营养餐管理工作总结汇编.docx

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1、营养餐管理工作总结养分餐管理工作总结1为仔细实行国务院办公厅关于实施农村义务教化学生养分改善安排的看法和中心、省、市、县农村义务教化学生养分改善安排会议文件精神，自开展学生养分餐工程以来，我校特别重视学生养分餐管理工作。现将前期工作总结如下：一、加强组织领导我校始终把养分餐放在学校工作的重点，学校成立了养分餐工作管理领导小组，并由专人负责养分餐工作，全体老师为成员的.学校班子成员实施养分餐领导小组，制定了切实可行的方案，对实施养分餐工作仔细打算，周密支配，细心布置，为学生养分餐改善奠定了坚实的基础。二、详细实施状况1、我校在校学生人数为57人，在实施养分餐过程中供餐方式为学校课间餐，由各班主任

2、老师组织分发养分餐，自2月16日起，我校养分餐工作开展得规范有序。2、学校结合实际，统一购置了冰柜，并在冬季对牛奶实行保温桶热水加热方式，加热后再发给学生。3、学校新设置了养分餐贮存室，完全做到了“五防”；同时建立健全食品平安管理制度，规范食品接收、储存等环节的管理，落实食品平安保障措施，每天支配专人负责；学校负责人轮番陪餐，做好相关记录。4、结合养分餐实施安排，我校还开展了“合理膳食、养分膳食”学问教化。三、存在的主要困难和问题由于养分餐的口味太单一，造成了部分学生不爱吃吃不完，有奢侈的现象。养分餐管理工作总结2为了进一步加强养分餐工程管理，防止食物中毒等担心全事故的发生，保证学生身体健康，

3、使养分餐工程这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书：一、贮存间要保持“通风、干燥、无鼠、无阳光直射、干净、整齐”，依据已有设备，最大限度的保证贮藏质量，蛋奶分批存放，先到的货先出库。二、食品入库要坚持索证制度和检查验收制度，要求供货商不得过早送货，不符合质量要求的或过期（保质期过短）的食品坚决不准入库，食品入库要有供货人、检查验收人和保管员三方共同签字，做好进货留样，刚好、按量给村校配货。三、每天检查贮存间食品的数量、质量和保质期，刚好剔除过期和变质食品。四、做好出库检查和登记，杜绝存在质量问题的食品出库。五、仔细做好蛋奶工程的各项档案的建立、装订与保管。六、负责监管加工过程和填写学校综合台账

4、、当日清算账目等工作。七、如不严格遵守上述要求，出现担心全事故，将按有关规定肃穆追究责任。养分餐管理工作总结3自开展学生养分改善安排工程以来，学校高度重视学生养分改善安排管理工作。主动落实国务院办公厅关于实施农村义务教化学生养分改善安排的看法及相关省、市、县会议和文件精神，大力宣扬，勤恳工作，细心组织，真正把学校的养分餐做成了“爱心餐”、“教化餐”。一、仔细学习，加强宣扬自教化局召开养分餐专题会议后，学校马上召开全校老师大会，仔细学习县局会议精神，就学生养分餐工作做了仔细部署，对学生发放致家长一封信、班会和板报等形式，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。二、领导重视，人人参加学校成立了

5、学生养分餐工作领导小组，切实地做好学生养分餐管理工作，确保学生按时、足额吃到平安放心的养分餐。为确保学生养分餐工作开展顺当，学校每天支配一位领导和两名老师陪餐，并参加维持就餐秩序。三、制度健全，落实责任为使学校的.养分餐管理工作逐步走向制度化、规范化。学校制定了学生养分餐管理制度、学生养分餐实施方案、学生养分餐应急预案、食堂卫生管理制度、食品贮存制度、食品加工制度、食品卫生平安制度、财务管理制度、食品留样制度、监督检查与责任追究制度，同时还制定管理人员岗位职责。制度的完善使得学校学生养分改善安排得以平安、健康、顺当地开展。四、严格管理，确保平安在全体老师工作会上，校长要求养分餐工作人员在操作过

6、程中，实行层层负责制，将工作责任落实到个人，严格执行食品原料进货索证、索票登记制度，实行定点选购，签订购销合同。坚决地杜绝“三无”食品、腐烂、变质、过期食品进入食堂，严把物资质量关、食品加工关、餐具消毒关、食品留样关，并做好各类表册的登记，严格财务制度。把工作做实、做细，不允许一例食品平安事故的发生。为了确保养分餐平安万无一失，领导小组派专人不定时督导、检查。如发觉隐患，刚好解除，把事故处理在萌芽状态，严防平安事故的发生。由于学校学生众多，服务看法等可能与学生的要求和期望有一些差距。但今后力求接着让学生能吃到保质、保量、平安放心的养分餐。同时学校将对学校的养分餐工作提出更高的要求，学习借鉴兄弟学校的好做法，发扬特长，改进不足。为促进学生的健康成长，努力把工作做的更好。