餐饮工作心得体会汇编.docx
《餐饮工作心得体会汇编.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《餐饮工作心得体会汇编.docx(11页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、餐饮工作心得体会餐饮工作心得体会篇1从这次餐饮服务员,变更我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否不遗余力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作看法;知道了胜利服务员应有的素养,从而增加我的从业意识,立志要么不做,要做就做一个有志向、有道德、有学问、有纪律的合格服务员。我学会了服务来宾的原则;服务来宾的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的留意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般学问;
2、处理客人投诉及服务工作突发事务对应技巧;餐厅开市的打算工作及收市的留意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。酷爱你的工作:当你酷爱自己的工作,你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最须要的人就是酷爱工作的人。快速熟识工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜,我们必需能够尽快地投入工作并胜任工作,以提高工作效率。要有勤奋的精神。餐饮工作主要是手头工作,通常不会过重,多做一些与不会累坏。所以我们要做
3、到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作,主动地找寻工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理,只要你勤奋胜利的大门就为你放开。要有自信念。与金钱、势力、出身背景相比,自信是最重要的东西,自信能帮助人解除各种障碍、克服各种困难,信任自己是最优秀的。要学会做人。做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人,真诚做人、仔细做事,事业将会更胜利。责任就是以公司利益为重,对自己的工作岗位负责;就是为客人负责,给客人供应优质的出品与服务;就是“敬无在”,即使没有人监督你,你也会仔细地做好工作,这就是责任的表现。平常心面对工作中的不公允:在工作中没有肯定的公允,位在努力者面前,机会总是均等的。没有
4、肯定的挫折承受实力,今后如何能挑起大梁。发挥团队精神是企业一样的追求,餐饮企业的工作由多种分工组成,特别须要团队成员的协作。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利。这次的兼职给我的体会特别的深刻,我觉得我们做每一件事情都是,每天进步一点点:积沙成塔、积少成多,许多胜利者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点,是在走向领先;每天多做一点点,是在走向丰收;每天进步一点点是在走向胜利。餐饮工作心得体会篇2在餐厅打工有时候的确很累,特殊是被老板批的时候,但想想能为家里减轻不少负担,我的心就踏实起来。去打工的安排提前了一周,实在是因为囊中羞怯了,金融危机的冲击让不惑之年的爸妈又平添了几多皱纹。妈
5、总打电话来说让我吃饱,家里能供得起。其实我又何尝不知道家里也很拮据的供我上学,每想到这里,我心里就酸酸的。打工的事我没有让家里任何人知道,我怕他们担忧我的学习会耽搁,的确耽搁了,考试不怎么志向,一向强项的英语竟然没有及格。我迫不得已又不能丢下这份兼职,只好重新做安排,早上5点起来读1小时英语,把遗失的语感找回来。我受得了这点困难的考验。只是不想让家里为我担忧罢了。有时候家里的担忧的确会让人感觉缚住了手脚一样,但现实中的我们其实没有他们想象的那么脆弱。由于宝龙乐园开业,同学通过学校去当保安,我被支配到外面看盘子,是相对比较轻松的活,原来去餐厅打工就是为混口饭吃的,却也有一些感受:情侣们在一起吃完
6、饭,男的端着一大盘剩饭菜,女的拎着一个小包等在一旁,对于这也靠男生的女生,我很不屑(不过也有可能时男的自愿的);还有的同学吃完饭把餐盘和剩饭菜留在桌上,很潇洒的走掉,对于这些人,我不仅不屑,还有鄙视;当然,对于那些自觉的把餐盘送到餐车上的同学,我虽然没有对他们说感谢,但心里是有着一丝感谢和敬重的,因为他们值得敬重。素养真正好的人却占少数,或许我没调查,没有发言权,不能把话说的那么绝。但是事实摆在那里,我走掉半分钟不到,回来餐车里就乱的要命,所以大家不要我话说的狠,假如做的好,又何必辩解?!话说回来,假如没有这些不自觉的同学,餐厅也用不着招兼职工了,从这个角度来说,我倒要感谢你们,真是有些可笑。
7、大家都在谈素养,自诩中国是礼仪之邦,可礼仪不是用来在台面上说,在人前炫耀的,应当是发自内心的修养和行动。说到这儿,我又想起媒体上报道的某某老师如何不遗余力,某某人如何孝敬父母做的好须要确定和赞扬,这是人的社会需求,不行否认,可回头想想,莫非老师专心教学部应当吗?莫非子女孝顺父母不应当吗?只是做了一个人应当尽的义务和责任而已,做了应当做的而被选成模范,被表彰。这不恰恰说明白许多人没有做到或者说没有做好吗?说太多了,最终想在说一句:希望大家上公交的时候能够有秩序的上车,不至于再有挤公交出人命的新闻!餐饮工作心得体会篇3今日才来写这篇日记,是因为昨天太累了,是我第一次出去打工,不过很缺憾的是就坚持了
8、一天。前天和挚友去某餐厅吃饭,问为什么那么多空桌还要等,服务员说是因为招不来人干活,也巧了,我俩还就想打工呢,行啊,服务员就服务员吧,人家能干我也行,工资还不低,两千一百大块,就和经理敲定了其次天去试岗,也就是昨天。回家还和家长说呢,钱多好赚啊,为什么有那么多高校毕业的在家干呆啊,先找个活干呗。昨天,我和挚友就兴趣盎然、雄心壮志的去了,都把第一个月的工资安排好了。可这一天是真不好坚持啊。倒不是因为累,说实话,还真是不累,也就鞠鞠躬,上上菜,擦擦桌子,擦擦餐具。可这的确对心灵的一中摧残,想着昨天还在这吃饭来着,就阵阵的反胃。这是一家颇出名的韩国料理,真是差点把我撂里头。要说韩国料理应当是比较讲究
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 餐饮 工作 心得体会 汇编
限制150内