酒店打工的寒假社会实践报告汇总.docx
《酒店打工的寒假社会实践报告汇总.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店打工的寒假社会实践报告汇总.docx(53页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、酒店打工的寒假社会实践报告酒店打工的寒假社会实践报告1一个多月的寒假特别短暂,虽然在家吃、喝、玩、乐的日子的确特别吸引,但我却毅然选择了社会实践的道路。一来,是应付学校布置的寒假作业;二来,我也想体验一下这好玩的经验,希望能借此机会学到一些其他的技能,以便以后能更快的适应这个社会。因此,我当上了饭店的服务员,而我的一段深刻的经验也在此刻起先了。一起先,我并不重视这工作,因为这工作工资不高,而且要始终做到正月二十,但自己选择了这工作,就唯有努力熬过去。以前我就知道服务员是一份辛苦的工作,但没有做过这份工作的人恒久都不行能体会到这其中的辛苦,因为这苦完全不能用语言来表达。我工作的第一天就遇上了围餐
2、,一共开了6围,对于我这个新手来说,这肯定是一个非常大的挑战。首先是上菜,一般围餐都有12个菜以上,而这12个菜很难都放在那小小的转盘上,这就须要移位和换小碟了,但起先我什么都不会,只能在一旁看着其他服务员如何上菜。上完菜后,又要帮客人倒酒,倒酒也是非常有讲究的,但我却不知道,这次我是根据自己的理解去倒,因此有些倒的多,有些倒的少,幸亏客人也没多留意。后来我才知道,不同酒有不同的倒法,不同的酒也对应不同的杯子,白酒用白酒杯,一般倒到接近满的位置,但却不能让酒倒出;而红酒就用红酒杯,倒接近半杯;而洋酒就用洋酒杯,但倒的量却特别少,只倒五分之一杯的量。以前的我总把全部事情都想当然的认为很简洁,现在
3、才明白自己知道的原来是这么少。另外,每个行业都有许多自己的行内术语,我现在所在的这个行业也不例外,但起先时我对这些一窍不通。当部长或者其他服务员叫我去做时,我都不懂,例如“飞台”、“飞凳”、“起菜”,但我也明白了一个道理,遇到不懂的事,不必要怕麻烦,肯定要去问,直到问懂为止,否则,以后你就会知道什么是更麻烦了。做任何事都会有一个过渡时期,在这个过渡期内,必定是非常艰难的,因为自己从未做过这些事情,完全不习惯这种生活。在这个时期内,我也曾经想过放弃,但想到这次我到这里来的目的,我就会告知自己再坚持下去,只不过是区区的一个月而已,肯定要坚持下去。度过过渡期之后,经过我的努力,各方面都有所改善。经过
4、这段时间的熬炼,我已具有处理各项事务的实力,完成每天完成安排给我的任务之后,我还会主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等任务;敏捷应对顾客的恳求并且与顾客闲聊;和同事相处也很融洽。这次我真实的体会到了合作的重要性。虽然我工作的只是小小的一家饭店,但是从点单到制作到递送到结帐这每一环的工作都是有分工的,只有这样才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前虽然在书上望见过许多的团队合作的例子,但这一次是深刻的体会到了,正所谓“众人拾柴火焰高”,“团结就是力气”。在以后的学习和工作中,肯定会要牢记这一点,将自己融入到集体中,和大家一起携手走向辉煌。再次,这次打工的经验也让我的心理更加趋于成熟。在餐厅里每天面对
