食品安全的应急预案精编.docx
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1、食品安全的应急预案食品平安的应急预案1为了仔细实行食品平安法学校卫生工作条例和上级有关文件精神,科学、规范、有效学校食品平安事故应急工作,最大限度地削减学校食品平安事故可能造成的危害,保障全体师生身体健康与生命平安,维护正常的教学秩序,依据有关法律、法规,特制定本预案。一、 指导思想为了保障学校师生 学习、工作和生活秩序,学校各项工作顺当开展。建立健全应对突发重大食品平安事故的救助和运行机制,有效预防、主动应对、刚好限制重大食品平安事故,高效组织应急救援工作,最大限度地削减重大食品平安事故的危害,维护正常的教化、教学秩序,有效开展应急救援工作,做好重大食品平安事故的善后处理及整改督查工作。依据
2、汝阳县重大食品平安事故应急预案和县政府关于实行国务院和省级政府进一步加强食品平安工作确定的实施看法,制定本预案。在学校食堂、生活饮水等各环节中发生食源性疾患,造成对师生健康构成潜在的重大危害,并造成严峻社会影响的重大食品平安事故适用本预案。二、组织领导(一)食品平安应急领导小组组 长:副组长:成 员:(二)救急组织一旦发生疑似或食物中毒,应马上启动学校食物中毒应急机制,学校相关部门应马上做好各项应急处置工作。下列组织应快速行动,听从指挥,组织疏散,紧急抢救。1、报警组:校办室负责。以最快的速度,正确的方法拨打特种电话,恳求紧急救援。急救:120 中心校:8236639 村卫生所:1324309
3、59192、处置组:教育处负责,指挥年级组长、班主任、任课老师快速对中毒学生进行救援,做好学生的疏导和安抚工作,消退学生的惶恐心理。保持校内平安稳定。3、急救组:班主任负责。对受伤学生进行抢救、运输,支配车辆急送医院。并尽快驾驭受伤学生的具体状况,通知家长。4应急处理预案学校本着为师生身体健康负责的目的,在加强学校常规管理的同时,加强对食堂食品卫生工作管理,一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒事故,马上实行以下措施:报告学校食品平安领导小组,要立即通知学校食品平安领导小组,启动应急预案。马上将中毒者送村医务室检查,学校医务室无法处理时应刚好送往医院。同时向有关部门报告。协作卫生防疫部门进行调查,
4、按卫生防疫部门的要求照实供应有关材料和样品。封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场稳定师生心情,要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息,更不得进行渲染和夸大,以免引起不必要的混乱。事故发生后,要留意维护正常的学习秩序和工作秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。造成事故的干脆或间接责任人应等候处理,包括经济惩罚,行政惩罚,干脆担当法律责任。三、后期处置1善后处理协作教化局,卫生部门负责组织重大食品平安事故的善后处置工作,包括人员处置、补偿、,污染物收集、清理与处理等事项。尽快消退事故影响,妥当安置和慰问受害和受影响人员,尽快复原正常秩序,保证社会稳
5、定。重大食品平安事故发生后,协作保险机构刚好开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。并根据有关规定对受害人赐予赔偿。2责任追究对在重大食品平安事故的预防、通报、报告、调查、限制和处理过程中,有玩忽职守、失职、渎职等行为的,协作纪检和监察等部门依据有关律法规追究有关责任人的责任。3总结报告重大食品平安事故善后处置工作结束后,学校食品平安应急工作组应总结分析应急救援阅历教训,提出改进应急救援工作的建议,完成应急救援总结报告,报送县教化局、县卫生局等相关部门。食品平安的应急预案21.目的为了规范本所食品平安事故应急检验工作的组织实施,建立健全应对突发性食品平安事故的检验体系和突发事故的应急运
