我从起先的提示，到警告，最终的罚款来提高员工的纪律意识。使部分新员工较快地进入工作角色，养成良好的职业习惯，维护了商场的良好形象。加强现场巡察，保证经营秩序良好。楼层主管的工作就是现场，工作内容特别详细，琐碎的工作。这也就要自己有较强的责任心，保证经营现场对各种详细，琐碎的工作当场进行解决。使营业秩序良好运行，给顾客供应一个便利，舒适的购空间。坚持公正，合理，敏捷对待商品投诉事务。商品存在的问题，要做到有章可依。即要维护消费者中良好口碑，同时尽可能做到代理商的理解与支持。在这半年中，我也处理过几次投诉事务，基本上都能让顾客和代理商协商解决

6、胜利。每次解决胜利一次投诉，我的心里充溢成就感，自己的努力没有白费。各位领导，同事，20xx年让我恋恋不舍。在这半年里，曾流过辛勤的汗水，也流过泪水。正因为阅历了这点点滴滴的酸与甜，才让我不断成长，进步着。在20xx年的工作中，我将加强学习业务学问，进一步提高现场管理与自身的管理水平。多协作各柜组长刚好将合理化信息和建议传达代理商，提升商场的经营效率与经营形象。希望自己今后能欢乐地工作，并在工作中找到更多的欢乐！楼层主管年终总结3满完成工作任务，而且得到来宾和同事们的好评和领导的确定。通过半年多的学习与摸索，我的工作方式有了较大的变更，工作质量有了新的提升。一、我的岗位职责主要有：1、以身作则

7、，责任心强，敢于管理。2、合理指挥和支配人力，管理好本餐厅人员的工作班次。3、检查本餐厅人员出勤状况，打算工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并刚好向领导反映。4、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报。对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业学问和服务技巧。5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作6、随时留意客人动向，督导员工主动、热忱、礼貌待客。7、要求服务员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水。8、负责写好工作日记，做好交接手续。20xx年自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。过去的一年里，在领导的关切和同事的热忱帮助，通过自

8、身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，或许有失落的、难过的、有胜利的、快乐的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是将来。在20xx年，我加入公司工作的头一天，公司领导对卫生问题多次强调，所以卫生问题始终是我们平常工作的重中之重。所以，每天支配工作的第一项，我都强调卫生问题。 对于领导支配的各项工作，我们总是不折不扣的完成。当然，对于工作人员的要求和希望，我们也刚好的上报给上级领导。我认为只有服务员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。二、本餐厅在20xx年度存在的一些问题：1、部分员工礼貌礼节，仪容仪表不到位。2、有时没按相关标准操

9、作。3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位，三、20xx年的工作安排1、努力提高自身的学习实力，增加自身的业务学问和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的阅历及处理顾客投诉的实力，2、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步，定时组织一些培训课程。涉及的方面可以更广一些，从产品的学问到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些激励方面的培训。3、沟通很重要，刚好的做好与员工的思想工作，细心视察她们的思想动态，以便能刚好驾驭她们的想法与看法，并做好记录，进行反馈。4、那就是肯定要把顾客当挚友看待，想挚友之所想，急挚友之所急。微笑是发自内心的，只

10、有真正把他们当挚友看，才能真正做到微笑服务。这样才能服务到位，业绩自然也就会提升。这也是我需共同努力学习。5、完成上级领导支配下来的各项其他事务。四、总结在20xx年里，我将不遗余力，带领同事们再接再厉，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。总之，20xx年又是以今日作为一个起点，新目标，新挑战，在新的一年中接着努力工作，勤学习，勤总结。三月份：了解酒店的详细状况，运行临时菜单1，厨房剩余原料列单销售，对服务员进行临时菜单培训2，规范宴席下单流程，增设送客流程，培育了有声服务。3，设立日例会制度：厨房和楼面上报昨天工作完成状况和今日工作安排，并指导下达新

11、任务。4，制定客人看法反馈卡，预订部回收并统计作为客人档案重要资料!5，厨房和楼面的部分餐具添置。6，加强了楼面和厨房值班管理，建立值班台账，并设置了签字交接流程四月份：设计正规菜单，宴席菜单，策划菜单文字资料及对服务员的服务技能、细微环节、菜单等培训。筹建营销部。1，联系制作菜单对象，并完成拍照和菜单养分分析的等文字2，策划对外宣扬和对内宣扬内容3，制定了楼面和厨房管理人员的常规性考核方案4，物色营销经理，新设立迎宾岗位及其工作的支配5，重点从理论和实操上培训了服务员的“六大技能”五月份：宴席营销策划及餐饮部运营的其他策划(会员积分赠巻设置)及早茶整改。店庆两周年的促销活动1，员工激励要点和