5、形形色色的客人,重复着单调的工作。让涉世不多的我还是有那么一点点不适应的,但是坚持就是成功。打工终归和在家是完全不同的概念,我们须要学会忍耐,须要学会承受,须要学会坚持。真的是不干不知道,原来当服务员真的很累。而且在社会上,没有人再同等地对待你,关于初来乍到的新手来说,老手会觉得你碍手碍脚,主管会觉得你什么都不懂很费事,而一个人在那打工更是饱受孤寂的味道。因此,社会实践真的是非常必要,只有经过社会实践,才能获得书本上得不到的阅历,在这个社会中,阅历是必不行少的。我真的发觉这一个月对我的推动作用很大,这些在学校都是学不到的。当然,我进修的工夫尚短,之后都要不断不断的进修上去才行,我会努力的!酒店
6、打工的寒假社会实践报告2今年暑假作为我高校生涯的第一个暑假,没有只顾玩耍,而是选择了去打工。去年暑假我选择了到昌乐舍得粥府,而这次暑假我确定到青岛香格里拉大酒店。XX年7月14日,我带着无限向往和忐忑的心情坐上了潍坊去青岛的火车,提前两天去了青岛,意在将酒店地址和周边的公交车次熟识了一下,16号我们一行五人去香格里拉酒店报到,得知要去宴会部,但主管又说可能会传菜可能会看桌。刚去酒店的第一天正好赶上几场婚宴,摆台、服务都做了。而且听说这几场婚礼都过百万,我当时的心里挺不是味道的,心想何时才能能够置办如此豪华的婚礼,顿感自己身上的责任重大。过了几天又摆台时,我根据学的摆台方法摆台,有个“同事”见我
7、这样太慢而且有些餐具摆的不符合香格里拉的标准,经过她言传身教,等她摆完,我很精确的说出了餐具间的距离,让她很惊讶,便问我是那个学校的,我说“山旅,学酒店管理。”她只是“哦”了一声。经过这几件事我更觉得闷得慌,在青岛香格里拉的第一个星期我甚至怀疑过学酒店管理的选择,因为在香格里拉的假期帮工不知我们五人,而是许多,大多是青岛的一些高校生,而且非酒店管理专业的,心里更不用说多闷了。一次在员工餐厅独自一人吃饭,教我摆台的那个暑期帮帮工见我只顾吃饭不与别人说话,便来问我是不是还在生她的气,后来听她说到“学酒店管理的的确是比她们知道的多,但多是些理论学问,只有理论加实践才会真正成为能人”她还说道“自己是青
8、岛高校的学生,曾经多次在青岛香格里拉做过帮工,只是经验历得多了罢了。”经过与她的这次交谈,我顿感身上的担子轻了很多,而且心里也舒坦多了。从那以后,我把自己的心态放低,不再是以为自己学过就自以为是,而是向其他人学习,既包括暑期帮工也包括酒店员工和酒店实习生,从他们身上学习他们的特长 ,例如,圆滑的处事方式,擅长与沟通的看法等。我认为,假如仅仅是作为暑期工就对酒店挑三拣四,厌烦这厌烦那,只会使自己更加的难过和难受,假期的打工不在于工资的多少,也不在于下班的时间早晚,而是在于是否在短短的一个月内真正学到东西,为己所用。在青岛香格里拉的一个多月的时间里我学到很多,用几个词语表示便是:敬重、担当、酷爱、
9、节约、付出、乐观、效率、外卖等。1. 敬重 说到敬重,会有许多地方须要,比如说酒店员工之间、管理人员与一般员工之间、酒店员工与客人之间,都离不开敬重。香格里拉在建设酒店文化很重视“让客人喜不自胜安排”,即为想在客人想到之前,微笑在客人说话之前,服务在客人开口之前等,都能体现敬重客人,这对我的影响已经不仅仅在于酒店业,在任何行业“敬重”都很重要,都值得的推行。2. 担当 这是在一次大型婚宴起先前宴会部运营经理傅强说的,他说:“酒店的各个部门都是一家人,只是分了面客和后厨,假如客人有投诉菜品不够好或者是噪音过大,不要很不耐烦的说后厨部和工程部的事情,不该我们宴会部的事,这样的回答是不行以的。作为同
10、一个酒店的各个部门都应当以对酒店负责的看法主动正确的处理客人的投诉。”例如,客人投诉饭菜咸了或者不如曾经,假如我们有礼貌的向客人说明,事后向将此事反映上去,刚好将菜品调整好,不但对酒店上座率有所提高,还会带动酒店相关部门的收入率,而且也会熬炼服务员的应变实力和责任感。3. 酷爱 这种感受还是从来到香格里拉经验几次挫折才得到的,不管是作为暑假工还是真正员工都要酷爱自己的工作,则只有将自己的心态摆正就会避开许多的不开心,例如自己假期打工若自己始终把自己当成帮工,假如工作强度一大就会有消极怠工的想法,会认为正式员工不干却让我们这些帮工做等,这样一来胡思乱想不但影响了工作质量也会让自己感觉很委屈,严峻
