酒店餐饮实习周记精选.docx

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1、酒店餐饮实习周记酒店餐饮部实习周记篇1没有什么，比单纯接受培训更轻松的工作了。由于酒店尚未开业，在开荒前我们须要接受一系列的培训以便驾驭必要的服务学问与专业技能学问。但，我从不觉得我每天上班的工作很轻松。本周，我感受最深的是“听从”二字。每天的培训课，让我联想到我在高校学生会期间的经验。我从一名干事，到部长，到副主席，很基础地接触了管理中的三种人员，即基层管理者、中层管理者、高层管理者。“听从”二字，我在当副主席的时候曾经向我主管的部长与干事要求过。现在，我也这样要求自己。从我的身份来说，我是一名实习生，是酒店里面等级最低的一名员工，“听从”是我至少并必需要做到的；从酒店的角度来说，在中国的国

2、企里面，“听从”也是必需的；而从服务行业而言，“听从”不仅仅是员工自身必备的素养，更是员工接受酒店通过“自上而下地根据标准化”进行的培训中的一个重要步骤之一。这些天，我还感觉到我似乎在学校里面上课。主管们经常向我们强调纪律。是的，我同意，团队精神是我们整个餐饮部所欠缺的。我要求自己要听从我的上级，从而促进对自己自身素养的培育；我还生怕漏掉了培训课上的任何一点学问。我发觉自己从来没有这么仔细、好学过。说真的，我也有我很自卑的一面，我总是觉得我不会比人家厉害多少，而是去比较我和同事之间的差距有多少，我存在着什么不足的地方。或许，我的英语语法和口语不错，但我的（餐饮专业）词汇量不大，语境不熟识；或许

3、，我的酒水理论学问还过关，但酒水学问的延长还有很广袤的空间，我的实操实力还不强，我的阅历还不足；或许许多在别人眼中堪称是优点的，我都会认为我还有很大的提升空间。我承认我是一个完备主义者，所以，我不会认为现在的我已经是最好的。我还是时刻警惕自己，肯定要虚心；鞭策自己，要不断进步。而首要的，便是要听从！没有听从，我可能连学习的机会都会丢失。这周，进行了英语、一般话和酒水学问的考试。虽然成果不错，但我还要不断恶补，接着学习。我期盼下周更充溢的工作与生活，为开荒做好打算。酒店餐饮部实习周记篇2一天某客人11点的时候打电话到前台说要退房，我接的电话，他问可不行以延迟到12点半，不收半天的房费，我问了领班

4、，也帮这位客人修改了退房的时间。客人在12点的时候回到店，问我可不行以凭房卡打开门，我问他是不是刚才打电话的那位客人，他说是的，我说可以。后来客人下来说，他打不开门，领班告知我房卡过了12点会自动消磁。然后那个客人就劈头盖脸的把我给骂了一顿，说什么耽搁了他的时间之类的话，搞得人心情很不好。因为我以为只要在电脑上修改了资料就可以自动延房的。同事劝慰我说没有什么，这个行业原来就是要习惯被客人骂，而且要在被骂的同时保证工作不出错。看来做酒店业真是要有一个良好的心态，抗压的心态酒店餐饮部实习周记篇312日，我正式加入了xxx物业管理有限公司广州分公司，成为餐饮部的一员，我的职位是酒水服务员（实习）。从

5、9月底面试过后，我就始终翘首以待这一天的到来，代表着我的人生起先进入另一个转折点，我起先半正式地踏入社会，起先工作，我不再单纯地是一名学生，只知道要学习；更多的，我起先接触生活的压力，工作的挑战。我勇于并乐于接受这种挑战，我宠爱充溢的生活。本周，是我进入xxx油广州大厦的.第一周。2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到中国石油作为一家国有企业，内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感；人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多。这些天令我印象最深刻的，莫过于大厦内完善的对员工的待遇，以及公司总经理吴总在我入职培训时的致辞。事实上，当时吴总的讲话使我撼动，吴总个人相当扎实的管理基础学问，滔滔不绝地向我们传授着他的阅历，字字铿锵，令我不得不拜服。吴总是我的榜样。而餐饮部何经理在水果培训上对刀具的讲解，亦令我记忆犹新，使我特别有冲动去买一套工具练习。初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。经过3天的培训，我慢慢对酒店有了初步的相识。但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆接连续接着许多的培训，让我对将来充溢美妙的向往，我期盼在将来学好专业技能的基础上，提升自我，为酒店创建利润。