12、月终评比执行2，采纳会员积分卡，规范打折状况。3，增设了6项特性化服务，全面进行实施4，厨房和楼面的易耗品统计，半变动成本和毛利率要求财务进行周报。 5，宴席场地的布置要求及营销方案宣扬和实施，服务员的宴会服务流程培训。 6，对营销经理的销售培训和探望客户培训，并对工作进行要求。 7，厨房的标准菜单建立和早茶产品的稳定整治。六月份：建立厨房部分员工的考核机制并运行，餐饮部的宣扬措施落实1，易耗品的限制及水电的费用限制，开关明确责任人及开关时间。2，惠通卡的合同签订，内蒙古晨报，呼市晚报，北方新报，内蒙古日报的免费宣扬编写和落实3，宴会冷烟火的重视管理：从合同到实行跟踪!4，厨房创新菜肴试作及增

13、设一页新菜单七月份：增设营销部，培育点菜师(无人力资源：失败)厨房员工的职业道德和业务技能培训，厨房的卫生达标改造1，服务员的菜单内容考核，点菜技巧和销售方法培训，客人消费心里培训2，厨房的卫生整治：个人卫生，环境卫生，粗加工改造，灭蟑螂变常规工作。 3，厨师的职业道德和素养培训。八月份：考虑外发特色原料，外发原料的菜肴成品落实，培训和运营1，对外发原料转换菜品，制作菜单，确立标准对厨师和服务员进行培训2，组织餐饮部员工学习员工手册九月份：狠抓楼面的送客流程，上菜细微环节，餐前卫生打算，重点对餐中的敏捷性督导。厨房人员的思想稳定工作，料头存放规范等狠抓了：1，楼面的：送客流程、反馈看法单回收、

14、上菜细微环节、餐前卫生打算、仪容仪表规范、备餐柜物品摆放、餐中敏捷性督导2，厨房的：料头存放规范、调料运用量的规范、员工的仪容仪表、菜肴的创新力度加强、厨房的人员思想稳定、原料的验货把关十月份：重点对宴席的接待(地毯防烫，食品平安，温度，传菜速度等)。狠抓宿舍的卫生。1，杜绝服务员在宴会服务过程中扎堆，随时给抽烟客人摆放烟缸于其面前。 2，厨房食品卫生的管理，制定冰箱原料存放表格，生熟分开。3，宴会菜肴保持温度，在上菜前要求餐具加热。4，狠抓了宿舍的物品摆放和地面卫生检查，床上整齐!5，为了应付春节前的硬仗，对厨房员工的谈心，了解心理动态，便于调整! 十一月份：厨房厨师的调整，新菜单的设计，新

15、原料的市场考察1，随选购去市场考察原调料状况，便于对新菜的开发。2，删除销售不好的菜肴，创新了30多款新菜肴，制作新菜单。3，新菜单的内部培训和对服务员的培训。十二月份：新菜单的运行和团年宴席菜单的制定1，新菜餐中制作的督导及餐后的客人看法收集，便于调整。2，团年宴席标准单的设计。综合总结：1，餐饮部的卫生一年来有所提高。缺乏上层卫生平安检查机制和卫生检查标准。2，地毯的烧伤得到肯定的限制，没有上升到流程管理高度。3，菜肴创新有，效果不是很明显。缺乏对市场口味需求的把握4，须要定期组织厨部人员的对外考察，建立菜肴创新机制，使菜肴开发进入良性循环轨道：考察新菜上报原调料考察试做改进上市!5，宴席的营销效果比较明显，需接着维持并了解周边对手后进行创新!6，厨房的考核运行机制值得确定，需接着运行其制度：可以细化到一条生产线和小档口(如蒙餐档)7，宿舍总体管理比较混乱，缺乏卫生和纪律检查机制，应当由人力资源部发起! 8，服务员的服务流程是空白，技能没有培训就没有提高，更无从谈服务创新，须要物色一个服务是专长的管理人进行解决!9，迎宾部和营销部没有人力而流产，选择合适的聘请渠道，其两岗位是重要的：前者是对顾客档案的收集管理，便于发挥特性化的服务，后者是维护客源和创立新客源的保障。