6、行机制,规范和指导应急处理工作,切实提高应对食品平安事故的快速检验实力,最大限度地为政府和食品平安监督行政主管部门处置食品平安事故供应高效、快速的技术支持,维护广阔消费者的平安健康。2 范围适用于本所食品检验、抽样及相关部门食品平安事故应急检验体系的建立、运行和详细实施。3 职责3.1所长组织成立应急检验工作小组,负责统一领导食品平安质量突发事务的快速反应和检验工作。3.2应急检验工作领导小组全面负责食品平安质量突发事务的抽样、检验工作的统一指挥、支配、协调工作,并向上级相关部门报送有关检验结果信息。3.3 相关抽样站(室)、食品检验中心、业务办和行政办在应急检验工作领导小组的统一指挥、协调支
7、配下,负责刚好做好所支配的各项工作任务。4 应急检验工作限制4.1工作原则:遵循“统一领导、分级负责、以人为本、预防为先、打算充分、依法规范、快速反应、协同应对”的原则。4.2 组织管理体系4.2.1 建立食品平安事故应急检验领导小组(以下简称“应急检验领导小组”),负责应对、级食品平安事故应急检验工作的组织、协调。“应急检验领导小组”组长由所长担当,副组长由食品检验中心分管副所长担当,成员由所班子其他成员、食品检验中心主任和副主任、业务办主任、行政办主任、业务监督检查室主任等相关部门的负责人组成。组长负责统一指挥、协调食品平安应急检验工作,副组长帮助组长负责应急检验工作的组织、落实、协调和督
8、查。领导小组成员在各自的工作职责范围内负责做好应急检验工作。4.2.2 应急检验领导小组主要职责是: 探讨确定本所食品平安事故应急检验工作部署和工作看法;组织、协调、指挥所内相关部门食品平安检验工作打算、应急检验处置等工作;与上级主管部门就食品平安检验工作状况及检验结果进行刚好汇报;组织对检验过程中可能出现的偏离和异样进行探讨和正确处置;组织对应急检验数据和检验结果的审定和判定; 协调与相关部门的联系和工作沟通。4.3 运行机制4.3.1 监控与预警本所食品检验中心和业务办负责食品平安事故和可发生的食品平安风险的日常信息监控与预警信息报告工作。对所抽查或送检食品平安指标质量状况,适时进行分析和
9、评价,向上级主管部门进行汇报,对发觉存有严峻不合格项且存在有重大食品平安事故隐患的食品样品,必需首先实行应急措施,在1小时内向市质监局食品科进行汇报和预警。食品平安预警依据依据食品平安突发事务的性质、危害程度和涉及范围等因素,食品平安事务可分为四级:特殊重大(级)、重大(级)、较大(级)和一般(级)。 对应以上四级食品质量事务发布的预警,依次用红色、橙色、黄色、蓝色表示。级以下情形的食品质量平安突发事务不列入分级。a)蓝色预警:预料将要发生一般(级)以上突发食品平安事务,事务即将接近,事态可能会扩大。b)黄色预警:预料将要发生较大(级)以上突发食品平安事务,事务已经接近,事态有扩大的趋势。c)
10、橙色预警:预料将要发生重大(级)以上突发食品平安事务,事务即将发生,事态正在逐步扩大。d)红色预警:预料将要发生特殊重大(级)以上突发食品平安事务,事务会随时发生,事态正在不断扩散。4.3.2 预警信息的收集按质量平安突发事务应急处理限制程序文件规定执行。4.4 应急检验处置4.4.1 应急检验响应应急检验领导小组上报并公布24小时值班电话,相关检验人员须保持24小时手机畅通,应急检验领导小组成员通讯录上报备案并保证与市局应急指挥部办公室通讯畅通。联系电话变更随时通报。发生食品平安事故,应急检验领导小组接到抽样检验通知时,必需在30分钟内通知相关人员到达指定位置和检验岗位,做好相关技术打算并听