11、的话就会埋怨身边没有一个真正好的人,酒店很黑暗等。不酷爱自己的工作还会使自己怀疑自己当时选择酒店管理专业是否正确,但是入过我们是有一颗酷爱的心,爱自己当时的选择,爱自己的同事,爱自己的工作,那么一切都将是美妙的,多用发觉美的眼睛去感受身边的人和事,用始终不变的心酷爱身边的一切才会取得更大的胜利。4. 节约 进入香格里拉大酒店给我的第一印象就是就点上下都强调整约,不论是酒店文化墙上写的“节约,是一种美德,更是一种生活看法”,还是员工餐厅的取餐口上方的标语“节约体现素养,一粥一粒当思来之不易”、“谁知盘中餐粒粒皆辛苦”等。每个部门也无处不体现节约,以我假期所在的宴会部为例,香格里拉大酒店在暑假期间
12、召开过多次大大小小的会议,每次会议都提前备好信纸、铅笔、矿泉水、薄荷糖等,然而每次会议后都会都很多信纸在桌面上,有用掉的也有没用的,但是酒店服务人员在整理会场时都会将它们回收,然后分开放置,用掉的放一块,没运用的放到宴会仓库的信纸盒中以备下次再用,即便是那些已经运用过的信纸也不会轻易丢掉,也是统一放到宴会仓库的废纸盒,里面的“废纸”却摆放得特别整齐,因为信纸通常只用正面,而背面是干净的,所以每次部门在印刷工作支配书和员工餐券时都会运用这些只用过正面的信纸,这样一来既节约了打印时的纸张,也提高了信纸利用率。酒店的节约理念也使得员工很好的养成了节约的好习惯,不论在任何时候有节约的意识明显特别重要。
13、5. 付出 我认为酒店比较累的部门就数得上宴会不了,再来这之前觉得宴会不会和百川花园酒店的包间差不多,也是餐中服务或者是传菜,但是到香格里拉后边深刻体会到宴会部的辛苦,接连几场婚礼每次都须要好几十桌,记得有一天上午酒店一共要实行5场婚礼,人数也超过了好几千人,于是我们提前要布置场地,因才从前一天的下午3:00起先始终工作到其次天凌晨5点多,主要是摆台,但是这么强的工作量也使我对摆台产生了厌倦心理,但是工作还得接着,就这样40多个人分别在5个场地忙活了一个通宵,我最大的感受是从看日落到看日出,一夜没合眼也就如此,我明白了我人生的第一个通宵献给香格里拉大酒店了,这只是香格里拉的第四天,在到离职前不
14、知不觉我已经付出了七个不眠之夜。宴会的每一个人都付出了,无论是经理、主管、酒店员工还是我们这些暑假帮工都在付出,付出自己的休息时间,能够得到客人的满足也是值得的。我觉得付出有时和欢乐是成正比的,只要自己的心态摆正确即可。6. 乐观 工作不论是枯燥还是好玩,不论是繁忙还是悠闲都应当有一颗乐观的心态。说起这一点还得从来酒店之前人力资源部说每周7个工作日工作5天休息2天,于是就在工作第三天时休了第一个假,根据这样的房价制度两个星期,知道八月份的第一周,我连休了5天,对于酒店员工来说是很兴奋的,但是对我们这些暑假帮工按小时计费的人来说放假就意味着没工资,即便不为钱,总是休班对我这样抱着学习看法来的人来
15、说也在奢侈时间,哈哈,因为老是休班我甚至确定打道回家,之后才明白酒店在那段时间不是很忙,只要求酒店员工正常上班。然后在准备离职前的那一周却只休了一天,不难才猜出酒店这周是很忙的,但是连续工作6天有5天是夜班,虽没通宵但也是相当耗费精力的,于是又起先埋怨休班太少,哎,人有时就是这样没有时渴望得到,得到后却又想丢掉。这一切都应当有个乐观的心态面对,假如我们换位思索一下这休班和上班的关系,连续休班其实也是好事,可以去青岛的景点逛逛,去海边走走,好好放松一下心态。连续上班亦不是坏事,可以把休班那几天没赚的工资补上,同时也学会酒店是如何非配员工以及进行工作支配的等。乐观的心态在以后的工作中是相当重要的,