11、从市局应急指挥部的统一支配4.4.2应急检验处理对于不同级别的食品平安事故预警或报告,实行分级响应的原则。总的要求是:加强值班,力求快速反应,精确判明预警级别,快速启动相应应急程序,有效组织抽样检验行动。依据四级预警,相应实行四级级响应对策,即级预警实行级响应,级预警实行级响应,级预警实行级响应。级响应:应急检验领导小组组长、小组成员、所内各部门负责人、食品检验中心全体人员,必需在第一时间内到达现场并按职责分工仔细开展工作。级响应: 应急检验领导小组组长、小组成员、相关部门负责人、食品检验中心全体人员必需在第一时间内到达现场并按各自职责仔细开展工作。级响应:应急检验领导小组有关成员,指定区域抽
12、样部门人员、食品检验中心负责人和相关检验人员人必需在第一时间内到达现场并按职责仔细开展工作。(级响应:应急检验领导小组分管成员、指定区域抽样部门人员、食品检验中心负责人和相关检验人员必需在第一时间内到达现场并按职责仔细开展工作。4.4.3 应急检验指挥与协调发生食品平安事故,按程序启动预案后,应急检验领导小组依据预案,统一组织、支配抽样检验工作。建立以市局及相关部门、单位和相关地区协同协作的统一指挥系统,详细负责指挥食品平安事故应急检验工作。所内后后勤部门负责协作做好车辆调度、试剂耗材供应、水电及相应的环境设施保障工作,确保抽样检验工作有序进行。所办和业务办公室要做好与市局的信息沟通和汇报工作
13、,刚好在第一时间将检验数据结果上报市局。4.4.4应急检验保障 所内各部门须加强对食品快速检测车和相关机动车辆日常维护和保养,食品快速检测车应做到每周例行检查、保养一次,车载电源应每半月检查和充电一次,确保食品平安事故发生后应急车辆有效调用和运用。 总工程师须加强对食品检验设备运用状态的日常监管,食品检验中心设备管理人员须做好检验设备的检查、维护保养工作,对涉及到食品卫生安指标的关键仪器设备要进行重点监控,一旦发觉有故障,应在24小时内进行修复或调用备用设备,以确保食品平安事故应急检验工作的须要。 食品检验中心相关检验人员,应保证食品平安指标检验所需的试剂、耗材、标准品和药品等消耗品的储备量及
14、有效性,保证应急检验的须要。 食品平安事故应急检验处置过程中,所办公室和财务办要为应急检验和抽样工作供应必备的交通、食宿、物资、经费保障。4.5 应急检验后的处置4.5.1 检验结果的分析和评估食品平安事故应急检验结束后,应急检验领导小组应组织相关技术人员对检验结果进行分析和评估、将结果分析报告刚好上报市局,以协作政府有关部门对事故进行调查。必要时,可邀请市局分管领导和食品科参与结果的分析评估。4.5.2 工作小结应急检验领导小组在应急检验工作全部结束后应刚好组织相关部门进行分析总结,仔细总结阅历,对在处置食品平安事故应急检验工作中有突出贡献的人员,赐予表彰和嘉奖。对在食品平安事故应急检验工作
15、中如有玩忽职守、贻误时机的人员,根据有关规定赐予处分;构成犯罪的,由司法机关依法追究刑事责任。4.6 应急检验预案演练应急检验领导小组应适时组织开展食品平安事故应急检验演练,检验预案的实际效果。根据预案要求,应适时组织不同类型的食品平安事故实战演练,包括应急机制的演练、指挥协调的演练、应急抽样的演练、应急检验处置过程的演练等。对每次演练要组织有关人员进行评估并仔细总结,提出应急检验预案存在的缺陷和整改完善措施、应急检验设施的维护与更新等方面的看法和建议,不断完善、强化和提高各项应急检验工作的实战实力。4.7 责任与奖惩应急检验结束后,应刚好进行总结、评比、表彰等工作。根据相关规定,对在应急检验