16、它可以是你正确看待工作问题,正确处理自己与同事之间的关系,让你在否繁忙而枯燥的工作中寻到乐趣。7. 效率 无论是什么工作效是时常被提起的,就拿香格里拉酒店的宴会部来说,每天都要承接很多会议或者用餐,最麻烦的是会议翻成餐桌,因为会议和用餐的桌子是不同的,通常须要主管有很清楚的工作思路,员工有很主动的工作看法,这便体现效率,通常只有几个小时的时间,但是听经理说最快的翻台速度是非常钟,明显提前将每桌餐具打算好,快速翻台并摆台用的时间越短越能体现宴会部的效率,这便是五星级酒店的效率!工作是效率也是很必要的,原半小时完成的事情,假如中间出现消极怠工便会用一个小时,那么偷懒只为让更多的人受苦。8. 外卖
17、作为假期帮工我有幸参与了青岛香格里拉大酒店的两次外卖,以前觉得外卖就像肯德基等快餐形式,但是作为酒店外卖是走出酒店卖的是服务。参与的第一个外卖是一个在青岛剧院的小型酒会,就好比是“茶歇”,但是也让我知道了大型酒店外卖的实力和所需的物品等。其次次外卖青岛国际帆船周外卖,此次外卖是在8月20号,可我起初准备这一天回家的,但是我却对酒店申请去参加外卖,经理很爽快的答应了,经理对我说:“这次外卖是最近几次外卖最为重要的了,是一次完整的系参与自助外卖,青岛市长等都参与。”我想确定很辛苦,但从带的货物就知道一二,服务过程中的确也挺辛苦的,但是有幸接触如此这么高水准的外卖也给我的打工画了一个圆满的句号。短短
18、的一个月的社会实践就这样结束了,学到很多,学会了如何工作,如何处理人际关系,学会了怎样对待上下关系等,青岛香格里拉大酒店承载了我太多的梦,感谢你!即将开学,在这接下来的学习中肯定会谨记在香格里拉酒店学到的点点滴滴,经过打工才明白学校学的只是理论学问,打工获得是社会阅历,两者结合才是成为酒所需人才的必要条件,因此,将此次打工挫折失败之处化作日后前进的动力才会达到胜利!加油!酒店打工的寒假社会实践报告3(一)前言:作为一名大一新生,对缤纷多彩的高校生活充溢了新奇。在高校的第一个寒假里,我希望能与以往有所不同。在这个时候团支布供应了参与实践活动的建议。这是一种磨练,对于学生来讲,实践的机会真的是很难
19、得。在中国的教化里,我们学的都是理论学问,真正用到的却不多。理论加实践才是最科学的学习方法。感谢学校给我们学生供应一个社会实践的平台。本次到酒店参与社会实践的总共有三位同学,所学专业为会计。实践的时间是从01月20日到02月10号3为期一个月,实践的主题是进行相关的专业实践学习,主要内容有刷盘子、擦酒杯、上菜、整理餐具等等。现将本次实践活动的有关状况报告如下:相关新闻:XX年实践归来寒假社会实践报告(二)基本状况以及工作体会:我是通过熟人的介绍才找到的打工的机会。第一天进去做事觉得感觉很惊奇,因为以前始终都是以消费者的身份进的酒店,这次的身份却是一个服务生。呵呵,第一个感觉就是首先要把心态调整
20、好。酒店的老板娘我相识,平常都叫她阿姨。人很和善,第一天来什么也不懂,她就叫了一个老生来教我们。平常在酒店吃的时候不觉得,来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的,每个细微环节都要弄好。我们第一天是试工,大家都在努力的学习,虽然说有点累,但我们每个同学都很主动、很投入,都感到很乐意,因为这终归是我们本次社会实践的第一步嘛。所以在那一天的时间里,虽然说有一点点累,但我们却都觉得挺充溢的先说说我在那里的工作状况吧:我们每天8点半上班始终到晚上9点半。我们没天的工作就是在客人来之前把房间弄干净,客人吃饭的时候,男生负责端菜而我们女生就负责上菜报菜名,帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活。在我看来最辛苦的,就是每
21、次客人吃饭的时候你必需站在外面等候,一天下来腿跟腰都很痛,刚起先的时候真的有点受不了。虽然说顾客就是上帝,但有的时候难免会遇到些难缠的客人。相关新闻:社区服务活动寒假社会实践报告范文要么是过于挑剔,要么就是素养不是很高。记得有一次,老板娘说那天下午的一桌客人看起来都挺乡下的,叫我们看着别让他们把毛巾给带走了。我刚起先一挺就觉得挺别扭的,乡下人又怎么了,怎么可以这样瞧不起人家呢?但是我到了那个房间,我刚给他们倒好茶,就那么一转身的功夫,桌上全部的毛巾都不见了,都到他们的口袋里去了。做为酒店也不好说什么。所以服务生的工作看似简洁,但操作起来还是挺麻烦的。因为这个缘由,刚起先工作的时候感到有一点惊慌
22、,但越是惊慌我就越必需鼓起志气,因此渐渐的我就习惯了。后来证明,我还是很幸运的,因为这给了我一个独立熬炼、独立挑战的机会。(三)实践感悟以及心得体会我以“善用专业学问,增加社会阅历,提高实践实力,丰富暑假生活”为宗旨,利用假期参与这次有意义的社会实践活动,接触社会,了解社会,从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。现在举例如下:一.在社会上要擅长与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我相识许多的人。如何与别人沟通好,这门技术是须要长期的练习的。以前实践的机会不多,使我与别人对话时不会应变,会使谈话时有冷场,这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程
23、中更加融洽,更事半功倍。别人给你的看法,你要听取、耐性、虚心地接受。二. 在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是对自己的实力做出确定。就像刚起先时我到饭店那样有一点害怕,但后来是自信给了我志气。有自信使你更有活力更有精神。三. 在社会中要克服自己害怕的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会阅历等种种缘由往往使自己觉得自己很渺小,自己软弱就这样表露出来。所以应当尝试着克服自己内心的恐惊。相关新闻:超市售货员寒假社会实践报告范文如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮,不怕别人的看法如何的恶劣,也要轻松应付,大胆与人对话,工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的,
24、小时候天不怕地不怕,尝试过吃了亏就胆怯,当你克服心理的障碍,那一切都变得简单解决了。战胜自我,只有折服自己才能折服世界。有志气面对是关键,如某个名人所说:“志气通往天堂,怯懦通往地狱。”四. 在工作中要不断地丰富学问。学问如同人体血液。人缺少了血液,身体就会衰弱,人缺少了学问,头脑就要枯竭。此次社会实践,真正地填补了我在课堂上所没能学到的空白,真正增长了我的社会交际阅历。一个人可以没有渊博的学问,但肯定不能没有社会交际的阅历和实力,这也是我此次实践体会最深的一份心得。(四)本人存在的问题以及几点思索:在实践过程中,我也发觉了自身存在的一些问题:第一,本人的人际交往的实力还欠佳,这还应在日后的日
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 打工 寒假 社会实践 报告 汇总
限制150内