16、工作中做出贡献的部门和个人,赐予表彰和嘉奖。对不听从指挥、延误战机、行动不力而影响工作应当追究有关责任人员的责任。5 相关文件5.1 LQTPF/E046/0 质量平安突发事务应急处理限制程序食品平安的应急预案3依据市局开展流通环节食品平安事故应急演练方案要求,县工商局结合实际,确定开展流通环节食品平安事故应急演练,根据县工商局流通环节突发性食品平安事务应急预案(以下简称应急预案)的要求,特制定本演练方案。一、演练目的通过对设定食品平安事故的应急演练,建立完善处理流通环节食品平安突发事故的应急工作和应急预案,不断提高工商机关应对食品平安突发事务的组织指挥、快速响应和应急处置实力,切实保障人民群
17、众生命财产平安。二、演练任务12315申诉举报中心接到县职教中心负责人的电话举报,该校部分学生购买了学校商店销售的xx品牌牛奶饮用后,出现了食物中毒症状。为防止“问题”牛奶再危害消费者的生命平安,县工商局马上启动应急预案,各工商干部快速集结。在县工商局应急处置指挥部的统一领导下,各处置工作小组快速行动,对县流通环节的“问题”牛奶开展拉网式的清查,进行应急处置工作演练。三、参演部门及人员(一)参演部门县局消保股(12315指挥中心)、经检大队、办公室、监察室、信息中心、企管股、法制股、消保委、递铺工商所、昌硕工商所、孝丰工商所、梅溪工商所、市场工商所。(二)参演人员1.县局(22人):消保股(4
18、人)、经检大队(6人)、办公室(4人)、监察室(2人)、信息中心(3人)、企管股(1人)、法制股(1人)、消保委(1人)2.工商所(5人):李建义、黄永、朱新伟、王卫金、高文斌。3.县职教中心的部分职工、医护人员。四、演练时间和地点时间:20x年x月x日。地点:县职教中心、该学校商店。五、演练等级级应急预案响应。(一次性中毒3例以上20例以下,无死亡)六、演练部署(一)组织机构成立县工商局食品平安事务应急预案演练指挥部及五个应急处置工作组。指挥部设在县局12315申诉举报中心。指挥长:刘克毅,副指挥长:陈国庆、谢文荣、戴正华。下设应急演练办公室在县局12315申诉举报中心,办公室主任成员:1.
19、现场调查处理组组长:成员:主要任务:第一时间赶赴事故发生现场,协作有关部门限制现场事态发展,做好救治工作,进一步了解中毒缘由、过程;对县职教中心商店的xx品牌的牛奶进行检查和抽样送检,查清xx品牌牛奶的来源、数量等状况,并对xx品牌牛奶的来源(上级批发商)进行限制、调查,查清该牛奶的去向,对未销售的xx品牌牛奶进行封存;查封学校旁边xx商店尚未销售的xx品牌的牛奶,制作现场检查笔录。2.市场清查组(设置一个清查场景协作媒体拍摄,但不作观摩)组长:副组长:省略成员:省略。分为五个小组开展工作。第一小组:组长:成员:主要任务:根据“六查、六看”的要求,组织全所干部对递铺所辖区食品经营户进行清查,检
20、查食品经营户建立和落实“两项制度”、一票通及粘贴式台帐等食品平安自律制度状况,并依法对销售的xx品牌的牛奶进行封存处理。其次小组:组长:成员:主要任务:根据“六查、六看”的要求,组织全所干部对昌硕所辖区食品经营户进行清查,检查食品经营户建立和落实一票通及粘贴式台帐等食品平安自律制度状况,并依法对销售的xx品牌的牛奶进行封存处理。第三小组:组长:成员:主要任务:根据“六查、六看”的要求,组织全所干部对孝丰所辖区食品经营户进行清查,检查食品经营户建立和落实“两项制度”、一票通及粘贴式台帐等食品平安自律制度状况,并依法对销售的xx品牌的牛奶进行封存处理。第四小组:组长:成员:主要任务:根据“六查、六
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